300

Receitas para
Emagrecer
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ATENÇÃO
As sugestões de Receitas retratadas neste livro têm como único
objetivo informar e educar sobre uma alimentação saudável e
balanceada para pessoas com que querem Emagrecer.

Este Livro de Receitas está disponível baseando-se no completo

entendimento de que ele não oferece nenhum tipo de prescrição
médica e de que não tem intenção nenhuma de substituir
orientações médicas ou diagnósticos de profissionais da área
de saúde, assim como, não tem a intenção de ser usado como
tratamento para pessoas com sobre peso ou qualquer outra
condição de saúde.

É de total importância que, antes de começar qualquer Dieta

ou Reeducação Alimentar,
inclusive a alimentação sugerida neste livro, você tenha uma
aprovação completa de algum profissional licenciado da área.

O autor se exime completamente de qualquer

responsabilidade sobre o uso, direto ou indireto de qualquer
informação contida neste livro.

Diante desta formalidade, há a necessidade de se cobrir os

aspectos legais sobre os quais
este livro está publicado.

300 Receitas Para Emagrecer

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ÍNDICE
Paginas

Introdução.....................................................................
04

Sobre o e-book para emagrecer ketox30 ..................... 05

Botão para participar do Grupo no facebook......... 06
Receitas low carb........................................................07
Cafe da manhã
........................................................................................................09
Almoço e .........................................................................................................
janta 16

sobremesas e doces. ..................................................................................................30

36
saladas ......................................................................................................................
Receitas Detox ......................................................
Sucos Detox................................................................................................... 41
Sopas Detox .......... 76
...................................................................................................
Receitas..........
Light.........................................................
Café da manhã e lanche................................................................................. 83

Sopas Ligth ...............................................................................................................

89

Sobremesas e doces ligth .....................................................................................101

Receitas Fitness .....................................................

Sopas Fit ......................................................................................................... 131

Saladas Fit ................................................................................................................

141
Sobremesas e doces Fit
.............................................................................................147
Iogurte e salada de frutas .......................................................................................157

Vitaminas............................................................. 164
Chás ..............................................................................
172

300 Receitas Para Emagrecer

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Introdução
Quero agradecer você, por ter escolhido o ebook
ketox30.

fico muito feliz que você esteja disposto a se tornar uma

pessoa ainda melhor do que você já é.

A partir de agora eu peço que você se esforce bastante

para conseguir obter os resultados que você tanto espera
lembre-se que tudo depende de você mesmo que pareça
que esteja longe tenha convicção em seus objetivos que
com toda certeza você vai conseguir, você merece tudo de
bom nessa vida.

Ass: Elvino Cristóvão

300 Receitas Para Emagrecer

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Sobre o o ebook para emagrecer

ketox30.
O Ebook ketox30 foi criado com
intuito de ajudar pessoas nas suas dietas, ter um
ebook como esse e importante para não ficar perdido
sem saber
o que comer quando estiver querendo perder peso.

Lembrando que todas essas receitas foram testadas

e comprovadas por nutricionistas, alem de ser as
melhores receitas que existe.

Nele você vai encontrar receitas Low carb, Detox,

receitas light, Vitaminas, sopas, Doces e sobremesas.

Espero que este ebook ajude você em seu processo

de
emagrecimento.

Vamos para ação agora!!!

300 Receitas Para Emagrecer

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Low Carb
O que é low carb ?

A dieta low carb propõe reduzir a quantidade

de carboidratos ingeridos. A orientação em uma alimentação
convencional é que 50 a 55% do que é ingerido no dia seja
carboidrato. Já nos métodos low carb, o macronutriente pode
compor entre 45% a 5% do que é consumido em um dia. É
importante ressaltar que a redução extrema de carboidratos, algo
abaixo de 40%, até proporciona o emagrecimento, porém ele não
será saudável e pode ter uma série de consequências graves para
a saúde

Como a dieta low carb ajuda a emagrecer ?

Este método contribui para o emagrecimento saudável ao

sugerir que a alimentação priorize os carboidratos de baixo
índice glicêmico. Isto porque quando um carboidrato é ingerido
ele tem a glicose que será utilizada pela célula para obter
energia.

300 Receitas Para Emagrecer

 08

Benefícios da dieta low carb

Previne diabetes: Como este regime propõe ingerir apenas

carboidratos com índice glicêmico baixo ou moderado, ele pode
ajudar a prevenir o diabetes tipo 2. Isto porque ao ingerir
carboidratos de índice glicêmico alto, ocorre um aumento do
nível de glicose no sangue e consequentemente o de insulina.
Quanto mais insulina no organismo, mais ele se torna
resistente a ela e é necessária maiores quantidades deste
hormônio para transportar a mesma quantia de glicose,
aumentando o risco do quadro de resistência à insulina que
pode evoluir para o diabetes tipo 2
Proporciona saciedade: As melhores fontes de carboidratos
são aquelas que também possuem fibras, como o pão e o arroz
integral. A substância prolonga o tempo que o alimento fica no
estômago e quando chega no intestino diminui a velocidade de
absorção de glicose e assim não há picos de insulina. Desta
forma as fibras proporcionam saciedade
Auxilia na perda de peso: Os carboidratos podem ser aliados
na perda de peso quando consumidos de forma correta. É
importante optar pelas versões com índice glicêmico baixo ou
moderado, pois, como já foi mencionado, elas contribuem para
a queima do estoque de gordura do corpo.

Vamos para as receitas!!!

300 Receitas Para Emagrecer

 09

Receitas low carb

Cafe da manhã
e lanche

300 Receitas Para Emagrecer

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2) Enroladinho de
1) Omelete Ocidental
Salsinha com Bacon
Ingredientes Ingredientes
- 6 Ovos - 4 Salsichas de Frango
- 2 Colheres (sopa) de Creme de Leite - 8 Fatias Finas de Bacon
- 4 Colheres (sopa) de Queijo Ralado
- 2 Colheres (sopa) de Manteiga
- ½ Cebola Picada
- ½ Pimentão verde picado
- ½ Xícara (chá) de Presunto, cortado em
cubos
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo Modo de preparo

1. Bata os Ovos e o Creme de leite de 1. Corte as salsichas em 2 partes iguais.

uma
tigela. Tempere com o sal ea pimenta.
2. Adicione a metade do queijo e
misture bem.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira em
fogo médio e refogue o presunto, a
cebola e o pimentão por alguns
minutos. Adicione o ovo batido e frite
até a omelete estiver quase firme.
4. Reduza o fogo depois de um
tempo.
Polvilhe o restante do queijo por cima e
dobre a omelete.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
2. Enrole cada pedaço das salsinhas em
uma fatia de bacon.
3. Prenda com um palito e disponha em
uma assadeira.
4. Leve para o forno pré-aquecido a
180ºC
por cerca de 20 minutos ou até o bacon ficar
crocante.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.

300 Receitas Para Emagrecer


3) Enrolado de
Peito de Peru
Ingredientes
- 4 Fatias de Peito de Peru
- 4 Colheres (sopa) de Cream Cheese light
Modo de preparo
1. Coloque uma colher de cream cheese
em cima de cada peito de peru.
2. Enrole o peito de peru de maneira
que o cream cheese fique no meio.
3. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
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4) Mini Pizzas de
Berinjela
Ingredientes
- 2 Berinjelas Grandes
- 1 Xícara (chá) de Tomates Cerejas
- 1 Xícara (chá) de Ricota ralada
- 1 Xícara (chá) de Molho de Tomate
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Colher (chá) de Margarina
- Orégano a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Fatie a berinjela (não precisa retirar a
casca) com mais ou menos 1,5cm de
largura.
2. Acomode as fatias de berinjela em
uma assadeira levemente untada com
margarina e salpique com um pouco de sal
por cima.
3. Em cima de cada fatia, coloque uma
colher e meia de molho de tomate e
acrescente o tomate cereja e o queijo
branco ralado.
4. Polvilhe com o orégano e leve para o
forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de
30 minutos.
5. Retire do forno e sirva em seguida.
6. Boa Refeição.
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5) Cestinhas de 6) Omelete de Frango

Peito de Peru

Ingredientes Ingredientes

- 6 Fatias de Peito de Peru - 2 Ovos

- 6 Ovos - 150g de Frango Desfiado
- 3 Tomates Cereja picados ao meio - 1/2 Cebola Picada
- ½ Cenoura Ralada - 1/2 Tomate sem Sementes Picado
- Orégano a gosto - 1 Colher (chá) de Azeite de Oliva
- Sal a gosto - Salsinha e Orégano a gosto
- Sal a gosto

Modo de Preparo Modo de Preparo

1. Pique os tomates cerejas ao meio, 1. Em um recipiente, bata os ovos até

rale a cenoura e reserve.
2. Em uma tigela, bata os ovos até ficar
uma mistura uniforme. Tempere com o sal a
gosto, misture bem e reserve.
3. Forre com as fatias de peito de
peru
forminhas individuais de empadinhas.
4. Acrescente dentro das cestinhas de peito
de peru o tomate cereja e a cenoura ralada.
Coloque em seguida os ovos batidos.
5. Polvilhe com um pouco de orégano a
gosto e leve para o forno pré-aquecido a
180ºC por cerca de 15 minutos ou até as
cestinhas estarem douradas e os ovos
firmes.
6. Retire do forno e sirva sem seguida.
7. Boa Refeição.
se misturarem bem.
2. Acrescente o frango, a cebola, a salsinha,
o orégano e o tomate e misture.
Tempere com o sal a gosto.
3. Coloque a mistura em uma
frigideira
aquecida com um pouco de azeite de
oliva
e deixe ficar firme. Com ajuda de
uma
espátula, vire do outro lado para dourar.
4. Acomode a omelete em um prato e sirva
em seguida.
5. Sirva-se

300 Receitas Para Emagrecer

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7) Omelete Basca 8) Sanduíche com

Atum

Ingredientes Ingredientes

- 8 Ovos - 2 Fatias de Pão de forma

- 30g de Margarina (Receita
- 1 Pimentão Vermelho Página - )
- 1 Pimentão Verde - 150g de Atum em Água escorrido
- 1 Dente de Alho - 100g de Queijo Cottage
- 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva - 3 Fatias de Tomate
- Sal e pimenta-de-caiena a gosto - 2 Folhas de Alface
- Sal e Orégano a gosto

Modo de Preparo
Modo de Preparo

1. Corte os pimentões ao meio, retire as 1. Em uma vasilha, coloque o atum e o

sementes e corte em fatias. queijo
2. Em uma frigideira aquecida com o cottage e misture bem até incorporar os
azeite de oliva adicione os pimentões e o
ingredientes.
alho e refogue por mais ou menos 10
minutos. Reserve 2. Tempere com sal e orégano a gosto.
3. Bata os ovos em uma tigela e 3. Recheie a metade das fatias de pão
tempere com o sal e a pimenta-de- com
caiena a gosto. a mistura, coloque as fatias de tomate e as
4. Em outra frigideira, aqueça a folhas de alface, cubra com a fatia
margarina e despeje os ovos batidos e restante.
deixe firmar um pouco. Adicione os
4. Sirva em seguida
pimentões distribuindo por igual.
Cozinhe por mais 2 minutos.
5. Enrole a omelete e Sirva em Seguida.
6. Sirva-se bem

300 Receitas Para Emagrecer


9) Pão de Forma Low
Carb
Ingredientes
- 1 Xícara (chá) de Amêndoas sem casca
- 1/3 Xícara (chá) de Linhaça
- 1/3 Xícara (chá) de Sementes de Girassol
- 310g de Cream Cheese, tipo philadelphia
- 5 Ovos
- 1 Xícara (chá) de Queijo ralado
- 1 Colher (chá) de Sal
- 2 Colheres (chá) de Fermento Químico
- Linhaça Dourada para forrar a forma
Modo de Preparo
1. Junte as amêndoas, a linhaça e os
sementes de girassol no liquidificador e
bate até ficar uma farinha.
2. Misture a farinha com o fermento eo
sal. 3. Junte o cream cheese e ovos e
misture bem até obter uma mistura
lisa, depois adicione o queijo ralado.
4. Adicione a farinha na mistura de ovo e
queijo e misture bem.
5. Forra uma forma com um pouco de óleo
e linhaça.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC
por aproximadamente 60 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar.
8. Sirva em
300 Receitas Para Emagrecer
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10) Mini Dogs Low
Carb
Ingredientes
- ½ Xícara (chá) de Farinha de Amêndoa
- 4 Colheres (sopa) de Farinha de Coco
- ½ Colher (chá) de Sal
- 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
- 100g de Manteiga
- 1 ½ Xícara (chá) de Queijo ralado
- 1 Ovo
- 8 Salsichas
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a
farinha de amêndoa, a farinha de coco e o
fermento em um recipiente. Reserve.
2. Derreta a manteiga e o queijo em uma
panela em fogo baixo. Mexa bem com um
garfo. Retire do fogo.
3. Junte o ovo e mexa bem. Adicione a
mistura de farinha e misture até obter uma
massa firme.
4. Achate a massa em retângulo, cerca de 8
× 14 polegadas (20 × 35 cm).
5. Corte em 8 tiras longas e menos de uma
polegada de largura (1,5-2 cm).
6. Enrole as tiras de massa nas salsinhas e
com a ajuda de um pincel de culinária passe
um pouco de gema de ovo na massa para
dourar.
7. Disponha em uma assadeira forrada
com papel manteiga e leve ao forno por 20
minutos até que a massa tenha ficado bem
dourada.
8. Sirva em seguida.
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11) Sanduíche de Peito de Peru

com Rabanetes

Ingredientes

- 2 Fatias de Pão de Forma Low Carb

(Receita Página - )
- 2 Folhas de Alface
- 2 Colheres (sopa) de Rabanete ralado
- 2 Fatias de Peito de Peru defumado
- 2 Colheres (sopa) de Queijo Parmesão
Ralado
- 1 Colher (sopa) de Maionese

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a maionese e o queijo parmesão. Reserve.

2. Em uma das fatias de pão, coloque a alface e o peito de peru.
3. Acrescente o rabanete e a mistura de queijo parmesão e maionese. 4.
Cubra o pão com a outra fatia e sirva em seguida.
5. sirva-se bem!

300 Receitas Para Emagrecer

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Receitas low carb

Almoço e
Janta

300 Receitas Para Emagrecer


12) Filé de Peixe ao
Molho de Alcaparras
Ingredientes
- 4 Filés de Peixe (Aproximadamente 200g
cada)
- 2 Colheres (sopa) de Alcaparras picadas
- Suco de 1 Limão
- 2 Colheres (sopa) de Creme Vegetal
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em um recipiente, tempere os filés de
peixe com o suco de meio limão, sal e
pimenta-do-reino e deixe marinar por 15
minutos.
2. Em uma frigideira aquecida em fogo
baixo, derreta o creme vegetal e coloque
os filés para grelhar até que fiquem bem
dourados.
3. Retire os filés e reserve.
4. Coloque na frigideira a outra metade do
suco de limão e as alcaparras, mexa bem.
5. Acomode os filés em um prato e
coloque sobre ele o molho de
alcaparras, Polvilhe com a salsinha.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
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13) Espetinhos de
Peixe
Ingredientes
- 500g de Filé de Peixe em cubos
- 2 Cebolas Médias
- 1 Pimentão Verde
- 1 Pimentão Vermelho
- 1 Colher (sopa) -de Shoyu
- Suco de 1 Limão
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Corte os filés de peixe, a cebola e os
pimentões em cubos de aproximadamente
3cm. Reserve os pimentões e a cebola.
2. Em um recipiente coloque os cubos
de peixe e tempere com o suco de limão, o
shoyu, o sal e a pimenta-do-reino.Deixe
o peixe marinando nesta mistura por 40
minutos.
3. Monte os espetinhos, intercalando com
um cubo de peixe, um de pimentão e um de
cebola.
4. Repita o processo até preencher todos os
espetinhos.
5. Coloque os espetos em uma assadeira
e leve ao forno por 20 minutos. Vire na
metade do tempo.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

14) Sardinha na
panela de pressãos
Ingredientes
- 800g de Sardinhas limpas (Sem a cabeça
e o rabo)
- 5 Cebolas Grandes
- 6 Folhas de Manjericão
- 1 Xícara (chá) de Vinagre de Maçã
- 1 Dente de Alho
- 1 Xícara (chá) de Azeite de Oliva
- ½ Xícara (chá) de Água
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Corte as cebolas em rodelas grossas e
acomode-as ao fundo da panela de
pressão.
2. Coloque as sardinhas sobre as cebolas.
Adicione o vinagre, o azeite de oliva, o alho,
as folhas de manjericão e um pouco de
água. Salpique com o sal e a pimenta- do-
reino a gosto.
3. Tampe a panela e, assim que pegar
pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos.
Passado o tempo, desligue e espere esfriar
sozinha.
4. Quando estiver bem fria, abra a panela
retire as sardinhas e as cebolas e acomode-
os em uma travessa.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição
300 Receitas Para Emagrecer
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15)Frango ao Limão
e Alcaparras
Ingredientes
- 4 Filés de Peito de Frango
- 1 Colher (sopa) de Alcaparras
- 1 Colher (sopa) de Salsinha picada
- ½ Xícara (chá) de Suco de Limão
- 2 Colheres (sopa) de Margarina
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere os filés de frango com o sal e
a pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma frigideira aquecida com o
azeite de oliva, grelhe os filés de frango
até que fiquem bem dourados. Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione as
alcaparras e o suco de limão, deixe por
mais ou menos 1 minuto esquentando.
Adicione a salsinha e um pouco de sal,
caso precise.
4. Coloque os filés dentro da frigideira e
deixe ele absorver um pouco do molho
por cerca de 1 minuto.
5. Coloque os filés de frango nos pratos e
adicione o molho por cima.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

16) Frango ao Molho
de Champignon
Ingredientes
- 2 Peitos de Frango Grandes sem osso
- 1 Cebola picada
- 200g de Creme de Leite
- 100g de Champignon cortado em fatias
- 1 Dente de Alho picado
- 1 Colher (sopa) de Margarina
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Corte cada peito de frango ao meio para
formar os filés e tempere com o sal e a
pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma frigideira aquecida com
margarina, grelhe os filés de frango dos
dois lados até que fiquem bem dourados.
Retire da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, coloque o alho e a
cebola e deixe dourar. Acrescente o creme
de leite e o champignon, misture bem e
deixe no fogo por cerca de 2 minutos.
4. Acomode os filés de frango em uma
travessa e despeje o molho de
champignon por cima.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
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17) Frango ao Alho
Ingredientes
- 2 Quilos de Coxas de Frango
- 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 8 Dentes de Alho, cortados
- Suco de 1 Limão
- ½ Xícara (chá) de salsa picada
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 1 Colher (chá) de Ervas secas
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Coloque os pedaços de frango em
uma assadeira untada com margarina.
Tempere
com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Polvilhe o alho e a salsa sobre os
pedaços de frango e regue o com o suco
do limão e o azeite por cima.
4. Leve para o forno e asse por
aproximadamente 40 minutos ou até o
frango ficar bem douradinho e cozido.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.

18) Frango a
Pizzaiolo
Ingredientes
- 1 Peito de Frango cortado em Filés finos
- 2 Dentes de Alho amassados
- 1 Cebola Pequena picada
- 2 Tomates Médios sem pele
- Suco de 1 limão
- ½ Xícara (chá) de Queijo Muçarela
Ralado
- Sal e Pimenta-do-reino e Orégano a
gosto
Modo de Preparo
1. Tempere os filés com o sal, a pimenta-
do-reino, o alho e o limão. Deixe os filés
descansando por cerca de 30 minutos para
tomar gosto.
2. Para o molho, refogue a cebola em uma
panela aquecida com azeite. Adicione o
alho, misture e acrescente os tomates.
3. Com uma colher, vá desmanchando os
tomates. Cozinhe em fogo baixo até que
os tomates se desmanchem por completo.
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino
a gosto.
4. Depois que o molho estiver pronto,
coloque-o em uma travessa própria para
forno. Reserve. Em uma frigideira
aquecida com um fio de azeite, grelhe os
filés dos dois lados até estarem dourados.
5. Acomode os filés por cima do molho
na travessa. Polvilhe por cima o orégano
eo queijo muçarela e leve ao forno até
derretero queijo.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
20
19) Frango Assado
Ingredientes
- 1 Frango inteiro de 1,5Kg limpo
- 1 Colher (sopa) de Margarina
- 1 Colher (sopa) de molho Shoyu
- Orégano a gosto
- Alecrim a gosto
- Manjericão a gosto
- Suco de Meio limão
- 200ml de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 Saco Plástico para Cozinhar
Modo de Preparo
1. Coloque o frango já limpo dentro do saco
para cozinhar.
2. Em uma tigela adicione o suco de limão,
a água, o molho Shoyu, o orégano, o
alecrim,o manjericão, o sal e a pimenta-
do-reino a gosto e misture bem.
3. Coloque esta mistura dentro do saco
junto com o frango e amarre bem. Depois
de estar amarrado sacuda para que os
temperos se misturem bem ao frango.
Deixe marinar por 1 hora.
4. Retira o frango do saco plástico e
coloque em uma assadeira. Cubra o
frango com papel alumínio e leve ao forno
pré-aquecido a 200ºC.
5. Após se passarem 30 minutos retire o
frango o forno e pincele com a
margarina. Coloque novamente o frango
no forno sem o papel alumínio e deixe
assar até que fique macio e bem dourado.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

20) Frango com
Curry
Ingredientes
- 250g de Peito de Frango em cubos
- 2 Colheres (sopa) de Iogurte Natural
(Olhar o Rótulo para ver a quantidade de
Carboidrato)
- 1 Colher (chá) de Curry em Pó
- 1 Colher (chá) de Gengibre em pó
- 3 Dentes de Alho picado
- Pimenta calabresa a gosto
- 3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Em um recipiente, misture bem o iogurte,
oalho, o curry, o sal, a pimenta e o
gengibre.
2. Corte os frangos em cubos e adicione
junto ao recipiente com os ingredientes e
deixe marinar por 1 hora.
3. Com a ajuda de uma colher,retire o
frango e doure em uma frigideira aquecida
com o azeite de oliva.
4. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
21
21) Frango na
Mostarda
Ingredientes
- 500g de Filé de Frango
- 1 Colher (sopa) de Alho triturado
- 2 Colheres (sopa) de Mostarda Dijon
- 1 Colher (sopa) de Molho Shoyu
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma travessa, coloque os filés de
frango já cortados, o alho triturado, o molho
shoyu, a mostarda, o sal e a pimenta-do
reino e misture bem com as mãos para que
o frango fique todo coberto pela mistura.
2. Deixe descansar por mais ou menos 15
minutos.
3. Coloque os filés em uma assadeira
antiaderente e leve para assar no forno pré-
aquecido a (180°C) por aproximadamente
20 minutos ou até ficar dourado.
4. Sirva em seguida e Boa Refeição.

22) Torta de Couve-
Flor com Frango
Ingredientes
- 1 Couve-flor pequena cozida em água e
sal
- 200g de Peito de Frango cozido picadinho
- 1 Tomate picado
- 3 1/2 Colheres (sopa) de Requeijão
- 2 Colheres (chá) de Azeite de Oliva
- 1 Colhers (sopa) de Queijo Parmesão
- Margarina para untar
Modo de Preparo
1. Desmanche a couve-flor em floretes bem
pequenos.
2. Em um refratário untado com a
margarina, faça uma camada com a
metade dos floretes, amassando bem.
3. Em uma vasilha, misture o frango e o
tomate com 2 colheres do requeijão e o
azeite de oliva.
4. Cubra a couve-flor e, por cima, faça uma
nova camada de floretes, pressionando um
pouco. Espalhe o restante do requeijão
e polvilhe o parmesão.
5. Leve ao forno médio por 40 minutos para
gratinar.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
22
23)Coxas de Frango com
Requeijão e Bacon
Ingredientes
- 6 Coxas de Frango com pele
- 12 Fatias de Bacon fino
- 1 Copo de Requeijão
- 4 Colheres (sopa) de Queijo ralado
- 3 Dentes de Alho ralado
- 2 Colheres (sopa) de Sal
- 1 Cebola Média ralada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite
Modo de Preparo
1. Tire o final do osso da coxa, deixando
apenas a parte com a carne. Tempere as
coxas de frango com o alho, cebola, sal e
pimenta-do-reino
2. Reserve para pegar o gosto do tempero
por cerca de 2 horas
3. Enrole 2 fatias do bacon em cada uma
das coxas e disponha em uma
refratário, todas bem próximas uma das
outras. Regue com um pouco de azeite.
4. Leve para o forno pré-aquecido a 160ºC
por aproximadamente 40 ou até as coxas
estarem bem douradas e assadas.
5. Quando estiver pronto retire o
refratário do forno e coloque o requeijão
em cima das coxas de frango. Acrescente o
queijo ralado por cima de todo o frango.
6. Retorne o refratário ao forno por mais 10
minutos para gratinar.
7. Sirva em seguida e Boa Refeição.

