ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E SERVIÇOS

SISTEMAS DE PRODUÇÃO

Planejamento e controle da produção

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 SISTEMA

 É um conjunto de partes que interagem

entre si, com um objetivo comum, que
atuam de acordo com os insumos no
sentido de produzir um resultado.

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Sistema
Administrar: é um processo de tomada de
decisão (planejamento, organização,
execução e controle) sobre recursos
necessários (pessoal, estratégias,
informações, tecnologia, financeiros,
materiais, equipamentos, instalações, etc.)
visando atingir objetivos empresariais
predefinidos.

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 SISTEMA
In Puts Out Puts

ENTRADA PROCESSO SAÍDA

informações Resultados
Insumos

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 Administração da Produção e
Operações

 Conceito: diz respeito às atividades

orientadas para a produção de um bem
físico ou à prestação de um serviço. É
o campo de estudo dos conceitos e
técnicas aplicáveis à tomada de
decisões na função de Produção
(empresas industriais) ou Operações
(empresas de serviços).
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 Sistemas de Produção

 É a definição do tipo de processo

utilizado em manufatura de produtos e
serviços.
 É a maneira pela qual se organiza a
produção de bens e serviços, com
características diferentes de volume e
variedade.

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 Sistemas de Produção

 Vivemos numa sociedade de organizações. O mundo moderno é

constituído de organizações. Isso significa que nascemos em
organizações, crescemos em organizações, aprendemos em
organizações, fazemos esportes e lazer em organizações,
trabalhamos em organizações e até para morrermos dependemos
delas. Quase tudo – se não tudo – é projetado, criado, produzido e
distribuído por organizações. Elas são tão numerosas e
diversificadas que quase não percebemos sua presença: indústrias,
comércio, escolas e universidades, empresas financeiras, clubes,
repartições públicas, empresas estatais, exército, igreja, hospitais
etc. Na prática, as organizações existem para produzirem alguma
coisa e disponibilizá-la para a sociedade. A produção é o objetivo
fundamental de toda e qualquer organizações.

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 A Empresa

As empresas também são organizações. São organizações

sociais por que são compostas de pessoas que trabalham
em conjunto. Numa melhor definição diria que as empresas
são organizações sociais que utilizam recursos e
competências específicos para atingir determinados
objetivos. Os objetivos podem ser lucros ou determinadas
necessidades da sociedade (empresas sem fins lucrativos).

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 Classificação Quanto à Propriedade

 Empresas estatais: são de propriedade dos Estados.

Constituem o chamado setor público e seu objetivo é o
bem-estar social;
 Empresas privadas: são de propriedade de particulares.
Fazem da iniciativa privada e constituem o chamado setor
privado. Seu principal objetivo é o lucro;
 Empresas mistas: são as sociedades por ações de
participação pública e privada, simultaneamente.
Geralmente, a União, o Estado ou o município são os
sócios majoritários, detendo a maioria das ações e,
portanto, o controle acionário e administrativo.
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 Classificação Quanto à Propriedade

 Empresas grandes: são aquelas de grande porte e de enorme

volume de recursos (instalação, capital e empregados). Possuem
mais de 500 colaboradores;
 Empresas médias: são aquelas de porte intermediário e de volume
razoável de recursos. Possuem entre 50 e 500 colaboradores;
 Empresas pequenas: são empresas com baixo volume de
recursos. Possuem poucos colaboradores, até 50. Nesta categoria é
comum o proprietário ser o gestor do negócio e absorvendo diversas
funções. Nele se concentra todas as decisões da empresa, chamada
de gestão centralizada. As empresas pequenas ainda podem ser
menores, tendo até 10 colaboradores e sendo chamadas de
microempresas ou ainda empresas individuais, quando possui
apenas um membro.

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Classificação Quanto ao Tipo de Produção

 Empresas primárias ou extrativas: são aquelas que

desenvolvem atividades extrativistas, como agrícolas, pastoris,
de pesca, de mineração, de prospecção e extração de petróleo,
as salinas etc. São chamados de matérias primas os resultados
de sua produção;
 Empresas secundárias ou de transformação: são aquelas
que processam as matérias primas e as transformam em
produtos acabados. Produzem bens, produtos tangíveis ou
manufaturados.
 Empresas terciárias ou prestadoras de serviços: são
aquelas que executam ou prestam serviços especializados.
Incluem-se os serviços realizados por profissionais liberais
(advogados, contabilistas, engenheiros, médicos, dentistas,
consultores e etc).
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 Mercadorias e Serviços
 Bem ou mercadoria é um produto físico e
tangível. Algo que se pode ver, manipular e
usar. Os bens podem ser destinados para
consumo ou para a produção de outros bens.
 Os bens de consumo são destinados ao
mercado consumidor, são comercializados
pelo comércio, pelas lojas, pelos
supermercados etc. Podem ser classificados
como duráveis ou perecíveis.
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 Mercadorias e Serviços

 a) Duráveis: são produtos que tem uma

existência relativamente longa, como:
automóveis, eletrodomésticos, roupas
commodities etc.;

