Tema da Eletiva: Alimentação saudável.

Temas Contemporâneos Transversais: Saúde e Educação alimentar e

nutricional.

Título da Eletiva: A substancia que comemos.

Carga horária: 40h

Nº de Turmas: Turma 72.07/DISC. ELET. INT.

Forma de oferta: Aula presencial.

Dre: Paraíso do Tocantins.

Município: Paraíso do Tocantins.

Escola: Escola Estadual de tempo integral professora Rita Andrade Santos.

Autor (a) autores (as): Lais Neves Miranda Santos

e-mail dos Autor (a) autores (as): laisnmiranda1989@gmail.com

Introdução/ Resumo/ Apresentação:

É por meio do alimento que o ser humano retira os nutrientes para a

sustentação de seu organismo, e da sua combinação depende de um corpo
saudável ou doente. Acredita-se que o homem teria começado a se alimentar
de frutos e raízes após observar o comportamento de outros animais. Com a
evolução da espécie, começou a ingerir carne crua e moluscos, até que
aprendeu a assar e cozinhar com o domínio do fogo. Descobriu outros
alimentos e forma de consumi-los. Passou a selecionar, modificar e evoluo
tanto que hoje utiliza o alimento como potente colaborador no tratamento de
doenças e como principal responsável pela saúde e qualidade de vida.

O aumento no número de alimentos industrializados associado a vida

moderna, excesso de aditivo químicos, falta de tempo e stress do dia a dia,
favorecem as alterações no padrão alimentar que nem sempre correspondem
ao ideal. É cada vez maior o número de indivíduos acima do peso e/ou com
problemas de saúde relacionados a alimentação desequilibrada. Essa não e
necessariamente relacionada a alta ou baixa ingestão alimentar, mas a
inadequada ingestão de nutrientes necessário para a qualidade de vida.
Chamada ´´fome oculta`` está se expandido em toda a população,
independente da classe social, idade ou sexo. Segundo organização Mundial
da saúde (OMS), ´´fome oculta`` é a necessidade orgânica de um ou mais
nutriente, mesmo não existindo sinais de carência. Na realidade existem
alterações silenciosas que deixam sequelas, independente do peso do
indivíduo.

A pandemia do Covid-19 fez muita gente mudar de hábito, enquanto

muitos tiveram mais oportunidades de cozinhar e comer alimentos frescos,
outros tiveram que optar por alimentos industrializados e isso afeta diretamente
a saúde. O consumo de alimentos in natura ou minimamente processados
fortalece os mecanismos de defesa do organismo, já a ingestão de comidas
ultraprocessadas favorece o aparecimento de doenças crônicas que aumentam
a letalidade do Covid-19.

A eletiva ´´Alimentação saudável`` tem por objetivo de mostrar a história e

desenvolvimento da alimentação humana, como ela age no nosso organismo,
quais os fatores interferem positivamente e negativamente, desde o cultivo de
alimentos, passando por seu processamento, até chegar às mesas dos
consumidores e seus efeitos no organismo.

Para concluir os estudantes, divididos em grupos, apresentarão os

trabalhos realizados ao longo do semestre, com intuito de conscientizar sobre
alimentos saudáveis e não saudáveis, e por fim reforçar a importância dos
grupos de alimentos essenciais para o corpo humano na saúde de cada
indivíduo.

Justificativa: As eletivas possuem o objetivo de diversificar, aprofundar e

enriquecer os objetos de conhecimento trabalhados na Formação geral básica.

Alimentação é essencial para nossa saúde, é por meio dela que temos
mais ou menos disposição e energia, que combatemos as doenças e
melhoramos nossa imunidade e também pela qual podemos fazer a
manutenção de peso prevenção de muitas doenças crônicas. Todas essas
transformações ocorrem por meio da alimentação.

Com o conhecimento sobre os nutrientes nos nossos alimentos podemos

fugir das dietas malucas, aproveitar corretamente seus nutrientes e entender a
transgenia dos alimentos e acabar com todo a terrorismo e as informações
absurdas que chegam a nós e nos deixam cada vez mais confusos com o que
comer ou não.

