BOLOS NUTRITIVOS

Bolo de Caneca
by
Ingredientes:
j o l
 1 ovo inteiro1; P u
 1 banana amassada; u la
Pa

na
1 colher de sobremesa de farinha de aveia;
A
 1 colher de café rasa de cacauoem pó;
t u t
 1 pontinha de colher de s i
tcafé de fermento em pó; b ri co m
 Chocolate 70% cacau o Inpicado2. G a
a il.
e d a ra g m
Modo de preparo:
d adna caneca mesmo lmisture v im o ovo,ri@ a banana amassada, a farinha de
b 70%. Coloque no micro-ondas
r ie em pó, o fermentoa em
aveia, o cacau A pó e o gchocolate
a
op efpronto!
por 3rminutos t p a r
a ra
P
n
Observações: iso ado to m
1 O n c i
s t itu
O ovo pode ser
i c e substituído
i n por 1 colher de sopa de semente de linhaça ou semente
L 3 colheres :
ilde sopa de água morna. Deixe descansa por alguns minutos e
de chia com
m a
E-
bata no liquidificador.
2
O chocolate pode ser substituído na mesma proporção por alfarroba em barra ou em
pó.

Bolo de Banana e Aveia

Ingredientes:
 5 bananas maduras;
 3 ovos1;
 12 tâmaras sem semente;
 2 xícara de chá de aveia em flocos;
 1 punhado de nozes picadas;
 1 punhado de uvas passas;
 1 colher sopa canela em pó;

1
  1 colher sopa de fermento em pó;
Modo de preparo: bata a banana, os ovos, as tâmaras e aveia. Na tigela acrescente os
outros ingredientes e leve para assar em forma untada por 30 minutos. Ele fica
escurinho, macio e ao ponto para doce!
by
Observações: j o l
1 P u
O ovo pode ser substituído por 1 colher de sopa de semente de linhaça ou semente
a u l
a
de chia com 3 colheres de sopa de água morna. Deixe descansa por alguns minutos e
P
bata no liquidificador. Ou o ovo pode ser n a
substituído por ¼ de xícara de purê de maçã
o A
e adicione 1 colher de chá a mais de
t u tfermento químico.
s t i b ri co m
Bolinho de chocolatedo
In
Saudável G a
a il.
e a ra g m
Ingredientes: ad im i@
d
e de farinha sem gluten l v b r
 1/2rixicara
a A (ou a gmistura
a pronta da Schar);
o p a r ra
P r ½ xicaraofdet farinhaodeplinhaça; m a
n is de farinha d to
 ½ xicara
O n cia stitu
de amêndoas;
 ½ xicara
L icede água;il: in 1
ma de coco ;
 ½ xicara de açúcar
-
 1 colherE de sopa bem cheia de cacau em pó;
 1 colher de sopa de nibs de cacau (opcional);
 2 gemas;
 1 colher de sopa de fermento em pó;
 2 claras em neve;
 Gotas de chocolate 70%.
Modo de preparo: em uma tigela misture todos os ingredientes. Bata as claras em
neve e acrescente delicadamente, ao final adicione o fermento em pó, polvilhe por
cima umas gotinhas de chocolate 70%. E leve ao forno pré aquecido à 180°C até que o
bolo passe no teste do palito2.
Observações:
1
Para substituir o açúcar de coco pode ser demerara ou pode ser pasta de tâmaras (10
unidades nesse caso).

2
2
O teste do palito é quando você coloca um palito de dentes no bolo e o palito sai
limpo ou com alguns pedacinhos de bolo grudados.

Bolo de Banana sem farinha by

j o l
Ingredientes
P u
 4 bananas maduras; ul a
 Pa
na
½ xicara de óleo de coco;
 1
4 ovos ; o A
 ti
2 xicara de flocos de aveia ; t2ut r i o m
In s ab G il. c
 o
1 xicara de uvas passas;
d a m a
r g
 2 colheresd e
(sopa) de fermento emm pó;a
a i ri @
ir eda gosto;
 Canela A lv a b
o p r a a g
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P r Nozes;oft p a
m as bananas, os ovos e o óleo até virar uma
ono liquidificador
Modo de n is bata
Preparo: d to
O c ia t i tu
mistura homogênea. n
e Em seguida s
n adicione a aveia, a canela e o fermento. Adicione as
i c : i
uvas passasLe nozes a il e misture. Coloque a massa em uma forma untada com
picadas
m
E- de aveia, salpique nozes e bananas em rodelas por cima e leve ao
manteiga e farinha
forno para assar a 180° por 35 minutos.
Observações:
1
O ovo pode ser substituído por 1 colher de sopa de semente de linhaça ou semente
de chia com 3 colheres de sopa de água morna. Deixe descansa por alguns minutos e
bata no liquidificador. Ou o ovo pode ser substituído por ¼ de xícara de purê de maçã
e adicione 1 colher de chá a mais de fermento químico.
2
Pode trocar o farelo de aveia por farinha de trigo integral, farinha de quinoa, mas as
calorias e fibras irão mudar. Se o bolo passar do tempo vai ficar mais ressecado. Deixe
menos tempo da próxima vez.

