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Tatiana Rangel 14/08/2023

PLANO DE ENSINO:
NUTRIÇÃO E SAÚDE COLETIVA

Graduação em Nutrição
Disciplina: Saúde Coletiva
PROMOÇÃO DA Ementa:

SAÚDE
Estudo das relações entre a saúde e nutrição. Promoção da saúde.
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Mudanças em condicionantes da saúde. Estudos populacionais.
Epidemiologia dos problemas nutricionais no Brasil. Segurança alimentar e
UNIDADE II Nutricional. Política e Programas de Alimentação e Nutrição.

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PROMOÇÃO DA SAÚDE PROMOVER A SAÚDE

A promoção da saúde é um conjunto de medidas ou ações cujo
✔ Fomentar ou impulsionar
objetivo é melhorar a qualidade de vida, a saúde e o bem estar da
população.
✔ Refere-se a medidas que não se dirigem a uma determinada doença, mas
enfatizam a transformação das condições gerais de vida de determinada
No conceito de promoção da saúde está implícita a ideia de que os atos e comunidade, a saúde e o bem estar.
escolhas individuais dependem também do ambiente em que as pessoas
vivem, dos valores culturais em que estão inseridos e da sociedade em que
vivem, inclusive da família a que pertencem.
(BUSS, 2000).

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PREVENÇÃO DE DOENÇAS
✔ Ações orientadas a evitar o surgimento de doenças específicas, reduzindo
sua incidência e prevalência nas populações.
✔ Para tanto, baseiam-se no conhecimento epidemiológico de doenças e de
outros agravos específicos (CZERESNIA, 2003).
✔ A prevenção orienta-se às ações de detecção, controle e enfraquecimento
dos fatores de risco de enfermidades, sendo o foco a doença e os
mecanismos para atacá-la (BUSS, 2003).
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Prevenir:
• Preparar, chegar antes de, impedir que se realize;
• Exige ação antecipada, baseada no conhecimento da história
natural da doença para tornar seu progresso improvável;
• Implica o conhecimento epidemiológico para o controle e
DISTINÇÃO ENTRE PROMOÇÃO redução do risco de doenças;
DA SAÚDE • Projetos de prevenção e educação baseiam-se na informação
E PREVENÇÃO DE DOENÇAS científica e recomendações normativas.
Promover:
• Impulsionar, fomentar, originar, gerar;
• Refere-se a medidas que não se dirigem a doenças
específicas, mas que visam aumentar a saúde e o bem estar;
• Implica o fortalecimento da capacidade individual e coletiva
para lidar com a multiplicidade dos determinantes e
condicionantes da saúde.
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COMPREENDENDO A DIFERENÇA...
✔ Promoção da saúde define-se, tradicionalmente, de maneira bem mais
ampla que prevenção, pois refere-se a medidas que "não se dirigem a uma
determinada doença ou desordem, mas servem para aumentar a saúde e
o bem estar geral“
✔ Promover significa trabalhar em favor de algo e empreender esforços no
sentido de que algo se realize. A promoção da saúde tem assim
abordagem positiva, multidimensional e participativa. Isto é diferente da
abordagem da prevenção de doenças, centrada nos profissionais de saúde
e nas pessoas individualmente.
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Prevenção:
refere-se a doença; são ações antecipadas para evitar a
DISTINÇÃO ENTRE doença ou diminuir os agravos. Visa permitir que o indivíduo
PROMOÇÃO DA SAÚDE seja responsável pelo autocuidado.
Exemplo - as vacinas, grupos de diabetes
E PREVENÇÃO DE
DOENÇAS
Promoção:
refere-se a saúde ;emprego de medidas que visem melhorar a
qualidade de vida, a saúde e o bem estar da população.
Exemplo - Academia da Cidade, Lian Gong
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IMPORTANTE

As ações de promoção e prevenção devem ser

realizadas de forma simultânea, pois estão
diretamente relacionadas à saúde da população.

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✔ O significado do termo Promoção da Saúde foi mudando ao longo do tempo

(associa-se a valores como: vida, saúde, solidariedade, democracia, cidadania,

CONTRADIÇÕES NO CONCEITO: desenvolvimento, participação e parceria).

