INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO CATÓLICO

DE BENGUELA
Criado ao abrigo do Decreto Presidencial N.º 168/12 de 24 de Julho, DR I Série – N.º141

DEPARTAMENTO DE ARQUITETURA E
ENGENHARIA

ANTE-PROJECTO PARA ELABORAÇÃO DO

TRABALHO FINAL DO CURSO EM ENGENHARIA
DO AMBIENTE

Proposta de implementação de um Sistema de Gestão da

Qualidade na fábrica de ração animal da Carrinho
Indústria (Benguela)

ESTUDANTE: João Martinho Chimuco Makwanda

LICENCIATURA: ENGENHARIA DO AMBIENTE
ORIENTADOR: Eng. João Nsingui

CATUMBELA, 2022
 INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO CATÓLICO
DE BENGUELA
Criado ao abrigo do Decreto Presidencial N.º 168/12 de 24 de Julho, DR I Série – N.º141

DEPARTAMENTO DE ARQUITETURA E
ENGENHARIA

ANTE-PROJECTO PARA ELABORAÇÃO DO

TRABALHO FINAL DO CURSO EM ENGENHARIA
DO AMBIENTE

Proposta de implementação de um Sistema de Gestão da

Qualidade na fábrica de ração animal da Carrinho
Indústria (Benguela)

João Martinho Chimuco Makwanda

LICENCIATURA EM ENGENHARIA DO AMBIENTE
ENGENHARIA DO AMBIENTE

CATUMBELA, 2022
 ÍNDICE

INTRODUÇÃO ...................................................................................................................................... 5

SIGLÁRIO ............................................................................................................................. 6

JUSTIFICATIVA DO TEMA ................................................................................................ 7

PROBLEMÁTICA DE INVESTIGAÇÃO ............................................................................ 7

OBJECTO DE PESQUISA .................................................................................................... 7

CAMPO DE ACÇÃO............................................................................................................. 7

PERGUNTAS DE INVESTIGAÇÃO ................................................................................... 8

OBJECTIVOS ........................................................................................................................ 8

Objectivo Geral................................................................................................................... 8

Objectivo específico ........................................................................................................... 8

RELEVÂNCIA DO TRABALHO ......................................................................................... 9

TIPO DE INVESTIGAÇÃO .................................................................................................. 9

CARACTERIZAÇÃO DO LUGAR DE INVESTIGAÇÃO .......................................... 10

POPULAÇÃO ...................................................................................................................... 11

AMOSTRA........................................................................................................................... 11

METODOLOGIA................................................................................................................. 11

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ............................................................................... 13

ÍNDICE PROVISÓRIO ........................................................................................................ 14

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................................. 17

3
RESUMO
Num contexto actual em que o ambiente onde as empresas estão inseridas, tem sido complexo
e sofre constantes mudanças tecnológicas e mercadológicas, daí surgem novas exigências por
parte dos clientes e alterações de conceitos de mercado. Uma das ferramentas mais utilizadas
pelas organizações na busca do diferencial competitivo é o modelo de gestão da qualidade, mais
especificamente o modelo de gestão que trata dos requisitos do sistema de gestão da qualidade
NP ISO 9001:2015. Com este trabalho, é apresentado uma proposta de implementação de um
sistema de gestão da qualidade na organização Carrinho Indústria-FRA, situada na província
de Benguela, bairro 27 de março. Sendo uma organização de grande destaque regional e
nacional, fabricar produtos para consumo animal, acarreta grande responsabilidade no tocante
a capacidade de se cumprir com os requisitos que garante o mais alto nível de qualidade desde
a sua concepção, no intuito de dar resposta a satisfação e expectativas dos seus clientes. A
evolução do conceito da qualidade teve estágios marcantes sendo que nos anos 50 a qualidade
do produto era sinônimo de perfeição técnica. A qualidade é um dos principais factores
requisitados na aquisição de qualquer produto ou serviço. Mas a definição de “qualidade” passa
por constantes transformações ao longo do tempo. Cada década tem sua a definição particular
para a qualidade. O presente trabalho possui grande relevância de modo que agrega valor a
organização estudada, deixando para a mesma um legado cultural e de gestão. Justifica-se a
realização deste estudo pela necessidade de implementação do sistema de gestão da qualidade
na organização apresentada baseado na norma NP ISO 9001:2015 para futura certificação.

