Extensão de Niassa

Curso de Agropecuária

Inovação Tecnológica na Produção de Leite

Sónia Nido
A pecuária é uma actividade de criação de gado que remonta aos tempos em
que o Homem se sedentarizou, isto é, deixou a Vida de nômada, na qual se
limitava a recolher alimentos e a caçar.

Crê-se que foi a partir deste momento que se iniciou a criação de animais, que
mais tarde se tornou uma actividade extremamente importante, dada a dieta
alimentar que os animais forneciam às comunidades, poupando-lhes assim
grandes deslocações para caçar.
O gado é importante, porque: fornece-nos a carne; o seu estrume fertiliza a terra;
a pele é aproveitada para o fabrico de calçado e cintos, o leite para o fabrico de
queijo, manteiga, etc., e os chifres para botões, entre outras coisas

Etiópia 2 milhões de toneladas

Sudão 10 milhões de toneladas
Os tipos de gado mais importantes existentes em Moçambique são:
Bovino – bois;
Suíno – porcos;
Caprino – cabritos.
No passado colonial, a produção pecuária estava organizada quer em moldes empresariais, sob
a dominação de pequenos e grandes criadores, particularmente colonos, quer em moldes
tradicionais, por camponeses. A distribuição do gado no nosso pais reflecte a influência que os
factores físico-naturais e humanos exercem no desenvolvimento e adaptabilidade do gado.Os
factores que mais interferem na criação de gado são: clima, topografia do terreno, mosca tsé-
tsé, água e investigação técnico-científica.
Os animais são criados onde estas condições são mais favoráveis. Por exemplo, o gado bovino,
dada à sua corpulência, não se movimenta com facilidade nas zonas montanhosas. Devido ao
clima tropical húmido, no Centro e Norte de Moçambique, a criação de gado bovino é dificultada
pela mosca tsé-tsé, frequente neste tipo de clima, que origina muitas mortes devido à doença do
sono. A criação é geralmente realizada em planícies, com o gado pastoreando e alimentando-
se de pastagens naturais.
Bovino: Maputo, Gaza, Inhambane, Sofala, Zambézia
Caprino: Tete, Manica, Gaza, Inhambane,Sofala, Nampula
Ovino: Inhambane, Nampula, Tete, Maputo
Suíno: Maputo, Gaza, Inhambane, Sofala, Manica, Tete.
Sendo a pecuária uma actividade importante para a dieta
alimentar, mas também como fornecedora de matérias-primas à
indústria, importa mencionar algumas medidas que deverão ser
implementadas, por forma a satisfazer as necessidades da
população e contribuir para a economia nacional. Eis algumas
delas:
Criação de pastos artificiais;
Combate mosca tsé-tsé;
Cruzamento de variedades de gado;
Formação técnica da mão-de-obra;
Apoio técnico aos camponeses;
Inseminação artificial
.
Sistema de ordenha-modelo carrossel (circular).
Para aumentar os níveis de eficiência produtiva na propriedade leiteira é necessário
investir em recursos tecnológicos para suprir as demandas no menor tempo possível
para realizar um processo harmonioso.

As decisões relativas à escolha da tecnologia a ser utilizada são de impacto significativo

para a capacidade de atingir as metas traçadas, é preciso considerar o tamanho actual
do rebanho e os planos de expansão.

O investimento em soluções eficientes e modernas é importante, pois a sala de ordenha

é o centro das produções .

O Carrossel para ordenha se encaixa aos planos de quem busca gestão e optimização
dos processos de ordenha.
O sistema de ordenha Carrossel é uma máquina na qual as vacas são ordenhadas ao
mesmo tempo que a máquina gira suavemente, optimizando os movimentos do
ordenhador, que não precisa se locomover para executar seu trabalho.

Sendo assim, é suficiente para suprir futuras necessidades, pois o fluxo dos animais
torna-se contínuo, o que colabora para o aumento da produtividade, levando em
consideração a capacidade de ordenha (vacas/hora) e o facto de que vacas novas
aprendem com facilidade a rotina de ordenha a partir do momento que passam a seguir
as demais vacas que já estão familiarizadas com o processo e rapidamente se
posicionam frente à plataforma de ordenha.
A rotina passa a ser facilitada após a instalação de um sistema de ordenha Carrossel,
os animais acostumam-se facilmente com a máquina, pois são atraídos inicialmente,
pelo cocho de alimentação instalado frente à plataforma individual.