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 b) Perecíveis: produtos com
durabilidade relativamente curta, como:
hortifrutigranjeiros, laticínios com prazo
curto de utilização, a maioria dos
alimentos, coleções de produtos de
moda com temáticas específicas e etc.;

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 Mercadorias e Serviços

 Quando os produtos são destinados

para a produção de outros bens ou
serviços, são chamados de bens de
produção. Quando os bens de produção
integram o patrimônio da empresa,
chama-se bens de capital.

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 Sistemas de Produção
 As empresas são compreendidas como
sistemas. Um sistema pode ser definido
como um conjunto de partes inter-
relacionadas que existem para atingir um
determinado objetivo.
 Cada parte do sistema pode ser um órgão,
um departamento ou um subsistema. Um
sistema é constituído por vários
subsistemas. Os sistemas podem ser
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 Sistemas de Produção
 a) Sistema fechado: chamado também de
sistema mecânico funciona dentro de relações
predeterminadas de causa e efeito (modo
determinístico) e mantêm um intercâmbio
também predeterminados com o ambiente.
Todo sistema possui entradas e saídas. No
determinado sistema, as entradas produzem
determinadas saídas conforme a alimentação.
São conhecidas e de pequena quantidade,
como os mecanismos tecnológicos;
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 Sistemas de Produção

 b) Sistema aberto: chamado também de

sistema orgânico funciona dentro das relações
de causa e efeito desconhecidas e
indeterminadas (de modo probabilístico) e
mantêm um intercambio intenso, complexo e
indeterminado com o ambiente. Nos sistemas
abertos, existe uma infinidade de entradas e
saídas não muito bem conhecidas e
indeterminadas, o que provoca a complexidade
e a dificuldade de mapear o sistema.
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Sistemas de Produção

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 Sistemas de Produção

 Na realidade as empresas são sistemas

aberto com constante intercambio com
os ambientes. As empresas importam
recursos do ambiente através de suas
entradas, processam e transformam
esses recursos e exportam o resultado
desse processamento e transformação
de volta ao ambiente por meio de suas
saídas.
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 Sistemas de Produção
 Cada sistema é constituído de várias
partes, isto é, de vários subsistemas.
Uma indústria (empresa secundária)
que se dedica à produção de tecidos.
Seu sistema de produção poderia ser
entendido como um sistema constituído
dos seguintes subsistemas (ou seções):

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 Sistemas de Produção
Os subsistemas do sistema de produção de uma empresa de manufatura têxtil.

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 Sistemas de Produção

 Cada subsistema tem as suas entradas

e saídas, de tal modo que as saídas de
um subsistema constituem as entradas
do subsistema seguinte, e assim por
diante. Existe uma interdependência
entre os diversos subsistemas, fazendo
com que cada um dependa do outro
para poder funcionar.
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 Da mesma forma, há também uma interdependência entre os
diversos sistemas. A empresa depende de vários fornecedores
para garantir as suas entradas e depende dos clientes e
consumidores para garantir as suas saídas.

A empresa e suas interdependências. Prof. Célia Cristina Faria

 Sistemas de Produção
Na realidade, o sistema empresarial pode ser mais em
detalhado se incluirmos nele o almoxarifado de materiais e
matérias-primas, o subsistema de produção e o depósito de
produtos acabados, da seguinte maneira:

O almoxarifado, o subsistema de produção e o depósito.

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Planejamento e Controle da
Produção

Conceitos Básicos

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 Planejamento e Controle da Produção

 É o departamento responsável pela

continuação do processo, controlando as
atividades de decidir visando assim o melhor
emprego dos recursos da produção, para que
assim o produto seja feito no prazo e na
quantidade certa utilizando os recursos
corretos

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 Planejamento e Controle da Produção

 O P.P.C.P. (Planejamento, Programação e Controle

de Produção) que em muitas empresas está
caracterizado apenas por P.C.P. {(Planejamento e
Controle de Produção (sem programação) ou
Programação e Controle de Produção (sem
planejamento), tem por objetivo principal garantir o
resultado da empresa, ou seja, o lucro, tendo para
isto a responsabilidade de administrar todas as
informações da fábrica (cérebro) e distribuí-las de
forma a ser otimizada.