24) Codornas Assadas
Ingredientes
- 3 Codornas
- 1 Dente de Alho triturado
- 2 Colheres (sopa) de Suco de
Laranja
- 1 Colher (sopa) de Raspas de Laranja
- 1 Colher (sopa) de Sálvia picada
- 1 Colher (sopa) de Orégano
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Colher (sopa) de Vinagre de Maçã
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere as codornas com o vinagre, o
suco de laranja, o alho, a sálvia,o
orégano, as raspas de laranja, a pimenta-
do-reino e o sal.
2. Leve para a geladeira por cerca de 60
minutos para tomar gosto.
3. Acomode as codornas em uma assadeira
e cubra com o papel alumínio. Leve
para o forno pré-aquecido a 180ºC por
cerca de uma hora.
4. Tire do forno e retire o papel alumínio.
Leve novamente ao forno até dourar.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
23
25)Cebola Recheada
Ingredientes
- 4 Cebolas Grandes
- 350g de Carne Moída Magra
- 1 Dente de Alho picado
- 1 Pimentão Verde picado
- 1 Pimentão Amarelo picado
- 100g de Creme de Leite
- 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Coloque uma panela com água e sal em
fogo alto para ferver. Quando a água estiver
fervendo, coloque as cebolas
descascadas na panela e deixe cozinhar
por cerca de 20 minutos.
2. Escorra a água e deixe as cebolas
esfriarem. Retire o miolo das cebolas,
tomando cuidado para não furar a parte de
baixo. Reserve.
3. Pique o miolo da cebola e leve para
refogar em uma frigideira com azeite de
oliva junto com o alho até dourar.
Acrescente a carne moída e deixe refogar
por cerca de 10 minutos.
4. Junte os pimentões, a salsinha e o creme
de leite e mexa bem, tempere com o sal e a
pimenta-do-reino a gosto.
5. Recheie as cebolas com a carne moída e
acomode em uma forma, untada com um
pouco de azeite de oliva. Leve ao forno pré-
aquecido a 160ºC por 20 minutos.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

26) Lasanha de
Berinjela dos Deuses
Ingredientes
- 1Kg de Berinjela
- 400g de Carne moída magra
- 200g de Queijo Branco
- 1 Cebola média picada
- 400g de Polpa de Tomate
- Colheres (sopa) de Azeitonas verdes
picadas
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Lave as berinjelas e corte-as com casca.
2. Cozinhe em água e sal por
aproximadamente 5 minutos.
3. Retire da água e deixe escorrer para sair
toda a água. Reserve.
5. Em uma frigideira, refogue com azeite de
oliva a cebola picada e acrescente a
carne moída.
6. Após estar bem refogado, junte a polpa
de tomate e as azeitonas e tempere com
sal e pimenta do reino a gosto.
7. Em um refratário, faça uma camada com
molho. Depois faça outra camada com a
berinjela e queijo em fatias. Repita esta
sequência até preencher o refratário.
8. Polvilhe o orégano a gosto por cima e
leve ao forno até que o queijo derreta.
9. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
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27) Lasanha
de Abobrinha
Ingredientes
- 1Kg de Abobrinha
- 400g de Carne moída magra
- 200g de Queijo Mussarela
- 1 Cebola média picada
- 400g de Molho de Tomate sem Glúten
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Lave as abobrinhas e corte-as com a
casca.
2. Cozinhe em água e sal por
aproximadamente 5 minutos.
3. Retire da água e deixe escorrer para
sair toda a água. Reserve.
4. Em uma frigideira, refogue com azeite de
oliva a cebola picada e acrescente a
carne moída.
5. Após estar bem refogado, junte o
molho de tomate e tempere com sal e
pimenta do reino a gosto.
6. Em um refratário, faça uma camada com
molho. Depois faça outra camada com a
abobrinha e o queijo mussarela. Repita esta
sequência até preencher o refratário.
7. Polvilhe o orégano a gosto por cima e leve
ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de
15 minutos.

28) Iscas de Carne
com Legumes
Ingredientes
- 500g de Patinho
- 1 Cebola Média em Rodelas
- 1 Xícara (chá) de Couve-flor em
buquês
- 1 Xícara (chá) de Brócolis em buquês
- 1 Xícara (chá) de Vagem cozidas e
cortadas ao meio
- Cenoura Média cortada em Palitos
- 1 Pimentão Médio picado
- 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 1/2 Xícara (chá) de Molho Shoyu
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Pique os brócolis, a couve-flor, a cenoura e
leve para uma panela de água com sal para
cozinhar até que fiquem al dente.
2. Pique a carne em iscas e leve para fritar em
uma panela aquecida com o azeite
de oliva.
3. Quando a carne estiver dourada adicione
a cebola picada e o pimentão e deixe
refogar por mais ou menos 5 minutos.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a
gosto e mexa bem.
4. Escorra a água dos legumes e junte na
panela. Acrescente o molho Shoyu e
deixe cozinhar mais um pouco mexendo de
tempos em tempos.
5. Polvilhe com a salsinha e sirva em seguida.
6. Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
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29)Contra Filé com
Ervas Finas
Ingredientes
- 2 Bifes (200g cada ) de Contra Filé
- 1 Xícara (chá) de Vinagre de Maçã
- ½ Colher (sopa) de Manjericão
- ½ Colher (sopa) de Alecrim
- ½ Colher (sopa) de Orégano
- ½ Colher (sopa) de Tomilho
- ½ Colher (sopa) Manjerona
- Azeite de Oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em um recipiente, adicione o
manjericão, o alecrim, o orégano, o
tomilho, a manjerona, o sal, a pimenta-do-
reino, o vinagre de maçã (o suficiente
para cobrir as ervas), misture bem e
deixe descansar por alguns minutos.
2. Coloque a mistura em uma frigideira e
aqueça até reduzir.
3. Em uma frigideira, grelhe os filés até
que estejam dourados.
4. Acomode os filés em um prato e
acrescente
o molho por cima.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.

30) Costela Assada
no Forno
Ingredientes
- 1 Peça de Costela (Aproximadamente
1,5Kg)
- Ramos de Tomilho
- 1 Alho Poró
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Corte o alho poró em rodelas e
acomode no fundo de um refratário.
2. Tempere a carne com o sal ea pimenta-
do-reino a gosto e pincele com o azeite de
oliva.
3. Acomode a costela em cima do alho
poró no refratário.
4. Coloque os ramos de tomilho em cima
da carne e cubra com papel alumínio.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC
por cerca de 1 Hora e 20 minutos. Retire o
papel alumínio e deixe a carne dourar por
mais 20 minutos.
6. Retire do forno e sirva em seguida.
7. Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
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31) Bifes de Picanha
ao Alho e Óleo
Ingredientes
- 3 Bifes de Picanha (Aproximadamente
300g cada)
- 5 Dentes de Alho
- 1 Colher (sopa) de Creme Vegetal
- 1 Maço de Salsinha batida
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Suco de Meio Limão
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere os bifes com o sal e a
pimenta- do-reino a gosto.
2. Em uma frigideira aquecida com o
creme vegetal, frite os bifes até que
fiquem no ponto desejado.
3. Retire da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, coloque o
azeite e doure o alho, acrescente a
salsinha e o suco de limão e mexa
bem. Tempere com um pouco de sal
se achar necessário.
5. Acomode os bifes em um prato e
coloque por cima o molho.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

32) Almôndegas
Recheadas com
Mussarela
Ingredientes
- 1 ½ Quilo de Carne Moída
- 1 Colher (sopa) de Manjericão seco
- ½ Colher (chá) de Sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 Colheres (sopa) de Água fria
- 2 Xícaras (chá) de Queijo Mussarela
picada
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
Modo de Preparo
1. Coloque a carne moída em uma tigela,
adicione os temperos e um pouco de água
fria. Misture bem com as mãos .
2. Forme 10 rolinhos grandes com a carne
moída.
3. Disponha dentro de cada rolinho de
carne moída o queijo mussarela. Feche e
forme as almôndegas.
4. Refogue as almôndegas em uma
frigideira aquecida com azeite de oliva em
fogo médio até dourar bem a carne moída.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
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33) Espetinho Misto
de Carne
Ingredientes
- 300g de Alcatra em cubos
- 300g de Peito de Frango em cubos
- 300g de Linguiça Calabresa
- 1 Pimentão Amarelo
- 1 Cebola Grande
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Corte a alcatra, a linguiça e o frango
em cubos de até 4cm.
2. Tempere os cubos com sal e
pimenta-do-reino a gosto.
3. Corte a cebola e o pimentão em
pedaços de cerca de 3cm.
4. Monte espetinhos alternando entre a
alcatra, a linguiça, o frango, o pimentão
e a cebola.
5. Em uma grelha elétrica, asse os
espetinhos até o ponto desejado.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

34) Strogonoff de
Carne
Ingredientes
- 300g de Alcatra ou Filé Mignon
- 10 Colheres (sopa) de Requeijão
- 1 Cebola Média picada
- 1 Tomate Médio picado
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 1 Colher (sopa) de Salsinha
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela aquecida com o
azeite de oliva, refogue a cebola até
que ela fique bem dourada.
2. Adicione o tomate e refogue por
mais 2 minutos.
3. Corte a carne em tiras e adicione à
panela e deixe até que ela fique cozida.
Adicione um pouco de água, se
necessário.
4. Depois que estiver cozida, tempere
com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5. Adicione o requeijão e mexa bem.
Retire do fogo e salpique com a
salsinha por cima.
6. Sirva em Seguida e Boa Refeição
300 Receitas Para Emagrecer
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35) Recheado com
Carne Moída
Ingredientes
- 1 Pimentão Verde
- 1 Pimentão Amarelo
- 1 Pimentão Vermelho
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- 250g de Carne Moída
- 1 Cebola média picada
- 1 Tomate médio picado
- 2 Colheres (sopa) de Salsinha
picada
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Depois de bem lavados, retire a tampa dos
pimentões, de forma a poder tampá-los
novamente. Retire todas as sementes e
reserve.
3. Em uma panela antiaderente, refogue a
carne moída. Assim que estiver bem
sequinha, acrescente a salsinha picada, a
cebola, o tomate e tempere com sal e
pimenta-do-reino.
4. Refogue bem até o tomate e a cebola
ficarem bem dourados.
5. Junte a salsinha e desligue o fogo. Reserve.
6. Recheie o pimentão com a carne moída (
Aperte bem para não sobrar espaço).
7. Coloque a tampa e prenda com ajuda dos
palitos.
8. Leve para assar em uma assadeira
antiaderente no forno pré-aquecido (200°C)
por aproximadamente 20 a 30 minutos.
9. Sirva a seguir e Boa Refeição.

36) Pimentão
Marinado
Ingredientes
- 4 Pimentões Vermelhos
- 150ml de Azeite
- 2 Dentes de Alho picado
- 2 Colheres (sopa) de Vinagre de Vinho
Branco
- 2 Colheres (sopa) de Suco de Limão
Siciliano
- Manjericão picado a gosto
- 3 Colheres (sopa) de Orégano fresco
- Sal e Pimenta-do-rein
Modo de Preparo
1. Coloque os pimentões na grade do
forno ligado a 200ºC .Deixe até a casca
ficar meio preta (vira para outro lado
depois metade e tempo).
2. Tire a casca e corte cada pimentão em
6 pedaços e disponha em uma forma.
3. Junte o manjericão, o orégano, o alho
picado, o azeite, o vinagre de vinho
branco, o suco de limão, o sal e pimenta e
espalhe em cima dos pimentões.
4. Misture e deixe descansar 24 horas no
refrigerador.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
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37) Pizza de
Abobrinha
Ingredientes
- 2 Abobrinhas cortadas em fatias (média)
- 1 Cebola Média picada
- 1 Pimentão picado
- 2 Tomates sem pele e sem sementes
picados
- 150g de Mussarela light picada
- 1 Colher (sobremesa) Azeite de Oliva
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela antiaderente refogue
a cebola com o azeite de oliva. Depois
acrescente os temperos, o pimentão e
a abobrinha e deixe refogar por mais 5
minutos.
2. Mexa bem e então acrescente os
tomates e deixe refogar por mais 5 minutos,
sempre mexendo para não queimar.
3. Em uma travessa que possa ir ao forno,
coloque metade do refogado de abobrinha,
a mussarela e a outra metade do
refogado por cima. Salpique orégano e
leve para
gratinar em forno com fogo médio
(180ºC) por 10 minutos ou até o queijo
derreter.
4. Sirva em seguida e Boa Refeição.
 30

Receitas low carb

Doces e
Sobremesas

300 Receitas Para Emagrecer

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38) Sorvete de 39) de

Morango Low Carb Abacate

Ingredientes Ingredientes
- 300g de Creme de Leite + 200ml de - 1 Abacate Médio
Creme de Leite - 100ml de Leite Desnatado
- 2 Gelatinas em Pó de Morango Zero - 2 Colheres (sopa) de Creme de Leite -
- 200ml de Água Suco de 1/2 Limão
- 1 Suco em Pó Zero de Morango - Raspas da Casca do 1/2 Limão
- 2 Colheres (sopa) de Emulsificante - 4 Colheres (sopa) Adoçante Forno e
Gel Fogão
- 1 Colher (sopa) de Liga Neutra
- Adoçante Culinário

Modo de Preparo Modo de Preparo

1. Disponha o 300g de creme de leite em 1. Corte o abacate ao meio e retire a polpa.

um recipiente e leve para o congelador 2. Leve ao liquidificador e acrescente o leite
até o creme de leite quase congelar. desnatado, o creme de leite light, o suco de
2. Em uma panela dissolva a gelatina em 1/2 de limão e o adoçante forno e fogão.
100ml de água. Depois de hidratada 3. Bata até obter uma mistura homogênea.
acrescente o restante da água e deixe Acomode em um recipiente e leve para o
que esfrie em temperatura ambiente. refrigerador por cerca de 30 minutos.
3. Junte no liquidificador os 200ml de 4. Sirva nos potes de sobremesa e
creme de leite, o creme de leite polvilhe
congelado, a gelatina hidratada, o as raspas de limão por cima.
emulsificante a liga neutra e bata bem até 5. Boa Refeição.
obter uma mistura homogênea. Dissolva o
suco de morango em um pouco de água,
crescente no liquidificador e bata mais até
dobrar de tamanho.
4. Disponha a mistura em um pote e leve
ao congelador até ficar firme.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.

300 Receitas Para Emagrecer


40) Sorvete de Pitaya
Ingredientes
- 2 Xícaras (chá) de Polpa de Pitaya
(Também conhecida como Fruta do
Dragão)
- 200g de Creme de Leite
- 1 Colher (sopa) de Adoçante Culinário
- 4 Claras de Ovo
- 1 Colher (sopa) de Suco de Limão
Modo de Preparo
1. Retire a polpa das Pitayas com ajuda
de uma colher (para duas xícaras deve
se usar de três a quatro Pitays).Leve ao
liquidificador junto do creme de leite.
2. Bata bem,até obter uma mistura bem
homogênea. Transfira a mistura para um
recipiente e reserve.
3. Batas as claras em neve até ficar bem
firme. Acrescente o adoçante culinário e o
suco de limão e volte a bater.
4. Misture delicadamente as claras em
neve na mistura de Pitayas e reserve por
cerca de 2 horas na geladeira.
5. Retire da geladeira e bata novamente
no liquidificador. Transfira para um
recipiente e reserve no congelador por
cerca de 4 horas.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
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41) Creme de Coco
Ralado
Ingredientes
- 350g de Creme de Leite
- 150ml de Leite de Coco
- 140g de Coco ralado
- Adoçante para Forno e Fogão a gosto
- 1 Pitada Sal
- Chocolate 100% Cacau Ralado (opcional)
Modo de Preparo
1. Coloque o coco ralado para hidratar no
leite de coco por aproximadamente 30
minutos.
2. Junte o creme de leite, a pitada de sal e
adoce a gosto.
3. Misture bem até obter uma mistura
homogênea.
4. Leve para o congelador por 3 horas.
5. Disponha em taças de sobremesa e
polvilhe o chocolate ralado por cima.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição

42) Mousse de Café
Ingredientes
- 1 Envelope de Gelatina Incolor e sem
Sabor
- 200g de Creme de Leite
- 1 Xícara (chá) de Leite Desnatado
- 1 Colher (sopa) de Café Solúvel
- 1 Xícara (chá) de Adoçante Forno e
Fogão
- 2 Gemas
- 2 Claras
- Óleo de Coco para untar
Modo de Preparo
1. Em uma panela, aqueça o eite, dilua o
café e misture o creme de leite.
2. Bata as gemas, acrescente metade do
adoçante e misture bem. Misture ao leite e
deixe em fogo médio por cerca de 3
minutos, mexendo sempre.
3. Deixe amornar e adicione a gelatina
hidratada e dissolvida. Reserve.
4. Bata as claras em neve com o restante
do adoçante e acrescente a mistura
reservada.
5. Em uma forma untada com um pouco
de
óleo de coco, despeje a mistura e leve
para a geladeira até ficar firme.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
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43) Pudim de Leite
Low Carb
Ingredientes
- 300g de Creme de Leite
- 200ml de Água
- 3 Ovos
- 1 Colher (sopa) de Leite Desnatado
- 2 Colheres (sopa) Adoçante para
Forno e Fogão
- Adoçante para Forno e Fogão a
gosto
- Essência de Baunilha a gosto
Modo de Preparo
1. Junte todos os ingredientes no
liquidificador e bata bem até obter uma
mistura homogênea. Reserve.
2. Em uma forma com um buraco no
meio, coloque 2 Colheres de sopa
Adoçante
e leve ao forno baixa mexendo para não
3. Depois acrescente uma colher de
dissolver.
água, deixe que seque depois espelha na
forma.
4. Despeje a mistura na forma e leve ao
forno a 160ºC graus em banho maria por
aproximadamente 40 minutos ou até
enfiar um palito e ele sair limpo.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.

44) Sorvete de Coco
Ingredientes
- 1/2 Xícara (chá) de Coco Ralado sem
Açúcar
- 6 Colheres (sopa) de Leite de Coco
- 1 Xícara (chá) de Adoçante Culinário
- 400g de Creme de Leite
- 200ml de Leite Desnatado
- Raspas de Chocolate 70% Cacau
Modo de Preparo
1. Junte todos os ingredientes no
liquidificador a bata por cerca de 3 minutos
até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para um
recipiente e leve ao congelador por cerca
de 4 horas.
3. Distribua o sorvete em taças e decore
com raspas de chocolate.
4. Sirva em seguida e Boa Refeição
300 Receitas Para Emagrecer
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45) Quindim Low
Carb
Ingredientes
- 4 Xícaras (chá) de Adoçante para Forno e
Fogão
- 200g de Coco Ralado sem Açúcar
- 2 Colheres (sopa) de Margarina
- 4 Ovos
- 12 Gemas
Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador os 4 ovos, as 12
gemas, o adoçante culinário e a margarina
light.
2. Acrescente o coco ralado e misture
bem. 3. Distribua a mistura em forminhas
de empadas untadas com um pouco de
margarina e deixe descansar por cerca de
20 minutos.
4. Leve ao forno médio, em banho-maria
por cerca de 40 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição.

46) Pudim de Chia
Ingredientes
- ¾ Xícara (chá) de Leite de Coco
- 2 Colheres (sopa) de Sementes de Chia
- ½ Colher (chá) de Extrato de Baunilha
- 1 Colher (sopa) de Adoçante para Forno
e Fogão
Modo de Preparo
1. Misture todos os ingredientes em um
recipiente.
2. Coloque uma tampa e disponha na
geladeira por cerca de 4 horas para dar
firmeza.
3. Sirva o pudim com um pouco de leite
de coco adicional.
4. Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
35
47) Mousse de
Chocolate Low Carb
Ingredientes
- 2 Xícaras (chá) de Leite de Coco
- 3 Colheres (sopa) de Cacau em Pó
- 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
- 1 Colher (sopa) de Adoçante Culinário
Modo de Preparo
1. Deixe o leite de coco na geladeira por 4
horas ou mais para separar a nata da água
de coco.
2. Com cuidado retire o creme espesso com
uma colher e coloque no liquidificador.
3. Bata o creme de coco, a baunilha e
o adoçante no liquidificador por 10
minutos ou até engrossar.
4. Adicione o cacau em pó e bata mais um
pouco.
5. Sirva em taças de sobremesa.
 36

Receitas low carb

Saladas

300 Receitas Para Emagrecer


48) Salada de
Rabanete e Pepino
Ingredientes
- 6 Rabanetes
- 4 Pepinos
- 1 Colher (sopa) de Chia
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Vinagre de Maçã a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Higienize e corte em rodelas finas os
rabanetes e os pepinos.
2. Coloque em uma saladeira e tempere
com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
3. Regue com o azeite de oliva e o vinagre
de maçã. Misture cuidadosamente.
4. Leve para a geladeira e deixe descansar
por cerca de 20 minutos.
5. Polvilhe a chia por cima e sirva em
seguida.
6. Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
37
49) Salada de Ovos
Ingredientes
- 5 ovos cozidos
- 3 Tomates Médios
- 1 Pepino Médio
- 1 Colher (chá) de Mostarda Dijon
- 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 1 Colher (sopa) de Cebolinha
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal Vinagre de Maçã a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela com água coloque os ovos
para cozinhar. Depois de estarem cozidos,
retire da água e deixe esfriar. Quando já
estiverem frios, retire a casca e corte os ovos
ao meio. Reserve.
2. Corte os tomates e o pepino em rodelas
finas.
3. Acomode os ovos em uma saladeira e
acrescente por cima os tomates e o pepino.
4. Em uma tigela coloque o vinagre, o sal, o
azeite de oliva e a mostarda. Misture bem e
coloque por cima da salada.
5. Polvilhe por cima da salada a
cebolinha e a salsinha. Leve para a
geladeira e deixetomar gosto por cerca de
20 minutos.
6. Sirva em seguida e Boa Refeição

50) Salada de
Escarola com Agrião
Ingredientes
4 Xícaras (chá) de Escarola
- 3 Xícaras (chá) de Agrião
- 4 Colheres (sopa) de Azeitonas picadas
- 1 Colher (sopa) de Vinagre de Maçã
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Lave bem a escarola e o agrião e
pique grosseiramente.
2. Em uma saladeira, coloque a
escarola, o
agrião, as azeitonas e misture bem.
3. Tempere com o sal, o vinagre de
maçã e regue com o azeite de oliva por
cima.
4. Misture e sirva em seguida.
5. Boa Refeição.
300 Receitas Para Emagrecer
38
51) Salada de Alho
Poró
Ingredientes
- 10 Folhas de Rúcula
- 6 Folhas de Alface Roxa
- 6 Folhas de Alface Crespa
- 1 Unidade pequena de Alho Poró cortada
em rodelas
- 1/2 Xícara de Queijo branco em cubos
pequenos
- 1/2 Xícara (chá) de Iogurte (Olhar o rótulo
para ver a quantidade de Carboidrato)
- 1 Colher (sopa) de Mostarda Dijon
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Rasgue as folhas de alface e coloque
em uma saladeira. Acrescente o alho poró,
a rúcula e o queijo em cubos. Misture e
Reserve.
2. Em uma tigela, coloque o iogurte, a
mostarda Dijon e tempere com o sal a gosto
e misture bem.
3. Distribua a mistura em cima da salada.
4. Regue com azeite de oliva e sirva.
5. Boa Refeição.

52) Macarrão de
Abobrinha ao Alho e
Óleo
Ingredientes
- 2 Abobrinhas Médias cortadas em fatias
finas no sentido do comprimento
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- ¼ de Xícara (chá) de Água
- 2 Dentes de Alho amassados
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 Colher (sopa) de Salsinha picada.
Modo de Preparo
1. Cozinhe as abobrinhas com a água e
um pouco de sal por 4 minutos ou até
a abobrinha ficar macia. Escorra a
água e reserve.
2. Em uma panela aquecida com azeite
de oliva refogue o alho e a salsinha. Deixe
fritar até o alho começar a dourar e
acrescente a abobrinha;
3. Corrija o sal e adicione a pimenta- do-
reino a gosto.
4. Sirva em seguida e Boa Refeição
300 Receitas Para Emagrecer
39
53) Purê de Abobrinha
Ingredientes
- 900g de Abobrinhas
- 2 Colheres (sopa) de Margarina
- 2 Dentes de Alho
- Tempero Verde picado a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Corte as abobrinhas em rodelas, coloque
em uma panela com água suficiente para
cobri-las e tempere com sal.
2. Descasque os dentes de alho e adicione
junto a panela. Deixe cozinhar sem tampa
por aproximadamente 10 minutos.
3. Escorra as abobrinhas e leve ao
liquidificador ou amasse com um garfo.
4. Ponha as abobrinhas em uma panela e
acrescente a margarina aos poucos
sempre mexendo para não grudar ao
fundo da panela.
5. Tempere ao seu gosto com o sal e a
pimenta-do-reino e adicione o tempero
verde.
6. Coloque em uma travessa e sirva em
seguida.
7. Boa Refeição.
 40

54) Creme de Abobrinha

Ingredientes

- 800g de Abobrinhas verdes em cubos

- 1 Cebola Grande picada
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 4 Xícaras (chá) de Água quente
- Salsinha a gosto
-
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira aquecida com o azeite de

oliva, refogue a cebola até que fique bem
dourada. Acrescente as abobrinhas picadas
em cubos e refogue por mais 3 minutos.
2. Adicione a água quente, tempere com o
sal e pimenta-do-reino a gosto cozinhe por
mais 20 minutos.
3. Bata tudo no liquidificador até se formar
um creme homogêneo.
4. Coloque em um prato e polvilhe com a
salsinha por cima.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.

