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PLANO DE MARKETING
GOIÁS-GO
2024
UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
UNIDADE ACADÊMICA ESPECIAL DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS
CURSO DE BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO
PLANO DE MARKETING
GOIÁS-GO
2024
1. Resumo executivo
4-Mercado alvo
O Mercado alvo consiste em adolescentes e concurseiros na cidade de
Goiás,especialmente aqueles que têm demonstrado um crescente interesse no
consumo de café e produtos relacionados ao café. O público-alvo inclui osjovens
estudantesdastrêsuniversidadesdacidade.Noentanto,destaca-sequeocliente
mais fiel, embora não seja omaioremnúmero,éo“verdadeirotomadordecafé”,
caracterizando dessa forma aqueles que apreciam o café puro. ( Keila,2024).
4.1-Demografia do mercado:
1. Adolescentes e Concurseiros: Jovens que frequentam universidades e
estão envolvidos em atividades acadêmicas e em concursos .
2. Idosos: Consumidores mais maduros que podem valorizar experiências
tradicionais,comotomarcafépuro,equepodemterpreferênciasespecíficas
ao sabor e à apresentação.
3. Turistas: Visitantes temporários que podem estar interessados em
experimentar especialidades locais, como diferentes tipos de café.
Fatores Geográficos
A cidade de Goiás ,ondeomercadoestásituado,apresentacaracterísticas
geográficas relevantes que influenciam o comportamento do consumidor e as
estratégias de negócios. A presençadetrêsuniversidadescontribuiparapresença
significativadeadolescentesejovensadultosnaregião.podeinfluenciaradinâmica
doconsumodecafé.AcafeteriaKFÉ,comprosaserosas,estálocalizadanocentro
dacidade,eissopodeimpactaraspreferênciasdeconsumoeaconveniênciapara
diferentes grupos demográficos.
Fatores comportamentais:
● Atendênciaédeexpansãodomercado,indicandomudançasnoshábitosde
consumo de café na região. A ênfase em produtos relacionados ao café
reflete um comportamento crescente nesse sentido
● A preferência do público-alvoépeloLatteMacchiato,comexpressolongo,
leire vaporizado Nutella e chantilly , destaca as preferências específicas do
público alvo entre adolescentes e concurseiros
● O ambiente acolhedor com livros disponíveis para a leitura, acentos
confortáveisevidenciamaimportânciadoambientenaatraçãoeretençãode
clientes.
● A escolha de oferecer café de qualidade do Sul de Minas indica uma
preocupação com a preferência por produtos que tenham seu diferencial.
5.Necessidades do mercado:
Omercadodecaféestásempreembuscadeinovaçãoequalidade.Alémdisso,
a sustentabilidade e a procedência dos grãos têm se tornado cada vez mais
importantes para os consumidores. A diversificação de produtos, como cafés
especiaisebebidasàbasedecafé,tambémtemganhadodestaque.Aexperiência
do cliente, tanto no ambiente físico quanto no digital, é outro ponto relevante. Em
resumo,omercadodecafébuscaporqualidade,sustentabilidade,inovaçãoeuma
experiência diferenciada para os consumidores.
6.Tendências do mercado:
O mercado de café tem passado por algumas tendências interessantes nos
últimos anos. Uma delas é o aumento da demanda por cafés especiais e
gourmet, com consumidores mais exigentes em relação à qualidade e origem do
café. Além disso, a sustentabilidade e o comércio justo têm sido cada vez mais
valorizados,comconsumidoresbuscandocafésproduzidosdeformaresponsávele
ética.Apopularidadedemétodosdepreparoalternativos,comoaeropress,chemex
e cold brew, também tem crescido, refletindo a busca por experiências sensoriais
únicas. A pandemia também impulsionou o consumodomésticodecaféeabusca
por opções de delivery.
7. Crescimento do mercado:
O mercado vem crescendo cada vez mais por alguns motivos:
Expansão do Consumo em Países Emergentes: O consumo de café estava
em ascensão em países emergentes,àmedidaquemaispessoasadotamo
hábito de consumir café. Isso podeseratribuídoamudançasnosestilosde
vida e ao aumento da renda disponível.
Crescente Preferência por CafésEspeciais:Ademandaporcafésespeciais,
com ênfase em sabores distintos e origens específicas, estava em alta. Os
consumidores estavam dispostos a pagar mais por produtos de alta
qualidade e experiências sensoriais únicas.
Inovações no Setor: Novas formas de apresentação do café, métodos de
preparo inovadores e produtos derivados do café contribuem para a
diversificação do mercado, atraindo diferentes segmentos de consumidores.
Consciência sobre Sustentabilidade: A conscientização crescente sobre
práticas sustentáveis na produção de café, como métodos de cultivo
amigáveis ao meio ambiente e comércio justo, estava influenciando as
escolhas dos consumidores.
Crescimento do Mercado de Café Premium: A ascensãodecaféspremium,
que oferecem grãos dealtaqualidadeemétodosdepreparoespecializados,
estavaimpulsionandoocrescimentodosetor,comconsumidoresdispostosa
pagar mais por uma experiência superior.
8.Análise SWOT:
A análise SWOT é uma ferramenta estratégica que auxilia a organização a
identificar e avaliar os elementos interno e externo que podem afetar o seu
desempenho.
8.1Pontos fortes:
● Qualidade do café e dos itens de acompanhamentos.
● Ambiente acolhedor , com disponibilidades de livros para leitura eassentos
confortáveis.
● A escolha da cidade de Goiás, com boas condições logísticas, como pista
duplicada entre Goiás e Goiânia.
8.2Pontos fracos:
● Disponibilidade de tempo aberto.
● Demanda de diferentes clientes em diferentes horários. Para que fossem
todosatendidos,acafeteiradeveriaestarabertadurantetodoodiaetambém
à noite.
● Infelizmente os proprietários, que trabalham na empresa, não têm essa
disponibilidade.
● A exclusividade no foco em adolescentes e concurseiros podem limitar a
diversificação do Público-alvo
8.3Oportunidades:
Comoacidadeéturísticaeacafeteriaestálocalizadaemumpontoturístico,
umaoportunidadeidentificadaélevaronomedoCafédovovô(marcaquefornece
o café, financia algumas máquinas e contribui no Marketing da empresa) para
pessoas do mundo todo. É fundamental que a empresa explore as oportunidades
para atrair outros segmentos demográficos, como idosos e turistas, que podem
ampliarabasedeclientes.Logo, ainovaçãodocardápiocomprodutosexclusivos
é crucial para aqueles clientes que buscam experiências únicas.
8.4Ameaças:
Não há promoção de eventos, pois durante eventos o fluxo de turistas
aumenta.Osturistassãoumdosprincipaisclientespoisquandovêm,sãomuitos.A
concorrência local pode ocorrer a saturação do mercado de cafeterias, e nesse
sentido é necessário a elaboração de estratégias para se destacar no mercado.
8.5Concorrência:
OsprincipaisconcorrentessãooAromaCaféeoCaféJasmim.Estassãocafeterias
na cidade.
Referências
Entrevista com a proprietária da cafeteria Kfé.