Estufa Solar para Secagem de Frutas

UNIVERSIDADE EDUARDO MONDLANE
FACULDADE DE ENGENHARIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA MECNICA
PROJECTO DE CURSO
Tema:
Projecto de uma Estufa Solar para Secagem de Frutas
Autor: Licumba, Firmino Jossefa
Supervisor: Prof. Dr. Eng. Jorge Nhambiu
Maputo, Agosto de 2009
Projecto do Curso
Projecto de uma estufa para secagem de frutas
NDICE
PG.
AGRADECIMENTOS....................................................................................................... 4 RESUMO ........................................................................................................................... 5 1. INTRODUO ............................................................................................................. 6 2. OBJECTIVOS ............................................................................................................... 8 2.1 Objectivos Gerais .................................................................................................. 8 2.2 Objectivos Especficos.......................................................................................... 8 3. FORMAS DE APROVEITAMENTO DA RADIAO SOLAR DIRECTA ............ 9 3.1 Aplicaes Trmicas ............................................................................................. 9 3.1.1 Aplicaes trmicas mais difundidas: ....................................................... 10 4. CONSTRUO DA ESTUFA .................................................................................. 11 4.1 Materiais ................................................................................................................ 11 4.2 Fases de construo ........................................................................................... 11 5. ESTUFA SOLAR........................................................................................................ 14 5.1 Resumo terico .................................................................................................... 14 5.2 Tipos de estufas .................................................................................................. 16 5.3 Discrio da estufa solar .................................................................................... 17 6. MISTURA AR-VAPOR DE GUA ........................................................................... 21 6.1 Humidade absoluta e humidade relativa ......................................................... 21 6.2 Ponto de orvalho (dew point) do ar .................................................................. 22 7. PROJECO DA ESTUFA...................................................................................... 25 7.1 Clculo da declinao da terra em relao ao equador................................ 25 7.2 Clculo de nmero de horas de sol numa localidade.................................... 25 7.3 ngulo da hora do nascer do sol ...................................................................... 26 7.4 ngulo de Znite.................................................................................................. 26 7.5 Inclinao do vidro ( ) ....................................................................................... 26 7.6 ngulo de incidncia do sol no vidro da estufa .............................................. 26 8. TESTE DA ESTUFA.................................................................................................. 27 8.1 Resultados obtidos .............................................................................................. 27
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Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas
9. ANLISE ECONMICA DO PROJECTO ............................................................. 34 9.1 Custo do material ................................................................................................ 34 10. CONCLUSES E RECOMENDAES .............................................................. 35 10.1 Concluses ......................................................................................................... 35 10.2 Recomendaes................................................................................................ 36 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ............................................................................ 38 ANEXOS .......................................................................................................................... 39
Lista de smbolos
Dh dimenso caracterstica ou dimetro hidrulico;
h coeficiente de transferncia de calor por conveco;
K condutibilidade trmica;
N u nmero de Nsselt;
Pr nmero de Prandl;
viscosidade cinemtica;
Constante de Stefan-Boltzman; = 5,675 10 8 W / m 2 K 4 ; declinao solar;
latitude;
inclinao do colector;
2 Licumba, Firmino Jossefa
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Lista de Figuras
Figura 1. Caixa da estufa. ................................................................................... 12 Figura 2. Bandeja................................................................................................ 13 Figura 3. Estufa para secagem de frutas. ........................................................... 13 Figura 4. Estufa Solar. ........................................................................................ 18 Figura 5. Cmara de secagem............................................................................ 19 Figura 6. Psicrmetro giratrio. ........................................................................... 23 Figura 7. Temperatura de ponto de orvalho e bolbo hmido. ............................. 24
Lista de Tabelas
Tabela 1: Tipos de secadores mais adequados desidratao. ........................ 17 Tabela 2. Custo do material. ............................................................................... 34
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AGRADECIMENTOS
Ao Dr. Eng. Fabio Cumbe pela proposta do tema e tambm ao Prof. Dr. Eng. Jorge Nhambiu pelo acompanhamento durante a realizao do projecto. Dr. Eng. Maida Khan por ter disponibilizado os materiais usados na construo da estufa, e a Sr. Regina do laboratrio de Engenharia Qumica. Agradeo ao Sr. Joo da carpintaria da Faculdade de Engenharia e toda a sua equipa de trabalho por terem ajudado na construo da estufa. Agradeo tambm aos meus colegas pelo apoio moral durante a realizao do projecto, ao corpo de docentes do Departamento de Engenharia Mecnica e a todos que directa ou indirectamente contriburam para a minha formao acadmica.
