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Segundo a RDA (Recommended Dietary Allowances) a média de ingestão ideal de água para
homens e mulheres, com idades entre 19 a 70 anos seria 3,7L para homens e 2,7L para as
mulheres, (quantidades que mudam conforme os fatores) representando 81% da ingestão total de
líquidos por dia, os 19% ficam a cargos de alimentos.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, o cálculo de quanto de água devemos beber
todos os dias é mais simples do que parece. São 35 ml diários para cada quilo que temos. Ou seja,
uma pessoa de 60 kg deve fazer a conta 60 kg x 35 ml e descobrir que a recomendação é de 2,1
litros por dia. Já para uma pessoa de 100 kg são aconselháveis 3,5 litros diários.
Com relação a água presente no alimento, podemos
dizer o quê?
A água presente nos alimentos pode contribuir para a hidratação do corpo, porém não deve substituir a água
potável.
Todos os organismos vivos possuem água em sua composição, sendo assim, ao comermos um vegetal ou
mesmo um produto de origem animal, estamos ajudando nosso corpo a hidratar-se.
De uma maneira geral, produtos de origem vegetal apresentam maior teor de água do que os de origem animal.
Em grande parte das frutas e vegetais, por exemplo, cerca de 90% de seu peso é constituído de água. Já as
carnes apresentam em torno de 70%. Além da quantidade de água disponível nos vegetais, eles fornecem
fibras, que controlam o funcionamento do intestino, possuem poucas calorias e previnem doenças cardíacas e
cânceres.
A água nos alimentos é encontrada de duas formas: