MC DONALD S

O cliente recebido por dois funcionrios(walk-through), estes anotam os

pedidos e passam para a cozinha. H tambm os caixas convencionais.
Existe um apoio, que anota os pedidos e faz os pedidos de reposio da estufa,
enquanto o caixa se encarrega do dinheiro. O instrutor fica embrulhando e
pedindo diretamente para a cozinha.
Quem lida com os clientes diretamente?
O Walk-through, o caixa e o gerente.
Como o tipo de atendimento?
Os funcionrios so treinados para tratar com os tipos de clientes: o socializador, o
perfeccionista, o comunicador, o impaciente, o indeciso e o executivo. O treinamento serve
para identificar o cliente. A partir dai, o atendimento se molda ao tipo de cliente em questo.
O IMPACIENTE: Perguntador cclico, insistente, compulsivo, chegando a insultar quando
contrariado, fazendo piadinhas de mau gosto.
O QUE FAZER: Trat-lo com brevidade, mas com muita cortesia. Esse tipo de cliente exige
sinceridade, segurana nas respostas e autocontrole.
O INDECISO: Apresenta ar de apreenso permanente, sempre quer conversar mais, perguntar
sobre coisas que j perguntou. s vezes tem raciocnio lento.
O QUE FAZER: Agir com moderao, calma e pacincia, respondendo sempre e sinceramente
s perguntas feitas vrias vezes.
O COMUNICADOR: Cliente Comunicador: Gosta de conversar com o vendedor, e
aceita opinies nas suas compras.
O EXECUTOR: Cliente Executor: Aos contrrio do comunicador, no aceita dica,
est sempre com pressa, e gosta de dar ordens; voc tem que possuir um
senso padro para um cliente assim.
O SOCIALIZADOR: Cliente Socializador: Geralmente so o centro das atenes, e gosta que
voc o trate dessa maneira. Ofereo um produto de nvel superior, pois sei que seu perfil, de
ambicioso
O PERFECCIONISTA: Cliente Perfeccionista: Ele leva um produto s quando voc o
convence detalhando o prprio produto. fcil convence-lo, mas no dever
decepciona-lo, ou no voltar mais.



O chefe de cozinha d as ordens para ativar os diferentes ncleos.
Cozinha1: diviso de carne bovina, frango e peixe (feitos na hora) e regulares.
Cozinha 2: ativada somente em horrios de pico e exclusivamente para carne
bovina.
Bovinos: O po tostado em uma tostadeira comum. Quando termina, a
carne colocada na chapa enquanto os contimentos so colocados no po. Ao
final, o funcionrio junta e encaminha o lanche para o instrutor, que o
embrulha e coloca na estufa
Po(peixe/frango): so feitos na hora. Utilizam a tostadeira de 12 segundos.
As carnes ficam em gavetas que mantm a sua boa condio.(da mesma forma
como mostrado no vdeo em aula)

Treinamento: quando o funcionrio admitido ele passa por uma aula de
higiene e segurana. Ento, ele indicado para uma rea (cozinha, caixa, mc
caf, sorvetes, apoio, promotor, ps-venda, desert). Em geral ele comea pela
rea da cozinha(back-office), logo circula em todas as outras, 4 dias em cada
uma, terminando no atendimento(front-office).
Aps 9 meses de empresa, o funcionrio ganha um certificado do Senac de
tcnico de qualidade e servio.
O crescimento dentro da empresa possvel de acordo com o desempenho
individual
H um quadro de destaques do ms motivao.

Treinamento: quando o funcionrio admitido ele passa por uma aula de
higiene e segurana. Ento, ele indicado para uma rea (cozinha, caixa, mc
caf, sorvetes, apoio, promotor, ps-venda, desert). Em geral ele comea pela
rea da cozinha(back-office), logo circula em todas as outras, 4 dias em cada
uma, terminando no atendimento(front-office).
Aps 9 meses de empresa, o funcionrio ganha um certificado do Senac de
tcnico de qualidade e servio.
O crescimento dentro da empresa possvel de acordo com o desempenho
individual
H um quadro de destaques do ms motivao.

MISSO:

"Servir comida de qualidade, proporcionando sempre uma experincia extraordinria"


VISO:

"Duplicar o valor da companhia, ampliando a liderana em cada um dos mercados"


VALORES:

Oferecemos qualidade, servio e limpeza aos nossos clientes;
Incentivamos o esprito empreendedor;
Temos um forte compromisso com nossa gente;
Maximizamos a rentabilidade de nossas operaes;
Operamos um negcio em um ambiente tico e responsvel;
Contribumos com o desenvolvimento das comunidades onde atuamos.