Cardapio Paulo Pinheiro

SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO E CULTURA DO RN– SEEC/RN
COORDENADORIA DE DESENVOLVIMENTO ESCOLAR – CODESE

SUBCOORDENADORIA DE ASSISTÊNCIA AO EDUCANDO – SUASE
1ª DIRETORIA REGIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – 1ª DRAE
CARDÁPIO PNAE REGULAR - EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS (EJA)

FAIXA ETÁRIA: 19 À 60 ANOS
1ª DIREC/NATAL
MÊS/ANO:______________/2024
SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

1ª SEMANA
DIA/MÊS: _____/_____ DIA/MÊS: _____/_____ DIA/MÊS: _____/_____ DIA/MÊS: _____/_____ DIA/MÊS: _____/_____
Risoto de carne moída Ensopado de peixe com

Cuscuz com ovos e suco (alho, arroz parboilizado, arroz branco
Munguzá
de acerola cabola, canoura, coentro, (alho, arroz polido, cebola,
LANCHE PNAE (açúcar, leite de coco, Papa de aveia
(açúcar, flocão de milho, colorau, cominho, óleo de coentro, colorau, filé de
leite integral em pó, (açúcar, aveia em flocos água,
manteiga, ovo de soja, carne moída, pimenta peixe, leite de coco, limão,
manteiga, milho para leite integral em pó)
galinha, polpa de do reino, pimentão, óleo de soja, pimenta do
mungunza e sal)
acerola, sal) proteína texturizada de reino, pimentão, sal,
soja, sal, tomate, vinagre) tomate, vinagre)
HORÁRIO: ______
ENERGIA (kcal) CARBOIDRATO (g) PROTEÍNA (g) LIPÍDIO (g)
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL (MÉDIA 25 9 4
SEMANAL) 157
20%
64% 16%
2ª SEMANA
Risoto de frango
Batata doce com Sopa de feijão
(alho, arroz parboilizado,
Guisadinho de frango (alho, batata inglesa, Macarronada à bolonhesa
cabola, canoura, coentro,
Suco de goiaba com (alho, batata doce, cebola, cebola, cenoura, chuchu, (alho, carne bovina moída,
LANCHE PNAE colorau, cominho, limão,
biscoito Maria cenoura, coentro, colorau, coentro, feijão preto, cebola, colorau, cominho,
óleo de soja, peito de
(polpa de goiaba, açúcar, limão, óleo de soja, peito jerimum, macarrão tipo macarrão tipo espaguete, óleo
frango, pimenta do reino,
biscoito Maria) de frango, pimenta do espaguete, óleo de soja, de soja, pimenta do reino,
pimentão, proteína
reino, pimentão, sal, pimenta do reino, pimentão, sal, tomate)
texturizada de soja, sal,
tomate, vinagre) pimentão, sal, tomate)
tomate, vinagre)
HORÁRIO: ______
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL (MÉDIA
#REF! #REF! #REF!
SEMANAL) #REF!
71% #REF! 14%
3ª SEMANA
Espaguete com frango

Risoto de carne moída Ensopado de peixe com
desfiado
Cuscuz com ovos e suco (alho, arroz parboilizado, arroz branco
(alho, cebola, coentro, Munguzá
de acerola cabola, canoura, coentro, (alho, arroz polido, cebola,
colurau, limão, macarrão (açúcar, leite de coco,
LANCHE PNAE (açúcar, flocão de milho, colorau, cominho, óleo de coentro, colorau, filé de peixe,
tipo espaguete, óleo e soja, leite integral em pó,
manteiga, ovo de soja, carne moída, pimenta leite de coco, limão, óleo de
peito de frango, pimenta manteiga, milho para
galinha, polpa de do reino, pimentão, soja, pimenta do reino,
do reino, pimentão, sal, mungunza e sal)
acerola, sal) proteína texturizada de pimentão, sal, tomate e
tempero completo, tomate
soja, sal, tomate, vinagre) vinagre)
e vinagre)
HORÁRIO: ______
SEMANAL) 160
62% 12% 25%
4ª SEMANA
Risoto de frango
Macarronada à
(alho, arroz parboilizado,
bolonhesa Canja de frango
Suco de acerola com cabola, canoura, coentro,
LANCHE PNAE (alho, carne bovina moída, (alho, arroz polido, cebola,
biscoito cream cracker colorau, cominho, limão, Papa de aveia
cebola, colorau, cominho, coentro, colorau, limão, óleo
(polpa de acerola, óleo de soja, peito de (açúcar, aveia em flocos
macarrão tipo espaguete, de soja, pimenta do reino,
açúcar, biscoito cream frango, pimenta do reino, água, leite integral em pó)
óleo de soja, pimenta do pimentão, sal, sobrecoxa de
cracker) pimentão, proteína
reino, pimentão, sal, frango, tomate, vinagre)
texturizada de soja, sal,
tomate)
tomate, vinagre)
HORÁRIO: ______
SEMANAL) 150
75% 12% 13%

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Risoto de carne moída Ensopado de peixe com

Espaguete com frango

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