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“ORAÇÃO E EDUCAÇÃO”
O termo Biologia é formado pela união das palavras gregas "Bio" que significa vida e "Logia"
que significa estudo.
Biologia: é a ciência que estuda a vida.
O objecto de estudo da Biologia "são os seres vivos", como animais, plantas, fungos, bactérias
e protozoários, seu surgimento, as unidades que os compõem (como átomos, moléculas e
células), sua estrutura, crescimento, funcionamento, reprodução, suas relações com outros seres
e com o ambiente em que vivem.
A água é a substância mais abundante na composição dos corpos dos seres vivos; cerca de 70%
do corpo humano adulto é composto por água.
Através da urina, das fezes, do suor e da respiração (sob a forma de vapor) eliminamos,
diariamente, 2,5 l de água. As perdas diárias de água do organismo é compensada quando
bebemos água ou quando ingerimos alimentos, como: sumos, frutas, verduras e outros
alimentos que contêm, na sua composição, grande quantidade de água.
A água desempenha várias funções importantes no corpo humano, entre elas destacam-se:
- Elimina substâncias que o corpo não precisa através dos rins (urina);
- Regula a temperatura corporal por meio do suor. O suor é lançado na pele quando nossa
temperatura começa a aumentar. Ao evaporar, ela faz com que o corpo perca calor,
garantindo a manutenção da temperatura adequada;
- Graças à sua capacidade de actuar como solvente, a água dissolve nutrientes como vitaminas
e sais minerais, prevenindo assim o aparecimento de pedras nos rins.
Vale destacar que a quantidade de água a ser ingerida por uma pessoa está relacionada com as
atividades que ela realiza e com o seu estado de saúde. Além disso, o clima também influencia.
Em dias quentes, por exemplo, devemos beber mais água, o que também é valioso para
pessoas que realizam atividades físicas.
Desidratação
A desidratação é um problema grave de saúde que se caracteriza pela perda excessiva de água
e sais minerais do organismo.
NOTA: Vale frisar que quando eliminamos uma urina de coloração clara, é um indicativo de
que estamos bem hidratados; entretanto, quando a urina está bem amarelada (concentrada),
é sinal de que nosso corpo necessita urgentemente de água (ou então que estamos com
infecção urinária.
T.P.C
A alimentação é um dos factores que mais importância tem na qualidade e na duração da vida
humana.
1.Nutrientes energéticos: são aqueles que fornecem energia. Ex.: glícidos, lípidos e proteínas.
A maior parte da energia é obtida a partir dos glícidos (50 a 60%), uma menor quantidade a
partir dos lípidos (25 a 35%), em fracas quantidades a partir das proteínas (12 a 15 %).
Alimentação equilibrada
Uma alimentação equilibrada é aquela que inclui todos os grupos de nutrientes (energéticos,
construtores, reguladores e protetores) em quantidades adequadas para satisfazer um
conjunto de necessidades do organismo. Deve ser variada e saudável. Isso significa que,
devemos consumir diariamente uma porção de cada grupo de nutrientes, dentre os 3
existentes.
Os alimentos devem ser distribuídos equilibradamente pelas várias refeições do dia, de modo
a não se passar mais de 3,5 h sem comer. Isto significa que será boa regra em alimentação
tomar, em média, 5 refeições diárias: pequeno-almoço (que é o mata-bicho), merenda ao meio
da manhã, almoço, merenda a meio da tarde e jantar. Comer repetidas vezes não significa
comer em demasia, significa, sim, repartir, equilibradamente os alimentos necessários ao bom
funcionamento do organismo pelas várias refeições diárias, evitando refeições excessivamente
volumosas por um lado ou deixando o organismo sem alimento por longo período de tempo.
T.P.C
Muitas pessoas no mundo são vítimas de erros alimentares. As causas dos erros alimentares
são diversas, entre elas podemos apontar situações de pobreza, questões naturais como seca e
inundações, elevado custo econômico dos alimentos, difícil acesso aos meios de produção,
seleção errada dos alimentos, entre outros.
Comer bem não significa comer muito, mesmo que sejam alimentos de boa qualidade. Podem
mesmo ver-se casos de obesidade ligados a esta situação.
Outrora a palavra fome era utilizada para exprimir a falta de alimentos para satisfazer o
apetite. Hoje, contudo, o termo fome é utilizado num sentido mais amplo, pois inclui também
a falta de qualquer nutriente indispensável a manutenção da saúde.
Fraqueza, queda de cabelo (ou mesmo cabelo sem cor e brilho), feridas nos cantos da boca,
barriga e mãos inchadas, lentidão no falar e pensar, tristeza sem razão aparente, braços e
pernas finas, entre outros.
- Não ter uma alimentação equilibrada. Por exemplo, não comer verduras, frutas e
legumes);
- Pular refeições (ou seja, ficar muito tempo sem comer);
- Beber pouca água;
T.P.C
A higiene é uma recomendação básica quando se trata dos cuidados com alimentos.