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RESUMO
A desidratao uma das tcnicas mais antigas de preservao de alimentos utilizadas pelo homem. O processo simples e consiste na eliminao de gua de um produto por evaporao, com transferncia de calor e massa. Tradicionalmente os alimentos eram colocados no solo, nos tectos das habitaes ou em tabuleiros, os quais recebiam radiao directa do sol. Os alimentos ficavam expostos s intempries, s poeiras e aos insectos, o que no favorece a qualidade do produto. Para resolver esse problema foram desenvolvidas tcnicas para secagem dos produtos, de modo a preservar a sua qualidade. O processo de secagem pode envolver trs meios de transferncia de calor: conveco, conduo e radiao. A transferncia de calor por conveco o meio mais utilizado na secagem comercial, em que um fluxo de ar aquecido passa atravs da camada do produto. Durante o processo de secagem, a humidade migra do interior para a superfcie do produto, de onde se evapora para o ambiente. O ar tambm serve como veculo para transportar a humidade removida para o ambiente.
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1. INTRODUO
O presente trabalho encontra-se dividido em dez captulos. O primeiro captulo consiste nos objectivos gerais e especficos do trabalho. O segundo aborda as formas de aproveitamento da radiao solar directa. O terceiro trata da construo da estufa. O seguinte, faz uma reviso bibliogrfica sobres estufas solares no geral e uma descrio da estufa projecta. O quinto discorre sobre as propriedades da mistura ar-vapor de gua. O sexto trata da projeco da estufa e no stimo captulo ilustrado o teste realizado estufa e apresentada a anlise dos resultados obtidos. E no ltimo captulo apresentam-se as concluses e recomendaes para melhoria do projecto. No presente projecto realizado o dimensionamento e construo de uma estufa solar de conveco natural para secagem de frutas, onde as frutas so expostas directamente insolao dentro de uma caixa com uma certa inclinao em relao ao sol, com um vidro transparente e aberturas para entrada de ar seco e remoo de ar hmido. Nestes modelos de estufas de exposio directa, os alimentos ficam expostos numa caixa de efeito estufa com fundo preto. O ar aquecido movido por conveco natural na cmara de secagem, onde as frutas se encontram expostas radiao solar. Na cmara de secagem a passagem da corrente de ar faz-se no sentido vertical (debaixo para cima) atravs das camadas de frutas dispostas em bandejas. Para alimentos que no devam ser expostos directamente a radiao solar, foram desenvolvidos os modelos de exposio indirecta onde colectores planos aquecem o ar que circula em circuito aberto atravs da caixa onde os alimentos so inseridos. A circulao de ar tanto pode ser forada como natural, no entanto quando for necessrio fazer o controle de humidade e temperatura o uso da circulao forada imperativo. 6 Licumba, Firmino Jossefa
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No projecto procurou-se utilizar materiais de construo que estejam disponveis e que sejam de baixo custo.
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2. OBJECTIVOS
2.1 Objectivos Gerais Os objectivos gerais do presente trabalho so o uso de energia solar como fonte de energia para secagem de frutas.
2.2 Objectivos Especficos O presente trabalho consiste em projectar e construir uma estufa solar (secador solar) que funciona na base da conveco natural para secagem de frutas.
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3. FORMAS DE APROVEITAMENTO DA RADIAO SOLAR DIRECTA

A energia solar ainda no tem seu uso muito difundido. Alm da concorrncia do petrleo, os maiores empecilhos para o seu emprego passam por: investimento inicial elevado, produo dependente das condies climticas e necessidade de apoio de outra fonte de energia em situaes de baixa produo. O interesse pela energia solar como um todo varia sempre com situaes de ordem econmicas e contextos da produo energtica, se sobressaindo em momentos de crises. Mas, algumas aplicaes entretanto, tm-se mantido mesmo em tempos de estabilidade. A radiao solar directa pode ser aproveitada de diversas formas, ainda que a aplicao final seja a mesma. Para efeitos de apresentao pode-se dividir o aproveitamento da energia solar conforme sua aplicao: Aplicaes trmicas em geral; Obteno de fora motriz; Obteno de electricidade; Obteno de energia qumica.
