UFCD 3518

Cuidados humanos básicos

Alimentação e Mobilidade
Nutrição e Preparação de tabuleiros
 Alimentação dos

utentes dependentes
 Em alguns casos, há pessoas que
não podem ingerir, digerir ou
absorver os nutrientes, é
necessário encontrar uma solução
temporária ou permanente para
eles.
 Métodos de alimentação ao dependente

Um utente dependente , pode ser alimentado por nutrição entérica ou

parentérica.

Quais as diferenças entre ambas??

 🍔 🍒
Nutrição Entérica ou por sonda
(não engole alimentos sólidos, mas absorve os
nutrientes)
 Nutrição Entérica (por sonda)

O dependente não engole alimentos sólidos, mas o

seu intestino delgado consegue absorver os
nutrientes. Este tipo de alimentação é feita através de
alimentos em estado líquido especial usado um tubo
colocado no nariz ou na boca até ao estômago.
 Nutrição Entérica (por sonda)

As dietas por sonda são prescritas consoante a situação do utente:

●Função gastrointestinal normal;
●Transtornos gastrointestinais graves;
●Alimento pré-ingerido quimicamente;
●Encefalopatias;
●Insuficiência respiratória e cardíaca;
●Estados hipermetabólicos;
 Nutrição Entérica (por sonda)

Vias mais
usadas

Nasoduodenal Nasojejunal Nasogástrica

Anula o piloro Não anula o piloro

Aumenta as dores de barriga, Evita dores de barriga,
a diarréia e as cólicas diarréias e cólicas
É a mais utilizada
 Nutrição Entérica (por sonda)

O que é o piloro?
O piloro é uma constrição
musculosa na parte final
do estômago, que controla a
passagem dos alimentos semi-
digeridos até o duodeno.
 Nutrição Entérica (por sonda)

Indicações Gerais:

Deve-se controlar o Deve-se vigiar se o utente

conteúdo do estômago aceita bem os alimentos Deve-se adiar a refeição e
antes de cada refeição, e de que foram administrados, vigiar caso a quantidade
4 em 4 horas para caso contrário, aspirar o seja mais ou igual a 100 cc
alimentação contínua. estômago.

Procedimento: https://youtu.be/DYbVe-MNcuA
 🍔 🍒
Nutrição Parentérica ou por via
endovenosa
(não podem comer ou absorver alimentos por
via gastrointestinal)
 Nutrição Parentérica (endovenosa)

O dependente não come, nem absorve alimentos pela

via gastro intestinal normal. Esta nutrição é uma
forma de “entregar” os nutrientes através das veias e
usada em situações em que o tubo gastrointestinal
está impedido de digerir ou absorver temporária ou
permanentemente.
 Nutrição Parentérica (endovenosa)

Sabias que… Os líquidos parentéricos usados para

aumentar a nutrição são introduzidos
diretamente nas veias e normalmente são
ricos em glicose, aminoácidos, eletrólitos,
minerais e vitaminas.
 Sugestão de exercício

● Exercício 3 (colectivo):
○ Em grupos de 2 vamos identificar 3 diferentes
situações onde se utilize Nutrição Entérica e
Nutrição Parentérica.
1ª___________2ª____________ 3ª___________
Elementos do grupo: _______________________
 Sugestão de exercício

● Exercício 4 (individual):
○ Faz a legenda das imagens que se seguem:
Preparação de tabuleiros
de refeição
As refeições devem ser variadas, em pequenas
dimensões , frequentes e conter todos os
nutrientes seguindo a roda dos alimentos.
Assim, no tabuleiro de refeição devemos ter :
proteínas, hidratos de carbono, lípidos e
vitaminas.
 Preparação de tabuleiros de refeição

O tabuleiro de refeição de um utente independente (capaz de

mastigar e engolir) deve conter:
1 copo com água talheres (garfo, faca, colher de sopa e
colher de sobremesa)
1 pão (se indicado) guardanapo ou babete
1 prato de sopa 1 prato de comida
1 peça de fruta ou fruta cozida
Se existem dificuldades no movimento das mãos,
oferecem-se alimentos mais macios e fáceis de
cortar, ou então, o auxílio de um profissional
a todas as refeições . O profissional deve
incentivar o utente a alimentar-se
devidamente.
Utensílios que ajudam na alimentação

Caneca
Caneca com
com asas abertura
dos dois em V no
lados; aro;
Utensílios que ajudam na alimentação

Caneca Pratos de
com plástico ou que
abertura não
na tampa; escorregam ou
divididos;
Utensílios que ajudam na alimentação
Talheres
articulados com
punhos
acolchoados;

Quais serão os
objectivos destes
utensílios??
 Utensílios que ajudam na alimentação

Os objectivos destes utensílios são:

• Canecas que podem ser agarradas com as duas mãos e
previnem a queda;
• Canecas que permitem beber tudo até ao fim;
• Canecas que evitam que o líquido caia;
 Utensílios que ajudam na alimentação

Os objectivos destes utensílios são:

• Pratos que não se partem nem escorregam;
• Pratos que mantêm os alimentos separados;
• Talheres que facilitam a posição correta para comer;
 Sugestão de exercício

● Exercício 5 (colectivo):
○ Em grupos de 2 vamos criar 2 utensílios que ajudam
na alimentação que ainda não existem, Inventar o
seu nome e explicar a sua função.
 Sugestão de exercício

● Elementos do Grupo:

○ Utensílio #1:

■ Nome:

■ Função:
 Sugestão de exercício

○ Utensílio #2:

■ Nome:

■ Função:
 Sugestão de exercício

● Exercício 6 (individual):
○ Utilizando tudo o que está disponível no Bar do Cinform,
e com a ajuda do formador, prepara o tabuleiro de refeição
de um utente independente. Depois preenche a lista a
seguir e tira uma foto.
Sugestão de exercício

Lista de necessidades
 Sugestão de exercício

● FOTOGRAFIA

AUTOR:

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