O giro é suave e faz com que os animais permaneçam confortáveis durante a ordenha,
mesmo com a plataforma em movimento.

Quando o giro do carrossel é finalizado, a máquina detecta o final do fluxo de leite, retira
automaticamente o conjunto de ordenha e libera o animal para saída.

A quantidade de leite é calculada de forma precisa e esta informação é armazenada em

segurança no sistema de gerenciamento do rebanho leiteiro.
O primeiro modelo foi lançado em 1930, na Europa e, mesmo após melhorias de
desenho e avanços tecnológicos, o conceito do equipamento rotativo permanece
praticamente intacto e ajuda produtores de leite a crescerem seus negócios, por todo o
mundo.
Com modelos que variam entre aplicabilidades (Ex.: para gado a pasto, com ou sem
alimentação individual na sala de ordenha, para gado confinado, raças maiores ou
menores) e número de baias (de 24 a 106 animais ordenhados a cada rotação
completa), sempre respeitam uma sequência básica de funcionamento:
Descrição do produto
O carrossel é o sistema de ordenha mais eficiente da actualidade, pois proporciona
maior velocidade de ordenha e mão –de- obra reduzida.

Ideal para produtores que tem expectativa de crescimento na quantidade de

animais do rebanho, visando suprir as necessidades actuais e futuras. A quantidade de
pontos varia de acordo com a estimativa da quantidade de animais a serem ordenhados
e o tempo que se deseja levar para concluir a ordenha.

A rotina de trabalho é optimizada, garantindo um fluxo automático, pois os animais

entram e saem do carrossel sem necessidade de auxílio de um operador. Deste modo, o
operador executa as tarefas essenciais de ordenha sem mais distrações,
proporcionando uma redução significativa da mão -de -obra.
• Sistema de ordenha pode ser monitorado via software de gerenciamento do rebanho
• Realiza a ordenha independente da quantidade de vacas, até que todo o rebanho seja
ordenhado, garantindo produtividade constante.
• Trabalha com sensores de segurança e paradas de emergência.

5. Saída da plataforma e caminhada rumo à água, comida,
descanso ou algum manejo.
1. Ordenha interna: os ordenadores se posicionam internamente
à plataforma
2. Ordenha externa: os ordenadores se posicionam externamente
à plataforma
3. Ordenha robotizada: não há ordenadores e, sim, robôs
executando os procedimentos de ordenha
1. Os animais chegam até a plataforma rotativa através da sala de
espera por meio de um portão aproximador automático
(preferencialmente);
2. Adentram a plataforma por um acesso individualizado, onde
posicionam-se já para o processo de ordenha;
3. Uma vez na plataforma (em movimento giratório) iniciam-se
os procedimentos de ordenha:
a. Teste da caneca telada e pré-dipping (normalmente na
posição da segunda baia em relação à baia de entrada na
plataforma)
b. Secagem das tetas e colocação do conjunto de ordenha
(normalmente entre as posições das baias 7 e 9 em relação à baia
de entrada na plataforma);
c. Monitoramento dos conjuntos de ordenha e recolocação
(caso haja algum desacoplamento antecipado). Em muitos casos
essa tarefa é compartilhada com quem faz o pós-dipping;
d. Pós-dipping que se inicia, normalmente, a partir do quarto
final da rotação da plataforma.
4. Segunda volta (exceções), caso a primeira não tenha sido
suficiente para a retirada completa do leite.
Seus principais benefícios:

• Rendimento de ordenha: o facto de as vacas se moverem em uma plataforma

circular em direção aos ordenadores, contribui para um fluxo contínuo e padronizado de
animais durante todo o processo de ordenha; São equipamentos que permitem ao
produtor atingir capacidades de ordenha de mais de 600 vacas por hora, dependendo
de alguns outros factores, como: tamanho da plataforma, treinamento dos ordenadores,
produtividade animal, maneio da entrada dos animais, procedimentos de ordenha, e etc.