3.1 Aplicaes Trmicas Aplicaes trmicas so aquelas onde a forma de energia necessria ao processo final o calor. A converso trmica da radiao solar a que apresenta maior rendimento, alm de ser a mais directa, simples e barata. Nela a radiao solar transformada em calor pelo efeito trmico da absoro de superfcies escuras ou selectivas. Em aplicaes de baixa temperatura, at 150 C, geralmente so utilizados colectores planos ou caixas de efeito estufa sem concentradores. Para aplicaes que exijam temperaturas de trabalho mais elevadas, acima de 150 C, o uso de concentradores imperativo. Os concentradores so dispositivos focais tais como: lentes, reflectores cnicos, 9 Licumba, Firmino Jossefa
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cilndricos, parablicos ou conjuntos de espelhos que, atravs da concentrao dos raios solares num foco definido, permitem a obteno de temperaturas da ordem de at 3.000 C. Nessa configurao, devido a selectividade do ngulo de incidncia imposta pelos concentradores, apenas a radiao directa aproveitada, sendo bastante sensvel ao alinhamento com a posio do sol, exigindo a adopo de mecanismo de seguimento. O cu nublado tambm um factor de acentuada reduo no seu rendimento, limitando o seu uso a locais de bom ndice de insolao e condies climticas. J nos sistemas de colectores planos e caixas de efeito estufa todos os tipos de radiao incidentes - directa, difusa e reflectida - so aproveitados. A produo para estas configuraes, varia quase que proporcionalmente ao ndice de radiao total, garantindo uma operao satisfatria mesmo em dias nublados e de baixa insolao e tornando seu uso bem mais abrangente. Tambm dispensam dispositivos de segmento do sol, bastando para sua operao, uma correcta orientao geogrfica e valores de ngulo de inclinao em relao ao plano horizontal compatveis com a latitude.
3.1.1 Aplicaes trmicas mais difundidas As aplicaes trmicas mais difundidas so: O aquecimento de gua; Destiladores Os destiladores solares por efeito trmico so usados para obteno de gua potvel a partir de gua com alto teor salino; A secagem de frutas e gros Para garantir a conservao dos alimentos; Cozinha Uma aplicao trmica mais simples o fogo solar; O aquecimento passivo Para o aquecimento do ambiente de residncias.
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4. CONSTRUO DA ESTUFA
4.1 Materiais Os materiais utilizados para a construo da estufa foram: Madeira; Vidro; Lona plstica de cor preta; Cola de madeira; Cola de silicone; Taxas de ferro; Rede mosquiteira; Dobradias.
4.2 Fases de construo A construo da estufa foi realizada em cinco fases a saber: 1. Na primeira fase fez-se o corte a madeira com as dimenses de 80 x 80 cm para fazer a base. Corte trs tbuas de madeira com dimenses de 100 x 80 cm, sendo uma para a parte traseira e as outras para as partes laterais. Nestas ltimas duas tbuas fez-se corte num ngulo de 26 na parte superior. E por fim o corte de uma tbua de madeira com dimenso de 80 x 60 cm para parte frontal. 2. Na segunda fase fez-se a colagem das partes, formando assim a caixa para secagem de frutas. 3. Na terceira fase cortaram-se cinco (5) aberturas com dimenso de 10 x 10 cm na parte de baixo do lado frontal da caixa, e tambm fizeram-se cinco aberturas com a dimenso de 8 x 8 cm na parte de cima do lado de trs da caixa. As aberturas distam 10 cm tanto de baixo para cima como de cima para baixo. As aberturas servem para entrada e sada de ar. Teve de se tomar cuidado para que a posio da abertura no coincida com a posio da bandeja. O ideal que as aberturas da parte inferior (os de entrada de ar) fiquem posicionadas abaixo 11 Licumba, Firmino Jossefa
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das bandejas e as aberturas da parte superior (as de sada de ar) fiquem posicionadas acima das bandejas. 4. Cortaram-se pedaos de madeira e pregaram-se na parte interna da caixa. Esses pedaos de madeira serviram de suporte para as bandejas.