Muffin caseiro low carb

Ingredientes:

3
  2 colheres (sopa) de farinha de castanhas (processar as castanhas até o ponto
de farinha);
 1 ovo1;
 1 colher chá de fermento; y
l b
 Pitadas de canela em pó;
u j o
 1 colher de chá de cacau em pó; a P
a ul
 1 colher (chá) de xilitol ou adoçante estévia P ou açúcar do coco2;
 1 colher (sopa) de óleo de coco; An
a
 1 quadradinho de chocolate u o de cacau3.
t85%
t i t ri o m
Modo de preparo: mistureIn
s b
a emiluma
todos os ingredientes. Coloque c
. xícara, acrescente
o G a
d 85% de cacau ealeve
1 quadradinho de chocolate
e ra ao micro-ondas
g m por 1 minuto e meio.
d ad em formas delvsilicone
Se preferir, coloque im para
b r i@cupcake e leve ao forno por
p rie 20 minutos. ra A aga
aproximadamente
o a r
Pr f t p a
n iso ado t o m
O
Observações:
n ci s titu
1
O ovo podeic
e in por 1 colher de sopa de semente de linhaça ou semente
L ser substituído
i l :
a
-m de sopa de água morna. Deixe descansa por alguns minutos e
de chia com 3 colheres
E
bata no liquidificador. Ou o ovo pode ser substituído por ¼ de xícara de purê de maçã
e adicione 1 colher de chá a mais de fermento químico.
2
Para substituir o açúcar de coco pode ser açúcar demerara ou pasta de tâmaras (3
unidades nesse caso).
3
O chocolate pode ser substituído na mesma proporção por alfarroba em barra ou em
pó.

Bolo proteico
Ingredientes
 1 ovo1;
 2 colheres (sopa) farelo de aveia2;
 2 colheres (sopa) de Whey Protein;

4
  1 colher (sopa) cacau em pó;
 1 colher (chá) adoçante;
 2 colheres (chá) iogurte natural;
 1 colher (chá) fermento em pó; y
l b
 2 quadradinho chocolate meio amargo (6 gramas)3. j o
u
P
Modo de preparo: bata bem o ovo e depois junte os
u la demais ingredientes e misture.
Pode usar o mixer se preferir. Divida a massa em P aduas canecas e leve uma de cada vez
ao micro-ondas. O tempo de cozimento A navariar entre 1 minuto e 40 segundos à 2
vai

u
minutos e 20 segundos. Isso vai depender
t to do seu micro-ondas. Depois de cozido, retire
s t i b ri co m
o bolo da caneca com a ajuda
o In de uma faca. Derreta G a il.
a o quadradinho do chocolate e
d
coloque por cima do bolo.
e a ra g m
d ad l v im
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Observações: r a A
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de chiaOcom 3 colheres
n s titdeu água morna. Deixe descansa por alguns minutos e
e Ou oinovo pode ser substituído por ¼ de xícara de purê de maçã
Lic ail:
bata no liquidificador.
e adicione 1 colherm de chá a mais de fermento químico.
-
2
Pode trocar oE farelo de aveia por farinha de trigo integral, farinha de quinoa, mas as
calorias e fibras irão mudar. Se o bolo passar do tempo vai ficar mais ressecado. Deixe
menos tempo da próxima vez.
3
O chocolate pode ser substituído na mesma proporção por alfarroba em barra ou em
pó.
- Se quiser guardar a massa para fazer no outro dia, apenas deixe para acrescentar o
fermento na hora de cozinhar.

Bolinho de maçã integral

Ingredientes
 2 ovos1;
 1/2 xícara de óleo de girassol ou coco;
 2/3 xícara de açúcar mascavo2;

5
  1 maçã;
 1 xícara de farinha de trigo integral3;
 1/2 xícara de farelo de aveia;
 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; y
l b
 1/3 xícara de uva passas4;
u j o
 a P
Canela a gosto.
u l
Pa
A na
Modo de preparo: bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar (ou as passas) e as
cascas da maçã. Depois de bemtbatida u to despeje a massa numa tigela e acrescente a
s t i b ri c o m
maçã ralada, a farinha deItrigon integral, a aveia,Goafermento,il.as passas e a canela.
d o a(dependegm a
Misture bem. Se a massa
e ficar muito densa
a r do tamanho do ovo) pode
a d i m i@ numa forma inteira ou em
Despeje armassa
acrescentar 2dcolheres (sopa) de água. l v b
ie cupcake untadas eaenfarinhadas;
rde A g aSalpique castanha do Pará picadinha
p
forminhas r a
porP
ro t
cima. Asseoaf180 graus p a a r
i s d o por
to m
aproximadamente 30 minutos ou até o palito sair seco.

On ncia stitu
Observações:ice : in
1
L a i l
- m
O ovo pode ser substituído por 1 colher de sopa de semente de linhaça ou semente
E
de chia com 3 colheres de sopa de água morna. Deixe descansa por alguns minutos e
bata no liquidificador. Ou o ovo pode ser substituído por ¼ de xícara de purê de maçã
e adicione 1 colher de chá a mais de fermento químico.
2
Se for servir para crianças menores de 2 anos utilize uva passa no lugar do açúcar
mascavo.
3
A farinha de trigo pode ser substituída por farinha de castanhas ou amêndoas. Para
obter essa farinha apenas bata as amêndoas no liquidificador até que fiquem em
ponto de farinha.
4
As uvas passas podem ser substituídas por tâmaras.

Rendimento: 8 bolinhos em formato de cupcake.

6
 by
j o l
P u
ul a
Pa
Ana
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ti tut r i o m
In s
Gab il. c
d o a m a
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a r
Pr f t p a
n iso ado to m
O n ci s titu
e in
Lic ail:
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