• Conforto animal: Cada vaca é posicionada individualmente em sua baia, desenhada

especificamente para suas dimensões, de acordo com sua raça (Ex.: Holandês ou
Jersey). Mesmo individualizadas, as vacas continuam mantendo contato visual com
suas companheiras, o que as deixam mais tranquilas e confortáveis.

• Conforto aos ordenadores: A rotina de ordenha em uma rotatória permite ao

ordenhador o mínimo de caminhada, quando comparado com os outros sistemas de
ordenha (Ex.: Um ordenhador chega a caminhar cerca de metade da distância que
percorreria em um equipamento estático tipo “paralelo”).
•Mais leite por hora de operação: O equipamento responde com alta capacidade à
medida em que o rebanho cresce. Diretamente ligado ao rendimento de ordenha, já
citado, a possibilidade de se ordenhar mais vacas por hora, permite ao produtor contar
com um incremento de receita, viabilizando seu Projecto atual e/ou facilitando sua
tomada de decisão, para futuros investimentos.

• Possibilidade de robotização: Com o cenário de mão-de -obra para ordenha cada

vez mais complicado, seja por disponibilidade, qualidade e custos, hoje, existe a
possibilidade de automatização, através de robôs, o pré e/ou pós-dipping e, no caso de
automatização completa, todo o processo de ordenha.
Tecnologias e práticas racionais de maneio

São efetuados cuidados criteriosos na criação das bezerras desde os primeiros

instantes do nascimento como a cura do umbigo e o fornecimento do colostro nas
primeiras horas de vida (colostro armazenado, análise de sua qualidade, controle da
transferência de imunização, disponibilidade de colostro em pó para suplementar).

Também há um controle do desenvolvimento das bezerras, por meio do fornecimento de

uma quantidade específica de leite e de ração apropriada, até o seu desmame. Daí em
diante, é realizado o maneio correto delas na recria até o momento da inseminação
artificial.
Desenvolveu-se tecnologias de pastagens com forrageiras adaptadas às condições de
cada pais, com uma gama enorme de espécies e cultivares adequadas regionalmente.
Por isso, a grande maioria dos produtores leiteiros adopta o sistema de pastoreio,
sendo que as mais profissionalizadas optam pelo pastoreio intensivo rotacionado.
Para suprir a deficiência nutricional das forragens, utiliza-se a suplementação
concentrada e o núcleo mineral na formulação das dietas.

Já nas produções intensivas, adoptam sistemas de confinamento total das vacas em

lactação, como o free-stall e, mais recentemente, o compost barn e cross ventilation —
que também oferecem boas condições de conforto térmico para as vacas.
Junto com essas tecnologias, há, disponíveis no mercado, inúmeros softwares de
gestão para os produtores, específicos para controles de produção, de maneio, de
reprodução, de nutrição, de economia e de finanças.

São ferramentas indispensáveis para qualquer produtor que se profissionaliza, pois

colectam dados dos mais diferentes aspectos da produção, oferecendo relatórios para
as tomadas de decisão relacionadas à actividade.
Tecnologias de IA (Inseminação Artificial)
Essas tecnologias têm se desenvolvido expressivamente no mundo, com rebanho de
alto padrão genético (para todas as raças leiteiras). São propriedades que iniciaram
seus programas de seleção genética, com o uso de sêmen de touros ofertados pelas
centrais de IA.
Hoje já utilizam técnicas de IATF (Inseminação Artificial em Tempo Fixo), TE
(transferência de embrião), FIV (fertilização in vitro) e de avaliação genômica dos
animais com resultados excelentes.
Claramente este Sistema ainda esta longe de ser desenvolvido em Moçambique.

1.Aponte as principais causas que estâo por detrás da mesma fazendo um recuo
na historia de producao de gado leiteiro em Moçambique.

2. Aponte paises de Africa que adoptam sistemas de produção leiteira

melhorado. E qual dos pais pode ser considerado um dos maiores produtores
de gado bovino em Africa.
Fim