Figura 1. Caixa da estufa. 5. De seguida fez-se as bandejas onde sero colocados os produtos. As bandejas foram feitas de rede mosquiteira. A rede fixada em quatro pedaos de madeira com auxlio de taxas de ferro. Esses pedaos de madeira tm dimenses prximas a largura da caixa. Depois de feita a bandeja, usou-se a rede mosquiteira para tapar as aberturas feitas, tanto em cima como em baixo. Assim protege-se a estufa contra entrada de insectos.
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Figura 2. Bandeja. 6. De seguida colocou-se o vidro na parte superior da estufa. Usou-se cola de silicone para colar e vedar o vidro. 7. Por fim colocou-se lona plstica de cor preta. O plstico colado com cola de contacto nas paredes internas da estufa.
Figura 3. Estufa para secagem de frutas. 13 Licumba, Firmino Jossefa
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5. ESTUFA SOLAR
5.1 Resumo terico Existem diversos mtodos para secagem de alimentos. O mtodo de escolha depende do tipo de alimento a ser secado, do nvel de qualidade que se deseja obter e de um custo que possa ser justificado. Entre os mtodos mais comuns de secagem pode se listar a secagem em cilindros rotativos (drum drying), por atomizao (spray drying), secagem a vcuo, liofilizao ou secagem pelo frio (freeze drying), cabines e tneis com circulao forada de ar quente, leito fluidizado entre outros. Vrios aspectos so importantes na concepo de estufas, dos quais se destacam: A orientao Desta depende em grande medida a eficcia da captao de energia solar por parte da estufa; O tipo de estrutura Dependendo do material que se utilize, para alm do aspecto econmico; O material transparente empregue O mais importante factor o tipo de material transparente utilizado. Deste depende a quantidade de energia transmitida e retida, em funo da selectividade do seu espectro. As suas caractersticas fixam a opacidade a grandes comprimentos de onda e portanto estabelecem a intensidade do efeito de estufa. Na escolha do tipo de material transparente empregue deve-se ter em conta vrios aspectos, dos quais se destaca: O espectro da transmitncia; A vida til do material; O custo econmico; 14 Licumba, Firmino Jossefa
Projecto de Curso A energia incorporada.
Os principais materiais transparentes utilizados em estufas so o vidro e os plsticos. Para a estufa projectada foi usado como material transparente o vidro.
Vidro o material que inicialmente se utilizou nas estufas, j que era o nico material que dispunha das caractersticas que se exigiam para o invlucro da estufa. Podem referir-se as seguintes caractersticas vantajosas do vidro, quando utilizado em estufas: Bom comportamento face ao espectro de radiao solar. Para comprimentos de onda curtos (<0,8m) a transparncia do vidro simples da ordem dos 90%. No entanto praticamente opaco s radiaes de comprimentos de onda longos (>5m), pelo que a radiao libertada pelas paredes se reflecte praticamente toda na face interior do vidro e no se perde para o exterior, produzindo-se assim o efeito de estufa. Outra caracterstica que o espectro de radiao solar praticamente no se altera ao atravessar o vidro; Grande durabilidade. A radiao trmica no produz nenhum efeito de degradao ao vidro, tal como a gua ou mesmo os elementos qumicos resultantes da poluio atmosfrica, pelo que se pode utilizar por um longo perodo de tempo, quase indeterminado em condies normais. O vidro possui tambm algumas desvantagens, tais como: Pouca resistncia mecnica (ao impacto); Peso: o peso do vidro exige uma estrutura de suporte de alguma dimenso, o que limita os ganhos solares, j que esta produz sombra; Custo: o preo elevado do vidro advm de um processo de fabrico onde so necessrias altas temperaturas e portanto um gasto intensivo de energia, com reflexo igualmente no impacto ambiental, pela produo de CO2, bem como um transporte e manuseamento delicados. 15 Licumba, Firmino Jossefa
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A utilizao de vidro simples permite a mxima entrada de radiao solar, mas no evita a rpida descida da temperatura durante o perodo nocturno, acompanhando a eventual descida da temperatura exterior. Uma forma de reduzir este fenmeno pela utilizao de vidro duplo, reduzindo-se assim as perdas. A colocao de trs ou mais vidros no recomendvel, pois o efeito de reduo das perdas trmicas no compensa a diminuio na quantidade de radiao solar que entra na estufa e, sobretudo, pela complexidade e custos acrescidos.
