Universidade Católica de Moçambique

Faculdade de Ciencias Agronomicas

CULTURA DE GIRASSOL

Nome: Meque Rosario Bernardo

Curso: Agronomia

Disciplina: Oleolicultura

Ano de frequência: 4°,

Cuamba, Março de 2024

Universidade Católica de Moçambique

Faculdade de Ciencias Agronomicas

CULTURA DE GIRASSOL

Nome: Meque Rosario Bernardo

Trabalho da cadeira de Oleolicultura, para

fins avaliativos. Orientado pelo: Eng.
Mussava

Cuamba, Março de 2024

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Índice
Introdução...................................................................................................................................4

OBJECTIVOS.............................................................................................................................4

Geral............................................................................................................................................4

Específicos:.................................................................................................................................4

Metodologias...............................................................................................................................4

Conceito......................................................................................................................................5

Benefícios das Sementes de Girassol para Saúde.......................................................................5

Pele e cabelo...............................................................................................................................5

Ossos e músculos.......................................................................................................................5

Coração.......................................................................................................................................5

Trato digestivo............................................................................................................................6

Imunidade...................................................................................................................................6

Previnem o câncer.......................................................................................................................6

Girassol: Classificação e Produção Mundial..............................................................................7

Plantio do girassol.......................................................................................................................7

Características planta Girassol....................................................................................................7

Principais usos da planta de Girassol..........................................................................................7

Conclusão....................................................................................................................................8

Referencias Bibliográficas..........................................................................................................9

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Introdução

O presente trabalho vai abordar sobre a cultura do girassol, sendo que é o nome de uma
planta. O nome científico de girassol é Helianthus annuus, cujo significado é ″flor do sol″. É
uma planta originaria da América do norte e possuem a particularidade de ser heliotrópica, ou
seja, gira o caule posicionando a flor na direcção do sol durante a fase de amadurecimento.

O presente trabalho compreende a seguinte estrutura: capa, contra capa, índice, introdução,
objectivos, fundamentação teórica, conclusão e referencias bibliográficas.

OBJECTIVOS

Geral:

 Estudar a cultura do girassol e as diversas finalidades/ usos da planta.

Específicos:

 Compreender o conceito da cultura do girassol;

 Descrever os Benefícios das Sementes de Girassol para Saúde;
 Compreender o processo de plantio e colheita;
 Intender a Classificação e Produção Mundial do Girassol
 Descrever as Características planta Girassol;
 Mencionar os Principais usos da planta de Girassol.

Metodologias

Para o alcance dos objectivos preconizados em torno do tema recorreu-se aos métodos
bibliográfico, que consistiram na leitura e interpretação de obras que abordam sobre o tema, o
artigos abordado foi providos da internet. E as obras consultadas estão devidamente
mencionados na Referencia Bibliográfica .

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Conceito.

O girassol é o nome de uma planta. O nome científico de girassol é Helianthus annuus, cujo
significado é ″flor do sol″. É uma planta originaria da América do norte e possuem a
particularidade de ser heliotrópica, ou seja, gira o caule posicionando a flor na direcção do
sol durante a fase de amadurecimento.

Quando o talo da planta deixa de crescer, o girassol fica parado em direcção ao oriente até
morrer.

Benefícios das Sementes de Girassol para Saúde

O girassol produz sementes nutritivas e com propriedades medicinais, que trazem inúmeros
benefícios a saúde humana. Elas podem ser consumidas de varias formas, crocantes em
saladas ou curas, ou ainda em riscos, pães e biscoitos.

Em sua composição, elas contem vitaminas, minerais e ácidos graxos indisponíveis ao bom
funcionamento do organismo.

Pele e cabelo

As sementes do girassol garantem a boa saúde da pele e dos cabelos, pois apresentam grande
quantidade de vitamina E, um poderoso antioxidante contra os radicais livres. Por isso,
previnem o surgimento de rugas e a queda de cabelos, comuns as pessoas com idade
avançada. Sem falar que esses antioxidantes também previnem doenças degenerativas.

Ossos e músculos

Constituídas de importantes minerais, como cálcio, fósforo, magnésio e selénio. além de

proteínas vegetais, as sementes de girassol fortalecem os ossos e os músculos. Por isso, são
perfeitas para serem consumidas por pessoas idosas e crianças. Além disso, elas também
fornecem energia a atletas.

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Coração

Como contem ómega 6 e 9 (gorduras benéficas ao organismo), além de vitamina E e fibras, as

sementes de girassol contribuem com a boa saúde do coração. Além de reduzirem os níveis
de colesterol ruim (LDL), elas possuem antioxidantes, que regeneram as células cardíacas,
prevenindo uma sene de doenças do coração.

Trato digestivo

As sementes de girassol apresentam altos teores de vitaminas do complexo B, indispensáveis

a boa saúde do trato digestivo. Como também contem fibras, elas melhoram a digestão e
impedem a prisão de ventre.

Imunidade

As sementes de girassol apresentam zinco em sua composição. O que garante uma boa
imunidade ao organismo. Portanto, previnem gripes e resfriados, além de uma sene de
infecções. Sem falar que funcionam como um excelente cicatrizante.

