GLICÍDIOS

FABIANA KLAUTAU
  Açúcares. Exemplo: Sacarose

 Carboidratos = Carbono + idrato (H20)

FUNÇÃO
 Glicídios = engloba tudo

 Gerar energia: fonte primária (glicose) e

reserva (amido, glicogênio)

 Estrutural: Exemplo – parede celular

(celulose)

 Constituição: Material genético e formação de

ATP.
 CLASSIFICAÇÃO DOS GLICÍDIOS
 Fórmula geral: (CH2O)n onde n: de 3 a 9 Estrutura da Glicose
 De acordo com as peças
 Monossacarídio: 1 peça (Açucar simples) = Monômeros (CH2O)n
n=3: triose
n=4: tetrose
n=5: pentose - C5H10O5 ribose e C5H10O4 desoxiborrose
n=6: hexose – C₆H₁₂O₆ (Glicose, frutose e glalactose –
diferem no arranjo)
n=7: heptose
 Oligossacarídios: poucas peças
 Polissacarídios: muitas peças (repetição de várias peças) Aldeído poliálcool
LIGAÇÃO GLICOSÍDICA: SÍNTESE POR DESIDRATAÇÃO

Hidrólise: reversão da síntese pela enzima Maltase.

OLIGOSSACARÍDIO

 2 a 20 monossacarídios

 Dissacarídios (mais importantes)

 Glicose + Glicose: Maltose. Exemplo: cevada (malte - semente)

 Glicose + Frutose: Sacarose. Exemplo: Açúcar – cana, beterraba, melancia
 Glicose + Lactose: Galactose. Exemplo: Leite. Lactase – enzima que digere lactose.
 POLISSACARÍDIO (BIOPOLÍMEROS)
 Estruturais
 Ácido hialurônico: acréscimo de N na constituição. Presente em grande quantidade na pele,
intercelular; e nos ovócitos , formando a zona pelúcida.
 Celulose (fibra): parede celular vegetal.
 Quitina: nitrogenada. Exemplo: exoesqueleto de artrópodes, parede celular de fungos,

 Energéticos
 Amido: reserva dos vegetais. Exemplos: sementes dos vegetais, raízes, caules.
 Glicogênio: reserva em animais. Guardamos no fígado e nos músculos estriados esqueléticos.