Estrutura da estufa Para a realizao das estruturas podem empregar-se diversos materiais: madeira, metal (ferro, ao inox e alumnio), plsticos (usualmente PVC), beto ou tijolo. O material que foi utilizado para estrutura da estufa a madeira. A escolha deste material deve-se ao facto de ser o material mais acessvel. A madeira mais econmica, apesar de ter uma durabilidade menor que as outras solues, se no for prvia e periodicamente tratada. A sua grande vantagem a baixa condutibilidade trmica, alm do factor ambiental, j que se trata de um material renovvel e com pouca energia incorporada.
5.2 Tipos de estufas Na Tabela 1 esto apresentados tipos de estufas solares mais adequados para secagem de alimentos na forma lquida, pastosa e slida ou em pedaos.
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Tabela 1: Tipos de estufas solares mais adequados desidratao. Tipo de estufas solares Cabine Esteira contnua Leito fluidizado Atomizao ou pulverizao Atmosfrico Vcuo Estufas a vcuo Vcuo Vcuo contnuo Liofilizao Pedaos, purs, lquidos Purs, lquidos Pedaos, lquidos Tipo de alimento Pedaos Pedaos Pedaos pequenos e granulados Lquidos, purs Purs, lquidos Purs, lquidos Estufas de cilindro rotativo Estufas por conveco de ar
As estufas solares do tipo cabine apresentam duas variaes a saber: Com bandejas fixas; Com bandejas apoiadas sobre uma base mvel;
A estufa que projectada no presente relatrio enquadra-se no grupo de estufas solares do tipo cabine com bandejas fixas.
5.3 Discrio da estufa solar Em geral as estufas devem ser projectadas de forma que no permitam acmulo prolongado de humidade e resduos. A estrutura da estufa de madeira. A superfcie de cobertura um vidro transparente de 4 mm de espessura. A estufa est equipada de apenas um vidro, como pode ser visto na Figura 4. O vidro tem a vantagem de deixar passar (entrar) a radiao proveniente do sol e ao mesmo tempo apresenta alta 17 Licumba, Firmino Jossefa
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resistncia sada da mesma em funo do comprimento de onda emitido. A resistncia a sada da radiao, deve-se ao facto de ocorrer uma mudana na qualidade espectral (aumento do comprimento de onda), consequncia da temperatura no interior da estufa ser muito menor que a do sol. Os vidros so fixados nas extremidades com cola de silicone garantindo tambm a vedao.
Vidro 80
Plstico de cor preta 1000
26
Bandeija Madeira 600 832
Figura 4. Estufa Solar. No interior da estufa foi colocada uma lona plstica preta visando maior absoro de calor.
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O material das bandejas visto que entra em contacto com o produto no deve ser txico ou reagir com os alimentos. As bandejas foram feitas de rede mosquiteira. Quanto menor a malha, melhor para secar alimentos pequenos, pois estes quando perdem humidade diminuem de tamanho e podem eventualmente passar pelos orifcios da rede. Na Figura 5, pode-se verificar que as bandejas esto apoiadas em pedaos de madeira que foram fixados com pregos na caixa. A rede mosquiteira foi presa a pedaos de madeira para ter maior firmeza. A estufa tem duas bandejas. A distncia entre as bandejas de 20 cm. A dimenso de cada bandeja de 80 cm x 75 cm.