300 Receitas Para Emagrecer

 41

Receitas Detox

Sucos Detox

300 Receitas Para Emagrecer

 42

56) Suco Detox

55) Suco Detox Bomba Acabando com
Imunológica Resfriados
Ingredientes

Ingredientes
1 polpa de graviola
150 g de amora Suco de 1 laranja
1 ameixa fresca 10 folhas de hortelã
1 colher de sopa de semente de abóbora 1 colher de sopa de colágeno hidrolisado
1 copo de água ou 1 copo de água de 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
coco (200 ml,gelada) (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque tudo em um liquidificador. Prepare o suco de laranja.
Bata e beba sem coar. Coloque no liquidificador junto com os outros
ingredientes.
Benefícios Bata e beba sem coar.

Benefícios
Rico em antioxidantes, combate os radicais
livres e previne o envelhecimento precoce,
Rico em alimentos antioxidantes,
além de ajudar contra doenças
principalmente a vitamina C, é ótimo para
degenerativas e coronárias. A semente de
combater gripes e resfriados, fortalecendo o
abóbora incorporada ao suco, auxilia no
sistema imune.
controle da pressão arterial, na redução do
surgimento de pedras nos rins e fortalece o
sistema imunológico

300 Receitas Para Emagrecer

 43

58) Suco Detox Para

57) Suco Detox Secar o Abdômen
Metabólico
Ingredientes

Ingredientes
Raspas de casca de limão
8 amoras Suco de 2 limões
8 framboesas 10 talos de agrião
1 colher de sopa de alecrim triturado 10 folhas de hortelã
1 copo de água ou 1 copo de água de 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
coco (200 ml, gelada) (200 ml, gelada)

Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque as amoras, as framboesas e a Coloque tudo no liquidificador e
água no liquidificador. bata. Beba sem coar.
Adicione o alecrim e bata mais um pouco.
Beba sem coar.
Benefícios
Benefícios

Rico em alimentos antioxidantes e anti- Rico em alimentos com propriedades

inflamatórios, tem um grande aporte de
fibras e propriedades diuréticas, o que
auxilia no emagrecimento, pois acelera o
metabolismo e mantém o intestino
funcionando normalmente.
diuréticas e que aceleram a digestão, na
queima de gordura e calorias, além de
desinchar o corpo e limpar o organismo,
auxiliando no processo detox e de
emagrecimento.

300 Receitas Para Emagrecer


59) Suco Detox da
Inteligência
Ingredientes
2 ameixas pretas secas
2 fatias de abacaxi médias
3 folhas de hortelã
1 colher de sopa rasa de semente de
linhaça dourada
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Coloque a ameixa em um copo com água
ou água de coco e deixe-a hidratando por
oito horas dentro da geladeira.
Corte o abacaxi em pedaços.
Coloque todos os ingredientes em um
liquidificador e bata-os.
Não coe.
Benefícios
Rico em alimentos que fortalecem e
favorecem a atividade cerebral, atuando
também como antioxidantes e anti-
inflamatórios, mantendo o organismo
protegido dos radicais livres e das
inflamações. Para quem tem problemas
com prisão de ventre e/ou intestino preso,
também é uma ótima solução.
300 Receitas Para Emagrecer
44
60) Suco Detox
Controlador de
Colesterol
Ingredientes
1 fatia grande de melão
1 kiwi
1 folha de alface
2 colheres de sopa de farinha de banana
verde
1 copo de água ou 1 copo de água de coco
(200 ml,gelada)
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador o melão, o kiwi,
o alface e a água.
Bata tudo e coloque no copo sem coar.
Adicione a farinha de banana verde e
misture com uma colher.
Beba imediatamente
Benefícios
Rico em fibras, esses alimentos possuem
propriedades que atuam principalmente na
redução dos níveis de colesterol no sangue.
A farinha de banana verde ajuda
principalmente no controle da fome,
oferecendo uma sensação de saciedade, já
que retarda o processo de digestão. Por
auxiliar no processo digestivo e, assim, no
funcionamento do intestino, também é uma
ótima opção contra a prisão de ventre e
para ajudar no emagrecimento.
 45

61) Suco Detox 62) Suco Detox Contra a

Vermelho Fome

Ingredientes
Ingredientes
Ingredientes:
1 copo de suco concentrado de acerola 1 ramo de salsão
1 goiaba pequena 2 ramos de erva-doce
1 tomate maduro ½ cenoura
1 colher de sopa de linhaça Suco de 1 limão
1 copo de água ou 1 copo de água de 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
coco (200 ml, gelada) (200 ml, gelada)

Modo de Preparo
Modo de Preparo
Prepare o suco de limão.
Prepare o suco de acerola, com pouca Coloque em um liquidificador junto com
água para ficar concentrado. os outros ingredientes.
Junte a goiaba, o tomate e a água. Bata e beba sem coar.
Bata e coloque no copo sem coar.
Adicione a linhaça e misture com uma
colher.
Beba imediatamente.
Benefícios

Benefícios Rico em alimentos nutritivos e com baixo

Rico em antioxidantes, além de retardar a
atividade dos radicais livres, também
aumenta a produção do sangue, fortalece o
sistema imune e ósseo. Possui um bom
aporte de vitaminas A e C que, além de
ajudarem a imunidade, também é ótimo
para a saúde da pele e cabelos. A linhaça
aumenta o aporte de fibras, ajudando no
processo digestivo, o que aumenta o poder
detox.
teor calórico, também possui alta
quantidade de água e fibras, auxiliando no
processo detox, na eliminação dos líquidos
retidos, na redução do inchaço abdominal e
controle do apetite, fatores indispensáveis
para conseguir uma perda de peso
eficiente.

300 Receitas Para Emagrecer

 46

63) Suco Detox 64) Suco Detox para

Energético Lábios Ressecados

Ingredientes Ingredientes

100 g de açaí 3 folhas de couve

1 banana pequena 2 laranjas Gengibre a gosto
1 morango 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
1 castanha do Pará (200 ml, gelada)
1 copo de água (200 ml, gelada)

Modo de Preparo
Modo de Preparo
Descasque a laranja e retire todas as
Em um liquidificador bata o açaí e a água. sementes.
Adicione a banana, o morango e a Coloque todos os ingredientes em
castanha. um liquidificador e bata-os.
Bata tudo e beba sem coar. Não coe.

Benefícios Benefícios

Rico em alimentos calóricos e fontes de Antioxidante e anti-inflamatório, também

potássio, essa vitamina pode ser uma intensifica a queima de gordura, melhora e
aliada para os praticantes de atividade previne ressecamento labial e possui ação
física, ofertando calorias suficientes, além bactericida.
de prevenir o aparecimento de câimbras

300 Receitas Para Emagrecer

 47

65) Suco Detox para 66) Suco Detox

Acabar com a Imunológico
Inflamação
Ingredientes Ingredientes

2 laranjas 2 rodelas de abacaxi

3 folhas de couve 5 morangos bem vermelhos
1 pedaço de gengibre com mais ou menos Gengibre a gosto
2 cm 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
1 copo de água ou 1 copo de água de (200 ml, gelada)
coco (200 ml, gelada)

Modo de Preparo
Modo de Preparo
Corte o abacaxi e os morangos.
Descasque a laranja e retire todas as Bata tudo no liquidificador e não coe.
sementes.
Coloque todos os ingredientes em um
liquidificador e bata-os.
Não coe.
Benefícios Benefícios

Antioxidante e anti-inflamatório, também Rico em alimentos anti-inflamatórios,

intensifica a queima de gordura, melhora e também tem ação antioxidante e
previne ressecamento labial e possui ação bactericida. Além disso, o gengibre e a
bactericida. água gelada ainda são termogênicos,
auxiliando na queima de gorduras

300 Receitas Para Emagrecer

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67) Suco Detox Contra 68) Suco Detox para

Artrite Bem Esta

Ingredientes Ingredientes

Ingredientes: 1 beterraba sem casca

½ beterraba 1 maçã com casca
1 pepino 1 cenoura com casca
1 cenoura 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
1 copo de água ou 1 copo de água de (200 ml, gelada)
coco (250 ml, gelada)

Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque todos ingredientes no
Colocar tudo no liquidificador e bater. liquidificador. Bata e beba sem coar.
Beba sem coar. Benefícios:

Benefícios Benefícios

Rico em alimentos antioxidantes e Rico em alimentos com propriedades

antiinflamatórios, a combinação de antioxidantes. Também atua como diurético
beterraba, cenoura e pepino, além de e calmante, ajudando no processo de
prevenir o aparecimento da artrite desintoxicação, proporcionando bem-estar.
(inflamação das articulações), também
ajuda no tratamento da doença, evitando
as crises. Para fazer efeito, tome o suco
pela manhã e em jejum. Após tomar o
suco, permaneça em jejum por mais 30
minutos.

300 Receitas Para Emagrecer

 49

69) Suco Detox para o 70) Sucos Detox Anti

Sistema Nervoso Estresse

Ingredientes Ingredientes

½ cenoura média ¼ de unidade de abacate média

1 maçã pequena 200 ml de suco de maracujá concentrado
½ pepino pequeno 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
1 colher de sopa de chia rasa (200 ml, gelada)
1 folha de couve média Hortelã a gosto
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Prepare o suco de maracujá como de
Remova a casca da cenoura. costume.
Corte a maçã (retire apenas as sementes e Coloque todos os ingredientes em
deixe a casca) em pequenos pedaços. um liquidificador e bata-os.
Corte a couve em tiras. Não precisa coar.
Coloque todos os ingredientes em um
liquidificador e bata-os.
Evitar coar. Benefícios
Benefícios
Rico em alimentos que tonificam o sistema
Rico em alimentos antioxidantes, com nervoso, o suco auxilia no combate ao
atuação principalmente no sistema nervosismo, estresse e ansiedade, sendo
nervoso. Possui alimentos que favorecem um ótimo calmante natural.
a atividade cerebral e que fortificam os
nervos, além de serem calmantes. A chia
presente no suco reduz a fome e aumenta
a saciedade, auxiliando na perda de peso.
Também possui propriedades diuréticas,
ajudando a desinchar.

300 Receitas Para Emagrecer

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71) Suco Detox Anti 72) Suco Detox Barriga

Náuseas Perfeita

Ingredientes Ingredientes

1 cenoura 1 fatia de melancia

1 xícara de chá de espinafre 3 talos de salsão
3 lascas de gengibre 3 talos de erva doce
1 copo de água ou 1 copo de água de 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
coco (200 ml, gelada) (200 ml, gelada)

Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque tudo no
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem e
liquidificador. beba sem coar.
Bata e beba sem coar.

Benefícios Benefícios

Rico em alimentos antioxidantes, Rico em alimentos diuréticos, potencializa o

termogênicos e anti-inflamatórios, também
pode ser útil contra náuseas, sendo
indicado para gestantes e pessoas que
estão realizando a quimioterapia. Também
atua na prisão de ventre e é um suco muito
refrescante.
processo detox, eliminando as toxinas
através da urina, além de hidratar o corpo e
diminuir a retenção de líquidos, o que é
mais eficaz ainda quando adiciona-se a
erva doce, que ajuda no processo digestivo
e também reduz a distensão abdominal.

300 Receitas Para Emagrecer

 51

73) Sucos Detox Para 74) Suco Detox Verde

atividade Cerebra

Ingredientes Ingredientes

1 colher de sopa de hortelã 1 folha de couve

1 colher de raspas de limão 2 maçãs pequenas
1 fatia de abacaxi 1 talo de salsão
1 copo de água ou 1 colher de sopa de quinoa em flocos
1 copo de água de coco (200 ml, gelada) 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
(200 ml, gelada)

Modo de Preparo
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em
Coloque tudo no liquidificador. um liquidificador.
Bata e beba sem coar. Bata e beba sem coar.

Benefícios Benefícios

Rico em alimentos antioxidantes, com Rico em alimentos antioxidantes, este suco

atuação principalmente no sistema
nervoso. Possui alimentos que favorecem a
atividade cerebral e que fortificam os
nervos.
é versátil quanto aos benefícios. Atua na
prevenção do envelhecimento precoce,
atuando principalmente nas células
cerebrais, combatendo e reduzindo as
inflamações que degeneram o cérebro com
a idade. Também é um excelente digestivo,
melhorando o funcionamento intestinal e o
controle da fome, o que auxilia no processo
de emagrecimento

300 Receitas Para Emagrecer

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75) Sucos Detox 76) Suco Detox Hortelã

Diurese com água de coco

Ingredientes Ingredientes

1 maçã ½ pepino pequeno

1 fatia de abacaxi 5 folhas de hortelã
6 folhas de hortelã 1 copo de água ou 1 copo de
1 copo de água ou 1 copo de água de água de coco (200 ml, gelada)
coco (200 ml, gelada)

Modo de Preparo Modo de Preparo

Coloque tudo no liquidificador e bata. Coloque tudo no

Beba sem coar. liquidificador. Bata e beba
sem coar

Benefícios Benefícios

Rico em alimentos diuréticos, o suco ajuda
a eliminar os líquidos em excesso, o que
também auxilia no processo detox. Além
disso, tem propriedades antioxidantes e é
bastante refrescante para ajudar a suportar
os dias de calor.
Tendo como ingrediente principal o pepino,
este suco é um excelente diurético e
termogênico, além de conter pouquíssimas
calorias em cada copo. É um ótimo aliado
para manter as células sem impurezas,
deixando a pele e os músculos saudáveis,
além de ser refrescante.

300 Receitas Para Emagrecer


77) Suco Detox Couve e 78) Suco Detox Contra a
Maçã Fome
Ingredientes
1 folha de couve
1 maçã
3 pedaços pequenos de gengibre
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Corte a maçã e retire todas as sementes.
Coloque todos os ingredientes em um
liquidificador e bata-os.
Não coe.
Benefícios
Rico em alimentos antioxidantes, também
intensifica a queima de gordura e a perda
de líquidos em excesso, ajudando a
eliminar os quilinhos extras.
300 Receitas Para Emagrecer
53
Ingredientes
Cascas 1 abacaxi (pré-cozidas)
1 folha de couve manteiga
10 folhas de hortelã
2 colheres de sopa de farinha de maracujá
1 copo de água ou 1 copo de água de coco
(200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Cozinhe as cascas do abacaxi.
Coloque-a no liquidificador junto com a
couve, o hortelã e água.
Bata tudo e coloque no copo sem coar.
Adicione a farinha de maracujá e
misture bem.
Beba imediatamente.
Benefícios
Rico em alimentos que ajudam no processo
digestivo e detox, a adição da farinha de
maracujá ainda oferece a sensação de
saciedade, além de ser um bloqueador
natural de gordura, pois junta-se a elas de
modo que favorecem a sua eliminação, o
que auxilia na perda de peso.
 54

79) Sucos Detox 80) Suco Detox

Emagrecimento Hidratante

Ingredientes Ingredientes

10 talos de agrião 1 carambola média 3 talos de aipo (salsão)

¼ de pepino médio com as folhas
Suco de 1 laranja 1 fatia média de melão
Suco de 1 limão 1 copo de água ou 1 copo de água de coco
2 pedaços pequenos de gengibre (200 ml, gelada)
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml, gelada)

Modo de Preparo Modo de Preparo

Prepare o suco de laranja e de limão. Coloque tudo em um

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e beba sem
liquidificador e bata bem. coar.
Beba sem coar.

Benefícios Benefícios

Rico em alimentos antioxidantes, anti- Rico em alimentos com bastante água, o

inflamatórios e bactericidas, auxilia na
manutenção de um organismo saudável.
Possui alimentos diuréticos, que ajuda na
queima de gordura e aceleram o
metabolismo, promovendo uma perda de
peso significativa.
poder de hidratação deste suco é
potencializado, auxiliando no processo de
eliminação de toxinas, no combate a
retenção de líquidos, além de ajudar na
estética, como manter a pele saudável e
hidratada. Também é rico em fibras que
promovem a digestão e o funcionamento
intestinal, evitando a prisão de ventre.

300 Receitas Para Emagrecer


81) Suco Detox Fluidez
Total
Ingredientes
1 Lima da Pérsia
2 maçãs
1 limão
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco ( 200ml , gelada)
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em um
liquidificador.
Bata e beba sem coar.
Benefícios
Rico em alimentos que ajudam no
processo digestivo, melhora o
funcionamento intestinal, promovendo a
perda de peso. Além disso, a maçã nesse
suco torna-se responsável por ajudar na
saciedade e no controle da fome; a lima
da Pérsia combate a celulite e o inchaço;
e o limão auxilia a queima das gorduras.
300 Receitas Para Emagrecer
55
82) Suco Detox
Salvador de pele
Ingredientes
3 talos de salsão meio pepino
2 buquês de brócolis
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco ( 200 ml, gelada )
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no
liquidificador, bata e beba sem coar.
Benefícios
Rico em alimentos antioxidantes, as
substâncias presentes atuam
principalmente evitando a formação dos
radicais livres que são responsáveis pelo
envelhecimento precoce. Juntos, esses
alimentos são capazes de melhorar a
circulação sanguínea, colaborar com a
recuperação da derme. O resultado é uma
pele limpa e hidratada.
 56

83) Suco 84) Suco Detox Queima

Imunologicamente Tudo
Refrescante
Ingredientes Ingredientes

1 rodela de abacaxi 200 ml de chá verde

1 folha pequena de couve sem talo 100 ml de suco de limão Raspas de
5 folhas de hortelã meia maçã pequena gengibre
suco de
1 limão
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml, gelada)

Modo de Preparo Modo de Preparo

Prepare o suco de limão. coloque tudo no Prepare o chá verde e o suco de limão.
liquidificador. Junte-os e adicione as raspas de gengibre.
Bata e beba sem coar.

Benefícios Benefícios

Rico em alimentos antioxidante, com a Rico em alimentos bactericidas e

atuação principalmente no sistema
nervoso. A vitamina C, presente nesses
alimentos auxilia o sistema imune. Além
disso, é uma excelente opção para os
dias de calor por ser extremamente
refrescante.
termogênicos, também tem ação anti-
inflamatória, auxiliando na queima de
gorduras e no combate às bactérias e
inflamações.

300 Receitas Para Emagrecer


85) Suco Detox
Potência Rosa
Ingredientes
3 fatias de melancia meia beterraba
pequena
2 talos de salsão
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Colocar tudo no liquidificador e bater.
Beba sem coar.
Benefícios
Rico em alimentos antioxidantes,
neutralizam os radicais livres, retardando
o envelhecimento celular. Também
possui propriedades diuréticas e
calmantes , promovendo o processo de
desintoxicação e ajudando no controle do
nervosismo e ansiedade, além de
acelerar o metabolismo, auxiliando na
perda de peso.
300 Receitas Para Emagrecer
57
86) Suco Detox Adeus
Colesterol
Ingredientes
5 morangos
1 toranja integral (retire somente cascas e
sementes)
Meia colher de chá de canela em pó
1 copo de água ou água de coco (200 ml,
gelada )
Modo de Preparo
Coloque os morangos, a toranja e a água no
liquidificador, Bata tudo e coloque no copo
sem coar.
Adicione canela e misture com uma colher.
Beba em seguida.
Benefícios
Rico em antioxidantes e com uma
excelente carga de vitamina C, auxilia no
controle do colesterol ruim no sangue,
reduzindo e mantendo seus níveis
saudáveis. Como a toranja interfere na
absorção de alguns medicamentos,
consulte o nutricionista antes de fazer uso
da bebida.
 58

87) Suco Detox Visão 88) Suco Detox de

de Águia Berinjela com Laranja

Ingredientes Ingredientes

1 Tomate médio maduro 250 ml de suco de laranja

1 Cenoura pequena meia beterraba média 2 rodelas de berinjela
1 Copo de água ou água de coco (200 ml, 2 colheres de chia germinada
gelada) 100 ml de água gelada

Modo de Preparo Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no

Coloque tudo no liquidificador e bata.
liquidificador por cerca de 2 minutos e
Não coe e beba imediatamente.
depois sirva bem gelado.

Benefícios Benefícios

Rico em alimentos com propriedades Rico em vitamina c, fibras, cálcio, proteínas

antioxidantes. Também atua como e potássio e baixo nível de gordura, o suco
diurético e calmante, ajudando no de laranja com berinjela é um poderoso
processo de desintoxicação, Rico em aliado para o emagrecimento.
vitamina A, protege ea saúde dos olhos,
cabelos, unhas e pele, retardando o
envelhecimento precoce.

300 Receitas Para Emagrecer

 59

89) Suco Detox 90) Suco Detox de

Antioxidante Manga e Abacaxi e água de coco
Limão

Ingredientes Ingredientes

½ xícara de chá de manga cortada em 2 fatias de abacaxi

cubos 1 ameixa preta seca
1 cenoura cortada em rodelas 1 colher de semente de linhaça triturada
suco de 1 limão 200 ml de água de coco
½ maço de hortelã 3 folhas de hortelã

Modo de Preparo Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e use mel para
adoçar (caso sinta necessidade) e sirva
gelado.
Benefícios
Deixe a ameixa preta seca em um copo com
água dentro da geladeira por
aproximadamente 8 horas para hidratar.
Depois disso, bata todos os ingredientes no
liquidificador e sirva gelado.

Benefícios
Desintoxicação e reposição de energia.
Facilita a digestão, acaba com o inchaço e
é poderoso no auxílio ao emagrecimento.

300 Receitas Para Emagrecer

 60

91) Suco Rosa Detox 92) Suco detox de

berinjela com Laranja
Ingredientes

1 beterraba crua e bem lavada Ingredientes

1 copo de água gelada
suco de 1 laranja 1 Lima da Pérsia
5 morangos picados 2 maçãs
1 pote de iogurte natural ½ limão
2 folhas de hortelã 1 copo de água ou 1 copo de água de
1 pedaço pequeno de gengibre coco (200 ml, gelada)

Modo de Preparo
Modo de Preparo

Bata bem todos os ingredientes no

liquidificador por cerca de 4min, e sirva Coloque todos os ingredientes em
gelado. Se desejar pode adoçar com uma um liquidificador. Bata e beba sem
colher de sobremesa de mel. coar.

Benefícios

Fortalece o sistema imunológico e ajuda
a reduzir o colesterol assim como
doenças cardíacas e derrames…
Benefícios
Rico em alimentos que ajudam no
processo digestivo, melhora o
funcionamento intestinal, promovendo a
perda de peso. Além disso, a maçã
nesse suco torna-se responsável por
ajudar na saciedade e no controle da
fome, a lima da Pérsia combate a celulite
e o inchaço, e o limã

300 Receitas Para Emagrecer

 61

93) Suco Detox com 94) Sucos Detox

Abacaxi, Hortelã e Controle Maracujá e
Linhaça Gengibre

Ingredientes Ingredientes

300 ml de água 1 folha de alface lisa

1 colher de sopa de farinha de linhaça 1 cenoura pequena
½ (meio) abacaxi; hortelã a gosto 1 maracujá
2 pedaços pequenos de gengibre
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml,gelada)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes por cerca de 1
min no liquidificador e sirva gelado.
Coloque tudo no liquidificador. Bata e
beba sem coar.

Benefícios Benefícios

Rico em cálcio, fósforo, ferro, potássio Rico em alimentos antioxidantes, possui

vitamina A,B,C. Ajuda a eliminar as propriedades calmantes e termogênicas,
impurezas do organismo e assim além de ser rico em fibras que promove
ajudando no emagrecimento. saciedade e controla a fome

300 Receitas Para Emagrecer

 62

95) Sucos Detox Contra 96) Suco detox de

Prisão de Ventre Limão e Cenoura
(Mamão e Cítricas)

Ingredientes Ingredientes

5 ameixas secas (sem sementes) 4 cenouras sem casca

1 fatia de mamão papaia Suco de 2 limões
Suco de 1 laranja 1 colher (sopa) de linhaça triturada
Suco de 1 limão
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml, gelada)

Modo de Preparo
Modo de Preparo

Deixe as ameixas de molho durante seis Bata todos os ingredientes no liquidificador e

horas em um copo de água. beba em seguida. Para melhor absorção,
Após as seis horas, prepare o suco de consuma em jejum.
laranja e o suco de limão.
Corte o mamão em pedaços.
Benefícios
Coloque a água das ameixas e as ameixas
em um liquidificador.
Adicione o suco de laranja, o suco de limão, Melhora a digestão, diminui as celulites,
o mamão e água/água de coco. controla a ansiedade
Bata tudo e beba sem coar.

