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11 pratos tradicionais brasileiros

difíceis de encontrar fora do Brasil
E S T I LO D E V I DA E C U LT U R A

Blog Estilo de vida e cultura

O Brasil é um verdadeiro caldeirão de culturas graças às suas muitas influências

ao longo da história. Por isso, a comida tradicional brasileira é incrivelmente
diversificada. A culinária do Brasil foi influenciada pela população indígena, culturas
africanas, colonizadores portugueses e uma miríade de grupos de imigrantes da
Ásia, Europa e outros lugares. A comida brasileira varia muito de regiões como o
Espírito Santo até a grande cidade de São Paulo.

De arroz com feijão a comida de rua popular, ensopados de peixe do Norte e

churrasco de fazendas de gado do Sul, vale a pena conhecer a culinária brasileira.
:
 Esteja você se mudando para o Brasil, sentindo falta do sabor de casa depois de
emigrar ou seja apenas um foodie, continue lendo para conhecer mais sobre os
pratos típicos do Brasil.
:
 Índice [ ocultar ]

1. Feijoada
2. Tacacá
3. Pato no tucupi
4. Frango com quiabo
5. Baião de Dois
6. Açaí
7. Moqueca de peixe
8. Tainha na Taquara
9. Barreado
10. Arroz com pequi
11. Bônus: Caipirinha
Resumo
Sobre a Remitly

1. Feijoada
:
 Originalmente, a feijoada era um prato consumido por escravos africanos no Brasil
no século XVI. Desde então, tornou-se um alimento básico para todos os
brasileiros, e a feijoada agora é o prato nacional do Brasil.

Feijoada literalmente significa “grande porção de feijões”, e é feito de feijão preto

cozido lentamente e carne. Tradicionalmente, é feita com orelha, pé e focinho de
porco, mas a feijoada pode conter linguiça, bacon ou costela.

“Feijoada completa” significa que ela será servida com rodelas de laranja, arroz,
cebola, tomate, verduras picadas como couve e farinha ou mandioca frita.

A farofa é um acompanhamento comum. É feito de farinha de mandioca torrada

que pode ser polvilhada por cima da feijoada para dar um sabor extra.

2. Tacacá
:
 Tacacá é uma sopa tradicional do norte do Brasil. É conhecida por entorpecer a
boca, mesmo! Pois contém o jambú, uma folha com propriedades anestésicas.
Outros ingredientes incluem camarão seco, tucupi (mandioca), alfavaca
(manjericão amazônico), mandioca e pimenta.

Com propriedades medicinais, a sopa costuma ser servida em uma cabaça

conhecida como cuia e degustada direto da tigela.

3. Pato no tucupi
Encontrado principalmente na cidade de Belém, o pato no tucupi consiste em um
pato cozido em um suco extraído da mandioca, denominado tucupi. O tucupi deve
ser fervido lentamente durante várias horas, pois é venenoso.

Embora a receita venha da população indígena do Brasil, o prato é

tradicionalmente servido uma vez por ano durante o Círio de Nazaré, uma festa
católica em homenagem à Virgem Maria.

4. Frango com quiabo

:
 Frango com quiabo é um prato tradicional do sudeste brasileiro, principalmente
carioca e mineiro.

A receita foi introduzida pela primeira vez pelos africanos no século XV e consiste
em frango cozido em um ensopado com quiabo, tomate e outros vegetais. O prato
foi popularmente apreciado por Anthony Bourdain em Parts Unknown.

5. Baião de Dois
:
 Comido tipicamente nos estados nordestinos de Rondônia, Acre, Amazonas e
Pará, o Baião de Dois é um prato feito de arroz e feijão (seja verde ou vagem). Na
receita, o arroz é cozido no caldo de feijão, então nada é desperdiçado.

Dependendo da região, o prato é feito com bacon, queijo brasileiro, coentro e

cebolinha.

6. Açaí
:
 Açaí é um smoothie espesso e gelado feito de frutos de guaraná, geralmente
coberto com frutas ou granola. Os brasileiros comem em uma variedade de
ocasiões, pois tem supostos benefícios à saúde.

O prato pode ser apreciado no café da manhã, na praia ou como sobremesa. O

açaí costuma ser considerado um superalimento porque é repleto de vitaminas,
ferro, cálcio e antioxidantes.

Curiosidade: o palmito e o açaí vêm da mesma árvore.

7. Moqueca de peixe
:
 A moqueca de peixe é uma caldeirada de frutos do mar baiana do nordeste do
Brasil e, como muitas da região, a receita vem da cultura afro-brasileira.
Tradicionalmente feita em potes de barro, a moqueca é cremosa e picante.

Para fazer: alho, cebola, tomate e pimentão doce são refogados em azeite e leite
de coco é derramado por cima. Frutos do mar, como camarões, caranguejos ou
lagostas, são então cozidos no caldo.

O prato é servido com arroz ou pirão, uma mistura cremosa feita com farinha de
mandioca.

8. Tainha na Taquara
A tainha, ou tainha, é um peixe encontrado em todo o Brasil. Porém, Tainha na
Taquara é um prato que você só encontra no sul do Brasil, principalmente em
Porto Alegre, no Rio Grande do Sul.

Para criar a Tainha na Taquara, a tainha é assada na lenha e colocada entre

espetos de lenha. Em seguida, é temperada com alho, óleo, manteiga, pimenta e
limão e acompanhada de arroz branco.
:
 9. Barreado
Barreado é um dos pratos mais tradicionais do Paraná. O prato remonta a mais de
300 anos a um ritual açoriano trazido por colonos de Portugal.

O prato consiste em carne cozida lentamente em uma panela de barro por 12

horas ou mais. É servido com arroz e coberto com banana cozida (banana
comprida). A tradução literal de Barreado é “coberto de barro” e se refere à forma
como a panela de barro era tradicionalmente fechada com massa de mandioca e
cinzas durante o cozimento.

O Barreado agora é comumente apreciado durante o período de carnaval anterior

à Quaresma.

10. Arroz com pequi

O pequi ou “noz de souari” é uma fruta nativa da região do Cerrado no Brasil. A

fruta é conhecida por ter um sabor peculiar. Arroz com pequi significa
simplesmente “arroz com noz de souari”.
:
 Para fazê-lo, o arroz é cozido com a fruta, dando-lhe uma cor amarela e um sabor
agridoce.

11. Bônus: Caipirinha

A bebida nacional do Brasil é chamada de caipirinha. É verdade que ela se tornou
mais fácil de ser encontrada fora do país à medida que sua popularidade se
espalhou.

A bebida é feita com três ingredientes: açúcar, limão e cachaça, um licor destilado
da cana-de-açúcar e produzido exclusivamente no Brasil. Eles são misturados para
criar uma bebida potente e refrescante.

Resumo
Do arroz com pequi à moqueca, do acarajé ao pão de queijo, a culinária brasileira
oferece muitas opções para você desfrutar.

E se quiser mais pratos para experimentar, dê uma olhada nas sobremesas

brasileiras como beijinho, trufas com calda de coco; Brigadeiro, um confeito
coberto de granulado de chocolate; ou Bolo de rolo, um bolo enrolado com goiaba
ou maracujá.

Se você prefere sabores salgados, saiba mais aqui sobre petiscos como pastel,
tapioca, coxinha e pão de queijo.

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