MARIS

PÃES E BOLOS Delivery

Senac –DF
Preparo de alimentos congelados
Luciane e Maristela
 A EMPRESA
 Uma lanchonete especializada em pães e bolos
artesanais gourmet, atendendo principalmente à
pessoas com dietas restritivas sendo em motivos de
doença ou por qualquer outro motivo (veganos,
pessoas que buscam uma alimentação mais saudável).

Missão da empresa:

Elaborar produtos alimentícios saudáveis que atendam

dietas restritivas e pessoas que buscam mais saúde
através da alimentação.
PRINCIPAIS PRODUTOS
Pães e bolos artesanais, elaborados de acordo com as
necessidades específicas do público-alvo.

Descrição dos principais produtos e serviços:

Os principais itens do cardápio da lanchonete são os pães

artesanais e bolos zero lactose.
Uma empresa especializada em pães e bolos em opções
classificadas como gourmet.
Esse é o atrativo principal da lanchonete, os clientes terão opções
exclusivas que atendam dietas restritivas e necessidades
específicas.
ESTRATÉGIAS
 O foco da comunicação da lanchonete será em mídia
online.
 Futuramente: Investimento em sistemas de
relacionamento e parcerias com fornecedores.
 A identidade visual transmitirá aos clientes a confiança
em estar adquirindo um lanche saudável, saboroso e
atrativo.
 Nos detalhes onde o cliente irá interagir:

 - As embalagens;

 - A logomarca;

 - O cardápio;

 - O web site e as redes sociais (Instagram/Whatsapp);

Temperatura e tempo de armazenamento dos
produtos refrigerados:

PRODUTO TEMPO DE
ARMAZENAMENTO

Pão de Cristo 2 meses (5º C)

Pão de leite 2 meses (5º C)
Brioche 2 meses (5º C)
Bolo de banana integral 3 meses (5º C)
Bolo de cenoura s/ cobertura 3 meses (5º C)
  Orientações quanto ao armazenamento e
congelamento:

 Armazenamento: Os pães artesanais terão que estar

mantidos em sacos de papel, pois em plástico eles podem
ficar úmidos e esponjosos. Se o pão já foi cortado
protegê-lo com papel alumínio para evitar que fique
duro.
 Congelamento: Fatie o pão e congele em pequenas
porções ou inteiro em um saco plástico bem fechado.
Para descongelar deixe em temperatura ambiente e
aqueça rapidamente em forno por 7 minutos a 150º C .
 Limite de tempo:
 Conservar por 2 meses congelado.
 A empresa trabalhará sob encomenda com sistema de delivery
pela própria empresa e aderir as vendas por aplicativos como o
IFOOD.
Nos horários estabelecidos:
Quinta a sábado das 12h as 15:30h

 Princípios:
 - Valorização da alimentação saudável;
 - Responsabilidade na produção dos alimentos;
 -Transparência quanto a composição e informação dos alimentos;

 Metas:
 -Produzir sobremesas atrativas;
 -Desenvolver melhor resfriamento para uma melhor conservação,
armazenamento e entrega.