Benefícios

Rico em alimentos antioxidantes e anti-

inflamatórios, também tem ação contra a
prisão de ventre, pois possui bastante
quantidade de fibras que ajudam o
processo gastrointestinal

300 Receitas Para Emagrecer

 63

97) Suco Detox Pele de 98) Suco Detox Para

Seda Morango, Laranja Pele Vermelho
e Couve

Ingredientes Ingredientes

2 folhas de couve sem talo 1 fatia média de melancia

2 xícaras de chá de morango picado
Suco de 3 laranjas
1 copo de água ou
1 copo de água de coco (200 ml, gelada)
1 tomate maduro médio
1 colher de sopa rasa de linhaça triturada
1 colher de sopa rasa de gengibre picado
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml, gelada)

Modo de Preparo
Modo de Preparo

Prepare o suco de laranja. Corte a fatia de melancia em pedaços, use

Coloque-o em um liquidificador e junte com as sementes.
os outros ingredientes. Retire a pele e as sementes do tomate.
Bata tudo e beba sem coar. Coloque todos os ingredientes em um
liquidificador bata-os.
Não coe.
Benefícios
Benefícios

Com alimentos ricos em vitamina C, além Rico em alimentos antioxidantes e

de ser ótimo para evitar gripes e antiinflamatórios.
resfriados, também ajuda a manter a pele Além de auxiliar a queima de gordura,
saudável. Também é um excelente melhorar a aparência da pele e tem ação
antioxidante! bactericida.

300 Receitas Para Emagrecer

 64

99) Suco desintoxicante 100) Suco detox de

e antiansiedade cenoura com maçã

Ingredientes Ingredientes

1 limão pequeno 1/2 cenoura

Suco de 2 laranjas-lima 1 maçã
6 folhas de alface 1/2 pepino
½ copo de água 1 colher de sopa de Chia 200 ml de água
de coco
1 folha de couve Hortelã a gosto

Modo de Preparo
Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no

Bata todos os ingredientes no liquidificador. liquidificador por cerca de 4min.
Coe e consuma imediatamente Beber gelado.

Benefícios

Benefícios

Ajuda a controlar a ansiedade e diminui a

Ajuda na digestão além de dar um toque
fome, além de ser um poderoso no aspecto do cabelo e pele.
desintoxicante.

300 Receitas Para Emagrecer

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101) Suco 102) Suco

desintoxicante de desintoxicante e
ameixa energético

Ingredientes Ingredientes

1 ameixa-preta seca 4 cenouras

2 fatias de abacaxi 1 maçã
3 folhas de hortelã Suco de 1 limão (sem casca)
1 copo (200 ml) de água de coco 2 laranjas 1 pedaço de gengibre
1 colher (sopa) de semente de linhaça
dourada

Modo de Preparo
Modo de Preparo

Bata em uma centrífuga ou em um

Deixe a ameixa hidratar por oito horas na
água dentro da geladeira.
Junte aos outros ingredientes e bata no
liquidificador.
Beba imediatamente sem coar.
liquidificador todos os ingredientes com um
pouco de água filtrada ou água de coco.
Para deixar o suco mais cremoso, utilize a
medida de meio copo.
Beba gelado.

Benefícios
Benefícios
Ajuda na desintoxicação e é rico em
energia, para recompor e dar mais
Ajuda na desintoxicação para o fôlego.
emagrecimento, na digestão e
funcionamento do organismo além de
acabar com o inchaço.

300 Receitas Para Emagrecer


103) Suco Detox Uva
com Gengibre
Ingredientes
200 ml de suco de uva integral
1 limão com casca Gengibre a gosto
Canela a gosto
Modo de Preparo
Bata bem todos os ingredientes no
liquidificador, e sirva gelado.
Benefícios
Reforça o sistema imunológico, ajuda a
diminuir a gordura localizada, e ajuda a
combater os radicais livres que deixam
sua pele envelhecida.
300 Receitas Para Emagrecer
66
104) Suco Detox
Cenoura e Pimentão
Ingredientes
½ cenoura média
½ pimentão amarelo médio
1 colher de sopa rasa de goji berry
50 ml de suco de erva doce
Suco de 2 limões
50 ml de suco de champignons frescos
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml,gelada)
Modo de Preparo
Remova a casca da cenoura e corte-a.
Corte o pimentão apenas para facilitar
o trabalho do liquidificador.
Coloque todos os ingredientes em um
liquidificador e bata-os.
Não coe.
Benefícios
Rico em alimentos que promovem a queima
de gorduras, além de aumentarem a
saciedade e controlar a fome e a vontade de
doce. Também ajuda no sistema digestivo,
melhora a imunidade e contribui para a perda
de peso. O diferencial do suco, a goji berry, é
apontada como uma fruta rica em nutrientes
e energia, que também previne o
envelhecimento precoce, é rica em vitamina
C, ajuda na queima de gordura e no processo
de emagrecimento, além de manter a pele
bonita, principalmente quando o assunto são
celulites
 67

105) Suco Detox 106) Suco Rosa Goji

Tomate Contra as berry
Bactérias
Ingredientes

Ingredientes 1 colher (sopa) de beterraba crua

1 colher (sopa) de goji berry
1 colher (sopa) de morangos picados
1 copo (200 ml) de suco de tomate
150 ml de água ou água de coco
Suco de 1 limão médio
50 ml de suco de laranja
2 gotas de pimenta tabasco

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no
liquidificador e beba gelado.
Prepare o suco de tomate como de
costume.
Acrescente o suco de limão e a pimenta. Benefícios
Use apenas uma colher para misturar.

Antioxidante, previne a gripe, ajuda a

Benefícios emagrecer e deixa a pele mais bonita.

Excelente bactericida pela presença do

limão e da pimenta.
Também tem ação antioxidante,
termogênica, além de possuir vitamina A,
ótima para a manter a pele saudável e
bonita.

300 Receitas Para Emagrecer

 68

107) Suco Detox 108) Sucos Detox

Desintoxicante Verde Vermelho Barriga
Chapada
Ingredientes
Ingredientes

2 pepinos com casca ½ beterraba pequena

1 maçã com casca 4 morangos
6 talos de aipo Suco de 1 laranja
1 xíc. (chá) de broto (girassol, alfafa, 1 iogurte natural desnatado (100 a 200g)
brócolis, ervilha) Acrescente água se perceber a
4 folhas de couve necessidade.

Modo de Preparo Modo de Preparo

Remova a casca da beterraba.

Passe todos os ingredientes na centrífuga Fracione a quantidade indicada.
ou bata no liquidificador com um pouco de Coloque todos os ingredientes em um
água. liquidificador e bata-os.
Não coe e beba em seguida.

Benefícios
Benefícios

Ajuda na indigestão, inflamação e a Rico em alimentos diuréticos e que aceleram o

gordura da pele. metabolismo, auxilia na perda de líquidos e no
emagrecimento.
Também aumenta a performance nos treinos,
melhorando seus resultados na academia.
Além disso, é rico em antioxidantes que
evitam a formação dos radicais livres, é anti-
inflamatório e possui vitamina D, que mantém
a saúde dos ossos e da pele.

300 Receitas Para Emagrecer

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109) Suco detox chá 110) Suco Detox

verde e uva Termogênico de
Melância
Ingredientes
Ingredientes

1 copo de água fervente 3 xícaras chá de melancia em cubos

1 saquinho de chá verde 1 pedaço de gengibre
Uvas verdes sem caroços ½ limão
1 copo de água de coco Adoçante e gelo 1 copo de água ou 1 copo de água de
a gosto coco (200 ml,gelada)

Modo de Preparo Modo de Preparo

Coloque tudo no liquidificador e bata

No liquidificador, coloque todos os bem. Beba sem coar.
ingredientes e bata até ficar homogêneo.
Sirva gelado.

Benefícios
Benefícios

Ajuda a conter a fome com sensação de Rico em alimentos diuréticos e termogênicos,

saciedade, é muito poderoso para
desintoxicação.
auxiliam no processo detox, promovendo a
purificação do organismo. Além disso,
combate o inchaço, acelera o metabolismo,
retardam a digestão e aumenta a queima de
calorias, ajudando na perda de peso

300 Receitas Para Emagrecer

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111) Suco Detox 112) Suco de melancia

Acerola com hortelã
Rejuvenescedor
Ingredientes
Ingredientes

10 acerolas 1 fatia grossa de melancia sem semente

3 morangos 10 folhas de hortelã Gelo a gosto
200 g de iogurte natural desnatado
1 colher sopa de chia
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml, gelada)

Modo de Preparo Modo de Preparo

No liquidificador, bata a melancia com

Em um liquidificador, coloque a acerola, o a hortelã.
morango, o iogurte e a água. Sirva com gelo.
Bata.
Coloque em um copo, adicione a chia,
misture e beba sem coar.
Benefícios
Benefícios

Rico em alimentos antioxidantes e anti- Rico em ferro, magnésio, potássio, em

inflamatórios, atua na proteção das vitaminas A, B5 e B6, que previnem doenças
imunológicas, reforçam a defesa do
células contra os radicais livres e organismo, diminuem a fome e deixam
inflamações, que podem danificar o cabelo e pele mais bonita.
organismo. Além disso, os ingredientes
utilizados favorecem o sono, combatendo
a insônia e, por isso, é indicado para
tomar antes de dormir.

300 Receitas Para Emagrecer

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113) Suco Detox Anti 114) Suco Detox de

Envelhecimento Limão com Hortelã e
Couve
Ingredientes
Ingredientes

2 limões.
10 uvas roxas
200 ml de água gelada.
1 tomate maduro médio
4 folhas de couve.
2 damascos
Um maço de hortelã.
1 copo de água ou 1 copo de água de
Adoce de acordo com a sua preferência,
coco (200 ml, gelada)
eu usei uma colher de sopa de açúcar.
Mas, pode-se utilizar mel ou adoçante
também.
Modo de Preparo
Modo de Preparo

Coloque tudo no liquidificador. Parta ao meio as folhas de couve e

Bata e beba sem coar.
Benefícios
Rico em alimentos antioxidantes e
vitamina A, este suco atua na proteção
das células contra a atividade dos
radicais livres; na saúde muscular,
mantendo a flexibilidade dos músculos e
também na reparação das células
danificadas, retardando o processo de
envelhecimento, agindo na prevenção do
aparecimento das rugas
hortelã,
coloque-as no liquidificador.
Após isso insira também os limões
espremidos e água.
Bata durante aproximadamente
dois minutos e pronto
Benefícios
Auxilia o sistema digestivo, além de deixar o
fígado muito mais "leve" durante a digestão,
é indicado para tratamentos de inflamações.

300 Receitas Para Emagrecer


115) Suco Detox Preto
Ingredientes
50 g de amora
10 acerolas
5 rodelas finas de pepino
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Coloque tudo em um liquidificador.
Bata e beba sem coar.
Benefícios
Rico em alimentos antioxidantes e anti-
inflamatórios, torna-se importante para
prevenir ou reduzir as inflamações,
evitando o desenvolvimento de lesões em
músculos, tendões e ligamentos, além de
diminuir os sintomas de inflamações já
presentes.
300 Receitas Para Emagrecer
72
116) Suco Detox contra a
Diabetes
Ingredientes
¼ de beterraba crua
1 xícara de framboesa
1 colher de goji berry
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml, gelada)
Modo de Preparo
Coloque tudo em um
liquidificador. Bata e beba sem
coar.
Benefícios
Rico em alimentos diuréticos e que ajudam
na queima de gordura, auxilia na perda de
peso, além de regular o funcionamento
intestinal, reduzir os níveis de insulina,
acelerar o metabolismo e prevenir as células
contra o envelhecimento precoce
 73

117) Suco de Limão 118) Suco Detox

com Linhaça e Cenoura Regulador Intestinal
hidratante

Ingredientes
Ingredientes
Suco de 3 laranjas
3 colheres de sopa de goji berry
4 cenouras sem casca 3 colheres de sopa de farinha de aveia
Suco de 2 limões 1 copo de água ou 1 copo de água de
1 colher (sopa) de linhaça triturada coco (200 ml, gelada)

Modo de Preparo Modo de Preparo

Prepare o suco de laranja.

Bata todos os ingredientes no liquidificador
Coloque no liquidificador junto com a
e beba gelado.
Não adicione açúcar. goji berry e a água.
Bata e coloque no copo sem coar.
Adicione a farinha de aveia, misture com
Benefícios uma colher e beba em seguida.

Rico em nutrientes, ajuda da hidratação Benefícios

do seu corpo e é um poderoso
desintoxicante. Rico em antioxidantes e vitamina C, é uma
ótima ajuda no combate aos radicais livres e
nos processos inflamatórios. Com um
excelente aporte de fibras, ajuda na digestão,
no funcionamento intestinal, previne e
melhora a prisão de ventre, sendo um aliado
no emagrecimento.

300 Receitas Para Emagrecer

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119) Suco Detox Goiaba 120) Suco Rosa com

Goji Berry e Suco de
Cranberry
Ingredientes

Ingredientes

1 goiaba média 2 colheres de beterraba crua ralada

Suco de 2 limões Meia maçã
1 colher de chá de canela 1 lasca de gengibre
1 copo de água ou 200ml de suco de cranberry
1 copo de água de coco (200 ml, gelada) 1 colher de goji berry hidratada

Modo de Preparo
Modo de Preparo

Prepare o suco de limão.

No liquidificador, junte a goiaba e a água.
Bata os ingredientes por cerca de 3
Bata e coloque em um copo sem coar.
minutos e sirva gelado
Adicione a canela.
Beba imediatamente.

Benefícios
Benefícios

Rico em alimentos antioxidantes, Desintoxicação, auxilia na limpeza da pele,

termogênicos e anti-inflamatórios, hidrata e ajuda a repelir a fome. Auxilia na
perda de peso saciando a vontade de comer
auxilia na redução da produção de
doces.
substâncias que estimulam as
inflamações, além de fortalecer o
sistema imune e retardar a atividade
dos radicais livres. A canela utilizada é
excelente para acelerar o metabolismo,
principalmente se for também usada a
água de coco gelada.

300 Receitas Para Emagrecer

 75

121) Suco Detox Verde

Contra o Colesterol

Ingredientes

10 uvas verdes (retire as sementes)

5 uvas roxas
5 talos de agrião com as folhas
1 copo de água ou 1 copo de água de
coco (200 ml,gelada)

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.

Beba sem coar.

Benefícios

Rico em antioxidantes, combatem a atividade dos radicais livres,

protegendo as células dos tecidos. Além disso, atua aumentando o
colesterol bom e reduzindo a formação de coágulos no sangue,
evitando o entupimento de veias e artérias, bem como o risco de
doenças cardiovasculares.

300 Receitas Para Emagrecer

 76

Receitas Detox

Sopas Detox

300 Receitas Para Emagrecer

 77

122) Receita de sopa 123) Receita de sopa

detox com inhame detox verde

Ingredientes Ingredientes

2 xícaras de chá de inhame em cubos 2 ½ maço de espinafre

xícaras de chá de cenoura em cubos 1
cebola roxa pequena ralada
2 colheres de sopa de salsa picada
água fervente
sal a gosto
nozes trituradas
3 xícaras de chá de feijão-azuki cozido
1 colher de sopa de azeite
1 ½ dente de alho picado.
Modo de Preparo
Lave e descasque cenoura e inhame,
corte em cubos, reserve. Em uma panela
funda aqueça o azeite e refogue alho e
cebola. Depois adicione inhame e
cenoura, bem como a salsa. Deixe refogar
um pouco, adicione água fervente até
cobrir os legumes e deixe cozinhar até
amaciar. Espere amornar e bata no
liquidificador com o caldo. Volte à panela,
deixe apurar mais um pouco e tempere
com sal. Adicione o feijão cozido, misture
e sirva com nozes.
½ talo de salsão
½ maço de escarola
½ maço de salsa
½ maço de acelga
½ abóbora japonesa
1 beterraba
1 abobrinha
1 chuchu
1 dente de alho picado
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de azeite
1 litro de água
pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo
Em uma panela refogue o alho no azeite até
dourar. Acrescente a água e deixe ferver.
Junte os demais ingredientes e misture
bem. Deixe cozinhar por cerca de meia hora
em fogo médio. Quando os legumes
estiverem cozidos e macios, desligue o
fogo, tempere com sal e pimenta do reino.
Espere amornar e em seguida bata tudo no
liquidificador. Volte a aquecer na panela e
acerte temperos. Sirva com um fio de
azeite.

300 Receitas Para Emagrecer


124) Receita de sopa
detox com legumes
Ingredientes
2 xícaras de rúcula picada
2 colheres de sopa de manjericão fresco
1 cebola pequena ralada
2 inhames médios cortados em cubos
2 cenouras médias cortadas em cubos
2 tomates sem pele cortados em cubos
1 xícara de chá de abobrinha cortada em
cubos
2 xícaras de ervilha fresca
1 e ½ dente de alho amassado
Água fervente
1 colher de sopa de azeite
linhaça a gosto
pimenta rosa a gosto
gergelim branco a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela funda aqueça metade da
colher de azeite com a cebola e o alho.
Acrescente tomate, cenoura, manjericão,
inhame e abobrinha, e deixe refogar.
Acrescente a água fervente até cobrir todos
os legumes e deixe cozinhar até ficarem
macios. Tire do fogo e espere amornar.
Bata no liquidificador e reserve. Na mesma
panela, coloque o restante do azeite e
refogue as ervilhas. Acrescente a mistura
do liquidificador, tempere com sal e deixe
apurar por dois minutos. Sirva com rúcula
lavada e salpique linhaça, gergelim e
pimenta rosa.
300 Receitas Para Emagrecer
78
125) Receita de sopa
detox de brócolis
Ingredientes
1 brócolis americano
4 pedaços de mandioca média
1 cebola ralada
1 ½ dente de alho amassado
1 xícara de chá de tofu em cubos
2 colheres de sopa de salsa picada
água fervente
1 colher de sopa de azeite de oliva
linhaça triturada
pimenta a gosto
sal a gosto
gergelim a gosto.
Modo de Preparo
Pique a mandioca descascada em pedaços,
bem como separe os floretes de brócolis.
Refogue na metade do azeite a cebola, o
alho, a salsa, a mandioca e o brócolis. Junte
a água fervente até cobrir todos os legumes
e cozinhe até a mandioca e o brócolis
ficarem macios. Retire do fogo e deixe
amornar. Bata no liquidificador e volte a
mistura na panela, tempere com sal e leve
novamente ao fogo. Deixe apurar. Em uma
frigideira coloque o restante do azeite e
grelhe o tofu. Sirva a sopa com o gergelim,
linhaça e pimenta salpicada, junto do tofu
grelhado.

126) Receita de sopa
detox de abóbora
Ingredientes
½ abóbora japonesa descascada e picada
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 pedaço de gengibre picado
água fervente
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 colher de chá de sal
pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo
Numa panela funda, aqueça o óleo e
refogue o alho e a cebola. Junte a abóbora
picada e refogue mais um pouco.
Acrescente o gengibre picado e refogue
mais um pouco. Cubra com a água fervente
e deixe cozinhar até a abóbora começar a
desmanchar e ficar bem cozida. Retire do
fogo, espere amornar. Em seguida, bata no
liquidificador até obter uma consistência
homogênea. Despeje a mistura novamente
na mesma panela e leve ao fogo para
aquecer rapidamente. Sirva com um fio de
azeite, se quiser.
300 Receitas Para Emagrecer
79
127) Receita de sopa
detox de batata doce
Ingredientes
2 xícaras de chá de batata doce em cubos
1 ½ dente de alho amassado
1 cebola pequena ralada
1 abobrinha cortada em cubos
3 xícaras de chá de lentilha cozida
1 xícara de chá de salsa picada
1 xícara de chá de agrião picado
1 colher de chá de castanha-do-pará
picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
sal a gosto
cúrcuma a gosto.
Modo de Preparo
Aqueça o azeite em uma panela funda.
Refogue o alho, a cebola, a abobrinha e a
batata-doce descascada. Acrescente a água
fervente até cobrir todo os legumes, deixe
cozinhar até ficar macio ou a dente. Retire
do fogo. Quando estiver morno, bata no
liquidificador. Coloque a mistura de volta na
panela, junte a salsa, a lentilha já cozida
separadamente, tempere com sal e
cúrcuma. Acrescente o agrião lavado e
polvilhe com a castanha picada. Prontinho!

128) Receita de sopa 129) Receita de sopa
Detox com grão de bico Detox de chuchu com
chá verde
Ingredientes
1 xícara de chá de couve manteiga em tiras
finas
3 xícaras de chá de abóbora em cubos
3 xícaras de chá de chuchu em cubos
1 ½ dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa de tamanho pequeno ralada
3 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
1 colher de café de semente de chia triturada
1 colher de chá de amêndoas em lascas
1 colher de sopa de ervas finas sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto noz moscada a
gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o grão de bico até ficar bem macio
em panela de pressão por cerca de 20
minutos. Escorra e reserve. Aqueça o azeite
em uma panela funda e refogue o alho, a
cebola, a abóbora, as ervas da preferência e
o chuchu. Adicione água quente até cobrir os
legumes e deixe cozinhar até ficar macio.
Retire do fogo e deixe amornar. Bata no
liquidificador. Volte a mistura à panela e
acrescente o previamente cozido grão-de-
bico, pimenta, sal e noz-moscada. Aqueça
um pouco. Sirva acrescentando a couve,
semente de chia e amêndoa picada.
300 Receitas Para Emagrecer
80
Ingredientes
2 litros de chá verde coado
1 chuchu descascado e picado
2 colheres de sopa de farinha de banana
verde orgânica
1 colher de café de gengibre ralado
1 e ½ colher de sopa e óleo de coco
1 pires de couve flor picada
1 pires de salsinha picada
1 pires de brócolis picado
1 pires de repolho roxo picado
2 folhas de couve picadas e bem lavadas
1 pires de nabo ralado
1 cebola picada picada
2 dentes de alho picados sal a gosto pimenta
a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela funda adicione o óleo de
coco e refogue a cebola, o alho e o
gengibre. Junte todos os demais
ingredientes, exceto o chá verde. Refogue
bem por alguns minutos. Tempere com sal e
pimenta. Acrescente o chá verde coado e
cozinhe por cerca de 20 minutos ou até os
legumes amaciarem. Sirva em seguida.
 81

130) Receita de sopa 131) Receita de sopa

Detox Dukan Detox com frango

Ingredientes Ingredientes
3 cebolas
1 filé de peito de frango picado
3 cenouras
200 g de abóbora picada
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de couve picada
1 caldo de legumes light
2 colheres de sopa de brócolis
1 aipo
½ cebola picada
1 pimentão verde
½ cenoura picada
3 tomates sem pele
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 repolho grande
400 ml de água sal a gosto pimenta a gosto.
1 1/2 litro de água
sal a gosto
pimenta a gosto.
Modo de Preparo

Modo de Preparo Tempere o frango picado com alho e limão

Descasque e corte todos os legumes em
pedaços. Em seguida coloque em uma
panela de pressão com água e o caldo de
legumes dissolvido. Tempere com um pouco
de sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhar
até ficarem macios. Sirva a sopa com os
legumes em pedaços.
e deixe marinar. Em uma panela coloque o
azeite e aqueça. Em seguida adicione a
cebola e deixe ficar translúcida. Depois
adicione o frango e misture bem. Quando
estiver dourado adicione os demais
ingredientes na panela e refogue em fogo
brando por aproximadamente 5 minutos. Em
seguida coloque a água e deixe cozinhar.
Tempere com sal e pimenta. Sirva.

300 Receitas Para Emagrecer

 83

Receitas Light

Café da manha
e Lanches

300 Receitas Para Emagrecer

 84

132) Tapioca natural 133) Tapioca light

light
Ingredientes

Ingredientes
2 colheres (de sopa) de goma ponta e
2 colheres (de sopa) de goma pronta e hidratada para tapioca
hidratada para tapioca 4 morangos picados
1/2 tomate (cortado em cubos) 1 scoop de whey protein de chocolate
1 colher (de sopa) de queijo cottage light 1 colher (de sopa) de chocolate meio amargo
Orégano a gosto
Azeite a gosto
Modo de Preparo

Modo de Preparo
Prepare a massa da tapioca
Em Seguida, abaixe o fogo, e adicione os
ingredientes.
Finalize com um fio de azeite sobre o recheio
Feche a meia lua, e sirva a tapioca.
Prepare a goma, e abaixe o fogo
Disponha o recheio sobre a massa, e
aguarde 1 minuto
Feche a meia lua, e mantenha mais 1
minuto, em fogo baixo, para o chocolate ser
aquecido
Apague o fogo, e sirva em seguida.

