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Como evitar e combater o colesterol

alto
O Colesterol é uma substância similar às gorduras que circulam pelo sangue,
produzido principalmente pelo fígado a partir das gorduras ingeridas. Quanto
maior a concentração de colesterol no sangue, maior a sua deposição nas
paredes das artérias, ocasionando progressivamente a obstrução do �uxo
sanguíneo.

Existem dois tipos de colesterol, o conhecido como bom (HDL) e o conhecido

como ruim (LDL), precisamos dos dois em nosso organismo, mas é preciso haver
equilíbrio. O LDL ajuda no funcionamento das gorduras no organismo, auxiliando
na produção de alguns hormônios e vitamina D, mas em excesso pode fazer a
gordura se alojar nas paredes das artérias, acarretando no “colesterol alto” e
provocando graves problemas de saúde.

Fatores genéticos e diabetes também podem contribuir para o aumento do

colesterol, daí a importância de exames periódicos sob supervisão médica.

Quais os sintomas do colesterol alto?

A hipercolesterolemia é uma doença silenciosa, não existem sintomas
especí�cos. Por isso, é importante fazer exames periódicos para medir os
níveis de colesterol. Além disso, é necessário uma mudança do estilo de
vida, incluindo: dieta equilibrada, exercício físico aeróbico (caminhar, correr,
ou andar de bicicleta), abstenção do fumo (o fumo leva a queda do HDL –
colesterol) e perda de peso nos casos indicados.

Como prevenir e diminuir o colesterol?

As alterações nos níveis do colesterol estão relacionadas à nossa
alimentação. Algumas medidas simples podem ajudar a controlar o
colesterol. Diminuir o uso de óleo, evitar o consumo de alimentos
gordurosos, frituras e alimentos ricos em colesterol, principalmente os de
origem animal, como por exemplo: leites e derivados integrais, ovo, bacon,
frios e embutidos (mortadela, presunto, salame, salsicha, linguiça, etc.),

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miúdos (fígado, coração, moela) e camarão.

O consumo de �bras, presentes nos cereais integrais vegetais e frutas
ajudam a diminuir o nível do colesterol ruim (LDL).

Para �car mais fácil de entender, veja abaixo o que evitar e o que esta
liberado na alimentação para o controle do colesterol.

O que evitar – Alimentos que aumentam o colesterol

• Alimentos industrializados;
• Fast food;
• Carnes gordas e com gordura aparente, pele de aves;
• Frios e embutidos (mortadela, presunto, salame, salsicha, linguiça,
etc.);
• Leite integral e derivados (iogurte integral, manteiga, creme de leite,
queijos cremosos e amarelos);
• Sorvetes de massa, chocolates, doces com coco, chocolate ou
chantilly, milk-shake, cremes para sobremesa;
• Biscoitos ou pães amanteigados, folhados, croissant, pão de queijo,
pão de torresmo e pães doces com recheio;
• Frituras e alimentos muito gordurosos;

Estão liberados – Alimentos que controlam o colesterol

• Carnes magras, aves sem pele, frutos do mar e peixe (pre�ra os de

água salgada e fria – salmão, sardinha, atum, cavala e arenque, pois
são ricos em ácidos graxos ômega-3);
• Cereais como: arroz integral, farinha de trigo integral, milho, soja, aveia
e pães integrais;
• Todos os tipos de legumes e verduras;
• Todas as frutas, com exceção do coco (água de coco a vontade);
• Óleo de oliva extra virgem (azeite) e canola;
• Leite e seus derivados desnatados;

Dicas:

• O uso de gorduras insaturadas encontrada nos óleos de oliva, óleo de

canola, azeitonas, abacate, castanha, nozes e amêndoas são indicados,
pois reduzem o colesterol total sem diminuir o HDL- colesterol. Nos
casos de sobrepeso ou obesidade a ingestão deverá ser controlada,
pois estes alimentos são altamente calóricos. Diminuindo a ingestão
de gordura saturada existente nas carnes gordurosas, leites e
derivados integrais, polpa de coco, por exemplo, teremos redução do
colesterol total e LDL- colesterol.

• Cuidado com o sal! Seu elevado consumo poderá ser prejudicial ao

coração, devido ao aumento da pressão arterial.

• Açúcar em grande quantidade provoca obesidade, aumentando assim

o risco de doenças do coração.

• Os exercícios físicos, desde que feitos sob a orientação especializada

trazem benefícios à saúde, além de ser um ótimo lazer.

• O uso frequente de �bras na alimentação diminui o nível do colesterol

no sangue, além de proporcionar um bom funcionamento do intestino.

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• O uso de probióticos encontrados no iogurte é bené�co na redução do

colesterol. Porém consuma iogurtes desnatados ou light (com redução
de gorduras e açúcares).

• Os �toesteróis, se usados na quantidade correta, reduzem a absorção

do colesterol proveniente da dieta. As principais fontes de �toesteróis
são os óleos vegetais de girassol, soja e canola, frutas e vegetais. Hoje
já existem alguns alimentos enriquecidos com �toesteróis, como
margarinas e fórmulas lácteas, estes produtos podem ser consumidos
nas doses recomendadas pelo fabricante.

• Não deixe de buscar orientação médica e de outros pro�ssionais

especializados (nutricionistas, educadores físicos, etc…) e de fazer
exames para veri�car as taxas de colesterol. Combinando alimentação
+ atividade física, você conseguirá manter o equilíbrio do seu corpo
para uma vida saudável.

Referências:
Centro de Combate ao Câncer: Como evitar e combater o colesterol alto/
JUL 2014, http://www.cccancer.net. Disponível em http://www.cccancer.net
/site/index.php/como-evitar-e-combater-o-colesterol-alto/ Acesso em 22 de
JUL. de 2015.

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