PIMENTA

TIPOS DE PIMENTA

LOCALIZAÇÃO
A pimenta é plantada em todos os Continente.
É mais plantada no Brasil, no México, na Índia, na Tailândia, nas Filipinas, na América
Central, na Coreia do Sul e na Malásia.

HISTÓRIA
A pimenta vermelha surgiu no Hemisfério Ocidental, onde evolui na Bolívia de Peru.
Os índios já começaram a cultivar pimentas entre os anos 5.200 a.C. e 3.400 a.C.
A pimenta vermelha foi descoberta na Europa por Cristóvão Colombo. Cristóvão
Colombo foi o primeiro europeu a descobrir a pimenta numa das suas viagens em
1493. Descobriu quando pensava que estava na índia, acabando por chamar pimenta a
partir da semelhança à pimenta-do-reino, já plantadas no sudoeste asiático e
procurava uma fonte alternativa para a pimenta preta.
Alguns anos depois as pimentas vermelhas já se tinham espalhado pela Europa inteira.
As pimentas são plantadas no Novo México, há quase quatro séculos.

UTILIZAÇÃO HUMANA
Na pimenta é utilizado o fruto, a semente e a folha.
Nas comunidades indígenas amazónicas houve registo de uso para as doenças pitiríase
versicolor e a tínea, com a folha e o reumatismo, com o fruto.
Folhas de pimenta: tem função vasodilatadora, além de emoliente e rejuvenescedora
celular.
Alivia a congestão nasal e a dor;

UTILIZAÇÃO CULINÁRIA

Caiena: produção de molhos e picles. Classificação: 6

Pimenta de cheiro: tempero de peixes e crustáceos, também utilizada para confeção
de pratos com frango, risotos e legumes refogados. Classificação: 3
Grãos de pimenta: muito utilizada na culinária mundial, pode ser usada como tempero
para todos os tipos de pratos. Classificação: 1/2
Malagueta e Cumari: usadas para temperar a feijoada, carnes, bolinhos e pastéis.
Classificação: 7
Fidalga: usada para temperar peixes e fazer marinados de legumes e comidas em
conserva. Classificação: 4
Cambuci e americana: são pimentas doces, muito usadas recheadas, grelhadas,
assadas ou em pratos com picles e queijos. Classificação: 0
As folhas da pimenta da Jamaica podem ser cozidas com lentilhas e outras leguminosas
E podem ser usadas para aromatizar conservas de vegetais e azeites
PROPRIEDADES MEDICINAIS
Tem ação antioxidante, prevenindo alterações nas células e o cancro;
Estimula a digestão;
Aumenta a libido;
Favorece a perda de peso, pois aumenta o metabolismo;
Melhora a coceira e as feridas na pele em casos de psoríase;
Tem propriedades analgésicas e anti-inflamatórios;
No caso de úlceras tem propriedades cicatrizantes.

CURIOSIDADES
Os tipos de pimenta variam de acordo com a região de cultivo, o tamanho, a cor e a
intensidade do sabor que elas trazem. A pimenta está classificada de 0 a 7, quanto
maior a classificação, mais forte é a pimenta.

Pimenta mais picante: Pot bubblegum

Na época dos Descobrimentos cada grão de pimenta valia como ouro.

SOFIA CERVANTES- LARANJA

SOFIA EMILIANO- VERDE
MIGUEL NEVES- AZUL