Palavras-chave: ISO 9001:2015, Sistema de Gestão da Qualidade, Gestão de Topo.

4
 INTRODUÇÃO
A qualidade tem o seu papel cada vez mais presente nas organizações, o que torna
importante que se tenha um conceito que seja adequado as necessidades reais de cada
organização.
O ambiente complexo em que as empresas estão inseridas, vive constantes mudanças
tecnológicas e mercadológicas, e são novas as exigências por parte dos clientes. Neste cenário
a adaptação constante é ponto estratégico para a empresa não perder mercado, sendo necessária
a utilização de ferramentas para desenvolver e implementar novos conceitos tecnológicos e
gerenciais 1

A qualidade de um produto ou serviço está directamente ligada a satisfação total do

consumidor. A satisfação total do consumidor é a base de sustentação da sobrevivência de
qualquer empresa. Essa satisfação do consumidor deve ser buscada nas duas formas, defensiva
e ofensiva. A satisfação na forma defensiva se preocupa em eliminar os factores que
desagradam o consumidor (busca das informações do mercado), já a satisfação na forma
ofensiva, busca antecipar as necessidades do consumidor e incorporar esses factores ( factores
que agregam valor) no produto ou serviço. 2
A qualidade pode ser um dos principais factores que o cliente exige na hora da
aquisição de qualquer produto ou serviço. O conceito de qualidade tem evoluído muito no
decorrer dos tempos, cada década tem a sua definição.

O sistema de qualidade estabelecido pela ISO 9001:2015 tem como caraterística uma
abordagem genérica dos processos de forma a ser aplicável em qualquer organização de
qualquer porte. Neste contexto, o presente trabalho vai abordar a implementação da Norma ISO
9001:2015 na Fábrica de Ração Animal no Complexo Industrial Carrinho.

1
Oliveira e Otávio Junior, Gestão da Qualidade, Tópicos Avançados, Pioneira Editora, São Paulo, 2004,
p27.
2
Balestero ALVARÉS e Maria ESMERALDA, Administração da Qualidade e da Produtividade, Atlas,2001,
p31.
5
 SIGLÁRIO

AC- Ação Corretiva

AI- Auditoria Interna
AM- Ação de Melhoria
DAL- Director Administrativo e de Logística
DP- Director de Produção
DHR- Director de Recursos Humanos
EA- Equipa Auditora
EMM- Equipamento de Monitorização e Medição
ISO- International Organizacion of Standardization
IT- Instrução de trabalho
MD- Modelo
MQ- Manual da Qualidade
NC- Não Conformidade
NCP- Não Conformidade Potencial
NP EN- Norma Portuguesa European Norm
OM- Oportunidade de Melhoria
P&S- Produtos e Serviços
PR- Procedimento
R&O- Riscos e Oportunidades
RCA- Responsável de Compras e Armazém

6
 JUSTIFICATIVA DO TEMA
Com o aumento da competitividade no setor agropecuário, as organizações buscam
implementar melhores processos para garantir maior rentabilidade e disponibilizar ao mercado
produtos com valor agregado.
A pesquisa justifica-se pela ausência de um sistema de gestão de qualidade formal
aplicado, que pela dimensão da organização, condicionará a mesma de se enquadrar dentro dos
parâmetros internacionais de produção.
O presente trabalho possui grande relevância de modo que agrega valor e destaca a
empresa estudada, deixando para a mesma um legado cultural e de gestão. Justifica-se também
a realização deste estudo pela necessidade de implementação do sistema de gestão da qualidade
na empresa apresentada, de forma que o assunto é actual e de grande valor para área da
engenharia do Ambiente. É relevante considerar que a gestão da qualidade é um diferencial
competitivo, que busca maximizar a eficácia de cada operação, garantindo maiores lucros para
os fabricantes e visando melhoria da satisfação dos clientes. Evidencia-se também que este
trabalho vem de encontro à aplicação dos conhecimentos adquiridos no decorrer da graduação,
sendo atividade inerente às atribuições de um engenheiro do Ambiente, possibilitando
consolidar conhecimentos e adquirir experiência na área de gestão da qualidade.

PROBLEMÁTICA DE INVESTIGAÇÃO

A questão norteadora desse trabalho é: Qual é o impacto na implementação de um

Sistema de Gestão da Qualidade na Carrinho Indústria-FRA?