✔ Está relacionado à ideia de “responsabilização múltipla”, pois envolve as ações do

O conceito de promoção de saúde vai além da prevenção. A promoção da saúde tem
um significado mais amplo, o termo doença não aparece.
Podemos desenvolver ações para promover a saúde, no entanto, temos que ter a
clareza de que isso não depende só de nossas ações e sim de um trabalho coletivo e
Inter setorial, onde indivíduo, profissionais de saúde, comunidade, igrejas, comércio,
escolas e autoridades trabalhem em prol da qualidade de vida de todos.
Estado (políticas públicas saudáveis), dos indivíduos e coletividades
(desenvolvimento de habilidades pessoais e coletivas), do sistema de saúde
(reorientação do sistema de saúde) e das parcerias intersetoriais na definição de
prioridades, planejamento e estratégias para promover saúde.
✔ Termos como empowerment, autocuidado e capacitação vêm sendo cada vez mais
utilizados, uma vez que a promoção da saúde envolve o desenvolvimento de
habilidades individuais, a fim de permitir a tomada de decisões favoráveis e a
participação efetiva no planejamento e execução de iniciativas, visando à qualidade
de vida e à saúde

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PROMOÇÃO DA SAÚDE O PAPEL DA OMS

OMS: Metodologia de escolha para o desenvolvimento de ações abrangentes, capazes ⮚ Constatação de que a distribuição das principais
de estimular a mudança de estilos de vida e das condições ambientais, econômicas e causas de mortalidade e morbidade tem mudado
sociais que determinam a saúde profundamente
⮚ Reconhecimento que a carga de DCNT é pesada
PENSAR GLOBAL e cada vez maior
⮚ Dificuldade de acesso aos bens e serviços e
desigualdades no acesso à informação

AGIR LOCAL

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PROMOÇÃO DA SAÚDE
Identificação de que uns poucos fatores de risco são
responsáveis pela maior parte destas doenças: A partir de uma concepção ampla do processo saúde – doença,
propõe:

◼ Articular saberes técnicos e populares

◼ Mobilização de recursos institucionais e comunitários
fatores de risco modificáveis como tabagismo, consumo de públicos e privados
bebida alcoólica, inatividade física e alimentação inadequada

PARA O SEU ENFRENTAMENTO E

RESOLUÇÃO
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MARCOS HISTÓRICOS NA CONSTRUÇÃO DO TUDO COMEÇOU COM....

CONCEITO DE PROMOÇÃO À SAÚDE....
A 30ª Assembléia Mundial de Saúde (OMS, 1977) lançou o movimento:
“Saúde Para Todos no Ano 2000”
Conferências Internacionais sobre Promoção da Saúde
É um movimento que ocorre periodicamente, dele participando setores ....Marco inicial dessa programação, em setembro de 1978 foi organizada
representativos de vários países, tais como OMS, OPAS e UNICEF, em defesa pela OMS e UNICEF
da ampliação dos campos de ação em saúde e abordagens mais efetivas para o
real alcance dos objetivos traçados.
1ª Conferência Internacional sobre Cuidados Primários de Saúde
MAS QUAL O OBJETIVO promover o suporte das ideias e medidas (Em Alma-Ata/Cazaquistão).
DESSAS CONFERÊNCIAS? necessárias para as ações em saúde.

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MARCOS HISTÓRICOS NA CONSTRUÇÃO DO Participação da

CONCEITO DE PROMOÇÃO À SAÚDE.... PROMOÇÃO DA SAÚDE: Sociedade e dos
diversos setores
do Estado;
Carta de Ottawa - Nov 1986: Conceito definido:

I Conferência Internacional Sobre Promoção de Saúde - “....Promoção da Saúde é capacidade dos povos em melhorar a saúde e exercer
Ocorrida em Ottawa (Canadá): maior controle sobre ela. Para tal o estado necessita proporcionar os meios
necessários;”

Fundamento básico: Proposta de conceitualização de

PROMOÇÃO A SAÚDE! ....Gera a necessidade de instrumentalização de recursos humanos para capacitar
a população para ações de caráter de promoção de saúde..
“Promoção da Saúde nos Países Industrializados”

