Comunicado

Senhores Pais,
Solicitamos que as frutas deverão estar cortadas em pedaços pequenos, inclusive as
uvas tipo Itália (tamanho máximo de 1cm) e condicionadas em pote hermético com o
nome da criança com exceção da banana.
Ainda orientamos a evitar trazer salgadinhos de pacotinho, pipoca para micro-ondas,
chocolates e pirulitos. Exceção ao biscoito de polvilho.
Segue aqui algumas orientações para o lanchinho infantil.
Como montar a lancheira correta? Temos que reunir 3 grupos:

Exemplos de lanches saudáveis – Turma: Infantil

 Exemplos de lanches saudáveis

PIRÂMIDE ALIMENTAR INFANTIL - SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA

Número de porções diárias recomendadas, de acordo com faixa etária, por grupo da Pirâmide Alimentar

Nível da Grupo alimentar Idade 6 a 11 Idade de 1 a 3 Idade pré- Adolescentes e

Pirâmide meses anos escolar adultos
Cereais,
1 pães tubérculos e 3 5 5 5a9
raízes
Verduras e legumes 3 3 3 4a5
2 Frutas 3 4 3 4a5
Leite, queijos e
iogurtes *leite materno 3 3 3
3 livre demanda
Carnes e ovos
2 2 2 1a2
Feijões 1 1 1 1
Óleos e gorduras 2 2 1 1a2
4 Açúcar e doces 0 1 1 1a2
*na impossibilidade do leite materno oferecer uma fórmula infantil adequada para a idade

RECEITINHAS DE LANCHES SAUDÁVEIS

☺ Muffin salgado nutritivo (indicação à partir de 6 meses)
Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de farinha de aveia ou trigo integral
2 ovos
4 colheres de sopa de azeite
1 beterraba crua ralada
1 colher de chá de cebola crua
1 colher de chá de alho cru
Temperos à gosto (exemplo: cheiro verde ou manjericão)
1 colher de chá de fermento químico ou bicarbonato de sódio
Chia para polvilhar por cima
Modo de Preparo: bata tudo no liquidificador, reserve a chia e o queijo parmesão ralado. Unte com
azeite as forminhas de silicone, despeje a massa nas forminhas e salpique a chia e o queijo. Coloque
no forno pré-aquecido por 30 minutos entre 180 a 200°C.
Dica: para maiores de 1 ano de idade pode ainda adicionar sal, queijo e parmesão à gosto. Eles
podem ser congelados. Rende: 8 a 9 muffins.

☺ Chips de tubérculos (indicação para maiores de 4 anos para evitar engasgos)

Ingredientes:
Inhame ou batata doce ou mandioquinha
Azeite
Sal
Modo de Preparo: com o auxílio de um processador (com parte que contém lâminas de fatiar) ou um
mandolim fatiar os tubérculos ou os legumes. Colocar as lâminas do inhame de forma espaçada numa
forma antiaderente. Regar com um pouco de azeite e salpicar com sal a gosto. Colocar no forno em
fogo baixo até ficarem crocantes e levemente dourados. Guardar em recipiente com tampa podendo
armazenar na geladeira ou em temperatura ambiente.

☺ Pastelzinho de legumes
Ingredientes:
- 1 pedaço médio de queijo minas
- 1 colher de copa de cream cheese
- 1 colher de chá de cebola
- 1 ½ colher de sopa de couve-flor cozida com sal
- 1 colher de sopa de cenoura crua ralada
Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bata até obter uma
massa homogênea. Recheie os pastéis e coloque em uma forma antiaderente e deixe assar no forno
em fogo baixo até dourar dos dois lados. Dica: pode salpicar semente de chia ou sementes de
gergelim branco ou preto à gosto.

☺ Tapioqueijo (tipo pão de queijo de frigideira)

Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de tapioca (já hidratada)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de cream cheese (pode ser creme de ricota ou requeijão)
- 1 colher de sopa de queijo minas picado
- 1 colher de sobremesa de sementes de chia ou linhaça
Modo de Preparo: Com um garfo ou fuet, bata num bowl a tapioca e o ovo até formar uma massa
homogênea. Depois misture a chia ou a linhaça e o cream cheese. Por último, acrescente o queijo
minas e bata bem. Coloque 1 colher de chá de azeite em uma frigideira e deixe esquentar, depois
despeje a massa na frigideira, deixe dourar de uma lado e vire do outro, para dourar também. Indicada
para maiores de 1 ano.