OBJECTO DE PESQUISA
O objecto de pesquisa são os processos industriais existentes na Carrinho Indústria-
FRA

CAMPO DE ACÇÃO

Gestão da Qualidade na Indústria

7
 PERGUNTAS DE INVESTIGAÇÃO
1-Quais são os fundamentos que sustentam a implementação de um Sistema de gestão
da Qualidade?

2-Quais as características de gestão e monitorização da qualidade que a Carrinho

Indústria-FRA tem?

3-Qual é a importância da implementação do sistema de gestão da qualidade na

Carrinho Indústria-FRA?

OBJECTIVOS

Objectivo Geral

➢ Planear a implementação do sistema de gestão da qualidade na Carrinho

indústria-FRA.

Objectivo específico

➢ Fundamentar teoricamente sobre o sistema de gestão da qualidade;

➢ Caracterizar a gestão e monitorização da qualidade na Carrinho
Indústria-FRA;
➢ Enfatizar a importância e a implementação de um sistema de gestão da
qualidade.

8
 RELEVÂNCIA DO TRABALHO

Do ponto de vista pessoal este tema me desperta um grande interesse por este ramo da
gestão, vocacionada em garantir e velar pela conformidade de produtos e serviços oferecidos
pelas organizações a fim de satisfazer as necessidades do cliente. Por outro lado a paixão do
exercício profissional em actuar como um auditor de Sistema de Gestão a fim de contribuir de
forma positiva para o engrandecimento da organização.

Do ponto de vista acadêmico este tema proporcionará destaque no seio da academia,

engrandecendo o nome da instituição pela produção da obra, mostrando e demostrando a
capacidade intelectual positiva dos seus formandos. Por outro lado a satisfação de produção de
uma obra única e original que despertará o interesse do leitor sendo que a Carrinho Indústria é
uma das mais novas indústrias implementadas na província de Benguela.

Esta obra também terá um impacto social positivo à medida que levamos o leitor a
conhecer um pouco daquilo que é a Carrinho indústria, seus produtos e processos e servir de
inspiração para que outras organizações se espelhem na forma como ela lida com os processos
produtivos de forma a pensar no meio ambiente e na qualidade.

Por outro lado, a vantagem de uma possível oportunidade de atrair investidores na

Província pelo facto de uma vez comprovada a conformidade de seus produtos e serviços por
um trabalho acadêmico, investidores poderão vir a província e em função aquilo que a mesma
oferece buscar mais oportunidades de negócio.

TIPO DE INVESTIGAÇÃO

O tipo de investigação é descritivo: visa descrever as características de determinada

população ou fenómeno ou o estabelecimento de relações entre variáveis.3

Sob o ponto de vista da abordagem do problema, ela pode ser pesquisa quali-
quantitativa:

Pesquisa quantitativa: Segundo Prodanov e Freitas,4 consideram que tudo pode ser
quantificável, o que significa traduzir em números opiniões e informações para classificá-las e

3
Cleber Cristiano PRODANOV e Ernani Cesar de FREITAS, Metodologia do trabalho científico:
Métodos e Técnicas da Pesquisa e do Trabalho Académico, 2ª edição, 2013, p. 51
4
Ibidem, pp. 69-70.
9
analisá-las. Requer o uso de recursos e de técnicas estatísticas (percentagem, média, moda,
mediana, desvio-padrão, coeficiente de correlação, análise de regressão etc.).

No desenvolvimento da pesquisa de natureza quantitativa, devemos formular

hipóteses e classificar a relação entre as variáveis para garantir a precisão dos resultados,
evitando contradições no processo de análise e interpretação.

Pesquisa qualitativa: Os mesmos autores consideram que há uma relação dinâmica

entre o mundo real e o sujeito, isto é, um vínculo indissociável entre o mundo objectivo e a
subjectividade do sujeito que não pode ser traduzido em números. A interpretação dos
fenómenos e a atribuição de significados são básicas no processo de pesquisa qualitativa. Esta
não requer o uso de métodos e técnicas estatísticas. O ambiente natural é a fonte directa para
colecta de dados e o pesquisador é o instrumento-chave. Tal pesquisa é descritiva. Os
pesquisadores tendem a analisar seus dados indutivamente. O processo e seu significado são os
focos principais de abordagem. Na abordagem qualitativa, a pesquisa tem o ambiente como
fonte directa dos dados.5

CARACTERIZAÇÃO DO LUGAR DE INVESTIGAÇÃO

Benguela é uma cidade e município, capital da província de Benguela, no oeste

de Angola, composto somente da comuna sede, que está organizada em seis zonas.

