Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Orientações em Cirurgia Bariátrica
Orientações em Cirurgia Bariátrica
em Saúde
VOL. 19
Orientações Nutricionais
Cirurgia Bariátrica
Orientações Nutricionais
Cirurgia Bariátrica
Serviço de Endocrinologia
Mirela Jobim de Azevedo - Professora (UFRGS)
Rogério Friedman - Professor (UFRGS)
Obesidade
A obesidade se caracteriza pelo aumento de peso devido ao acúmulo
de gordura no organismo. A obesidade é associada a um maior risco de
diversas doenças e de morte.
Cálculo do IMC:
IMC = Peso Atual (em kg)
Altura² (em metros)
3
Classificação da obesidade através do IMC
OMS / 98
Indicação de cirurgia
Idade entre 18 e 65 anos.
IMC >40 kg/m² sem doenças associadas, IMC = 35 kg/m² com doenças
associadas (DM, hipertensão, apneia de sono, dores articulares).
4
Fatores importantes na reeducação alimentar
após a cirurgia
• Incorporar novos hábitos alimentares.
• Mastigar lentamente, com intervalo entre as porções ingeridas.
• Não ingerir líquidos durante as refeições.
• Fazer refeições ou lanches intermediários.
• Alimentar-se em local adequado, sentado.
• Manter a ingestão de líquidos mínima em 2 litros/dia.
• Evitar alimentos ricos em gorduras e açúcar.
• Evitar doces, balas e chocolates.
• Evitar frituras, maionese, molhos gordurosos (branco, queijo,
molhos prontos).
• Fazer exercícios físicos conforme orientação da equipe médica.
• Ingerir produtos dietéticos como doces, balas pães, biscoitos,
massas em baixa quantidade, pois também engordam se consu-
midos em excesso.
• Chás.
• Sucos.
• Caldos salgados.
• Bebidas isotônicas.
• Água de coco.
• Gelatina.
• Leites e derivados.
• Iogurtes.
• Suplemento protéico.
7
3° FASE - dieta normal
8
Ferro - Carnes em geral, miúdos, gema de ovo, leguminosas (feijão,
lentilha, ervilha), vegetais de cor verde escura, beterraba, moranga,
pimentão, ameixa seca, cereais integrais, alimentos fortificados com
ferro.
9
Vitamina D - Fígado, leite, gema de ovo, arenque, sardinha, atum, sal-
mão.
Suplementos protéicos
• Albumina em pó sem sabor
• Caseinato de cálcio
• Leite em pó
• Soymilke / Supra soy light
10
LOCAIS DE COMPRA
• Banca 12 do Mercado: 3221.22.71
• Clinifarma: 3330.70.71
• Diet empório: 3222.87.18
• HC nutricionais: 3269.50.01
• Nutriservice: 3022.77.70
• Serwital: 3330.28.12
• Quilocal: 3222.00.70
11
Assessoria de Comunicação Social HCPA - novembro/10 - PGS019 - 287600