300 Receitas Para Emagrecer


134) Frango com batata
doce
Ingredientes
2 colheres (de sopa) de frango desfiado
2 tomates cerejas (fatiados)
2 colheres (de sopa) de purê de batata doce
Azeitonas pretas picadas
2 colheres (de sopa) de pimentão picado
Azeite a gosto
1 folha de alface americana
Modo de Preparo
Após preparar a goma, abaixe o fogo
Disponha o purê de batata doce
Adicione os ingredientes sobre a massa
Finalize com o azeite e tempero a gosto
Feche a meia lua, e sirva quente, em
seguida.
300 Receitas Para Emagrecer
85
135) Tapioca doce
Ingredientes
2 damascos secos (cortado em pequenos
pedaços)
2 ameixas secas (sem caroço e processadas)
5 morangos fatiados
2 colheres (de sopa) de uva passas
1 colher (de sopa) de linhaça dourada
1 colher (de sopa) de óleo de coco
Modo de Preparo
Após preparar a massa da tapioca light,
abaixe o fogo
Disponha as frutas, umas sobre as outras
Por último, cubra com o óleo de coco, e
feche a meia lua.

136) Tapioca light de
ovo mexido
Ingredientes
2 colheres (de sopa) de goma ponta e
hidratada para tapioca
2 claras + 1 gema de ovo
1 tomate (sem pele, sementes e cortado em
cubos)
1 colher (de sopa) de Chia
Óregano e manjericão a gosto
Fio de azeite
Modo de Preparo
Faça uma mistura da goma de tapioca com a
linhaça Prepare a massa, e em seguida,
abaixe o fogo Já com o ovo mexido
preparado, adicione-o sobre a massa
Disponha os demais ingredientes
Finalize, acrescentando o azeite
Feche a meia lua, e sirva em seguida.
300 Receitas Para Emagrecer
86
137) Tapioca light de
cream cheese com
rúcula
Ingredientes
3 colheres (de sopa) de pasta de cream
cheese light
1 folha de rúcula
1 tomate fresco (sem semente e fatiado)
1 fatia de peito de peru
Azeite (opcional)
Modo de Preparo
Amacie o cream cheese, e reserve-o,
juntamente com os demais ingredientes
Prepare a massa da tapioca, e abaixe o fogo
Disponha a salada sobre a massa
Acrescente os demais ingredientes
Feche a meia lua, e sirva em seguida

138 ) Tapioca de pizza
Ingredientes
2 colheres (de sopa) de goma ponta e
hidratada para tapioca
200 gramas de queijo minas light
200 gramas de peito de frango desfiado
3 tomates cereja (fatiados e sem semente)
½ pimentão picado
1 colher (de sopa) de manjericão
Orégano a gosto
Azeite a gosto
Modo de Preparo
Misture a goma de tapioca com manjericão
Terminando o preparo da massa, abaixe o
fogo Disponha o queijo minas, sobrepondo-o
com o frango desfiado e os demais
ingredientes
Finalize com o azeite, aguardando 1 minuto,
para então apagar o fogo.
Sirva a tapioca aberta, com forma
semelhante à pizza.
300 Receitas Para Emagrecer
87
139) Tapioca proteica
Ingredientes
2 colheres (de sopa) de goma ponta e
hidratada para tapioca
1 scoop de Whey Protein de chocolate
2 colheres (de sopa) de pasta de amendoim
sem açúcar
2 colheres (de sopa) de castanha do pará
1 banana fatiada
1 colher (de chá) de óleo de coco
Modo de Preparo
Separe a medida do Whey Protein em 2
Utilize a primeira metade, e misture com a
goma de tapioca Prepare a massa, e abaixe o
fogo Disponha a pasta de amendoim sobre a
massa Acrescente a banana fatiada e a
castanha do Pará Finalize com o óleo de coco,
e feche a meia lua.
Sirva em seguida.

140 ) Tapioca de pasta
de amendoim com
frutas vermelhas
Ingredientes
4 colheres (de sopa) de pasta de
amendoim integral
2 colheres (de sopa) de castanha do pará
processada
1 colher (de sopa) de mel orgânico
1 colher (de sopa) de amora
1 colher (de sopa) de mirtilo
4 morangos picados
2 colheres (de sopa) de framboesa
Modo de Preparo
Após preparar a massa, mantenha o fogo
baixo Disponha a pasta de amendoim
sobre a massa
Em seguida, adicione os demais
ingredientes
Finalize com mel orgânico
Feche a meia lua, e sirva em seguida.
300 Receitas Para Emagrecer
88
141) Tapioca light
nutritiva
Ingredientes
1 colher (de sopa) de iogurte grego
2 colheres (de sopa) de brócolis
2 colheres (de sopa) de cenoura ralada
2 colheres (de sopa) de beterraba ralada
1 colher (de chá) de azeite
1 colher (de sopa) de Quinoa
2 colheres (de sopa) de manga cortada em
cubos
Modo de Preparo
Após preparar a massa da tapioca light,
abaixe o fogo para iniciar o preparo do
recheio.
Disponha os ingredientes a seu gosto
Finalize ao cobrir com o iogurte grego Feche
a meia lua, apague o fogo, e sirva em
seguida.
Sinta-se livre para adicionar ou substituir os
ingredientes.
 89

Receitas Light

Sopas

300 Receitas Para Emagrecer


142 ) Sopa de legumes
simples light com
frango
Ingredientes
250 g de peito de frango picado em cubos
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de margarina light
2 cenouras raladas
2 batatas raladas
1 beterraba ralada
1 maço de agrião
cebolinha verde picada
Modo de Preparo
Pique o frango em cubos e leve para
refogar na margarina light e junte a cebola.
Coloque os vegetais e deixe refogar por 5
minutos. Acrescente sal a gosto e água até
cobrir tudo. Cozinhe em fogo baixo até
ficar cozido e macio. Retire do fogo,
espere amornar e bata tudo no
liquidificador até obter uma sopa cremosa
e homogênea. Volte a aquecer, polvilhe
cebolinha picada e sirva.
300 Receitas Para Emagrecer
90
143) Sopa de legumes
simples light com
carne
Ingredientes
800 gramas carne magra cortada em cubos;
2 cebolas médias picadas;
2 cenouras médias picadas em cubos;
1 xícara de chá repolho picado ou ralado;
10 vagens picadas;
2 xícaras de chá abóbora picada em cubos; 1
chuchu picado em cubos;
1 xícara de chá de couve-flor picada;
1 xícara de chá de brócolis picado;
1 xícara de chá salsão picado;
2 dentes alho picado;
2 1/2 litros água;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
Refogue a cebola eo alho e adicione a carne
já temperada com sal e pimenta.
Acrescente a água e o repolho e cozinhe até
a carne ficar macia. Leve na panela de
pressão por cerca de 10 minutos. Adicione a
cenoura, o chuchu e a vagem e deixe
cozinhar. Quando estiver al dente adicione a
couve flor, o brócolis e a abóbora. Acerte o
sal e a pimenta do reino. Quando estiver
tudo cozido, sirva quentinha!
 91

144 ) Sopa de legumes 145) Sopa de legumes

simples light com simples light com
repolho carne

Ingredientes Ingredientes

1 peito de frango picado em cubos 800 gramas carne magra cortada em cubos
1 chuchu 2 cebolas médias picadas
2 cenouras 2 cenouras médias picadas em cubos
3 folhas de couve 1 xícara de chá repolho picado ou ralado
2 tomates 10 vagens picadas
1 maço de cheiro verde 2 xícaras de chá abóbora picada em cubos 1
3 dentes de alho picados chuchu picado em cubos
1 repolho pequeno 1 xícara de chá de couve-flor picada
1 litro de água 1 xícara de chá de brócolis picado
1 caldo de galinha light 1 xícara de chá salsão picado
2 dentes alho picado
sal a gosto
2 1/2 litros água
açafrão a gosto
sal a gosto;
pimenta a gosto.
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo Modo de Preparo

Coloque em uma panela de pressão, os Refogue a cebola eo alho e adicione a carne

alhos picados para dourar com um pouco
de azeite. Em seguida adicione o frango e
o caldo de galinha. Deixe refogar. Corte os
outros ingredientes em pedacinhos
pequenos adicione a água e tempere com
sal, açafrão e pimenta. Cozinhe na
pressão por 10 minutos ou até amaciar.
Sirva!
já temperada com sal e pimenta.
Acrescente a água e o repolho e cozinhe até
a carne ficar macia. Leve na panela de
pressão por cerca de 10 minutos. Adicione a
cenoura, o chuchu e a vagem e deixe
cozinhar. Quando estiver al dente adicione a
couve flor, o brócolis e a abóbora. Acerte o
sal e a pimenta do reino. Quando estiver
tudo cozido, sirva quentinha!

300 Receitas Para Emagrecer

 92

146 ) Sopa de legumes 147) Sopa de legumes

simples light com simples light com
abóbora inhame

Ingredientes Ingredientes

2 cenouras 4 folhas de couve

1 beterraba de tamanho médio 2 cebolas grandes
1 chuchu grande 1 tomate
1 cebola 1 pimenta vermelha sem as sementes
1 berinjela 1 inhame descascado
1/2 abóbora cabotiá 2 dentes de alho picados
1 maço de cheiro verde 1 colher de sopa de azeite de oliva
1 abobrinha sal a gosto.
1 folha de louro
azeite de oliva
sal a gosto.

Modo de Preparo
Modo de Preparo

Lave, descasque e corte todos os legumes Lave e corte os legumes em pedaços pequenos.
em pedaços pequenos e reserve. Leve o Coloque tudo em uma panela grande e cubra
alho para dourar com uma colher do azeite com água. Tempere a gosto com sal e outras
na panela de pressão. Acrescente todos os ervas. Deixe cozinhar por aproximadamente 30
legumes e o cheiro verde picado e a folha minutos ou até ficar tudo bem cozido e macio.
de louro. Adicione água até cobrir os Espere amornar leve para liquidificar até obter
uma sopa homogênea. Sirva em seguida!
ingredientes. Deixe na pressão por 5
minutos, depois mais 10 fora da pressão.
Quando estiver tudo macio, retire a folha
de loura e bata no liquidificador. Sirva a
sopa cremosa!

300 Receitas Para Emagrecer

 93

148 ) Sopa de legumes 149) Sopa de legumes

simples light com simples light de
chuchu cenoura

Ingredientes Ingredientes

1 cenoura grande 2 cenouras picadas e cozidas

1 chuchu
1 abobrinha
1 tomate
½ abóbora japonesa
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
Lave todos os legumes. Corte em pedaços
pequenos. Coloque tudo em uma panela
de pressão. Acrescente água até cobrir
todos os ingredientes. Cozinhe na pressão
por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva
em pedaços ou liquidificada.
1 talo de alho-poró
200 ml de caldo de frango
1 pedaço de gengibre
½ pimenta dedo de moça picada
1 colher de chá de mel
½ cebola picada
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto
salsinha a gosto
pitada de noz moscada ralada na hora.
Modo de Preparo
Em uma panela, refogue a cebola e o alho-
poró no azeite até dourar um pouco.
Reserve. Junte no liquidificador a cenoura e
o caldo de frango. Adicione o mel, o
gengibre e o refogado de alho-poró. Bata até
obter um creme bem homogêneo. Volte à
panela para aquecer novamente. Junte a
salsinha e a pimenta. Tempere com sal.
Rale a noz moscada e sirva!

300 Receitas Para Emagrecer


150) Sopa de legumes
simples light de pepino
Ingredientes
1 dente de alho picadinho
4 pepinos descascados e sem sementes
½ cebola roxa
suco de 1 limão
hortelã picada a gosto
salsa picada a gosto
sal a gosto
1/3 xícara de chá de iogurte desnatado
½ copo de água.
Modo de Preparo
Processe o alho, pepino e cebola. Junte o
suco de limão, sal, ervas, água e pimenta.
Bata por 3 minutos ou até que esteja tudo
bem incorporado. Junte o iogurte e bata no
modo pulsar até ficar homogêneo e
cremoso. Ajuste os temperos e deixe
descansar na geladeira por 1 hora. Sirva
gelado!
300 Receitas Para Emagrecer
94
151) Sopa de legumes
simples light verde
Ingredientes
500 ml de caldo de carne caseiro
2 dentes de alho fatiados
1 pedaço de gengibre fatiado
½ colher de chá de cúrcuma em pó
200 g de abobrinha fatiada
85 g de brócolis
100 g de couve picada
raspas e suco de um limão
salsinha picada a gosto
sal a gosto.
Modo de Preparo
Coloque três colheres de sopa de água e
aqueça. Junte o alho, gengibre, a cúrcuma e
o sal e refogue por 2 minutos. Em seguida
adicione a abobrinha picada e deixe
cozinhar por mais 3 minutos. Adicione o
caldo de carne e deixe ferver por mais 3
minutos. A seguir coloque o brócolis, a
couve e o suco de limão. Deixe cozinhar por
4 minutos ou até amaciar. Retire do fogo e
adicione a salsinha. Despeje tudo no
liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Volte para aquecer na panela e sirva quente.
 95

152) Sopa de legumes 153) Receita de sopa

simples light com de carne moída light
agrião e couve

Ingredientes Ingredientes

1 maço de agrião; 2 litros de água

1 buquê de couve flor pequeno; 300 g de carne moída
1 ½ litro de água; 2 pimentões vermelhos
2 caldos de galinha menos teor de sódio; 4 tomates sem pele e sem sementes picados
pimenta do reino a gosto; 1 cebola picada
sal marinho a gosto. 1/2 xícara de chá de salsa picada
sal marinho a gosto
1 xícara de chá de iogurte natural desnatado.

Modo de Preparo Modo de Preparo

Em uma panela aqueça a água com o
caldo de galinha. Quando ferver adicione a
couve e deixe cozinhar até ficar macia.
Bata no liquidificador com o agrião. Volte à
panela para ferver até obter uma sopa
mais encorpada. Acerte o sal e sirva em
seguida! Se quiser uma sopa mais
espessa, coloque iogurte natural
desnatado.
Para preparo da sopa basta refogar a cebola
e pimentão no azeite. Adicione a carne
moída, dar uma leve refogada. Adicione
todos os ingredientes, menos a salsa e
iogurte. Tampe e deixe cozinhar até ficar
macio. Quando reduzir um pouco e estiver
tudo cozido, adicione iogurte e salsa, misture
bem e sirva quente.

300 Receitas Para Emagrecer

 96

154) Sopa de carne 155) Sopa de carne

moída light com moída light com
legumes mandioquinha

Ingredientes Ingredientes

1/4 de cebola picada 1/2 kg de mandioquinha

2 dentes de alho amassados 1 litro de caldo de legumes
200 g de patinho moído 1/2 kg de patinho moído
1 abobrinha picada azeite de oliva
2 cenouras picadas 1/2 cebola picada
1 batata média picada 2 dentes de alho amassados
1 chuchu picado salsa picada a gosto
1 colher de sopa de manjericão cheiro verde a gosto
4 xícaras de chá de água pimenta do reino a gosto
sal a gosto sal a gosto.

Modo de Preparo Modo de Preparo

Comece refogando a cebola picada e o Coloque a mandioquinha para cozinhar com

alho amassado com a carne em um fio de
azeite. Depois, coloque os legumes e
outros ingredientes um a um. Coloque
água, tempere com sal e deixe cozinhar
por 20 minutos. Quando estiverem macios,
sirva.
o caldo de legumes até ficar al dente.
Escorra e reserve. Refogue a carne moída
no azeite com metade da cebola picada. Em
outra panela com um pouco de azeite
coloque restante da cebola, alho e adicione
a mandioquinha cozida e deixe refogar. Leve
a mistura ao liquidificador com um pouco do
caldo reservado e deixe misturar bem. Em
seguida, coloque volte tudo para a panela e
acrescente o restante do caldo e a carne
moída refogada. Salpique salsa, cheiro
verde, acerte temperos e sirva.

300 Receitas Para Emagrecer

 97

156) Sopa de carne 157) Sopa de carne

moída light com moída light com
abóbora cenoura

Ingredientes Ingredientes

1/2 abóbora japonesa 1/4 de cebola picada

1 cebola média cortada em rodelas 2 dentes de alho amassados
2 cubos de caldo de carne light 300 g de patinho moído
1 litro de água 4 cenouras picadas em cubos
1 pitada de pimenta calabresa cheiro verde a gosto
250 gramas de carne moída pimenta a gosto
1/2 cebola picada 4 xícaras de chá de água
1 tomate grande picado sal a gosto.
1 dente de alho grande amassado
sal a gosto
2 colheres de azeite

Modo de Preparo Modo de Preparo

Descasque e pique a abóbora em Comece refogando a cebola picada e o alho

pedaços, coloque em uma panela de amassado com a carne em um fio de azeite.
pressão, acrescente os cubos de caldo de Depois, coloque as cenouras e temperos.
carne, a água e a pimenta, tampe a panela Coloque água, adicione sal e deixe cozinhar
e deixe na pressão por 10 minutos. por 20 minutos. Quando a cenoura estiver
Desligue e reserve. Então, em uma panela macia, sirva.
com azeite refogue o alho e cebola e deixe
ficar translúcida. Acrescente a carne
moída, refogue até dourar e secar.
Adicione tomate e sal. Reserve. Coloque a
abóbora com a água do cozimento no
liquidificador e bata bem, despeje esse
caldo na panela da carne e deixe ferver
por alguns minutos. Sirva.

300 Receitas Para Emagrecer


158) Sopa de carne
moída light com aipim
Ingredientes
1/2 kg de aipim
1 litro de caldo de legumes
1/2 kg de patinho moído
azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
salsa picada a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto.
Modo de Preparo
Coloque o aipim para cozinhar com o caldo
de legumes até ficar al dente. Escorra e
reserve. Refogue a carne moída no azeite
com metade da cebola picada. Em outra
panela com um pouco de azeite coloque
restante da cebola, alho e adicione o aipim
cozido e deixe refogar. Leve a mistura ao
liquidificador com um pouco do caldo
reservado e deixe misturar bem. Em
seguida, coloque volte tudo para a panela
e acrescente o restante do caldo e a carne
moída refogada. Salpique salsa, cheiro
verde, acerte temperos e sirva.
300 Receitas Para Emagrecer
98
159) Sopa de carne
moída light com
inhame
Ingredientes
1/2 kg de inhame
1 litro de caldo de legumes
1/2 kg de patinho moído
azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
salsa picada a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto.
Modo de Preparo
Leve o inhame para cozinhar com o caldo de
legumes até ficar macio. Escorra e reserve.
Refogue o patinho moído no azeite com
metade da cebola picada. Em outra panela
com um pouco de azeite coloque restante da
cebola, alho e adicione o inhame cozido.
Refogue. Leve a mistura ao liquidificador
com um pouco do caldo reservado e deixe
misturar bem. Em seguida, coloque volte
tudo para a panela e acrescente o restante
do caldo e a carne moída refogada. Salpique
salsa, cheiro verde, acerte temperos. Sirva
quente.

160) Sopa de carne
moída light com
berinjela
Ingredientes
2 litros de água
300 g de carne moída
1 berinjela grande picada em cubos 4
tomates sem pele e sem sementes
picados
1 cebola picada
1/2 xícara de chá de salsa picada
sal marinho a gosto
1 xícara de chá de iogurte natural
desnatado.
Modo de Preparo
Para preparo da sopa basta refogar a
cebola e berinjela no azeite. Adicione a
carne moída e dê uma leve refogada.
Adicione todos os ingredientes restante,
menos a salsa e iogurte. Tampe e deixe
cozinhar até ficar macio. Quando reduzir
um pouco e estiver tudo cozido, adicione
iogurte e salsa, misture bem e sirva
quente.
300 Receitas Para Emagrecer
99
161) Sopa de carne
moída light com batata
doce
Ingredientes
1/2 kg de batata doce
1 litro de caldo de legumes
1/2 kg de patinho moído
azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
salsa picada a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto.
Modo de Preparo
Coloque a batata-doce para cozinhar com o
caldo de legumes até ficar al dente. Escorra
e reserve. Refogue a carne moída no azeite
com metade da cebola picada. Em outra
panela com um pouco de azeite coloque
restante da cebola, alho e adicione a batata-
doce cozida e deixe refogar. Leve a mistura
ao liquidificador com um pouco do caldo
reservado e deixe misturar bem. Em
seguida, coloque volte tudo para a panela e
acrescente o restante do caldo e a carne
moída refogada. Salpique salsa, cheiro
verde, acerte temperos e sirva.
 101

Receitas light

Sobremesas
e Doces

300 Receitas Para Emagrecer


163) Flan light
Ingredientes
2 xícaras de chá de água
9 colheres de sopa de leite desnatado em
pó
1 colher de café de essência de baunilha 6
envelopes de adoçante dietético
1 1/2 colher de sopa de cacau em pó
1 envelope de gelatina em pó sem sabor.
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque a água, o
leite em pó, a essência de baunilha, o
adoçante e o cacau em pó e bata tudo por
30 segundos ou até obter um creme
uniforme. Hidrate a gelatina conforme
instruções da embalagem. Despeje junto
no liquidificador e bata rapidamente por 10
segundos. Despeje em taças e leve para
gelar por 2 horas ou até
300 Receitas Para Emagrecer
102
164) Mousse light
Ingredientes
3 gemas
140 g de chocolate ao leite diet derretido
1/2 colher de café de essência de
baunilha
3 folhas de gelatina picadas
20 g de adoçante culinário
3 claras em neve
Modo de preparo
Deixe a gelatina picada de molho por 20
minutos em 4 colheres de sopa de água
fria. Depois misture bem até dissolver.
Bata as gemas na batedeira até obter um
creme. Acrescente o chocolate quente e
bata por mais 1 minuto. Junte a essência e
bata por mais 30 segundos. Adicione a
gelatina dissolvida e hidratada e bata por
mais 2 minutos. Coloque as claras em
neve e adoçante e misture. Despeje em
taças ou potinhos e leve para gelar até
ficar mais consistente. Sirva!

165) Espeto de frutas
Ingredientes
1 banana-nanica cortada 4 pedaços
1 maçã vermelha com casca cortada em
4 pedaços
1 pera com casca cortada em 4 pedaços
2 ameixas cortadas em 4 pedaços
suco de 1 limão
1/2 xícara de chá de suco de laranja
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de leite desnatado em pó
1 colher de chá de adoçante culinário em
pó
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
manteiga ghee para untar.
Modo de preparo
Em uma vasilha coloque todas as frutas e
regue com o suco de limão e misture. Em
seguida, adicione o suco de laranja e deixe
de molho por 15 minutos.
Monte os espetinhos intercalando os
pedaços de frutas. Unte uma frigideira com
a manteiga, aqueça em fogo médio e leve
os espetinhos para grelhar por 5 minutos de
todos os lados.
Faça uma mistura da canela, adoçante,
noz moscada e leite em pó. Passe os
espetos nessa mistura e volte ao forno por
mais 5 minutos. Sirva!
300 Receitas Para Emagrecer
103
166) Manjar light
Ingredientes
1 vidro de leite de coco light
1/2 litro de leite desnatado
2 colheres de sopa de amido de milho
10 envelopes de adoçante culinário.
Calda
2 xícaras de chá de água
10 ameixas pretas sem caroço
2 envelopes de adoçante culinário.
Modo de preparo
Misture o leite de coco, o leite desnatado e o
amido de milho em uma panela. Leve ao
fogo até engrossar. Retire do fogo e
adicione o adoçante. Despeje em uma
forma para pudim untada e leve para gelar.
Para a calda basta levar ao fogo a água e as
ameixas, até que fiquem macias. Retire e
bata no liquidificador, junto com a água e o
adoçante. Desenforme o manjar e sirva a
calda por cima.