Segundo as projeções populacionais de 2018, elaboradas pelo Instituto Nacional de

Estatística, conta com uma população de 623.777 habitantes e área territorial de 2.100 km²,
sendo o município mais populoso da província e o décimo mais populoso da do país.

A vegetação do município é composta predominantemente por planaltos escalonados,

que são, em sua maioria, cortados por vales e rios. Os vales e rios secos da região acumulam
águas no período das chuvas, assim como as colinas monolíticas situadas ao norte do município
e encontradas na maior parte do território da província. O território de Benguela também possui
diversos cursos de água, que por sua vez, são influenciados pelas quatro bacias hidrográficas
encontradas na província, como as bacias do Cubal, da Handa, da Catumbela e do Coporolo.
Há ainda, formações de estepe encontradas na vegetação do município, assim como formações
de florestas abertas e savanas arborizadas.

5
Ibidem, pp. 69-70.

10
 Limita-se a norte com o município de Catumbela, a leste com os municípios
de Bocoio e Caimbambo, a sul com o município de Baía Farta e a oeste com o Oceano
Atlântico. As principais fontes de rendimento económico da província de Benguela residem: na
produção agrícola, com o cultivo sobretudo de sisal, algodão, cana-de-açúcar, café, banana,
batata-doce, manga, goiaba, maracujá, massambala, massango e tabaco; na extração de
minérios, principalmente, de cobre, enxofre, sal-gema, grafite, gesso, chumbo, zinco, talco,
estanho, volfrâmio; na extração de matérias rochosas, como calcário, alabastro, pedras semi-
preciosas e diatómitos. O setor industrial centra-se nas áreas de materiais de construção, de
couro e calçado, de química, têxtil, alimentar, tabaco, petróleo e mobiliário.

O empreendimento localiza-se no bairro 27 de Março designadamente zona da Taka,

uma zona que até o inicio das construções do empreendimento situava-se distante da população,
porém tem se verificado um crescimento exponencial do bairro por parte da população, que por
sua vez têm se aproximado cada vez mais do empreendimento. 6

POPULAÇÃO

• Fábrica de Ração Animal

AMOSTRA

• Produção de 10 Toneladas de ração nutripec 815- Suínos dos 65kg ao abate.

METODOLOGIA

Métodos, são caminhos pelos quais se atingem os objectivos.7 Assim, para o

desenvolvimento das tarefas serão aplicados os seguintes métodos de investigação:

Método histórico – lógico: consiste em investigar os acontecimentos,

processos e instituições do passado para verificar a sua influência de hoje.8

6
África - História, Geografia, População e outras informações”, in: Consulado de Angola. Disponível
em, https://pt.wikipedia.org/wiki/Benguela#cite_note-Geografia_de_Benguela-26, Portal São
Francisco. extraído em 21 de Junho de 2021
7
Voz: “Métodos”, Fernando José da SILVA, Dicionário integral de língua portuguesa, Vol. I. 3ª ed,,
Texto Editores, Luanda, 2012.
8
Ibidem: p. 106.
11
 Método de análise – síntese: É a tentativa de evidenciar as relações
existentes entre os fenómenos estudados e outros factores. Estas relações podem ser
estabelecidas em função de suas propriedades de causa-efeito, produtor-produto de
correlação de análise de conteúdo entre outros. 9 Este método permitirá a comparação
de processos e os fenómenos existentes

Pesquisa bibliográfica: é um apanhado geral sobre os principais trabalhos já

realizados, revestidos de importância, por serem capazes de fornecer dados actuais e
relevantes relacionados com o tema. O estudo da literatura pertinente pode ajudar a
planificação do trabalho, evitar publicações e certos erros, e representa uma fonte
indispensável de informações, podendo até orientar as indagações,10 constituído
principalmente de: livros, revistas, publicações em periódicos e artigos científicos,
jornais, boletins, monografias, dissertações, teses, material cartográfico, internet, Este
método permitirá, fazer buscas em relação a perspectiva das referências bibliográficas,
isto é analisar os conceitos, tendo em conta a visão de vários autores, pontos de
convergências, divergências e outros aspectos relevantes.