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“Promoção da saúde é o nome dado ao processo de capacitação da
comunidade para atuar na melhoria de sua qualidade de vida e
saúde, incluindo uma maior participação no controle desse
processo”.
“Nesse sentido, a saúde é um conceito positivo, que enfatiza os
recursos sociais e pessoais, bem como as capacidades físicas”.
“Assim, a promoção da saúde não é responsabilidade exclusiva do
setor saúde, e vai para além de um estilo de vida saudável, na
direção de um bem-estar global”
(CARTA DE OTTAWA, 1986)
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HISTÓRICO DAS CONFERÊNCIAS DE PROMOÇÃO
DA SAÚDE
 1997 – Conferência de Jacarta (Indonésia) – parcerias , empoderamento
 2000 – V Conferência Internacional – México – Rumo a maior equidade
 2002: Conferência sobre Promoção da Saúde no Brasil
 2005 – VI Conferência Internacional – Bancoc (Tailândia) – Promoção a Saúde num mundo
Globalizado
 Out/2009: 7ª Conferência Internacional - Conferência Mundial de Promoção da Saúde
(Nairóbi, Quênia). Discutiu a pobreza, as epidemias e pandemias, a mortalidade materna e infantil e
as alterações climáticas.
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Posteriormente, foram realizadas outras conferências internacionais sobre Promoção da
Saúde, as quais reafirmaram os preceitos estabelecidos na I Conferência e agregaram
novas questões e estratégias de ação voltadas para áreas prioritárias, a fim de gerar
políticas públicas saudáveis.
1988 – Conferência de Adelaide (Austrália) – intersetorialidade
1991 – Conferência de Sundsvall (Suécia) - saúde e ambiente
1992: Conferência de Bogotá - saúde e desenvolvimento na América Latina
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HISTÓRICO DAS CONFERÊNCIAS DE
PROMOÇÃO DA SAÚDE
⮚ Junho/2013: 8ª Conferência Mundial de Promoção da Saúde (Helsínque, na Finlândia).
“Saúde em Todas as Políticas”
⮚ Maio 2016: Conferência Panamericana de Promoção da Saúde (Curitiba)
⮚ Nov./2016: 9ª Conferência Global de Promoção da Saúde (Xangai, China) Tema: Promoção
da Saúde no Desenvolvimento Sustentável
⮚ Nov/2022: 1a Conferência Internacional de Promoção da Atividade Física em Saúde Pública -
organizada pela OPAS em colaboração com o Ministério da Saúde do Brasil
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CRIAÇÃO DE AMBIENTES FAVORÁVEIS À SAÚDE

CARTA DE OTTAWA (Campos de Ação) (físico ou natural, sócio-cultural, político,
Áreas prioritárias da Promoção da econômico)
Saúde

1. Elaboração e implementação de políticas

públicas saudáveis; Físico – biológicos: Sócio – econômicos:
2. Criação de ambientes favoráveis à saúde; ◼ Abastecimento de água
3. Reforço da ação comunitária;
◼ Controle da contaminação do solo e ▪ Cobertura dos serviços de saúde
dos alimentos ▪ Estabelecimentos comerciais (alimentos)
4. Desenvolvimento de habilidades pessoais; ◼ Construção de hortas comunitárias ▪ Refeitórios Coletivos
◼ Higiene do Preparo
5. Reorientação dos sistemas e serviços de
saúde.

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REFORÇO DA AÇÃO COMUNITÁRIA DESENVOLVIMENTO DE HABILIDADES PESSOAIS

Processo de capacitação da comunidade para atuar na melhoria de sua Educação e Saúde

qualidade de vida e saúde, incluindo uma maior participação no controle desse
processo.
◼ Promover a alimentação adequada – metas integradas para todas as desordens
relacionadas a alimentação
Controle dos
◼ Aumentar o nível de conhecimento da população sobre: hábitos alimentares,
determinantes sociais da manutenção do peso saudável e vida ativa
saúde, por mobilização
coletiva ◼ Modificar atitudes e práticas sobre alimentação e atividade física

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REORIENTAÇÃO DOS SISTEMAS E SERVIÇOS DE SAÚDE REORIENTAÇÃO DOS SISTEMAS

◼ Concepção do processo saúde – doença
negativa (doença/morte)
▪ Paradigma Sanitário
Doença Produção social da doença
◼ Prática sanitária
Atenção médica
E SERVIÇOS DE SAÚDE
positiva (qualidade de vida)
✔ Programa Saúde da Família – PSF
✔ Programa de Agentes Comunitários de Saúde – PACS
Vigilância da saúde
✔ Núcleo de Apoio à Saúde da Família - NASF

(SISVAN)
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ELABORAÇÃO E IMPLEMENTAÇÃO DE POLÍTICAS Política Nacional de Promoção da

PÚBLICAS SAUDÁVEIS Saúde - PNPS
• Lançada em 30/03/2006 e revisada em 2014 - instituiu objetivos, diretrizes e ações para a concretização da promoção da
saúde no Sistema Único de Saúde

◼ Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN, 1999 e 2012) • Objetivo geral: Promover a qualidade de vida e reduzir vulnerabilidade e riscos à saúde relacionados aos seus
determinantes e condicionantes – modos de viver, condições de trabalho, habitação, ambiente, educação, lazer, cultura,
◼ Política Nacional de Promoção da Saúde – (2006 e 2014) acesso a bens e serviços essenciais.