Área (s) do conhecimento/ Componente (s) curricular (es):

Artes, Língua Portuguesa, Ciências da Natureza

Competências gerais (BNCC): 1, 2, 7, 8, 9 e 10.

Competências específicas da (s) Área (s) de Conhecimento:

1, 2, 3, 4 e 5. (Língua Portuguesa e Artes).

1, 2, 3, e 5. (Ciências da Natureza).

Eixos Estruturantes dos Itinerários Formativos: Processos Criativos,

Mediação e Intervenção Sociocultural e Empreendedorismo.

Habilidade (s) Gerais e Específicas - Referencial dos Itinerários

Formativos.

Língua Portuguesa: (EF06LP02); (EF67LP03); (EF67LP04); (EF67LP09);

(EF67LP14); (EF67LP10); (EF06LP04); (EF67LP32); (EF67LP33); (EF67LP05);
(EF67LP06);

(EF07LP12); (EF07LP13); (EF67LP12); (EF69LP15); (EF67LP28); (EF67LP37);

(EF06LP03); (EF69LP47); (EF07LP09); (EF06LP10); (EF67LP38); (EF67LP30);
(EF06LP12); (EF69LP52).

Arte: (EF69AR06); (EF69AR12); (EF69AR13); (EF69AR23); (EF69AR34).

Ciências da Natureza: (EF06CI11).

Habilidades/Descritores da Matriz de Recomposição –

Descritores da Língua Portuguesa: D01; D07; D08; D09; D10; D05; D11; D2;
D16; D24; D04;

Descritores de Artes: (PORT) D01; (PORT) D03; (PORT) D04; (PORT) D07;
(PORT) D08; (PORT) D09.

Descritores de Ciências da Natureza: Port. H10;

Orientações didático pedagógicas/ Metodologia:

Aulas teóricas/expositivas e debates sobre os objetos de conhecimento;

Apresentação de documentário relevante a cada tema discutido;

Apresentação da pirâmide alimentar;

Apresentação de diversos alimentos para discussão da presença de aditivo

químicos;

Construção de cartazes e banner para apresentação da culminância;

Apresentação de toda a pesquisa e trabalhos realizados.

Entrega/Produto Final: Exposição da pirâmide alimentar: conhecer os macros

e micronutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo humano;
exposição de cartazes, exposição de alimentos saudáveis e não saudáveis
onde os alunos irão produzir e fazer a demonstração sanduiche natural
saudável.

Evento de culminância: Será apresentada no feirão das eletivas no interior da

escola.

Recursos didáticos:

Computador;

Data Show;

Cartolina;

Quadro branco;

Tintas;

Pincéis;

Cola quente;

Papel cartão branco;

Cola branca;

Tesouras;

TNT branco;

Avaliação:
Os alunos serão avaliados de forma contínua ao longo da disciplina, por meio
da realização das atividades propostas em sala de aula, obedecendo aos
seguintes quesitos: assiduidade; compromisso; desenvolvimento; ética; moral;
respeito; solidariedade; envolvimento pessoal e disposição em contribuir com o
grupo na realização das atividades teóricas e práticas.

Referências:

Capitalismo e politica alimentar. O mundo não pode ser um grande

supermercado 23 de outubro de 2013, disponível em
https://cebi.org.br/noticias/naocategorizado/capitalismo-e-politica-alimentar-o-
mundo-nao-pode-ser-um-grande-supermecado;

Evolução dos hábitos alimentares. portal da educação. Disponível

em:https://siteantigo.portaldaeducacao.com.br/conteúdo/artigos/nutrição/
evolução-dos-habitos-alimentares.;

Filme conta a história do alimentos que consumimos - Por Amelia Gonzalez;

G1; disponível
em:https://G1.globo.com/natureza/blog/amelia-gonzalez/noticias/2019/04/01.