2 receitas especiais para filhos prepararem no Dia dos Pais

Chef dá dicas para elaborar um belo almoço para seu pai e proporcionar um dia de
descontração em família

Creme de batata com cogumelos

Imagem: Aquarius Studio | ShutterStock

No segundo domingo de agosto (13), comemoramos o Dia dos Pais, uma ocasião em que muitos filhos aproveitam
para preparar um almoço especial para o líder da família. Em meio a restaurantes cheios, uma excelente sugestão
para celebrar de forma refinada e com um toque gourmet é trazida por Marina Linberger, responsável pelo canal
Cozinha de Gente Moderna.

A ideia é ir para a cozinha e preparar um belo almoço de domingo para seu pai e de quebra ainda proporcionar um
dia de descontração em família. E, para ajudar nessa missão, a chef separou duas receitas simples com
cogumelos. Confira:

Creme de batatas com cogumelos

Ingredientes

4 batatas grandes descascadas e cortadas

1 cebola pequena
1/2 taça de vinho branco seco
1 colher de sopa de requeijão
1/2 xícara de chá de parmesão ralado
Sal e azeite trufado a gosto
1 bandeja de cogumelo portobello ou paris salteados
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Salteie os cogumelos com manteiga e reserve. Cozinhe as batatas cortadas, a cebola, e no final do cozimento
adicione o vinho. Quando tudo estiver cozido, com um mixer, faça um creme homogêneo. Adicione o requeijão,
verifique o sal e coloque a panela em fogo baixo. Adicione o parmesão e mexa. Finalize servindo seu creme com os
cogumelos salteados.

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 Quiche de cogumelos e cebola-roxa (Imagem: Daniela Baumann | ShutterStock)

Quiche de cogumelos e cebola-roxa

Ingredientes

Massa

250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga
1 ovo batido
1 colher de café de sal

Recheio

3 ovos
200 ml de leite integral
200 ml de creme de leite fresco
1 bandeja de cogumelos paris
1/2 cebola-roxa em julienne
100 g de queijo gouda
Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Massa

Coloque a farinha e o sal em um bowl. Adicione a manteiga em cubos. Com a ponta dos dedos, misture a massa
até chegar a uma textura de farofa. Adicione o ovo batido e misture bem. Leve para gelar por 30 minutos envolta em
pano de cera de abelha ou plástico-filme. Após esse tempo, abra a massa entre plásticos ou diretamente na forma.

Recheio

Em um bowl, bata três ovos, adicione o leite e o creme de leite. Com a massa aberta na forma, faça furinhos na
massa com um garfo. Coloque o queijo picado, os cogumelos limpos e picados, a cebola, e adicione o creme-base.
Deixe 1 dedo da borda da forma, pois vai crescer um pouco. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos a
160 graus e 5 minutos a 180 graus para gratinar no final.

Por Larissa Albuquerque

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