Semana da Faxina

Da alimentação à suplementação

volume 01
1 Quem sou eu?
2 Será que estamos intoxicados?
3 Como é feita a detoxificação?
4 Onde ocorre a detoxificação?
5 O que não pode?
6 O que pode?
7 Cardápio.
8 Considerações finais.
9 Receitas.

Maurício Lehnhardt
 Quem sou

Olá, meu nome é Maurício Lehnhardt, sou

Nutricionista e personal trainer, pai de
família, casado com uma esposa maravilho-
sa e pai da Ester, essa figurinha ai da foto.

Amo esportes como surf, rapel, jiu jitsu, muscu-

lação e sem dúvida nenhuma, a melhor programação é viajar com a
minha família.

Como profissional, atuo a área da saúde há 17 anos. Amo minhas

profissões porque me dão a oportunidade de cuidar das pessoas.

Amo também estudar, e isso me dá a oportunidade de entender a

fisiopatologia das doenças , fisiologia humana e assim, conduzir um
tratamento assertivo.

Procuro conduzir meu atendimento de forma

humanizada tratando o ser humano e não a
doença. Ouvir as suas dores, seja ela uma pato-
logia ou apenas estética. Olhando nos seus
olhos, pois é você quem está sentindo a dor.

E para mostrar meu cuidado coma sua saúde,

eu venho disponibilizar essa estratégia para
desintoxicar o seu corpo.

Essa estratégia faz parte do programa de

remodelação corporal BODY SLIM que
envolve detoxificação, emagrecimento, ganho
de massa muscular e definição muscular.

01

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 Será que estamos intoxicados?

O processo de detoxificação é o processo

de eliminação de toxinas no nosso corpo.

Ao respirarmos, toxinas expelidas pelos

escapamentos dos carros, cigarros,
chaminés e produtos químicos como
agrotóxicos acabam entrando em nossos
pulmões junto com o oxigênio.

Da mesma forma, quando ingerimos

algum alimento, agrotóxicos, mercúrio
contido em peixes e alumínio das
embalagens são consumidos juntos.

A própria água já vem, em nossa torneira,

aditivada de cloro e flúor, dois halógenos
que prejudicam nosso organismo. sem
contar com o bisfenol A das embalagens
plásticas.

O chumbo contido em alguns cosméticos

também são absorvidos pelo nosso corpo.

02

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 Como é feita a detoxificação?

Nosso corpo tem os seus sistemas de

detoxificação através do fígado, rins e
intestino.

Mas para que esses sistemas funcionem de

forma eficiente é preciso a presença de
muitos nutrientes.

Um motor, para funcionar com eficiência,

precisa de combustível para explosão,
óleo para a lubrificação, jogo de velas
para a ignição e água para a refrigeração,

Nosso corpo é como esse motor. É

necessário que vitaminas, minerais e
muitos outros nutrientes seja ofertados em
nossa dieta para que os sistemas de
detoxificação funcionem.

Vitaminas do complexo B, curcumina,

quercetina, vitamina E, Silimarina e zinco
são apenas alguns nutriente que, se não
estiverem em quantidades adequadas em
nossa dieta, nossos sistemas de
detoxificação estarão comprometidos.

03

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 Onde ocorre a detoxificação?
Geralmente as toxinas são liposolúveis (se
armazenam na gordura) e precisam ser
convertidas em hidrosoluveis para fluirem
no sangue em direção aos órgãos
escretores.

O fígado é onde é feita a maior parte da

detoxificação do nosso corpo.

Essa detoxificação é feita em 3 fases:

Nase 1 algumas enzimas avisam o corpo

que existe algo prejudicial e que precisa
ser eliminado e convertem a toxina em
hidrosolúvel. Essa fase acontece no
intestino e principalmente no fígado.

Já na fase 2 acontece a neutralização da

molécula que foi sinalizada como toxina
para que ela não prejudique ainda mais o
corpo.