167) Doce de abóbora
light
Ingredientes
1 xícara de chá de açúcar mascavo
3 cravos-da-índia
canela em pau a gosto
2 xícaras de chá de água
1 Kg de abóbora sem casca em cubos
coco ralado grosso fresco.
Modo de preparo
Leve o açúcar ao fogo com o cravo, a
canela e a água. Deixe derreter e junte a
abóbora. Cozinhe em fogo baixo até a
abóbora amaciar. Se precisar adicione
mais água. Deixe esfriar e leve à geladeira
por 1 hora. Salpique o coco fresco por
cima e sirva gelado.
300 Receitas Para Emagrecer
104
168) Abacaxi
caramelizado light
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga ghee
1 abacaxi maduro descascado e cortado
em fatias
2 envelopes de adoçante culinário.
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça a manteiga até
derreter. Coloque algumas fatias de
abacaxi até cobrir o fundo da frigideira.
Adicione o adoçante sobre as fatias e
deixe dourar por 5 minutos. Depois vire e
deixe por mais 5 minutos do outro lado. Se
quiser polvilhe canela também. Sirva em
seguida no prato ainda quente.
 105

169) Doce austríaco 170) Banana assada

light light
Ingredientes

2 1/2 colheres de sopa de manteiga ghee Ingredientes

3/4 de xícara de chá de creme de leite light
4 colheres de sopa de adoçante culinário;
1 colher de sobremesa de essência de 1 dúzia de bananas-nanicas
baunilha canela em pó a gosto
8 gemas pitada de adoçante culinário.
4 colheres de sopa de farinha de aveia
1/4 de xícara de chá de leite desnatado.
Claras em neve
8 claras
raspas de 1 limão
1/2 xícara de chá de adoçante culinário.
Modo de preparo
Modo de preparo

Em uma panela em fogo médio, coloque a Corte as bananas descascadas em

manteiga, o creme de leite, uma colher de rodelas médias. Disponha em assadeira
sopa de adoçante culinário e a essência antiaderente e salpique canela e adoçante
de baunilha. Deixe ferver, misture e por cima. Leve ao forno até aquecer e ficar
coloque dentro de uma forma redonda. macia. Sirva!
Reserve.
Em um bowl bata bem as gemas, a
farinha de aveia, o restante do adoçante
culinário e o leite até ficar homogêneo.
Bata as claras em neve com o adoçante
e raspas de limão e incorpore à massa.
Despeje na fôrma por cima do creme e
leve ao forno a 200 graus por 10
minutos. Retire, corte em fatias e sirva!

300 Receitas Para Emagrecer


171) Doce de ricota
light
Ingredientes
500 g de ricota
2 vidros de leite de coco light
1 gema
4 colheres de sopa de amido de milho
50 g de damasco seco
100 g de creme de leite light.
Modo de preparo
Bata a ricota, o leite de coco, a gema e o
amido no liquidificador. Acrescente o
damasco e misture. Despeje a massa em
uma forma untada com óleo de coco e
leve ao forno pré-aquecido por
aproximadamente 40 minutos ou até
dourar. Retire do forno e acrescente o
creme de leite. Leve para gelar e sirva.
300 Receitas Para Emagrecer
106
172) Brownie light
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar demerara em pó
½ xícara de chá de óleo girassol
¾ de xícara de chá de biomassa de
banana verde
¾ de xícara de chá de fécula de batata
150 g de chocolate 70% derretido
1 pitada de sal
1 colher de café de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento químico.
Modo de preparo
Dissolva a biomassa de banana em água
em uma panela em fogo baixo. Em
seguida bata no liquidificador todos os
ingredientes líquidos. Adicione os
ingredientes secos e envolva bem,
inclusive fermento. Coloque essa massa
em uma assadeira retangular untada e
leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
por 35 minutos. Espere amornar e corte
em quadrados. Sirva.
 107

173) Bolo de maçã light 174) Creme de limão

light
Ingredientes

Ingredientes 3 colheres de sopa de gelatina incolor

1 litro de leite desnatado
½ xícara de chá de margarina light 3 colheres sopa de adoçante culinário
½ xícara de chá de adoçante culinário ½ xícara de chá de suco de limão.
1 gema
¾ xícara de chá de farinha de trigo
½ colher de sopa rasa de fermento em pó
Modo de preparo
¼ colher de café de raspas de limão
2 claras batidas em neve
1 maçã grande descascada e cortada em
fatias. Em uma tigela, dissolva a gelatina no leite.
Junte o adoçante, o suco de limão e as
Modo de preparo raspas. Bata tudo no liquidificador por 2
minutos.
Coloque a mistura em uma panela e
Bata a margarina com o adoçante, a cozinhe em fogo baixo mexendo sem
gema e as claras em uma batedeira até parar por 10 minutos. Retire do fogo e
obter um creme fofo. Depois, junte a distribua o creme em tigelinhas. Leve para
farinha com o fermento e as raspas de gelar por 1 hora. Decore com raspas se
limão. Despeje a massa em forma quiser e sirva.
redonda para bolo antiaderente e
coloque as fatias de maçãs sobre a
massa. Leve ao forno pré-aquecido
(180º) por cerca de 25 minutos ou até
dourar. Sirva!

300 Receitas Para Emagrecer


175) Pudim de chia
light
Ingredientes
1 colher de sopa de chia
1/2 xícara de chá de leite de coco
6 morangos picados
gotas de adoçante stévia a gosto.
Modo de preparo
Misture a chia no leite de coco em uma
tigela e acrescente adoçante a gosto.
Deixe de um dia para o outro na
geladeira para hidratar e ganhar
consistência. Cubra com morangos
picados frescos e sirva!
300 Receitas Para Emagrecer
108
176) Pudim de tapioca
light
Ingredientes
3 ovos
2/3 de xícara de tapioca em flocos
2 xícaras de leite de castanhas
200 ml de leite de coco light
1 xícara de leite em pó desnatado
1 ½ xícara de açúcar demerara
1 ½ xícara de coco fresco.
Modo de preparo
Deixe a tapioca de molho no leite de
castanhas por 2 horas. Bata no
liquidificador os outros ingredientes,
menos coco ralado, com metade da
tapioca hidratada. Depois leve para
cozinhar em banho maria com o restante
da tapioca reservada e o coco ralado por
45 minutos ou até firmar. Tire da forma e
leve para gelar. Sirva.

177) Sorvete de
morango light
Ingredientes
2 xícaras de chá de morangos congelados
suco de 1 limão
1 colher de sopa de adoçante culinário
1 clara de ovo.
Modo de preparo
Bata os morangos congelados junto com
o suco de limão e o adoçante no
liquidificador. Em seguida adicione a
clara e bata novamente até obter uma
mistura homogênea. Sirva em seguida
ou se quiser leve para gelar.
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178) Doce de frutas
vermelhas
Ingredientes
420 gramas de frutas vermelhas soltos e
misturados
630 gramas de mirtilo
2 colheres de açúcar
600 gramas de blueberry muffin
1/3 de água
2 colheres de sopa de óleo
iogurte (opcional)
mel (opcional).
Modo de preparo
Em uma panela misture as frutas
congeladas, o mirtilo e açúcar. Cubra e
cozinhe por três horas em fogo baixo. Em
outra panela misturar o blueberry muffin,
a água e o óleo e coloque no forno. Asse
até que o bolo esteja fofo. Desligue o
forno. Coloque a calda de frutas
vermelhas por cima e cubra com iogurte
e mel.

179) Frozen Iogurte de
Morango
Ingredientes
4 potes de iogurte natural desnatado
1 1/2 xícara de morangos congelados
6 envelopes de adoçante.
Modo de preparo
Deixe o iogurte reservado por 1 hora até
sair o soro, colocando os 4 potes
separados em um filtro de café. Derrame
em um recipiente e leve ao freezer para
congelar por algumas horas. Junte o
iogurte com o morango no liquidificador
(ambos congelados). Bata tudo até
misturar, junte o adoçante e misture
novamente. Coloque em um refratário,
cubra com papel filme e leve ao freezer
até a hora de servir.
300 Receitas Para Emagrecer
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180) Sobremesa de
gelatina
Ingredientes
1 caixa de gelatina sabor morango diet
1 caixa de gelatina sabor cereja diet
1 1/2 xícara (chá) de água fervente
10 cubos de gelo
1 lata de creme de leite light
Modo de preparo
Dissolva a gelatina na água fervente.
Coloque no liquidificador, acrescente o
gelo e o creme de leite e bata bem, até o
gelo se desfazer. Distribua em taças e
decore como quiser.

181) Bolo integral de
banana
Ingredientes
4 ovos inteiros
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
1 xícara de chá de aveia
2 xícaras de chá, não muito cheias, de
açúcar mascavo
canela para salpicar
1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no
liquidificador com apenas 1 banana.
Coloque em forma untada com óleo e
farinha. Coloque as rodelas de banana
sobre essa massa e salpique com
canela. Assar em forno pré aquecido a
180° por cerca de 50 minutos (verifique
seu forno).
300 Receitas Para Emagrecer
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182) Compota de maçã
Ingredientes
12 maçãs pequenas descascadas
1 pacote de gelatina diet, sabor
limão,abacaxi ou melão
150 ml de água filtrada
3 cravos
4 paus de canela quebrados em
pequenos pedaços.
Modo de preparo
Após descascar as maçãs, retire o miolo
com as sementes. Coloque as maçãs em
um recipiente com água para que não
escureçam. Após descascar, coloque-as
em uma panela de pressão, deixando
uma separada da outra. Acrescente, no
fundo, a água filtrada. Polvilhe a gelatina
diet sobre as maçãs. Acrescente os
cravos e a canela. Tampe a panela de
pressão e deixe descansar por 12 horas.
Depois, leve as maçãs ao fogo até a
panela iniciar a pressão (leva menos de 5
minutos). Desligue o fogo e deixe esfriar
antes de abrir a panela. Leve à geladeira.
Pode servir acompanhado de creme de
leite light adoçado com um sachê de
adoçante
 112

183) Mini Prestígio 184) Mousse de cereja

Light Light
Ingredientes

Ingredientes
2 caixinhas de gelatina diet sabor cereja;
1 xícara (chá) de ricota;
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
2 colheres (de sopa) de coco ralado.
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de margarina light
120 g de chocolate dietético em barra
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
Modo de preparo
3 colheres (sopa) de adoçante em pó
Coco ralado para polvilhar
Prepare a gelatina da forma costumeira e
leve à geladeira. Quando estiver mais
Modo de preparo firme bata no liquidificador até espumar.
Junte a ricota e bata novamente.
Coloque em taças, salpique com o coco
ralado e sirva.
No liquidificador, bata o leite em pó, a
água, o amido de milho e a margarina.
Coloque essa mistura em uma panela e
junte em seguida o chocolate picado e o
leite. Leve ao fogo e mexa sem parar até
começar a desgrudar da panela. Retire
do fogo, acrescente o adoçante, despeje
essa mistura em um prato untado e leve
à geladeira para esfriar. Depois de
gelado, enrole e passe pelo coco ralado
para decorar. Sirva em seguida

300 Receitas Para Emagrecer


185) Torta Light de Laranja
Ingredientes
200 g de ricota passada pela peneira
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para
forno e fogão
2 claras em neve
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
Gotas de corante vegetal amarelo
1 colher (chá) de fermento em pó
Creme
5 laranjas
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 colher (chá) de margarina light
2 colheres (sopa) de adoçante dietético
para forno e fogão.
Cobertura
1 caixa de gelatina dietética sabor abacaxi
1 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de água gelada
3 laranjas.
300 Receitas Para Emagrecer
113
Modo de preparo
Massa
Bata a ricota com o adoçante no
liquidificador. Junte as claras aos poucos.
Dissolva o leite na água e junte à ricota.
Ponha as raspas de limão, o corante e o
fermento. Misture e despeje em uma forma
untada. Asse em forno baixo até ficar
dourado.
Creme
Esprema as laranjas e coe. Junte o amido
de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo
até levantar fervura. Retire do fogo,
misture o adoçante e a margarina. Deixe
esfriar.
Cobertura
Numa panela, dissolva a gelatina na água
quente. Leve ao fogo baixo por um minuto,
sem parar de mexer. Retire do fogo e
adicione a água gelada. Leve à geladeira e
deixe endurecer . Descasque as laranjas,
separe em gomos e retire a pele. Ponha o
creme sobre a massa assada, disponha os
gomos de laranja e cubra com a gelatina de
abacaxi. Deixe na geladeira por três horas e
sirva. em seguida.

186) Bisnaguinha Romeu e
Julieta
Ingredientes
Massa
2 tabletes de fermento biológico
1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
100 g de creme vegetal light
2 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de água
5 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Recheio
150 g de queijo de minas light cortado em
cubos
150 g de goiabada diet em pedaços
*Para juntar use óleo vegetal.
*Para pincelar use 1 gema e um pincel.
300 Receitas Para Emagrecer
114
Modo de preparo
Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata no
liquidificador o fermento, o adoçante, o
creme vegetal, os ovos, o sal, a baunilha e
a água. Despeje em um refratário e junte a
farinha aos poucos, amassando e
mexendo sempre até obter uma massa
homogênea. Divida a massa em 20 partes
e cubra em seguida com um pano. Deixe
descansar até crescer, dobrando de
volume.
Montagem
Abra cada parte (das 20 partes separadas)
em um retângulo, recheie com o queijo e a
goiabada e feche. Disponha-as em uma
assadeira untada com óleo e pincele com
a gema em cima das bisnaguinhas. Deixe
descansar novamente até dobrar de
volume. Asse até ficarem douradinhas.

187) Cheesecake Light
Ingredientes
200 g de biscoitos maisena
5 colheres (sopa) de manteiga
Recheio
4 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar
3 1/3 de xícaras (chá) de queijo cremoso
ou requeijão
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal.
300 Receitas Para Emagrecer
115
Modo de preparo
Massa
Bata o biscoito no liquidificador até obter
uma farofa. Misture a manteiga. Forre com
essa mistura o fundo e a lateral de uma
forma (de preferência de abrir) de 23 cm
de diâmetro ou um pouco maior. Reserve
na geladeira. Pré-aqueça o forno a 180 ºC
Recheio
Bata os ovos e adicione os demais
ingredientes. Recheie a massa e asse por
1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar. Cubra e
reserve na geladeira até firmar.

188) Torta de Maçã
Ingredientes
4 colheres (sopa) de ameixa preta picada
3 colheres (sopa) de uva passa
5 maçãs limpas
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de adoçante culinário.
Massa
5 colheres (sopa) de margarina light
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
3 ovos
7 colheres (sopa) de leite desnatado
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó.
300 Receitas Para Emagrecer
116
Modo de preparo
Misture a ameixa e a passa picadas. Corte
uma tampa nas maçãs e retire a polpa.
Reserve uma xícara dela. Recheie as
maçãs com a mistura de frutas secas e
feche com a tampa. Faça uma calda com
água e adoçante, fervendo por 15 minutos.
Reserve a calda e as maçãs.
Massa
Bata a margarina com o adoçante até
obter um creme homogêneo. Junte as
gemas e siga batendo. Ponha a polpa da
maçã e o leite, alternando com a farinha e
o fermento. Junte as claras em neve e
misture suavemente. Unte uma forma e
ponha as maçãs e a massa entre elas.
Leve ao forno preaquecido e asse por 50
minutos. Cubra com a calda quente,
desenforme e sirva.

189) Mousse de banana 190) Mousse de banana
light com leite em pó light com gelatina de
morango
Ingredientes
2 colheres de sopa de adoçante culinário
1/2 xícara de água fria
1/2 xícara de água quente
2 bananas nanicas picadas sem casca
1 colher de café de essência de baunilha
2 pacotes de gelatina diet sem sabor
12 gelos em cubos
10 colheres de sopa de leite em pó
desnatado
Modo de preparo
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água
fria. Adicione a 1/2 xícara de água quente
e misture bem até dissolver
completamente. Leve essa mistura ao
liquidificador e adicione uma banana e
meia picada, o leite, a baunilha e o
adoçante. Bata até obter um creme
homogêneo. Coloque os cubos de gelo,
um a um, batendo até dissolver, isso
ajuda a dar mais cremosidade. Despeje o
creme em 4 taças e enfeite com as
rodelas de banana restante. Leve para
gelar e sirva.
300 Receitas Para Emagrecer
117
Ingredientes
1 pacote de gelatina diet de morango;
1 copo de iogurte natural desnatado batido;
40 gotas de adoçante;
250g de bananas nanicas bem maduras;
1 clara em neve.
Modo de preparo
Dissolva a gelatina em uma xícara de
chá de água fervente. Junte as bananas
picadas e o adoçante e bata tudo no
liquidificador até obter um creme
homogêneo. Leve à geladeira. Quando a
gelatina estiver adquirindo consistência
junte o iogurte, misture bem e acrescente
ao final clara em neve, mexendo
suavemente com uma espátula. Despeje
em 6 taças e leve para gelar por 4 horas
até adquirir consistência. Sirva.

191) Mousse de banana 192) Mousse de banana
light com baunilha light com limão e rum
Ingredientes
2 pacotes de gelatina sem sabor
6 colheres de sopa de água quente
4 bananas picadas
3 potes de iogurte natural desnatado
4 colheres de chá de adoçante culinário
1 xícara de chá de água gelada
gotas de essência de baunilha.
Modo de preparo
Hidrate a gelatina dissolvendo na água
quente e depois gelada. Descasque as
bananas e pique. Bata os ingredientes no
liquidificador, acrescentando por último a
gelatina. Bata tudo até obter uma mistura
homogênea. Distribua em taças
individuais e leve para gelar até firmar.
Sirva!
300 Receitas Para Emagrecer
118
Ingredientes
6 bananas nanicas maduras
150 ml de suco de limão
150 ml de mel
1 lata de creme de leite light sem soro
1 gelatina em pó incolor
3 claras
1 colher de sobremesa de rum.
Modo de preparo
Descasque e amasse as bananas
nanicas e misture o suco de limão com o
mel. Leve ao fogo por aproximadamente
15 minutos até que forme uma espécie
de pasta. Desligue o fogo e acrescente o
rum e o creme de leite light misturando
bem. Deixe esfriar. Prepare a gelatina
incolor conforme instruções da
embalagem e incorpore à pasta. Bata as
claras em neve e incorpore. Despeje
essa mistura em vasilha untada e leve
para gelar por cerca de 1 hora e sirva.
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193) Mousse de banana 194) Mousse de banana

light e abacaxi light com requeijão e
creme de ricota

Ingredientes Ingredientes

2 bananas maduras 4 bananas nanicas

1 xícara de ricota picada 1 copo de requeijão light
400 g de abacaxi picado 1 pote de creme de ricota
1 colher de sopa de gelatina em pó 1 pacote de gelatina incolor
2 claras. adoçante culinário a gosto.

Modo de preparo
Modo de preparo Descasque as bananas, pique e misture
com o requeijão light, o adoçante e o
Corte uma banana e bata no processador
creme de ricota e leve para bater no
com a ricota até obter uma mistura
liquidificador até formar um creme.
homogênea. Reserve parte do abacaxi
Prepare a gelatina, dissolvendo bem em
picado e o restante leve para bater no
água quente e junte esse líquido no
processador junto da banana. Dissolva a
liquidificador. Bata novamente. Despeje
gelatina em 4 colheres de sopa da água.
em uma forma untada somente com óleo.
Acrescente a gelatina dissolvida à
Leve para a geladeira e desenforme
mistura do liquidificador. Bata as claras
quando estiver consistente. Sirva!
em neve e incorpore na mousse. Despeje
em forma e leve à geladeira para firmar.
Decore com os pedaços de abacaxi e a
outra banana reservada. Sirva.

300 Receitas Para Emagrecer

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195) Mousse de banana 196) Mousse de banana

light com especiarias light com laranja

Ingredientes
Ingredientes

3 bananas caturras maduras 2 pacotes de gelatina sem sabor

1 colher de sobremesa de canela em pó 6 colheres de sopa de água quente
½ colher de sobremesa de cravo em pó 4 bananas picadas
200 gramas de queijo minas frescal 3 potes de iogurte natural desnatado
3 colheres de sopa de requeijão cremoso 4 colheres de chá de adoçante culinário
light 1 xícara de chá de água gelada
8 colheres de leite em pó desnatado suco de 1 laranja.
½ litro de água
5 colheres de sucralose
1 pacote de gelatina em pó sem sabor.
Modo de preparo
Modo de preparo
Hidrate a gelatina dissolvendo na água
Descasque as bananas, corte em quente e depois gelada. Descasque as
pedaços menores e leve para bater no bananas e pique. Bata os ingredientes no
liquidificador junto dos outros liquidificador, acrescentando por último a
ingredientes, exceto a gelatina em pó, até gelatina. Bata tudo até obter uma mistura
obter um creme bem liso. Dissolva a homogênea. Distribua em taças
gelatina em pó em meia xícara de água individuais e leve para gelar até firmar.
fria e leve ao microondas por 30 Sirva decorado com raspas de laranja e
segundos, mexendo bem até dissolver fatias de banana.
completamente. Com o liquidificador
ligado despeje a gelatina e deixe bater por
3 minutos. Despeje esse creme em uma
forma de pudim de silicone ou em um
refratário de vidro untado e leve à
geladeira por pelo menos 5 horas. Ao
firmar, desenforme e sirva.

300 Receitas Para Emagrecer


197) Mousse de limão
light com iogurte
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de água fervente 1
xícara de chá de cubinhos de gelo 2
envelopes de gelatina de limão diet
1 xícara de chá de iogurte desnatado.
Modo de preparo
Leve a gelatina com a água quente no
liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme
em um refratário de vidro para mousse e
leve à geladeira por pelo menos 4 horas
ou até endurecer. Sirva a seguir com
raspas de limão por cima.
300 Receitas Para Emagrecer
121
198) Mousse de limão
light com leite
desnatado
Ingredientes
1/2 xícara de chá de água quente
1/4 de xícara de chá de suco de limão
1 envelope de gelatina em pó diet sabor
limão
1/2 colher de sopa de raspas de limão
2 colheres de sopa de adoçante culinário
1 1/2 colher de sopa de suco de limão
1/2 xícara de chá de leite em pó desnatado
instantâneo
4 claras.
Modo de preparo
Dissolva o sachê de gelatina na água e
acrescente as raspas do limão. Disponha
em uma tigela com gela e mexa até
endurecer. Retire o gelo e reserve. Então,
com as claras do ovo bata até obter o
ponto de suspiro mole, então adicione o
adoçante culinário e bata mais até ficar em
ponto de neve, mais firme. Em uma
vasilha adicione o leite em pó e o suco de
limão. Então coloque a gelatina e, por
último, as claras em neve. Despeje esse
creme em um refratário único de vidro ou
taças individuais e leve para gelar até
endurecer. Sirva em seguida.

199) Mousse de limão
light Dukan
Ingredientes
2 xícaras de chá de água gelada
1 sachê de suco light de limão
Raspas de limão
2 xícaras de chá de leite em pó
desnatado
Modo de preparo
Adicione no liquidificador a água gelada, o
sachê de suco e o leite em pó desnatado.
Bata tudo por uns 5 a 7 minutos até
engrossar em velocidade média. Despeje
esse creme em um refratário ou em taças
individuais e leve para gelar por 1 horas
na geladeira. Decore com raspas de limão
e sirva a seguir.
300 Receitas Para Emagrecer
122
200) Mousse de limão
light com leite
evaporado
Ingredientes
1 lata de leite evaporado (com pelo menos
5 horas de geladeira ou 1h30 de
congelador)
1 sachê de gelatina light de limão
Sumo de 2 limões
Adoçante em pó.
Modo de preparo
Dissolver a gelatina em uma panela com
250 ml de água e mexer até se dissolver
completamente. Bater o leite evaporado
gelado na batedeira até triplicar de volume
e juntar a gelatina. Adicione o adoçante e
o sumo dos limões e misture bem.
Despeje em um refratário ou taças
individuais, decore com raspas de limão e
leve à geladeira por 3 horas até
endurecer. Sirva em seguida.

201) Mousse de limão
light com frutas
vermelhas
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo 2
envelopes de gelatina de limão diet 1
xícara de chá de iogurte desnatado
2 xícaras de amoras e framboesas.
Modo de preparo
Leve a gelatina de limão com a água
quente no liquidificador e bata até
dissolver, então junte os cubos de gelo, o
iogurte e bata mais um pouco até que se
transforme em um creme espesso.
Reserve. A parte, no liquidificador leve as
amoras e framboesas para bater até que
se dissolver e se transformem em um
creme. Despeje esse creme em um
refratário de vidro para mousse e por cima
despeje o creme de frutas vermelhas.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas
ou até endurecer. Sirva a seguir com
raspas de limão por cima e uma amora e
framboesa para enfeitar.
300 Receitas Para Emagrecer
123
202) Mousse de limão
light com chocolate
Ingredientes
Mousse de limão
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo
2 envelopes de gelatina de limão diet
1 xícara de chá de iogurte desnatado.
Mousse de chocolate
3 folhas de gelatina branca
10 envelopes de adoçante granular
3 ovos orgânicos
4 colheres de sopa de água quente
140 g de chocolate escuro dietético sem açúcar
1/2 colher de café de essência de baunilha
2 colheres de sopa de água quente.
Modo de preparo
Para o mousse de limão leve a gelatina com a água
quente no liquidificador e bata até dissolver, então junte
os cubos de gelo, o iogurte e bata mais um pouco até
que se transforme em um creme espesso.
Para o mousse de chocolate pique as folhas de gelatina
e coloque em uma vasilha com água até cobrir, deixe
hidratar. Bata as gemas na batedeira até que ganhem
textura. Derreta o chocolate diet em banho maria,
acrescente as gemas, as duas colheres de água quente
e 10 envelopes de adoçante e mexa bem. Esprema a
gelatina, escorra a água e cubra com 4 colheres de
água quente. Adicione a gelatina com o chocolate. Bata
as claras em neve e adicione por último até incorporar
ao creme.
Despeje esse creme em um refratário de vidro para
mousse, disponha o mousse de limão por cima e leve à
geladeira por pelo menos 4 horas ou até endurecer.
Sirva a seguir com raspas de limão por cima.