Observação: É um método empírico de recolha de dados que se concretiza

pelo estudo e manifestação espontânea no seu cenário natural, sem a intervenção do
investigador na produção e no desenvolvimento do fenómeno, limitando-se apenas em
registar as suas manifestações tal como sucedem.11 Este método permitirá observar
fenómenos em relação a problemática que se pretende pesquisar.

9
Marina de Andrade MARCONI e Eva Maria LAKATOS, op. cit., p.54
10
Ibidem: p. 158
11
Marina de Andrade MARCONI e Eva Maria LAKATOS, op. cit., p. 124.
12
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

2021
Actividades (Meses)
Set Out Nov Dez Jan Fev Mar Abr Mai Jun
Pesquisa do tema X X
Pesquisa bibliográfica X X
Recolha de Dados X X
Apresentação e discussão dos X X
dados
Elaboração do trabalho X X X X
Entrega do trabalho X

13
 ÍNDICE PROVISÓRIO

PENSAMENTO

DEDICATÓRIA

AGRADECIMENTOS

RESUMO

ÍNDICE DE TABELAS

ÍNDICE DE FIGURAS

INTRODUÇÃO

CAPÍTULO I – FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

1. Conceitos da qualidade

1.1 Histórico da qualidade

1.2 Evolução da qualidade

1.3 Modelos de Gestão da Qualidade

1.4 Modelo de Juran

1.5 Modelo de Deming

1.6 Modelo de Crosby

1.7 As normas ISO 9000

1.8 Evolução da Norma ISSO 9000

1.9 Princípios de gestão da qualidade- A base para a ISSO 9001:2025

1.10 Abordagem por processos

1.112 Estrutura da NP EN ISSO 9001:2025

1.12 Sistema de gestão da qualidade

1.13 Benefícios da implementação de um SGQ

1.14 Custos da implementação de um SGQ

1.15 Passos para a implementação de um SGQ

14
Capítulo II- ENQUADRAMENTO

2. Tipo de Estudo
2.1 Campo de ação
2.2 Caracterização do lugar de investigação
2.3 População e amostra
2.4 Técnicas e instrumentos de estudos
2.5 Análise de dados e Apresentação dos resultados

Capítulo III- APRESENTAÇÃO, ANÁLISE E INTERPRETAÇÃO DOS RESULTADOS

3. CONTEXTO DA ORGANIZAÇÃO
3.1.1 Compreender a Organização e o seu contexto
3.1.2 Compreender as necessidades e expectativas das partes interessadas
3.1.3 Determinar o âmbito do sistema de gestão da qualidade
3.1.4 Âmbito do sistema de gestão da qualidade
3.1.5 Sistema de gestão da qualidade e respectivos processos
3.1.6 Processos do sistema de gestão da qualidade
3.1.7 Mapa de processos
3.1.8 Caracterização do manual da qualidade
3.1.9 Objectivos do manual do sistema de gestão da qualidade
3.2 LIDERANÇA
3.2.1 Liderança e compromisso
3.2.2 Liderança e compromisso da Carrinho Indútria-FRA
3.2.3 Foco no cliente
3.2.4 Foco no cliente na Carrinho Indústria FRA
3.2.5 Política da qualidade da Organização
3.2.6 Funções, Responsabilidades e autoridades da Organização
3.3 PLANEAMENTO
3.3.1 Ações para tratar riscos e oportunidades
3.3.2 Objectivos da qualidade e planeamento para os atingir
3.3.3 Planeamento das alterações
3.4 SUPORTE
3.4.1 Recursos

15
 3.4.2 Competências
3.4.3 Consciencialização
3.4.4 Comunicação
3.4.5 Comunicação e Consciencialização
3.4.6 Informação documentada
3.5 OPERACIONALIZAÇÃO
3.5.1 Planeamento e controlo operacional
3.5.2 Requisitos para produtos e serviços
3.5.3 Determinação dos requisitos para produtos e serviços
3.5.4 Design e desenvolvimento de produtos e serviços
3.5.5 Controlo da produção e prestação de serviço
3.5.6 Libertação de produtos e serviços
3.5.7 Controlo de saídas não conformes
3.6 AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO
3.6.1 Satisfação do cliente
3.6.2 Análise da avaliação
3.6.3 Auditoria interna
3.6.4 Revisão pela gestão
3.7 MELHORIA
3.7.1 Não conformidade e ação corretiva
4. Conclusão
5. Referências bibliográficas
6. Anexos

16
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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