Desintoxicam o organismo

Garantem 0 bom funcionamento do fígado, além de desintoxicarem o organismo. Tudo

graças a seus potentes antioxidantes, em especial a vitamina E, que funciona como um
excelente agente detox.

Curam enxaqueca, estresse e insónia

Como são fonte de triptofano e magnésio, elas curam enxaqueca, estresse e insónia. Além
disso, elas garantem bom humor e relaxamento, pois atuam no bom funcionamento do sistema
nervoso central.

Previnem o câncer

o selénio presente nesse importante alimento previne o câncer, pois esse mineral ajuda na
reconstituição do DNA e neutraliza as células cancerígenas. Como também é fonte de
carotenoides, previne danos celulares, 0 que poderia resultar em câncer pulmonar, de útero e
de pele.

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O girassol (Helianthus annuus L) é uma oleaginosa, pertencente à família Asteraceae,
originaria da América do Norte e Central. A cultura possui destaque pela excelente qualidade
do óleo extraído, pela facilidade de adaptação em diversos ambientes, possuindo resistência a
seca, tolerância a baixas temperaturas e pouca influencia do fotoperíodo. O girassol possui
diversos usos, o principal é a produção de óleo para consumo humano, além do consumo da
semente in natura, o girassol ainda é utilizado na alimentação animal, na fabricação de
biodiesel, utilizado como flor ornamental, usado na produção de produtos terapêuticos e
cosméticos.

Girassol: Classificação e Produção Mundial

O girassol (Helianthus annuus L.) é uma dicotiledónea anual da família Asteraceae, seu
género possui 49 espécies é originaria do continente Americano. O girassol é um grande
produtor de óleo de alta qualidade, além de seu grão possuir maior teor de óleo que outras
culturas. Actualmente, o girassol é a quinta maior oleaginosa em área cultivada, e está
sendo cultivada em todos os continentes (CASTRO et al, 1996).

Plantio do girassol

A cultura do girassol se adapta a diversos ambientes, sendo resistente ao estresse hídrico, ao

frio e calor. É uma boa opção de cultivo por possuir diversas finalidades de uso, como
alimentação humana e animal. Para a produção do girassol, diversos factores devem ser
analisados, como a escolha da variedade, a escolha da área, o preparo do solo, a semeadura, a
condução da cultura e a colheita da variedade.

Características planta Girassol

O girassol possui 11 fases de crescimento, na fase VE a planta emergiu e possui a primeira

folha, as fases V1, V2, V3 são determinadas pela contagem de folhas. As fases R1 até R8
representam o desenvolvimento da planta, e na fase R9 acontece à colheita do girassol.

Principais usos da planta de Girassol

O girassol é utilizado nas mais diversas finalidades como: grãos in natura para a alimentação
de animais, silagem e foragem, além de flor ornamental e girassol de confeiteiro para
substituir amêndoas, na alimentação humana na forma in natura, tostado, salgado ou

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óleo envasado. (GAZZOLA et al, 2012).

As diversas finalidades que a cultura do girassol possui.

O girassol serve para diversos usos, o mais tradicional deles e o consumo da semente
in natura na alimentação de aves. Porém, com as diversas pesquisas e melhoramento genético
das plantas, o girassol, actualmente, está voltado para produção de óleo para o consumo
humano. Este fato sedápelo girassol ser rico em ácidos graxos em especial pelo ácido
Iinoléico, um ácido essencial, poli-insaturado, que auxilia a manter as membranas celulares
com funcionamento normal, além de diminuir o colesterol circulante, prevenindo doenças
vasculares, sendo considerado um dos produtos símbolos da vida saudável.

Conclusão

Após abordagem feita verificou – se que o girassol é uma oleaginosa, rica em óleo de
qualidade e nutrientes benéficos para a saúde humana. Essa cultura possui as mais diversas
utilidades, desde a alimentação humana, alimentação de animais, produção de cosméticos e
medicamentos cicatrizantes, utilizada como planta ornamental, óleo para consumo humano,
suas sementes são utilizadas ainda em confeitarias, além disso, é uma planta que tem
potencial na produção de biodiesel.

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Referencias Bibliográficas

SILVA, Juliana Vitor Lopes. (2018). Cultura do girassol - Planaltina- DF, Universidade de
Brasília/UnB.

CASTRO. C, de; CASTIGLIONI et al. A cultura do girassol. Londrina, EMBRAPA- CNPSo.

1996. 38p. (EMBRAPA-CNPSo. Circular técnica. 13). Disponível em
<https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/77468/1/CNPSO-CIR.-TEC.-13
96.pdf> Acesso em 01 out. 2018

GAZZOLA, Adriano et al. A cultura do girassol. Piracicaba – SP: Universidade de São Paulo
Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" Departamento de Produção Vegetal,
2012, 69 p. Disponível em:

<http://www2.esalq.usp.br/departamentos/lpv/lpv506/LPV-0506%20 %20GIRASSOL
%20APOSTILaO%202012.pdf> Acesso em: 01 out. 2018