203) Mousse de limão
light com abacaxi
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo 2
envelopes de gelatina de limão diet 1
xícara de chá de iogurte desnatado
5 fatias de abacaxi picados.
Modo de preparo
Leve a gelatina com a água quente no
liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme
em um refratário de vidro para mousse,
disponha os pedaços de abacaxi picados
e leve à geladeira por pelo menos 4 horas
ou até endurecer. Sirva a seguir com
raspas de limão por cima.
300 Receitas Para Emagrecer
124
204) Mousse de limão
light com mousse de
chocolate branco
Ingredientes
Mousse de limão
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo
2 envelopes de gelatina de limão diet
1 xícara de chá de iogurte desnatado.
Mousse de chocolate branco
2 barras (80g) de chocolate branco light
1 colher de sopa de gelatina incolor
2 claras em neve;
3 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
200 ml de iogurte natural desnatado
1 xícara de chá de leite desnatado.
Modo de preparo
Leve a gelatina com a água quente no liquidificador e
bata até dissolver, então junte os cubos de gelo, o
iogurte e bata mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Reserve.
Para o mousse branco, leve o chocolate branco ao
banho maria até derreter então junte o leite e mexa
bem. Leve o iogurte, adoçante e gelatina ao
liquidificador e bata até obter um creme homogêneo e
espesso. Despeje esse creme ao chocolate e depois as
claras em neve misturando suavemente com uma colher
até incorporar.
Despeje esse creme em um refratário de vidro para
mousse e por cima despeje o mousse de limão (na outra
metade) e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou
até endurecer. Sirva a seguir com raspas de limão por
cima.

205) Mousse de limão
light com hortelã
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo 2
envelopes de gelatina de limão diet 1
xícara de chá de iogurte desnatado
4 folhas de hortelã.
Modo de preparo
Leve a gelatina com a água quente no
liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, as folhas de
hortelã, o iogurte e bata mais um pouco
até que se transforme em um creme
espesso. Despeje esse creme em um
refratário de vidro para mousse e leve à
geladeira por pelo menos 4 horas ou até
endurecer. Sirva a seguir com raspas de
limão por cima e uma folha de hortelã
para decorar.
300 Receitas Para Emagrecer
125
206) Mousse de limão
light com kiwi
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo
2 envelopes de gelatina de limão diet
1 xícara de chá de iogurte desnatado
1 kiwi picado sem casca.
Modo de preparo
Leve a gelatina com a água quente no
liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme em
um refratário de vidro para mousse com o
kiwi picado e leve à geladeira por pelo
menos 4 horas ou até endurecer. Sirva a
seguir com raspas de limão por cima.

207) Mousse de limão
light com maçã
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo 2
envelopes de gelatina de limão diet 1
xícara de chá de iogurte desnatado
1 maçã picada sem casca.
Modo de preparo
Leve a gelatina com a água quente no
liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme
em um refratário de vidro para mousse
com a maçã picada e leve à geladeira por
pelo menos 4 horas ou até endurecer.
Sirva a seguir com raspas de limão por
cima.
300 Receitas Para Emagrecer
126
208) Mousse de limão
light com morango
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo
2 envelopes de gelatina de limão diet
1 xícara de chá de iogurte desnatado
5 morangos bem picados.
Modo de preparo
Leve a gelatina com a água quente no
liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme em
um refratário de vidro para mousse com os
morangos picados e leve à geladeira por
pelo menos 4 horas ou até endurecer. Sirva a
seguir com raspas de limão e um morango
por cima.

209) Mousse de limão
light com pêssego
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo
4 pêssegos em calda light picados
2 envelopes de gelatina de limão diet
1 xícara de chá de iogurte desnatado.
Modo de preparo
Leve a gelatina com a água quente no
liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme
em um refratário de vidro para mousse
com os pêssegos picados e leve à
geladeira por pelo menos 4 horas ou até
endurecer. Sirva a seguir com raspas de
limão por cima.
300 Receitas Para Emagrecer
127
210) Mousse de limão
light com damasco
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo
2 envelopes de gelatina de limão diet
1 xícara de chá de iogurte desnatado
1 xícara de damasco desidratado.
Modo de preparo
Leve a gelatina com a água quente no
liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme em
um refratário de vidro para mousse com o
damasco e leve à geladeira por pelo menos
4 horas ou até endurecer. Sirva a seguir
com raspas de limão por cima.

211) Mousse de limão
light com blueberries
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de cubinhos de gelo 2
envelopes de gelatina de limão diet 1
xícara de chá de iogurte desnatado
1 xícara de blueberries.
Modo de preparo
Leve a gelatina com a água quente no
liquidificador e bata até dissolver, então
junte os cubos de gelo, o iogurte e bata
mais um pouco até que se transforme em
um creme espesso. Despeje esse creme
em um refratário de vidro para mousse
com as blueberries e leve à geladeira por
pelo menos 4 horas ou até endurecer.
Sirva a seguir com raspas de limão por
cima.
300 Receitas Para Emagrecer
128
212) Mousse de pêssego
light com iogurte
Ingredientes
2 xícaras de pêssegos em calda light
1 xícara de chá da calda do pêssego
1 copo de iogurte natural desnatado
1 1/2 colheres de sopa de adoçante
culinário
1 pacote de gelatina sem sabor.
Modo de preparo
Dissolva a gelatina conforme instruções da
embalagem. Depois, junte os outros
ingredientes e bata no liquidificador até
obter uma mistura homogênea. Unte uma
forma para pudim com óleo de milho e
passe pela água. Despeje a mistura e leve
para gelar por 4 horas. Adicione pedaços de
pêssego para enfeitar e sirva.

213) Mousse de pêssego 214) Mousse de pêssego
light com ricota light com leite em pó
Ingredientes
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
10 colheres de sopa de água
300 g de ricota amassada
100 ml de leite desnatado
4 colheres de sopa de adoçante culinário 2
claras em neve
1 lata pêssegos em calda diet.
Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve. Hidrate
a gelatina na água, deixe descansar por 5
minutos e dissolva em banho-maria ou no
micro-ondas por 20 segundos. Leve ao
liquidificador a ricota, o leite, o adoçante,
a gelatina dissolvida e os pêssegos em
calda e bata tudo até obter uma mistura
homogênea. Retire o creme do
liquidificador e despeje em uma tigela
incorporando as claras em neve com
suavidade. Cubra com filme plástico e
leve à geladeira até ficar firme por
algumas horas. Sirva.
300 Receitas Para Emagrecer
129
Ingredientes
2 colheres de sopa de adoçante culinário
1 colher de café de essência baunilha
pitada de canela
1/2 colher de sopa de gelatina diet
200 ml de de leite desnatado
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 pêssegos picados.
Modo de preparo
Numa panela derreta a gelatina sem sabor
em 100 ml de leite. Leve ao fogo baixo,
mexendo sempre, até dissolver
completamente, mas sem deixar ferver.
Acrescente os pêssegos picados e a
baunilha. Deixe esfriar. Bata a mistura de
leite em pó com o restante do leite até obter
um creme homogêneo. Junte à mistura de
gelatina. Adicione adoçante a gosto.
Despeje numa tigela de vidro, salpique a
canela e leve para gelar até firmar. Sirva.
 130

215) Mousse de pêssego 216) Mousse de pêssego

light com uva passa light com iogurte de
pêssego
Ingredientes

Ingredientes
2 xícaras de pêssegos em calda light
1 xícara de chá da calda do pêssego
1 litro de iogurte diet sabor pêssego;
1 copo de iogurte natural
1 1/2 colheres de sopa de adoçante
culinário
1 pacote de gelatina sem sabor
12 uvas passas sem caroço.
Modo de preparo
Hidrate a gelatina seguindo passo a passo
da embalagem. Incorpore os outros
ingredientes e bata no liquidificador até
ficar homogêneo. Unte a forma para
pudim e despeje a mistura. Decore com
uva passa. Leve a geladeira por 4 horas.
Sirva!
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor;
10 colher de sopa água;
300g de ricota amassada;
100ml de leite desnatado;
1 colher de sopa de leite em pó desnatado;
4 colheres de sopa de adoçante culinário;
2 claras;
3 metades de pêssego em calda diet.
Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água, deixe por 5
minutos e dissolva em banho-maria. Bata no
liquidificador metade do iogurte de pêssego, a
ricota, o leite, o leite em pó, o adoçante e a
gelatina dissolvida. Retire a mistura do
liquidificador, incorpore o restante do iogurte
e misture. Bata as claras em neve e misture
ao creme com suavidade. Despeje em forma
untada com óleo vegetal e cubra com filme
plástico e leve à geladeira até ficar firme.
Desenforme e sirva com os pêssegos em
calda diet.

300 Receitas Para Emagrecer


217) Mousse de pêssego
light com queijo
desnatado
Ingredientes
30g de gelatina diet de pêssego
1 clara de ovo
120g de requeijão light
50ml de leite desnatado
adoçante a gosto
½ litro de água gelada
½ litro de água quente.
Modo de preparo
Comece por hidratar a gelatina de
pêssego na água quente e depois na
água gelada. Quando dissolver bem
reserve. Bata a clara até ficar em picos
finos em neve. Adicione o leite à gelatina,
o requeijão e misture bem. Utilize a
batedeira para incorporar bem. Adicione
adoçante a gosto e volte a bater.
Incorpore a clara batida e misture com
uma colher. Despeje em taças individuais.
Leve para gelar por 4 horas. Sirva!
300 Receitas Para Emagrecer
131
218) Mousse de
pêssego light com
creme de leite
Ingredientes
1 caixa de gelatina de pêssego diet
400 ml de água
1 lata de pêssego em calda light escorrida
2 caixas de creme de leite light.
Modo de preparo
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de chá de
água fervente e junte a água restante.
Misture até dissolver bem. Leve à geladeira
até ganhar uma consistência semelhante à
da clara de ovo, mais espessa. Reserve
duas metades de pêssego e bata o restante
no liquidificador com o creme de leite.
Distribua metade do creme em taças e leve
para gelar até firmar. Coloque uma camada
de gelatina, cubra com o creme restante e
gele até a hora de servir. Decore com os
pêssegos reservados. Sirva!
 132

Receitas Fitness

Sopas fit

300 Receitas Para Emagrecer

 133

219) Sopa fit de 220) Sopa fit de

abóbora brócolis

Ingredientes Ingredientes

1/2 abóbora japonesa 300 gramas de brócolis

raspas de gengibre 1 talo de aipo picado
1 cebola picada 1 cebola picada
3 dentes de alho amassados 3 dentes de alho amassados
1 1/2 l de água 1 1/2 l de água
azeite a gosto azeite a gosto
sal a gosto sal a gosto
pimenta do reino a gosto pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto. cheiro verde a gosto.

Modo de preparo
Modo de preparo

Lave bem os vegetais e pique em Lave bem os vegetais e pique em

pedaços. Descasque a abóbora. Leve os
ingredientes à panela de pressão com
água, tampe e deixe cozinhar por 40
minutos. Leve para o liquidificador e bata
tudo com sal e pimenta do reino. Volte a
sopa para a panela, adicione o cheiro
verde, acerte o sal e regue com azeite.
Desligue e sirva em seguida.
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Depois leve
para o liquidificador e bata tudo com sal
e pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.

300 Receitas Para Emagrecer

 134

221) Sopa fit de 222) Sopa fit de

abobrinha mandioquinha

Ingredientes Ingredientes

3 abobrinhas picadas 500 gramas de mandioquinha

1 talo de aipo raspas de gengibre
1 cebola picada 1 cebola picada
3 dentes de alho amassados 3 dentes de alho amassados 1
1 1/2 l de água 1/2 l de água
azeite a gosto azeite a gosto
sal a gosto sal a gosto
pimenta do reino a gosto pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto. cheiro verde a gosto.

Modo de preparo
Modo de preparo

Lave bem os vegetais e pique em Lave bem os vegetais e pique em

pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.

300 Receitas Para Emagrecer


223) Sopa fit de tomate
Ingredientes
1 kg de tomates maduros picado em cubos
2 pimentões vermelhos
1 xícara de chá de suco de laranja
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 1/2 l de água
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Lave bem os vegetais e pique em
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.
300 Receitas Para Emagrecer
135
224) Sopa fit de agrião
Ingredientes
3 maços de agrião
2 batatas picadas
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 1/2 l de água
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto.
Modo de preparo
Lave bem os vegetais e pique em
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.
 136

225) Sopa fit para 226) Sopa fit de vagem

emagrecer de
cogumelos
Ingredientes

1 kg de vagem picada
Ingredientes 1/2 kg de couve-flor
1 cebola picada
250 gramas de cogumelos frescos 3 dentes de alho amassados
2 batatas grandes 1 1/2 l de água
1 xícara de chá de vinho branco azeite a gosto
1 cebola picada sal a gosto
3 dentes de alho amassados pimenta do reino a gosto
1 1/2 l de água cheiro verde a gosto.
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto. Modo de preparo

Lave bem os vegetais e pique em

Modo de preparo
Lave bem os vegetais e pique em
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.

300 Receitas Para Emagrecer

 137

227) Sopa fit de 228) Sopa fit para

chuchu emagrecer de berinjela

Ingredientes Ingredientes

4 berinjelas picadas
4 chuchus picados
500 gramas de alho poró
raspas de gengibre
raspas de gengibre
1 cebola picada
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
3 dentes de alho amassados
1 1/2 l de água
1 1/2 l de água
azeite a gosto
azeite a gosto
sal a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto.
cheiro verde a gosto.
Modo de preparo Modo de preparo

Lave bem os vegetais e pique em Lave bem os vegetais e pique em

pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.

300 Receitas Para Emagrecer

 138

229) Sopa fit de 230) Sopa fit de repolho

chuchu
Ingredientes

Ingredientes
1 repolho picado
2 batatas picadas
250 gramas de nabo
4 chuchus picados
1 cebola picada
raspas de gengibre
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 1/2 l de água
3 dentes de alho amassados
azeite a gosto
1 1/2 l de água
sal a gosto
azeite a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
cheiro verde a gosto.
pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto.

Modo de preparo Modo de preparo

Lave bem os vegetais e pique em

Lave bem os vegetais e pique em
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.

300 Receitas Para Emagrecer

 139

231) Sopa fit de couve 232) Sopa fit couve-flor

Ingredientes Ingredientes

1 couve picada 300 gramas de couve-flor

2 batatas picadas raspas de gengibre
250 gramas de nabo 1 cebola picada
1 cebola picada 3 dentes de alho amassados
3 dentes de alho amassados 1 1/2 l de água
1 1/2 l de água azeite a gosto
azeite a gosto sal a gosto
sal a gosto pimenta do reino a gosto
pimenta do reino a gosto cheiro verde a gosto.
cheiro verde a gosto.

Modo de preparo
Lave bem os vegetais e pique em
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.
Modo de preparo
Lave bem os vegetais e pique em
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
liquidificador e bata tudo com sal e
pimenta do reino. Volte a sopa para a
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.

300 Receitas Para Emagrecer

 140

233) Sopa fit para 234) Sopa fit de

emagrecer de cenoura
beterraba
Ingredientes
Ingredientes

4 beterrabas 1 litro de água

2 batatas picadas 4 cenouras picadas
1 cebola picada ½ cebola picada
3 dentes de alho amassados 2 colheres de sopa de azeite
1 1/2 l de água ½ pimentão vermelho picado
azeite a gosto sal a gosto
sal a gosto raspas de gengibre
pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto.
Modo de preparo

Modo de preparo
Lave bem os vegetais e pique em
pedaços. Leve os ingredientes à panela
de pressão com água, tampe e deixe
Lave bem os vegetais e pique em
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
pedaços. Leve os ingredientes à panela
liquidificador e bata tudo com sal e
de pressão com água, tampe e deixe
pimenta do reino. Volte a sopa para a
cozinhar por 40 minutos. Leve para o
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
liquidificador e bata tudo com sal e
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
pimenta do reino. Volte a sopa para a
em seguida.
panela, adicione o cheiro verde, acerte o
sal e regue com azeite. Desligue e sirva
em seguida.

300 Receitas Para Emagrecer

 141

Receitas Fitness

Saladas fit

300 Receitas Para Emagrecer

 142

235) Salada tropical 236) Salada Fit de peito

de peru defumado
Ingredientes
Ingredientes
8 tomates-cereja cortados ao meio
1 colher (sopa) de azeite extra virgem 1 maço de alface (ou rúcula)
Sal a gosto 2 peras
4 rodelas de abacate cortadas em meia lua suco de limão
Limão a gosto 200g de peito de peru defumado
1 maço pequeno de alface-romana 1 pote (120g) de cream cheese light
2 fatias de muçarela de búfala médias em 2 colheres (chá) de azeite de oliva extra
rodelas virgem
6 azeitonas pretas 1 colher (chá) de aceto balsâmico (ou
Manjericão a gosto vinagre)
Sal a gosto
Molho de iogurte
Modo de preparo
1/2 pote (100 ml) de iogurte natural
desnatado
2 colheres (sopa) de suco de limão Lave a alface (ou rúcula) e arrume em
1 colher (sopa) de azeite extra virgem uma travessa
Sal e pimenta a gosto Corte as peras em fatias finas e regue com
o suco de limão
Modo de preparo Alterne a pêra com o peito de peru e a
alface
Tempere o tomate com o azeite e sal e Coloque o cream cheese no centro do
deixe descansar por 10 minutos. prato
Monte a salada num prato Misture o azeite, o aceto e o sal e
Coloque o abacate temperado com limão tempere a salada
para não escurecer a alface, o tomate, a
muçarela de búfala, a azeitona e
manjericão
Regue com o molho de iogurte

300 Receitas Para Emagrecer

 144

237) Salada de 238) Salada de atum

melancia
Ingredientes
Ingredientes

Para o vinagrete ½ maço de rúcula

2 colher (sopa) de geleia diet de laranja 1 lata de atum light (conservado em água)
1/4 de xícara (chá) de melancia em cubos e 4 ovos cozidos
sem sementes 8 colheres (sopa) de cenoura ralada
3 colheres (sopa) de suco de limão 5 folhas de alface americana
1 colher (chá) de azeite de oliva Pimentão
1/2 colher (chá) de sal 1 pote de iogurte natural desnatado
Sal a gosto
Para a salada 3 colheres (sopa) de azeite
4 xícaras (chá) de mix de folhas (rúcula,
agrião e alface americana)
1 xícaras(chá) de melancia em cubos e sem Modo de preparo
sementes
1/2 xícara (chá) de ricota em cubos
Lave as folhas e monte a salada em
1/4 de xícara (chá) de amêndoa em lascas camadas
Comece com a rúcula e finalize com o
Modo de Preparo
pimentão
Prepare o molho e misture o iogurte com
Faça o vinagrete: em uma panela pequena,
aqueça a geleia até ficar líquida o sal e o azeite
Retire do fogo e deixe amornar
Bata a melancia no liquidificador para obter
um suco e adicione-o à geleia com os demais
ingredientes
Leve à geladeira por 15 minutos
Distribua as folhas em pratos individuais
Coloque sobre elas a melancia e as lascas de
amêndoa
Tempere com o vinagrete

300 Receitas Para Emagrecer


239) Salada fresca
Ingredientes
1 unidade(s) de abacaxi
1 vidro(s) de palmito
2 unidade(s) de maçã sem casca(s)
2 unidade(s) de ovo cozido(s)
Azeite a gosto
Vinagre branco a gosto
Maionese light a gosto
Modo de Preparo
Pique o abacaxi em cubinhos sem o miolo
e deixe escorrer a calda
Pique o palmito, os ovos e as maçãs
Misture todos os ingredientes, regue com
azeite e vinagre
Acrescente a maionese.
300 Receitas Para Emagrecer
145
240) Salada de frango
com ricota
Ingredientes
3 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada
200g de peito de frango desfiado
2 xícaras (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de cebola
Creme de ricota
Salsinha picada a gosto
Suco de 1 limão grande
Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a couve-flor no vapor e pique em
pedaços pequenos
Cozinhe o peito de frango e passe no
processador
Misture a couve-flor, o tomate e a cebola
tempere com o limão e o sal
Adicione o peito de frango, o creme de
ricota e a salsinha e misture
 146

241) Salada fit com 242) Salada do verão

salmão

Ingredientes
Ingredientes 1 pé de alface americana picada
2 beterrabas raladas
1 cenoura ralada
500g de palmitos frescos.
1 talo de erva-doce cortado em tirinhas
400g de salmão defumado.
200g de iogurte natural.
1/2 amarradinho de molho de endro. Molho
Sal, pimenta do reino e açúcar a gosto
1 lata de Creme de Leite light
20 ml de azeite extra virgem.
1 colher (sopa) de mostarda
4 folhas de alface roxa
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
Modo de preparo
Cozinhar os palmitos na água por 5 a 7
minutos, tirar do fogo e deixar resfriar
Coloque a alface em uma travessa e
Em uma tigela, misturar o iogurte, sal,
arrume a beterraba e a cenoura
pimenta, açúcar, azeite e o endro, reservar
Espalhe os talos de erva-doce e reserve
Cortar os palmitos em rodela de 1/2 cm e
Em uma tigela, misture o creme de leite
acrescentar o molho na tigela e deixar por
light, a mostarda, o sal, a salsa, a
10 minutos
cebolinha
Colocar uma folha de alface roxa no meio
Cubra a salada com o molho
do prato
Arrumar as fatias de salmão defumado
No lado do salmão colocar uma colher um
pouquinho de salada de palmito.
Decorar com um raminho de endro

300 Receitas Para Emagrecer

 146

243) Salada de
244) Salada da
cenoura, beterraba e
primavera
kani

Ingredientes
Ingredientes
1 alface lisa
½ xícara de alface crespa picada
1 maço de agrião
½ xícara de agrião picado
1 tomate em tiras
½ xícara de cenoura crua ralada
1 ovo cozido
½ xícara de beterraba crua ralada
1 pepino em tiras
1 colher (sopa) de passas
1 cenoura ralada
2 canudos de Kani cortado em rodelas
Azeite a gosto
finas
Vinagre branco a gosto
3 colheres (sobremesa) de azeite extra
1 chuchu em tiras
virgem
1 colher (sobremesa) de vinagre

Modo de Preparo Modo de preparo

Lave as folhas e os vegetais

Pique as folhas e misture todos os Cozinhar o chuchu e o ovo
ingredientes da salada Corte os outros ingredientes
Coloque a salada em um recipiente Arrume tudo numa travessa e tempere a
fundo, acrescente o azeite e o vinagre gosto

300 Receitas Para Emagrecer

 150

Receitas Fitness

Sobremesas e
doces fit

300 Receitas Para Emagrecer


245) Bolo de banana
Ingredientes
2 bananas nanica maduras
3 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de óleo de coco
1 xícara de amido de milho
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de fermento químico em
pó.
Modo de Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador
começando pelos molhados e depois os
secos. Unte uma forma redondo com
óleo de coco e açúcar mascavo, despeje
a massa no liquidificador. Se quiser pode
enfeitar com rodelas de banana. Leve
para assar em forno médio por 40
minutos. Espere amornar, desenforme e
sirva.
300 Receitas Para Emagrecer
149
246) Bolo integral de
chocolate
Ingredientes
3 ovos
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
150 ml de leite desnatado morno
2 xícaras de chá açúcar mascavo
6 colheres de cacau em pó
2 colheres de sopa rasa de fermento em pó.
Cobertura
2 colheres de sopa de creme de arroz
1 xícara de chocolate meio amargo.
Modo de preparo
Bata em uma batedeira todos os
ingredientes até formar uma massa
uniforme. Lembre-se de adicionar o
fermento por último e misturar
suavemente com uma colher. Unte uma
forma com um furo no meio com óleo de
coco, despeje a massa e leve para assar
em forno médio por 40 minutos ou até
dourar. Espere amornar e desenforme.
Prepare a cobertura em banho maria e
despeje por cima do bolo. Sirva em
seguida.