☺ Mingau nutritivo de inhame (sem açúcar)

Ingredientes:
- 150 ml de leite de inhame ou leite de vaca
- 2 colheres de sopa de aveia
- 1 colher de sopa de purê de maçã
- 1 colher de sobremesa de uva passas brancas
Modo de Preparo: Purê de maçã: cozinhe a maçã com pouca água até amolecer e depois passe no
processador. Pode ser feito em grandes quantidades e congelado em forminhas de gelo. É um ótimo
recurso para adoçar geleias, bolos, etc.
As uvas passas brancas devem ser hidratadas com um pouco de água quente e também passadas
num processador. Depois é só colocar todos os ingredientes no fogo na panela e mexer até engrossar
e servir morno. Dica: se for feite com leite de inhame, pode ser oferecido à partir de 6 meses de idade.
Com leite de vaca, somente à partir de 1 ano de idade.
☺ Mingau nutritivo de inhame
Ingredientes:
- banana
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia
- Canela à gosto
Modo de Preparo: Amasse a banana e acrescente o farelo de aveia e a canela em pó. Espalhe numa
forma pequena e untada e enfarinhada com aveia, deixando altinho (aproximadamente 1 dedo) e assar
a 150 graus por uns 30 minutos. Fica sequinho por fora e macio por dentro. Dica: é uma ótima opção
para crianças alérgicas a leite de vaca e ovo. Indicação: à partir de 6 meses

☺ Papinha de manga com maçã

Ingredientes:
- ½ maçã nacional com casca
- ½ manga tommy média
Modo de Preparo: corte em 2 partes a maçã e retire as sementes. Cozinhe por 2 minutos e deixe
esfriar. Amasse a manga e a maçã sem casca com um garfo e pronto.
Dica: não peneira e não use liquidificador para preparar as papinhas do seu filho!

☺ Pãozinho caseiro de batata doce

Ingredientes:
- 500 gramas polvilho azedo
- 500 gramas de batata doce cozida e amassada sem a casca (pode ser utilizado mandioquinha
ou mandioca ou inhame)
- 2 colheres de chá de sal
- 150 ml de óleo ou azeite
- 80 ml de água
- 3 colheres de sopa de semente de chia
Modo de Preparo: Misture o polvilho com o azeite, sal e chia e forme uma farofa. Adicione a batata
doce já cozida e amassada. Adicione a água aos poucos até que a massa fique homogênea e
desgrude das mãos. Faça bolinhas de 32 gramas cada. Coloque em uma forma (não precisa untar) e
leve ao forno médio 200 graus por aproximadamente 40 a 45 minutos. Eles irão crescer e até estourar
um pouco!
DICA: eles poderão ser congelados crus, coloque-os numa forma e leve ao congelador por algumas
horas, assim que estiverem duros (congelados) pode acondicionar em sacos transparentes e
identificar com a etiqueta padrão com a data de produção e a validade para 120 dias.

☺ “Petit suisse” (iogurte) de inhame com frutas vermelhas

Ingredientes:
- 6 unidades de inhames médios
- 2 sachês de gelatina sem sabor/incolor
- 300 gramas de morangos ou framboesas
- 100 ml de suco de maçã integral (sem açúcar) ou suco de uva integral sem açúcar
Modo de Preparo: Cozinhe 6 inhames médios. Depois de cozido, bater os inhames no liquidificador
com 1 xícara da água do cozimento. Acrescente 2 sachês de gelatina incolor/sem sabor já dissolvida
(conforme orientação do fabricante). Acrescente morangos e/ou framboesas e bata novamente.
Acrescente 100 ml do suco de maçã integral sem açúcar ou suco de uva integral sem açúcar. Coloque
nos potinhos e leve para gelar.

Dica: Esse iogurte pode ser consumido por alérgicos ao Leite de vaca e também aos intolerantes a
lactose!