A água destinada para beber e preparar os alimentos precisa ser filtrada, retirando, assim,
possíveis resíduos e verificando se ela é procedente de uma estação de tratamento. Caso não
seja, deve ser também fervida para eliminar os microrganismos (vírus, bactérias, fungos, etc.)
que possivelmente possam existir.
É necessário lavar muito bem antes de ingeria as frutas e verduras, pois elas podem trazer
consigo microrganismos, ovos de vermes parasitas ou resíduos de agrotóxicos (produtos
químicos aplicados na agricultura para combater pragas de insectos).
É preciso evitar comer carnes mal-cozidas ou mal-assadas porque podem apresentar larvas,
ovos ou cistos de alguns parasitas causadores de doenças.
É importante lavar com sabão e água corrente os utensílios usados para preparar e servir os
alimentos: panelas, pratos, talheres, copos, etc.
Também deve ser adquirido o hábito, antes das refeições, lavar as mãos com sabão para evitar
doenças graves como cólera e as verminoses (como oxiurose, teníase e ascaridíase).
É importante adquirir o hábito de verificar o estado de conservação dos alimentos. Caso algum
alimento não se apresente em bom estado, não deve ser consumido.
T.P.C
Existem várias técnicas (métodos) de conservação de alimentos para que eles não se
estraguem, não percam seu valor nutritivo, nem sofram nenhum tipo de alteração. As
principais são: fervura, congelamento, secagem, salga, defumação, conservação em vinagre,
etc.
Fervura
Os alimentos cozidos se conservam por mais tempo que os crus, pois a fervura mata os
microrganismos (como vírus, bactérias, fungos, etc.) contidos nos alimentos.
Congelamento
A secagem é a técnica que retira a maior parte dos líquidos dos alimentos. Os microrganismos
não conseguem desenvolver-se nos alimentos secos.
A salga
A defumação
Na defumação, seca-se o alimento usando fumaça. A fumaça contém produtos químicos que
retardam o desenvolvimento de microrganismos. Essa técnica é comumente utilizada na
conservação de carnes, peixes e linguiças.
Conservação em vinagre
A técnica de conservação em vinagre é usada para fazer picles de pepinos, beterrabas, tomates
verdes, sardinhas e outros alimentos que têm bom gosto quando ácidos.
Quase todo mundo come diariamente alimentos que passaram por um processo de
conservação: sumo de laranja em lata, carne e bacalhau seco e frutas secas, por exemplo.
T.P.C
O sistema digestivo ou aparelho digestivo, é o sistema que, nos humanos, é responsável por
obter dos alimentos ingeridos os nutrientes necessários as diferentes funções do organismo,
como crescimento, energia para locomoção, reprodução, etc.
O sistema digestivo é composto por um conjunto de órgãos que têm por função a realização
da digestão (quebra dos alimentos e nutrientes).
3.Esófago 7. Recto
4.Estômago 8. Ânus
Ao tubo digestivo estão associadas glândulas que produzem substâncias que ajudam a
transformar os alimentos e entre os quais se destacam as:
- Fígado: participa da digestão produzindo a bile. A bile actua na digestão das gorduras, isto e,
dividi-as em pequenas gotículas.
- Glândulas intestinais (na parede interna do intestino delgado): produz o suco intestinal.
A Boca
A boca é uma abertura constituída, na parte anterior pelos lábios, na parte superior pelo
palato (também conhecido como céu da boca) e atrás por uma prega membranosa, o véu
palatino, que possui uma saliência, a úvula.
Na boca existe a língua, um órgão móvel e que possui papilas gustativas. Os 4 tipos de papilas
gustativas (que detectam o doce, o amargo, o salgado e o azedo) permitem – nos sentir o
sabor dos alimentos. A língua também ajuda a misturar os alimentos com a saliva e a empurra-
la no interior do tubo digestivo.
1.Dentição de leite: a partir dos 6 meses até aproximadamente 5 anos. A dentição de leite está
completa em torno dos 5 anos de idade e compreende 20 dentes.
8 Incisivos
4 Caninos
8 Molares
Não há pré-molares.
Por volta dos 7 anos, os primeiros dentes começam a cair, dando lugar aos dentes definitivos.
2.Dentição definitiva (ou permanente): do período compreendido dos 7 aos 14 anos. Está
composta por 32 dentes.
Vale ressaltar que os 4 dentes siso (que são molares) aparecem entre os 17 e os 25 anos.
1.Coroa: parte do dente que aparece fora da gengiva. A coroa é formada por esmalte. O
esmalte é considerado o tecido mais duro do corpo humano. Abaixo do esmalte está a
dentina.
2.Raiz: região do dente coberta pela gengiva e que fica implantada (encaixada) no interior do
osso maxilar ou mandíbula.