• A PNPS traz em sua base o conceito ampliado de saúde e o referencial teórico da promoção da saúde como um conjunto
◼ Outras medidas legislativas.... de estratégias e formas de produzir saúde,no âmbito individual e coletivo, caracterizando-se pela articulação e
cooperação intra e intersetorial, pela formação da Rede de Atenção à Saúde (RAS), buscando articular suas ações com as
demais redes de proteção social, com ampla participação e controle social.

• 2021 – lançamento do caderno “Promoção da Saúde: aproximações ao tema” pelo Ministério da Saúde, em
comemoração dos 15 anos da Política Nacional de Promoção da Saúde

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DESAFIOS: DESAFIOS: intersetorialidade

A Política Nacional de Promoção da Saúde enfrenta o desafio da pluralidade das
condições de vida e saúde locais.
O perfil heterogêneo de acesso aos bens e serviços sociais traduzido na desigualdade
das situações de saúde nas unidades federativas, impõe refinar o gerenciamento
descentralizado das ações e dos processos de transferência de recursos públicos.
Particularidades e especificidades regionais devem ser incorporadas à agenda da
promoção da saúde buscando diretrizes mais amplas e universais e objetivos capazes
de atender às necessidades locais.
Intersetorialidade - processo de construção compartilhada, em que os diversos setores
envolvidos são tocados por saberes, linguagens e modos de fazer que não lhes são
usuais, pois pertencem ou se localizam no núcleo da atividade de seus parceiros.
A intersetorialidade implica a existência de algum grau de abertura em cada setor
envolvido para dialogar, estabelecendo vínculos de co-responsabilidade e co-gestão
pela melhoria da qualidade de vida da população.

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DESAFIOS: autonomia
 implica na construção de maiores capacidades de análise e de co-responsabilização
pelo cuidado consigo, com os outros, com o ambiente
 uma Política Nacional de Promoção da Saúde terá maior eficácia à medida que
construa ações quanto aos modos de vida que apostem na capacidade de auto-
regulação dos sujeitos sem que isso signifique a retirada das responsabilidades do
Estado quanto às condições de vida e, ao mesmo tempo, opere na formulação de
legislações que dificultem a exposição às situações de risco, reduzindo a
vulnerabilidade da população

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PROGRAMA SAÚDE NA ESCOLA

✔ Política intersetorial da Saúde e da Educação

✔ Estratégia de integração da saúde e educação para o desenvolvimento da

AÇÕES
cidadania e da qualificação das políticas públicas brasileiras DESENVOLVIDAS:
A articulação entre Escola e Rede Básica de Saúde é à base do Programa
Saúde na Escola.

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PNAE
◼ Criado em 1940
Programa ◼ Atende os alunos de toda a educação básica
Nacional de (educação infantil, ensino fundamental, ensino
médio e educação de jovens e adultos)
Alimentação ◼ É um programa de promoção da saúde e da
Escolar segurança alimentar

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Objetivos - PNAE
ACADEMIAS DA SAÚDE - 2011
Crescimento

Formação de
práticas
São espaços públicos de promoção da saúde, com infraestrutura
Aprendizagem
alimentares para propiciar, no cotidiano da população, avaliação e orientação
saudáveis
da prática de atividade física e nutricional, por meio da realização
PNAE de exercícios físicos regulares e de aconselhamento nutricional.

Rendimento Desenvolvimento
escolar biopsicossocial

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ACADEMIA ?

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http://www.diariodecontagem.com.br/v2007/materi

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS
⮚Em BH as academias funcionam em vários pontos da cidade em todas as
⮚ As academias funcionam de segunda a sábado em horários variados regionais, com média de 400 usuários em cada unidade
na parte da manhã, tarde e noite
⮚Cada academia possui dois professores formados e dois estagiários em
⮚ Cada usuário pode utilizar a academia por um período de uma hora, Educação Física.
três vezes durante a semana
⮚Os usuários ainda são acompanhados por outros profissionais, como
⮚ As atividades são gratuitas e qualquer pessoa, acima de 18 anos pode nutricionistas e fisioterapeutas, do NASF.
participar

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EQUIPAMENTOS UTILIZADOS INQUÉRITO SAÚDE - BH 🡪 AVALIAÇÃO POPULACIONAL