E na fase 3 essas toxinas serão excretadas

pelos rins (urina), pele (suor) e intestino
(feses).

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O que não pode na destoxificação

Retirar da dieta tudo que prejudica o

sistema de detoxificação natural do corpo.

Sem café, glúten e álcool.

Eliminar todos os ENLATADOS, eu disse

todos! (alimentos líquidos ou sólidos).

Sem proteína animal e derivados (carnes,

queijos e ovos).

Nada de frutas cristalizadas.

Retirar açúcar de todos os tipos, incluindo

orgânico e mascavo.

Sem refrigerantes e sucos de caixinhas

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 O que pode na detoxificação?
Está permitido frutas, verduras e legumes.

Também pode água de coco e sucos

naturais,

Para temperar, está liberado alho, cebola

ervas e MUITO azeite.

Um dia é somente com líquidos (sucos,

água e caldos). Cerca de 3 litros de líquidos
(deixe para fazer em um dia que você vai
ficar em casa).

Os suplementos permitidos são:

Aminoácidos (para completar a demanda

proteica).

Ômega 3, magnésio, zinco, vitamina D e

probióticos.

Atividade física aeróbica e/ou sauna.

Uma drenagem linfática vai muito bem

para uma ótima detoxificação.

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 1 dia de Alimentação Detox

Desjejum Shot de Cúrcuma com Gengibre

Suco Verde com Spirulina +

Café da Manhã
Aminoácidos

Lanche da Manhã Chá de Hibisco

Almoço Moqueca de Banana da Terra

Shake de Melão com Hortelã e

Lanche da Tarde
Castanha do Pará

Sopa de Tomate com Cogumelo

Jantar
Paris + Aminoácidos

Ceia 1 Kiwi

Obs: Siga o esquema acima por mais 7

dias.

Para montar seu cardápio para os outros

dias, siga as orientações das páginas 5 e
6.

Caso você precise de ajuda para montar

seu cardápio para 7 dias click aqui

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Considerações Finais

Gostaria de alertá-lo sobre as barreiras na

mente que provavelmente você irá enfrentar.

Se você já sentenciou que não vai conseguir

seguir uma dieta como essa, é porque você não
está acostumado (a) a ter contato com esses
alimentos.

Nossa mente vai construindo barreiras que

não nos permite sairmos da zona de
conforto.

Se desafie a realizar essa mudança em

sua mente e desfrute de algo que você
jamais viveu.

Será apenas uma semana e nada mais

que vai mudar sua vida e te garanto que
você vai querer fazer mais vezes.

Se caso precisar de ajuda para realizar esse

desafio, eu estarei a disposição para realizá-lo
junto com você.

Click na seta ao lado econheça

o programa BODY SLIM.

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 Salada Verde

ingredientes
1 e ½ xícara de alface picada - 1 e ½
xícara de rúcula picada - ½ de xícara de
coentro cortado - ½ xícara (50g) de
cebola roxa cortada em fatias - ½ xícara
(80g) de maçã verde cortada em fatias
finas - 1 xícara (150g) de ervilhas
frescas descongeladas - 1/4 de abacate
picado.

molho
50g de pasta de amêndoa (opcional) - Suco de 1
limão ou vinagre de maçã orgânico - 1 colher de
chá de sal com ervas - 1 colher de sopa de azeite de
oliva extra virgem.

09

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 Shake de melão com Hortelã
e Castanha do Pará

ingredientes
300 ml de água - 1 fatia média de melão
- 3 castanhas do Pará - 3 folhas de
hortelã

Modo de Fazer
Bater tudo no liquidificador.

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 Shot de limão

ingredientes
100 ml de água - 1/2 limão

Modo de fazer
Espremer o limão na água e beber de uma vez.

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 Shot de cúrcuma e
gengibre

ingredientes
1/2 limão - 30ml de água - 1 colher de
café de cúrcuma em pó - 1 colher de café
de gengibre em pó - 1 pitada de pimenta
do reino

Modo de fazer
Misturar tudo em um cálice de shot e beber em um
gole.
Todos os shots são feitos da mesma forma, podendo
colocar 1 colher de sopa de vinagre de maçã
integral no lugar do limão.