247) Brigadeiro fake
Ingredientes
1 colher de chá de cacau em pó
1 colher de sopa de leite em pó
1 banana nanica bem madura.
Modo de Preparo
Esquente a banana no microondas por 1
minuto para amolecer bem. Se quiser
adicione 1 colher de sopa de água para
deixar bem molinho. Misture os outros
dois ingredientes, mexa bem. Agora é só
comer na colher.
300 Receitas Para Emagrecer
150
248) Cookies
Ingredientes
1 xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de farinha de linhaça
dourada
1/2 xícara de amido de milho
3 colheres de sopa de sucralose
1 ovo
2 colheres de sopa de coco ralado sem
açúcar
1/2 xícara de óleo de coco
1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma
vasilha, adicionando um a um e mexendo
bem até formar uma massa. Quando
começar a soltar das mãos disponha a
massa em uma superfície limpa e
enfarinhada e corte em formato de
cookies ou outro formato da preferência.
Disponha os biscoitos lado a lado em
uma assadeira untada com uma
distância de 2 cm entre um e outro. Leve
para assar em forno médio por 15 a 20
minutos. Espere esfriar e sirva.

249) Gelado de abacaxi
Ingredientes
2 fatias grossas de abacaxi picadas
300 ml leite
2 colheres de sopa de amido de milho
adoçante a gosto
essência de baunilha
castanha de caju para decorar.
Modo de Preparo
Cozinhe o abacaxi por 10 minutos em
fogo brando, escorra a água. Dilua o
amido no leite e leve ao fogo para
engrossar. Em taças individuais disponha
o creme e os pedaços de abacaxi em
camadas e finalize com castanha de caju
picada por cima. Leve para gelar por pelo
menos 1 hora. Sirva em seguida.
300 Receitas Para Emagrecer
151
250) Pão de mel
Ingredientes
1 colher de cacau em pó
3 colheres de leite de arroz em pó
2 colheres de mel
1 ovo
3 colheres de água;
3 colheres de farelo de aveia
1 colher de chá de fermento
canela em pó a gosto.
Cobertura
chocolate amargo derretido
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da massa
em uma vasilha grande. Despeje essa
massa em formas redondas e individuais
untadas com óleo de coco e leve para
assar em forno médio por 15 minutos.
Espere esfriar, desenforme, despeje o
chocolate derretido e espere secar.
Sirva.
 152

251) Brownie de avelã 252) Gelatina de

hibisco
Ingredientes
Ingredientes

500 ml de água
120 g de chocolate amargo
2 fatias de melancia
2 colheres de sopa de açúcar de coco
5 colheres de sopa de hibisco seco
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 sachê de gelatina incolor
12 avelãs
2 colheres de sopa de açúcar demerara.
1 colher de café em pó
1 colher de sopa de biomassa de banana
verde
Modo de preparo
2 ovos caipiras inteiros
1 colher de sopa de óleo de coco.
Dilua a gelatina conforme instruções da
embalagem, reserve. Aqueça a água em
Modo de Preparo
uma panela até ferver e adicione o
hibisco, tampe e deixe por 10 minutos.
Na batedeira adicione os ovos, açúcar e Coe. Depois bata o chá de hibisco no
óleo de coco. Derreta o chocolate em liquidificador com os outros ingredientes.
banho maria e despeje na mistura junto Disponha em um recipiente e leve à
das avelãs, cacau, café e biomassa. geladeira para ganhar firmeza. Sirva em
Misture tudo muito bem. Despeje em seguida.
uma forma retangular untada e leve ao
forno médio por 20 minutos. Espere
esfriar e corte em quadrados. Sirva em
seguida.

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253) Torta de maracujá 254) Mousse de

abacate com alfarroba
Ingredientes
Ingredientes

1 abacate maduro gelado

100 g de uva passa
1 colher de sobremesa rasa de stévia
100 g de cookie integral
2 colheres de sopa de leite de amêndoas
3 colheres de sopa de manteiga ghee
2 colheres de sopa de alfarroba em pó.
50 g de de castanhas.

Mousse
200 g de biomassa de banana verde
Modo de preparo
100 ml de suco de maracujá
2 colheres de sopa de stevia
1 colher de sopa de gelatina incolor. Bata os ingredientes em um processador
até obter um creme. Disponha em taças
Modo de Preparo individuais e leve para gelar por pelo
menos duas horas. Sirva gelado.
Triture os ingredientes da massa até virar
uma farofa. Adicione essa base na forma
da sua preferência, cobrindo todo o
fundo e as bordas. Leve na geladeira por
alguns minutos. Enquanto isso prepare a
gelatina conforme instruções da
embalagem. Processe todos os
ingredientes da mousse e despeje por
cima da massa na geladeira. Deixe por
mais três horas, enfeite com sementes
de maracujá e sirva.

300 Receitas Para Emagrecer


255) Pudim de chia
Ingredientes
200ml de leite de coco natural
3 colheres de sopa de chia
1 colher de café de extrato de baunilha
2 tâmaras desidratadas
morangos para enfeitar.
Modo de Preparo
Bata o leite de coco com a baunilha e as
tâmaras até formar um creme. Disponha
em uma recipiente de vidro e adicione a
chia, misturando bem. Deixe na geladeira
por pelo menos 1 hora para ganhar
consistência. Na hora de servir enfeite
com morangos.
300 Receitas Para Emagrecer
154
256) Panqueca de
banana com amora
Ingredientes
1 clara
1 colher de sobremesa de farinha de amora
1 colher de sobremesa de aveia em flocos
1/2 banana nanica amassada
1 colher de sopa de amoras frescas
1 colher de chá de óleo de coco
canela a gosto.
Modo de preparo
No liquidificador bata a clara, aveia e a
farinha de amora. Então acrescente a
banana, as amoras, salpique canela e
bata mais um pouco. Despeje essa
massa na frigideira com um fio de óleo
de coco e deixe assar de um lado.
Quando estiver soltando da panela vire e
deixe mais alguns segundos do outro
lado. Sirva em seguida.

257) Frozen de romã
Ingredientes
1 banana congelada
20 ml de leite de arroz
2 colheres de sopa de whey protein sabor
baunilha
2 colheres de sopa de sementes de romã
1 colher de sopa de aveia em flocos.
Modo de Preparo
Reserve as sementes. Bata os outros
ingredientes no liquidificador até formar
um creme. Despeje esse creme em um
copo alto de vidro, salpique as sementes
de romã por cima e sirva.
300 Receitas Para Emagrecer
155
258) Mousse de manga
Ingredientes
1 1/2 xícara de chá de manga cortada em
cubos
3 colheres de sopa de água
200 ml) de iogurte desnatado
1 colher de sopa de adoçante culinário
3 claras
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor.
Modo de preparo
Bata a manga e o iogurte no liquidificador
até formar um creme e reserve. Prepare
a gelatina conforme instruções da
embalagem e misture ao creme de
manga até dissolver. Bata as claras em
ponto de neve, adicione adoçante,
misture e incorpore ao creme
suavemente com ajuda de uma colher.
Despeje em taças individuais e leve para
gelar. Sirva com pedaços de manga
decorados.
 156

259) Picolé de abacaxi

Ingredientes

1 folha de couve
4 folhas de hortelã
1 rodela média de abacaxi
100 ml de infusão de chá de alecrim
1 colher de sopa de Goji Berry

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje

em formas individuais próprias para picolé e leve ao
congelador até ganhar consistência. Desenforme
apenas na hora de servir.

300 Receitas Para Emagrecer

 157

Receitas Fitness

Iogurte e
salada de
Frutas

300 Receitas Para Emagrecer


260) Iogurte caseiro
Ingredientes
2 litros de leite desnatado
1 iogurte natural integral.
Modo de Preparo
Encha um recipiente de vidro com 2 litros
de leite zero gordura. Coloque no
microondas até que as bolhas comecem
a aparecer ao redor da borda, cerca de
15 minutos. A temperatura deve chegar a
175-180 graus. Deixe o leite esfriar para
algo em torno de 40 graus (use
termômetro culinário). Isso pode demorar
entre 30 a 45 minutos. Incorpore o
iogurte natural integral, misture bem,
tampe e envolva com um pano e coloque
em um forno convencional que foi
aquecido a 180 graus por apenas um
minuto e, em seguida, desligue. Deixe lá
por 24 horas. Pronto!
300 Receitas Para Emagrecer
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261) Iogurte caseiro
com leite em pó
Ingredientes
2 litros de leite desnatado
1 potinho de iogurte desnatado
4 colheres de sopa de leite em pó integral.
Modo de preparo
Aqueça o leite até uma temperatura que
você coloque o dedo dentro e consiga
contar até dez sem queimar. Misture o
leite em pó com o iogurte numa tigela.
Despeje o leite quente e misture bem.
Tampe com uma tampa, enrole em uma
toalha de mesa e coloque em um lugar
onde não seja ventilado. Eu coloco no
microondas fechado ou no forno
desligado. Deixe por 8 horas ou mais.
Estará pronto quando o conteúdo estiver
com uma consistência gelatinosa.
Mantenha em pote fechado na geladeira.

262) Iogurte caseiro de
morango
Ingredientes
1 litro de leite desnatado
1 iogurte desnatado
1 gelatina em pó diet de morango
1 copo de água
10 gotas de adoçante líquido.
Modo de Preparo
Aqueça o leite na panela até ficar um
pouco mais que morno. Adicione o
iogurte, misture bem e cubra o recipiente
com um pano. Deixe descansar por 12
horas em um ambiente aquecido, livre de
ventilação. Dissolva a gelatina na água
fervente, misture bem e espere amornar.
Coloque no liquidificador a mistura do
leite, a gelatina e o adoçante. Bata por
alguns segundos, coloque em tacinhas e
leve à geladeira por algumas horas.
Pronto!
300 Receitas Para Emagrecer
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263) Iogurte caseiro e
Dukan
Ingredientes
1 litro de leite desnatado
1 pote de iogurte natural desnatado
2 colheres de leite em pó desnatado.
Modo de preparo
Coloque o leite numa panela e deixe aquecer
até quase ferver. Apague o fogo, espere que
esfrie um pouco, mas que continue quente.
Teste com o dedo para sentir a temperatura.
Separe uma 4 colheres desse leite numa
vasilha e dissolva as 2 colheres de leite em
pó desnatado nele.
Quando o leite da panela estiver na
temperatura certa, despeje o pote de iogurte
natural desnatado com soro e tudo. Misture
bem até que ele se dissolva e a mistura fique
homogênea. Acrescente o leite em pó
dissolvido e misture bem.
Transfira a mistura toda para um pote com
tampa e envolva com panos secos e deixe
descansar por 18 horas em local sem
corrente de ar e luminosidade. Não abra
nesse período. Depois basta levar para
gelar e utilizar como preferir.
 160

264) Iogurte caseiro 265) Salada de frutas

sabor maracujá com morango, banana
e uvas
Ingredientes Ingredientes

1 litro de iogurte natural 1 caneca de morangos frescos e fatiados;

200 ml de suco concentrado de maracujá 450 g de uvas verdes sem sementes e
light reduzidas à metade;
adoçante a gosto. 3 bananas descascadas e fatiadas;
225 g de iogurte de morango.

Modo de preparo
Modo de Preparo

Despejar todos os ingredientes em uma

Bata o suco de maracujá com o iogurte
tigela grande e misturar bem
no liquidificador até obter uma mistura
Servir imediatamente e bom apetite!
homogênea. Adoce a gosto. Leve para
gelar e sirva.

300 Receitas Para Emagrecer

 161

266) Salada de frutas 267) Salada de frutas

com manga, morango, com pera, maçã, limão
banana e maçã e laranja

Ingredientes Ingredientes

2 maçãs médias
4 bananas médias 12 colheres de sopa de suco de limão;
3 xícaras de morangos 1 maçã pequena sem caroço e cortada em
1 manga haden média cubos;
½ l de leite desnatado 1 pera média sem caroço e cortada em
½ colher de sopa de canela cubos;
100 g de aveia 100 ml de suco de laranja natural.
2 ½ colheres de chá de mel
Modo de preparo
Modo de Preparo

1 – Descascar e cortar as frutas em 1 – Adicionar o suco de limão, a maçã e a

pedaços pequenos. Colocá-las em uma pera em uma tigela. Mexer bem;
tigela grande juntamente com a aveia e a 2 – Acrescentar o suco de laranja. Mexer
canela; delicadamente para misturar direitinho;
2 – Misturar com o leite, de modo que a 3 – Levar à geladeira por um tempo. Quando
bebida não fique com a sua textura normal estiver bom para comer, servir-se.
e nem muito duro. Se perceber que há
muito leite, adicione mais frutas. Já se
notar que a salada de frutas está seca,
acrescente mais leite.
3 – Dividir a tigela em 10 porções. Ao
servir, dividir as colheres de chá de mel
entre os 10 potinhos de salada de frutas
light.

300 Receitas Para Emagrecer


268) Salada de frutas
com uva, melão,
abacaxi e laranja
Ingredientes
100 ml de suco natural de laranja
100 ml de suco de abacaxi
100 g de uvas sem sementes
400 g de melão sem casca e cortado em
cubinhos.
Modo de Preparo
Colocar todos os ingredientes dentro de
um recipiente grande e mexer gentilmente
para misturá-los
2 – Levar a salada de frutas à geladeira e
deixar ali até que ela esteja pronta para
ser consumida. Servir-se e bom apetite!
300 Receitas Para Emagrecer
162
269) Salada de frutas
com morango, kiwi,
abacaxi e laranja
Ingredientes
100 ml de suco de abacaxi
100 ml de suco de laranja natural
12 morangos médios cortados ao meio
2 kiwis descascados e fatiados.
Modo de preparo
– Acrescentar todos os ingredientes dentro
de uma recipiente grande. Mexer
delicadamente até misturar tudo direitinho;
2 – Colocar o recipiente dentro da geladeira
até a salada de frutas ficar boa para ser
consumida. Servir-se e bom apetite!
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270) Salada de frutas 271) Salada de frutas

com melancia, tangerina, com mel
kiwi, framboesa, melão,
pêssego, banana, mamão Ingredientes
e kiwi
½ xícara de morangos
½ kiwi
Ingredientes
½ fatia fina de melão
2 kiwis ½ xícara de mamão em cubos
1 mamão papaia ½ maçã média
1 banana 1 fatia fina de abacaxi
1 pêssego 1 ½ colheres de chá de mel para adoçar.
2 fatias grandes de melão
10 framboesas
¼ de melancia Modo de preparo
4 tangerinas
1 – Higienizar, descascar e tirar os caroços
Modo de Preparo das frutas. Colocar os pedacinhos das frutas
dentro de um recipiente e misturar bem.
1 – Descascar, retirar as sementes e cortar 2 – Levar à geladeira até ficar bem geladinho
as frutas, com exceção da tangerina, em e ideal para o consumo. Cobrir com o mel e
pedaços pequenos; servir-se. Bom apetite!
2 – Utilizar as tangerinas para preparar um
suco no espremedor de frutas ou
centrífuga. O suco servirá como calda para
a salada de frutas;
3 – Colocar todas as frutas em um pote
grande, misturar e levar à geladeira.
Colocar a calda de tangerina para gelar
também. Na hora de servir, despejar o
suco de tangerina em cima das frutas.

300 Receitas Para Emagrecer

 164

Vitaminas

300 Receitas Para Emagrecer

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272) Vitamina de banana 273) Vitamina de

com whey protein melancia

Ingredientes
Ingredientes
6 xícaras de melancia sem semente picada
½ banana média 1 xícara de leite desnatado
½ copo de leite desnatado 12 cubos de gelo
6 cubos de gelo
1 colher de sopa de whey protein do sabor
de sua preferência. Modo de preparo

Modo de Preparo Colocar metade da quantia da melancia no

liquidificador e bater até ficar homogêneo
Adicionar metade da xícara de leite e bater
Juntar todos os ingredientes e colocar no
mais uma vez, até obter uma substância
liquidificador
homogênea
Bater até obter uma substância
Fazer o mesmo com o restante dos
homogênea e servir-se.
ingredientes e servir-se.
Observação: a primeira das nossas
receitas de vitaminas de frutas é mais
apropriada para as pessoas que além de
fazerem uma dieta, seguem uma rotina de
exercícios de musculação, devido à
presença do whey protein.

300 Receitas Para Emagrecer

 166

276) Vitamina de
274) Vitamina de morango com banana
morango com banana
Ingredientes

Ingredientes xícaras de melão em cubos

½ xícara de maçã verde picada
1 xícara de morangos 1 kiwi descascado e picado
½ banana pequena Adoçante a gosto
½ xícara de leite desnatado 1 xícara de cubos de gelo.
5 cubos de gelo.
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Adicionar todos os ingredientes, com
Levar todos os ingredientes ao
exceção do gelo, no liquidificador
liquidificador
Bater até ficar homogêneo. Acrescentar os
Bater bem e servir-se.
gelos e bater novamente, apenas para
misturar.
275) Vitamina de frutas
277) Vitamina de
vermelhas
manga com abacate
Ingredientes Ingredientes
¼ de xícara de manga em cubos
½ xícara de morango ¼ de xícara de abacate amassado
½ xícara de amora ¼ de copo de 160 g de iogurte desnatado
½ xícara de leite desnatado Adoçante a gosto
Gelo. 6 cubos de gelo.
Modo de preparo
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes no
Colocar todos os ingredientes no liquidificador
liquidificador Bater bem até obter uma substância
Bater até ficar homogêneo e servir-se homogênea.

300 Receitas Para Emagrecer

 167

280) Vitamina de limão

278) Vitamina de com laranja
framboesa com baunilha Ingredientes

Ingredientes 1 copo de leite desnatado

Suco de um limão
½ xícara de leite desnatado 1 laranja grande cortada
100 g de iogurte grego zero sabor baunilha 6 cubos de gelo.
100 g de framboesas frescas.
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Levar os ingredientes ao liquidificador
Bater até tudo ficar bem misturado
Levar os ingredientes ao liquidificador
em uma substância homogênea.
Bater até tudo ficar homogêneo.

279) Vitamina de 281) Vitamina de

pêssego maçã
Ingredientes Ingredientes

½ copo de leite desnatado ½ xícara de leite desnatado

½ xícara de pêssego 1 maçã pequena picada
½ colher de chá de óleo de linhaça. Adoçante a gosto
6 cubos de gelo.
Modo de preparo
Modo de preparo
Bater o leite e o pêssego no liquidificador até
obter uma bebida homogênea Acrescentar todos os ingredientes ao
Adicionar o óleo de linhaça e bater liquidificador
novamente. Bater bem até tudo ficar homogêneo

300 Receitas Para Emagrecer

 168

284) Vitamina de
282) Vitamina de banana com cacau
abacaxi
Ingredientes

Ingredientes 1 banana pequena

1 colher de sopa de cacau em pó sem
1 copo de leite desnatado
açúcar
1 xícara de abacaxi em pedaços
½ xícara de leite desnatado.
6 cubos de gelo.
Modo de Preparo
Modo de Preparo
Descascar e cortar a banana em fatias
Levar ao liquidificador com os outros
Adicionar os ingredientes ao liquidificador ingredientes e bater bem até adquirir a
Bater até adquirir uma substância consistência de uma bebida homogênea.
homogênea.
285) Vitamina de
283) Vitamina de pêssego com banana
framboesa com abacate
Ingredientes
Ingredientes
½ banana pequena
¼ de xícara de abacate fatiado descascado ½ xícara de pêssego em fatias
e sem caroço ½ pote de 160 g de iogurte desnatado
½ xícara de framboesas 1 colher de sopa de água.
½ xícara de leite desnatado.

Modo de preparo
Modo de preparo

Acrescentar todos os ingredientes ao Colocar todos os ingredientes no

liquidificador liquidificador
Bater bem até a vitamina ficar homogênea. Bater até ficar homogêneo.

300 Receitas Para Emagrecer

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286) Vitamina de melão 288) Vitamina de maçã

com banana e laranja
Ingredientes
Ingredientes

10 folhas médias de alface

¼ de xícara de maçã fatiada
2 xícaras de melão em cubos
¼ de xícara de banana fatiada
1 xícara de morango
½ laranja pequena descascada
Cubos de gelo.
½ colher de chá de mel.

Modo de Preparo
Modo de preparo
Adicionar todos os ingredientes no
liquidificador Passar todos os ingredientes para o
Bater bem até a substância ficar liquidificador
homogênea. Bater bem até ficar homogêneo.

287) Vitamina de tomate 289) Vitamina de limão

Ingredientes Ingredientes

1 xícara de tomate picado

Suco de um limão
100 ml de suco de tomate
2/3 de xícara de leite desnatado
50 ml de suco de maçã
½ xícara de framboesas.
½ xícara de cenoura picada
8 a 10 cubos de gelo

Modo de Preparo Modo de preparo

Levar todos os ingredientes ao Colocar todos os ingredientes no

liquidificador liquidificador
Bater bem. Bater até ficar homogêneo.

300 Receitas Para Emagrecer

 170

290) Vitamina de 292) Vitamina de maçã

morango e aveia
Ingredientes Ingredientes

1 xícara de morangos 1 copo de leite desnatado

½ copo de leite desnatado 1 maçã em fatias
Adoçante a gosto. 2 colheres de sopa de aveia.

Modo de Preparo Modo de Preparo

Passar tudo para o liquidificador Adicionar todos os ingredientes no

Bater bem. liquidificador
Bater bem e servir-se.

291) Vitamina salada

293) Vitamina de
de frutas
morango com aveia
Ingredientes
Ingredientes
1 fatia fina de abacaxi
¼ de manga palmer
1 copo de leite desnatado
¼ de xícara de abacate fatiado
1 xícara de morangos
1 colher de sopa de aveia em flocos
2 colheres de sopa de aveia.
160 g de iogurte desnatado
Gelo a gosto (opcional).
Modo de preparo
Modo de preparo
Acrescentar os ingredientes no liquidificador;
Levar todos os ingredientes ao liquidificador; Bater até ficar homogêneo.
Bater e acrescentar gelo, se assim desejar.

300 Receitas Para Emagrecer

 171

294) Vitamina de 295) Vitamina de

espinafre com banana com amêndoas
framboesa

Ingredientes Ingredientes

1 banana pequena 1 banana pequena em fatias

1 xícara de framboesas 1 colher de chá de sementes de linhaça
1 copo de suco de laranja natural ½ xícara de leite de amêndoas
4 cenouras pequenas fatiadas ½ colher de chá de extrato de baunilha.
1 iogurte de morango desnatado light
1 punhado de espinafre
Modo de preparo
12 cubos de gelo

Colocar tudo no liquidificador

Modo de Preparo Bater até adquirir uma vitamina homogênea.

Levar os ingredientes ao liquidificador

Bater até tudo ficar bem misturadinho e
servir-se

300 Receitas Para Emagrecer

 172

Chás

300 Receitas Para Emagrecer

 173

296) Chá de gengibre e 297) Chá de gengibre e

limão para emagrecer canela com poderes
termogênicos
Ingredientes

Ingredientes
1 rodela de gengibre
– Suco de 2 limões – 1 litro de água
– 1 litro de água – 2 colheres (sopa) de hibisco
– 1 canela em pau
– 1 cravo
Modo de Preparo

Coloque a água para ferver em uma

panela, chaleira ou leiteira.
Quando ela começar a borbulhar, desligue
o fogo e adicione o limão e o gengibre.
Cubra com uma tampa e deixe por pelo
menos 5 minutos.
Coe e tome o chá quente ou morno ao
longo do dia.
Modo de preparo
Coloque a água para ferver.
Quando a água estiver fervendo, desligue
o fogo, e coloque então os demais
ingredientes do chá.
Cubra com uma tampa e deixe de 5 a 10
minutos.
Coe e consuma o chá quente, morno ou
gelado ao longo do dia.

300 Receitas Para Emagrecer

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298) Chá de hibisco e

cavalinha para 299) Chá verde
emagrecer tradicional

Ingredientes
Ingredientes

1 litro de água
– 500 ml de água
– 2 colheres (sopa) de hibisco
– 2 colheres (sopa) de chá verde
– 2 colheres (sopa) de cavalinha

Modo de Preparo
Modo de preparo
Leve a água em uma panela para ferver.
Quando começar a borbulhar, coloque as
Coloque a água no fogo e, quando
ervas.
começarem a aparecer as primeiras
Cubra com uma tampa e deixe de 5 a 10
bolhas, desligue o fogo e adicione as
minutos.
ervas.
Coe e consuma ao longo do dia.
Cubra com uma tampa e deixe descansar
por cerca de 10 minutos.
Coe e, se necessário, transfira para uma
garrafa térmica e tome ao longo do dia.

300 Receitas Para Emagrecer

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300) Matchá termogênico e

antioxidante

Ingredientes

– 100 ml de água
– 1 colher (sopa) de Matchá

Modo de Preparo

O Matchá é encontrado pronto, em pó.

Ferva a água, quando começar a borbulhar, apague o
fogo e, então, adicione o pó, mexendo até diluir
totalmente.

300 Receitas Para Emagrecer

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