Perfil Usuários das Academias

Os materiais utilizados para a prática Sexo Feminino 88,1%

de atividade física são steps,
Idade Média 51,7 +- 13,1 anos
caneleiras, pesos, bolas, goma
elástica, arcos, bastões e cordas, Grau de escolaridade 23,5% segundo grau
completo

Estado Nutricional
Sobrepeso 37,2%
Obeso 35,8%
Fonte: Inquérito Saúde em Beagá 2008-
2009
Fonte: Prof. Tatiana Rangel Prof. Tatiana Rangel

http://www.teoriaedebate.org.br/sites/default/files/imagecache/image_big_destaque/materia/im

TAXAÇÃO DE BEBIDAS ADOÇADAS:

RESULTADOS
• “Tributação de bebidas açucaradas é uma das medidas de maior custo-benefício para a saúde”,
⮚ Diminuição do IMC dos usuários afirma OPAS
⮚ Aumento do consumo de frutas e folhosos e diminuição de embutidos e
frituras • Bebidas adoçadas: refrigerantes, néctares e chás prontos para o consumo
⮚ Relataram mais “ânimo” para fazer atividades do cotidiano;
• A adoção desta medida contribuirá para que o Brasil alcance a meta de reduzir o consumo regular
⮚ Redução do peso dos usuários de refrigerantes e sucos artificiais em pelo menos 30% na população adulta, conforme os
compromissos assumidos no âmbito da Década de Ação pela Nutrição (2016-2025)
⮚ Melhoria da força física, flexibilidade, capacidade funcional e respiratória
⮚ Diminuição do uso de medicamentos como anti-inflamatórios e ansiolíticos • Reforma tributária – lei complementar – Imposto sobre produtos nocivos à saúde
⮚ Melhoria da satisfação com o corpo.

(AVALIAÇÃO DE EFETIVIDADE DE PROGRAMAS DE ATIVIDADE FÍSICA NO BRASIL,2011)

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ESTRATÉGIA GLOBAL EM DIETA, ATIVIDADE FÍSICA E

OUTRAS MEDIDAS LEGISLATIVAS SAÚDE
Obrigatoriedade de:

◼ Iodatação do sal para consumo

• Propõem ações de prevenção e controle
das DCNT
◼ Enriquecimento das farinhas de trigo e milho com ferro
◼ Tabagismo - ações regulatórias, como proibição da propaganda de cigarros, • Aprovado em Maio de 2004 (57°
advertências sobre o risco de problemas nos maços do produto. Assembleia Mundial da Saúde)
◼ Descrição do prazo de validade nos alimentos comercializados • São ações empreendidas
◼ Rotulagem nutricional (ANVISA) conjuntamente, em nível local, nacional e
Todos os produtos embalados têm que informar valor mundial buscando a prevenção e controle
energético, proteínas, glicídios, lipídios, gorduras de DCNTs.
saturadas, colesterol, cálcio, ferro, sódio e fibra
alimentar
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• Reduzir fatores de risco de doenças não transmissíveis

PROMOÇÃO DE MODOS DE VIDA SAUDÁVEIS:
associadas a alimentação não saudável e a falta de
atividade física;
• Promover a conscientização e conhecimento da • Estimular e incentivar práticas saudáveis • Inibir hábitos e práticas prejudiciais
população da importância da alimentação saudável e
OBJETIVOS da atividade física para saúde; ⮚Aleitamento materno
à saúde

• Fomentar, fortalecer e implantar políticas de ⮚Alimentação saudável ⮚ Consumo de álcool

alimentação e nutrição;
⮚Atividade física regular ⮚ Consumo de tabaco
• Informar e instrumentalizar os profissionais da saúde.

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ATIVIDADE FÍSICA: EVIDÊNCIAS

A prática de atividades físicas contribui para a promoção da saúde de várias O sedentarismo contribui diretamente para:
maneiras:
21,5% das doenças cardíacas isquêmicas
Prevenção de doenças 11% dos derrames
14% dos casos de diabetes
Auto-estima mais positiva
16% dos cânceres de cólon e 10% de mama
Melhor relacionamento social

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....INATIVIDADE FÍSICA: ALIMENTAÇÃO: evidências são antigas

DADOS GLOBAIS:
INATIVOS - 17,1% Risco! – Uma dieta com uma grande quantidade e variedade de frutas, legumes e
verduras pode prevenir 20% ou mais dos casos de câncer!!
POUCO ATIVOS - 40,6%
ATIVOS - 42,3% (World Cancer Research Fund - WCRF,1997)