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 Pudim de Chia

ingredientes
1 xícara de chá de leite de coco (natural)
- 1 colher de sopa de chia - 6 morangos
picados - 1 colher de café de mel

Modo de fazer
Para preparar o pudim de chia com morango,
primeiramente misture a chia, o leite de coco e a
stevia. Reserve a mistura e deixa descansar na
geladeira de um dia para o outro, tempo suficiente
para que a chia seja hidratada.
No outro dia, pegue a mistura e decore com os
morangos picados e o mel antes de servir.

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 Creme de mandioca
com espinafre

ingredientes
1/2 kg de mandioca cozida - 1L de água
quente - 2 dentes de alho - 1/2 cebola -
Azeite à vontade - páprica defumada -
paprica picante - cúrcuma - 200ml de
leite de coco fresco (opcional) -
Espinafre à gosto -

Modo de fazer
Refogar a cebola e o alho no azeite (temperatura
baixa) - Colocar o resto dos ingredientes, menos o
espinafre e deixar apurar por 10 minutos - Colocar
o espinafre faltando 5minutos para finalizar.

finalização
Regar um fio de azeite sobre o prato.

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 Sopa de Tomate com
Cogumelo Paris

ingredientes
4 tomates italianos maduros assados(só cortar em 4
partes e assar por 40min) - 4 colheres de sopa de
cebola picadinha - 1 dente de alho picadinho - 2
colheres de sopa de aipo picadinho (opcional) - 1
xícara de caldo de legumes caseiro ou água - Sal
marinho a gosto - Azeite extra virgem a gosto - Ervas
de provance a gosto - 100g de cogumelos paris
fatiados e salteados temperados com sal para
finalizar.

Modo de fazer
Aqueça uma frigideira com azeite e doure a cebola com
o aipo. Assim que dourar, coloque o alho e refogue
rapidamente - Transfira o refogado para um liquidifica-
dor e junte todos os ingredientes, exceto os cogumelos.
Bata bem até obter uma sopa lisa e homogênea. Prove e
ajuste os sabores. Sirva em uma tigela e finalize com
cogumelos e fio de azeite.

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 Guacamole

ingredientes
1/2 kg de mandioca cozida - 1L de água
quente - 2 dentes de alho - 1/2 cebola -
Azeite à vontade - páprica defumada -
paprica picante - cúrcuma - 200ml de
leite de coco fresco (opcional) -
Espinafre à gosto -

Modo de fazer
Refogar a cebola e o alho no azeite (temperatura
baixa) - Colocar o resto dos ingredientes, menos o
espinafre e deixar apurar por 10 minutos - Colocar
o espinafre faltando 5minutos para finalizar.

finalização
Regar um fio de azeite sobre o prato.

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 Moqueca de banana
da terra

ingredientes
3 bananas-da-terra maduras mas ainda firmes - 2 tomates
maduros - 1 pimentão verde - 1 pimentão vermelho - 1
cebola - 3 dentes de alho - ¾ de xícara (chá) de leite de
coco (200 ml) - 2 xícaras (chá) de água - 2 colheres
(sopa) de azeite - 10 folhas de coentro - 1 pimenta dedo
de moça sem sementes (opcional) - Cúrcuma - Páprica
defumada - Sal à gosto.

Modo de fazer
Corte os pimentões e a cebola em cubos de 2cm - Refogue os
dentes de alho com a cebola e os pimentões em azeite e fogo
baixo por aproximadamente 5 minutos - Corte as bananas em
rodelas na diagonal e acrescente na panela junto com o tomate
picado em cubos e refogue lentamente por mais 1 minuto -
Acrescente a água, o leite de coco, os temperos e deixe apurar
por 15 minutos - Finalize com as folhas de coentro e abafe a
panela por 5 minutos.

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