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Ingredientes
4 gemas 4 claras 150g de açúcar demerara 1 laranja 180g de farinha de amêndoas 90g de
polvilho doce 8g de liga neutra 10g de fermento químico Calda: 1 laranja Bahia 1 laranja
Pera 40g de açúcar demerara
Preparo
Cozinhar a laranja bahia em água por 3 minutos e colocar em água fria imediatamente.
Num bowl, misturar os secos, acrescentar o creme do liquidificador e misturar bem. Colocar o
fermento.
Bater as claras em neve e acrescentar delicadamente. Colocar uma forma untada e levar ao
forno 170 graus a 45 minutos.
Calda
Retirar as zestes da laranja bahia e reservar. Fazer suco com as duas laranjas coar e adicionar
o açúcar