Todo adulto deve acumular 30 minutos ou mais de atividades físicas de intensidade
moderada na maioria dos dias da semana, preferencialmente em todos.
2018 - A OMS lança o Plano de Ação Mundial sobre Atividade Física e Saúde para 2018-
2030.
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• O Relatório Mundial sobre Saúde – 2002 (OMS) estima que o baixo consumo de
vegetais e frutas está associado a cerca de 31% das doenças isquêmicas do
coração e 11% dos casos de derrame no mundo!!!
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Estima-se que o aleitamento materno poderia evitar 13% das mortes 7em crianças
menores de 5 anos em todo o mundo, por causas preveníveis (JONES et al., 2003).

ALEITAMENTO MATERNO: A proteção do leite materno contra mortes infantis é maior quanto
EVIDÊNCIAS menor é a criança.

Assim, a mortalidade por doenças infecciosas é seis vezes maior em crianças

menores de 2 meses não amamentadas, diminuindo à medida que a criança cresce,
porém ainda é o dobro no segundo ano de vida;
(WORLD HEALTH ORGANIZATION, 2000).

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REDUZ A CHANCE DE OBESIDADE EFEITO POSITIVO NA

INTELIGÊNCIA
A maioria dos estudos que avaliaram a relação entre obesidade em crianças
maiores de 3 anos e tipo de alimentação no início da vida constatou menor Há evidências de que o aleitamento materno
frequência de sobrepeso/obesidade em crianças que haviam sido amamentadas. contribui para o desenvolvimento cognitivo. A
maioria dos estudos conclui que as crianças
amamentadas apresentam vantagem nesse
Na revisão da OMS sobre evidências do efeito do aleitamento materno em longo aspecto quando comparadas com as não
prazo, os indivíduos amamentados tiveram uma chance 22% menor de vir a amamentadas, principalmente as com baixo
apresentar sobrepeso/obesidade (DEWEY,2003). peso de nascimento.
CADERNOS DE ATENÇÃO BÁSICA, 2009.

"A mãe coloca o bebê no colo, dá o peito diariamente, sempre que o bebê quiser,
passando amor e carinho...”

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PROMOÇÃO DA SAÚDE...ENTÃO....
PROTEÇÃO CONTRA CÂNCER DE MAMA • Caracterizada pela ênfase dos determinantes gerais sobre as condições de
saúde
• Processo construído com a participação crescente da comunidade e de
Já está bem estabelecida a associação entre aleitamento materno e redução
diferentes setores do governo
na prevalência de câncer de mama.
• Tem a ver com o desenvolvimento de hábitos saudáveis e a qualidade de
Estima-se que o risco de contrair a doença diminua 4,3% a cada 12 meses vida
de duração de amamentação.

(COLLABORATIVE GROUP ON HORMONAL FACTORS IN BREAST CANCER, 2002) OBJETIVO A SER ALCANÇADO:
RECURSO PARA O DESENVOLVIMENTO DA VIDA
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CONCEITOS CHAVE PARA O NUTRICIONISTA

ESPAÇOS PARA DESENVOLVER
AÇÕES DE PROMOÇÃO DA
SAÚDE
⮚ Comunidades/cidades...
⮚ Ambientes de trabalho...
⮚ Escolas...
⮚ Unidades Básicas de Saúde...
⮚ OUTROS...
ATUAR EM INFORMAÇÃO, EDUCAÇÃO E
COMUNICAÇÃO
• Mensagens positivas – promover o peso saudável;
• Promover o “deslocamento do consumo” de alimentos pouco
saudáveis para alimentos mais saudáveis
• Não discriminar alimentos, mas alertar o consumidor e propor
a redução do consumo dos menos adequados
• Alimentação a base de light e diet não é necessariamente uma
alimentação adequada

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CONCEITOS CHAVE PARA ATUAR EM INFORMAÇÃO,

EDUCAÇÃO E COMUNICAÇÃO

PROJETO ACADEMIA http://www.youtube.com/watch?v=ps5TYIw5uUs&hd=1

TER SEMPRE PRESENTE:
DA CIDADE https://www.youtube.com/watch?v=_9WSVTBK5JE
MUDA COTIDIANO
https://www.youtube.com/watch?v=DJ2Bbbps5TM
• Preferências DA POPULAÇÃO
• Hábitos culturais
• Tabus alimentares
• Possibilidades de acesso

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