4.Polpa dentária: parte interna do dente. A polpa é formada por um tecido mole e
avermelhado, rico em vasos sanguíneos – que nutrem o dente – e em nervos, os quais
proporcionam a sensibilidade ao calor, ao frio e à dor.
Importante:
As cáries dentárias (orifícios, ou lesões estruturas nos dentes), começam com o ataque das
bactérias nos restos de alimentos retidos nos dentes.
Depois que você come, as bactérias normais em sua boca se juntam com os restos de comida
retidos nos dentes e fermentam esses alimentos (especialmente açucares) em ácidos. Os
ácidos dissolvem a superfície do esmalte e criam orifícios nos dentes (cáries dentárias). Os
ácidos também destroem as estruturas interna do dente (polpa), afetando o nervo causando
assim muita dor.
Também de salientar que, essas bactérias que vivem em nossas bocas, quando se juntam com
os restos de comida retidos nos dentes, criam uma substância pegajosa chamada placa
bacteriana. Se você não remover a placa regularmente pelo uso do fio dental (dentário) e
escovação, ele pode acumular-se ou endurecer em uma substância chamada tártaro que se
ELABORADO POR: VANDA PATRÍCIA DE ALMEIDA RODRIGUES
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acumula nos dentes. O tártaro irrita a gengiva resultando em gengivite (inflamação das
gengivas) e, por fim periodontite (infecção bacteriana dos tecidos, ligamentos e ossos
específicos que envolvem e sustentam os dentes).
T.P.C
Na boca os alimentos são mastigados e insalivados e forma uma massa macia que se designa
bolo alimentar. O bolo alimentar é empurrado para a faringe e daí passa para o esófago.
Depois de concluída a digestão intestinal, o quimo fica reduzido a um suco leitoso designado
quilo, que está formado principalmente por água, glicose, aminoácidos, vitaminas, ácidos
gordos e sais minerais. Essas substâncias nutritivas serão absorvidas passando imediatamente
para o sangue, que as transporta a todas as células do nosso corpo, onde serão utilizadas. O
que não for absorvido pelo intestino delgado passa para o intestino grosso. Lá, a água e os sais
minerais é aproveitado, o restante passa a se chamar fezes, e é eliminado para fora do corpo,
pelo ânus que é a parte final do recto.
T.P.C
2.Quais sucos actuam nas transformações dos nutrientes no intestino delgado? E quais órgãos
os produzem?
As enzimas são altamente especificas, ou seja, cada enzima só actua sobre um determinado
nutriente. Assim, uma amilase só poderá catalisar o desdobramento de moléculas de amido.
Sobre as proteínas, actuam enzimas diferentes, denominadas proteases, e sobre os lípidos
outras também diferentes denominadas lípases.
T.P.C
1.Existem várias enzimas e cada uma delas tem uma função específica. Quais são as principais
enzimas produzida no estômago e sobre quais nutrientes actuam?
O bom funcionamento do nosso sistema digestivo é essencial para nos sentirmos bem e
termos saúde. Para manteres o bom funcionamento do sistema digestivo é necessário teres os
seguintes cuidados:
1.Escove os dentes após cada refeições. Sempre que seja possível, é desejável usar o fio dental
(dentário).
6.Evite consumir alimentos e bebidas muito frescas ou muito quentes, pós pode dificultar o
trabalho do nosso estômago, que tem de se esforçar mais para adequar a temperatura.
Durante a digestão, o corpo aumenta o fluxo de sangue nos músculos do sistema digestivo, a
prática de exercícios físicos faz o corpo direcionar o fluxo de sangue para outras outros
músculos do corpo, assim o alimento permanece mais tempo no estômago, o que causa a
congestão alimentar. A congestão alimentar leva ao sintomas de má digestão, como náusea,
vómito, sensação de barriga inchada e de estômago cheio, mesmo que tenha comido pouco,
arrotos, azia e sensação de queimação no estômago.
O factor principal na hora de calcular o intervalo entre a refeição e o exercício físico é pensar
no que se come. Se a pessoa comer um funge, mufete, feijoada, o ideal é esperar umas 3 ou 4
horas, pois são comidas pesadas.
8.Evite banhos muito quentes durante o tempo que dura a digestão, pois podem provocar
mal-estar por queda da pressão arterial.
O banho também não deve ser tomado imediatamente após as atividades físicas. Em geral é
recomendado uma espera pelo menos de 20 minutos para que o corpo resfrie e o
metabolismo cai a níveis mais baixos, finalizando o processo de suor.
T.P.C
Mmmmm
Actividade avaliativa
Faça uma pesquisa sobre a função de cada órgão do sistema digestivo e anote o
conteúdo em seu caderno de Biologia.
T.P.C
1.Quais são os órgãos que constituem o sistema respiratório?
2.Qual é o órgão comum ao sistema digestivo e ao sistema respiratório?
3.Qual é a função das fossas nasais?
4.Como se denomina o processo de entrada de ar nos pulmões?
5. Como se denomina o processo de saída de ar nos pulmões?