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Planejamento e Controle da Produção

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 Pilares do PCP

 O planejamento e controle da produção se baseia em três importantes pilares,

como o próprio nome já diz, que são os objetivos principais desse sistema de
gestão.
 Planejamento: São definidos quando e quais produtos devem ser produzidos.
Todas as demandas devem ser colocadas no papel, após a análise completa de
processos do negócio. Ao entender os gargalos e possibilidades, as lideranças
podem definir os objetivos e planejar ações.
 Programação: aqui, serão identificados os recursos necessários para realizar
cada fase da operação. Isso inclui máquinas, matérias-primas, pessoas e até
tecnologias.
 Controle: o objetivo é controlar se o planejamento e a programação foram
realizados com base nos parâmetros definidos e se há apontamentos na produção.
 Com base nesses pilares, o PCP consegue direcionar sobre a quantidade de
produtos que faz sentido para o negócio; qual o melhor desenho da planta
industrial, de forma a aumentar a produtividade e otimizar a utilização de recursos
e revisar constantemente os processos. Prof. Célia Cristina Faria
 Principais funções do PCP

 Planejar as necessidades futuras da capacidade produtiva;

 Planejar os materiais comprados;
 Planejar os níveis de estoques;
 Programar as atividades de produção;
 Ser capaz de saber e informar a respeito dos recursos e das ordens;
 Prever os menores prazos possíveis aos clientes e cumpri-los;
 Ser capaz de reagir eficazmente.

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 Ferramentas de suporte

 Para ter um plano de controle de produção e aplicar o sistema de PCP na fábrica, é

possível escolher entre algumas ferramentas de suporte:
 Kanban: sistema visual baseado em quadros, que possibilita enxergar o fluxo de
produção de forma global, por meio de três colunas – tarefas “a fazer”, “em
andamento”, e “concluídas”.
 Six Sigma: conjunto de processos focados na eliminação de defeitos. A ideia é
reduzir o volume de variações, com parametrização mais rigorosa de processos.
 Kaizen: foco em um trabalho coletivo, com atenção no ambiente de trabalho e
eliminação de resíduos.
 Gráfico de Gantt: esse é um diagrama que ilustra as etapas de produção e como
elas estão avançando, em diferentes processos.

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A importância do PCP

 É um elemento chave;
 Mudança de Paradigma na Administração da
Produção nos últimos tempos;
 3 razões para a revalorização da produção

- Pressão por competitividade;

- Potencial competitivo;
- Melhor entendimento do papel estratégico.

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 Planejamento e Controle da Produção

A utilização adequada do planejamento e controle da produção

faz com que a empresa trabalhe de forma mais otimizada, ou
seja, o PCP auxilia o administrador, desde a hora da escolha da
matéria-prima, até chegar ao produto acabado.
Segundo Chiavenato o planejamento da produção (PP) é vital
para o sucesso da empresa fundamenta-se na previsão de vendas
como base no que a empresa pretende colocar no mercado
e na capacidade de produzir. Com esses dois pontos de
fundamentação, o PP programa as máquinas, as matérias-primas
e a mão de obra para extrair desse conjunto de recursos um
resultado de produção que seja compatível com a sua capacidade
de produção e com a previsão de vendas, descontando eventuais
estoques de produtos acabados disponíveis.
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 Planejamento e Controle da
Produção
 Sendo assim fica evidente que nenhuma empresa deve
funcionar a base do improviso, nada deve ser feito
aleatoriamente. Tudo deve ser planejado antecipadamente para
evitar desperdícios, perdas de tempo, atrasos ou antecipações
desnecessárias. Sendo assim planeja-se para as coisas certas e
também para incertas para tornar decisões mesmo sem saber
se vai dar certo no futuro.
 Para poder funcionar satisfatoriamente, o PCP exige um enorme
volume de informações, ou seja, esta ferramenta recolhe dados
e produz informações incessantemente. Portanto trata-se de
um centro de informações para a produção. É neste sentido,
que o PCP apresenta três fases principais: projeto de produção,
planejamento da produção e controle da produção.
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 Qual a diferença entre planejamento e
controle da produção?​
 Planejamento é o modo de fazer com que os
planos sejam concretizados.
 Controle é o mecanismo, metodologia ou
ferramentas que são utilizadas para
acompanhar e programar o planejamento.

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