Vidro
Plstico de cor preta
239
200
Madeira
832
Figura 5. Cmara de secagem. 19 Licumba, Firmino Jossefa
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Na parte inferior e superior da cmara de secagem so abertos furos para entrada e sada do ar. Foram abertos 5 orifcios de forma quadrada. O ar entra, aquecido dentro da estufa e retira a humidade dos produtos. Os furos abertos so protegidos com rede de malha bem fina (rede mosquiteira). A rede protege a estufa contra a entrada de insectos como moscas e abelhas. Para fixao da rede usa-se taxas de ferro.
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6. MISTURA AR-VAPOR DE GUA

O ar atmosfrico composto de oxignio, nitrognio, dixido de carbono, vapor de gua, argn e outros gases raros, na proporo de 21% de oxignio e 79% dos outros elementos. O ar seco inclui todos os constituintes acima excepto vapor de gua. Nos problemas comuns de mistura de ar e vapor de gua, a presso considerada a presso atmosfrica e no caso de fluxo ar-vapor ser estacionrio, a presso absoluta pode ser considerada como constante. excepo somente para temperaturas superiores a 65 C, a presso de vapor de gua na mistura ar-vapor suficientemente baixa para permitir o seu tratamento como gs perfeito, nas aplicaes comuns. Em geral, o vapor de gua no ar superaquecido, ou seja, est a uma temperatura acima da temperatura de saturao para uma determinada presso. Isto significa que, se no espao ocupado pelo vapor houver gua, haver uma tendncia vaporizao se o vapor no for saturado.
6.1 Humidade absoluta e humidade relativa Humidade absoluta a quantidade de vapor presente na mistura ar-vapor. A humidade absoluta expressa em kg de vapor de gua por m3 de ar. A humidade relativa a relao entre a humidade absoluta existente e a mxima humidade absoluta a uma data temperatura, ou seja, quando o ar estiver saturado de vapor. Ou seja: Onde:
m HR = v m vs
T ,V
(1)
HR humidade relativa; mv massa de vapor de gua em 1 m3 de ar (humidade absoluta);
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mvs massa de vapor de gua que teria se o m3 de ar estivesse saturado a uma

dada temperatura. Como considera-se o vapor como gs perfeito, tem-se:
mv =
p V , ou seja, R T
HR =
p (existente) p ( saturrao)
(2)
A relao entre a massa de vapor de gua e a massa do ar seco denominada de humidade especfica :
massa de vapor de gua massa de ar sec o
Como supomos o vapor a obedecer s leis do gs perfeito, a expresso acima pode ser escrita da seguinte maneira, sabendo-se que:
R=
Ro m
(onde m a massa por mole), ento: (3)
=
Onde:
18016 p V p V ou = 0,622 28,97 p as pt p V
28,97 n de gramas/mole de ar;
pt - presso total do ar e vapor; p as - presso do ar seco = pt - p V .
6.2 Ponto de orvalho (dew point) do ar Chama-se ponto de orvalho temperatura abaixo da qual inicia-se a condensao, presso constante, do vapor de gua contido no ar. A determinao do ponto de orvalho do ar no muito precisa. Um dos mtodos para determinao do ponto de orvalho baseia-se na determinao da temperatura do bolbo hmido (wet-bulb). Esta temperatura obtida cobrindo-se 22 Licumba, Firmino Jossefa
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o termmetro com algodo molhado; a temperatura de equilbrio a do bolbo hmido. Esta temperatura obtida, juntamente com a do termmetro de bolbo seco, em um instrumento que se chama psicrmetro, visto na Figura 6, constitudo por dois termmetros, um deles coberto por algodo humedecido e um manpulo onde se pode girar o aparelho, para melhorar o contacto com o ar. Quando o ar, em contacto com o bolbo hmido, no est saturado, h vaporizao da gua contida no algodo e esta vaporizao faz baixar a temperatura do bolbo hmido at o ponto de equilbrio.
Figura 6. Psicrmetro giratrio. A diferena entre as temperaturas do bolbo seco e do bolbo hmido denominada depresso do bolbo hmido. A temperatura do bolbo hmido assim como a temperatura do ponto de orvalho so temperaturas de saturao, embora a de bolbo hmido seja ligeiramente mais alta, como pode ser visto na figura seguinte:
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Temperatura de bolbo hmido Presso constante do vapor
Linha de vapor saturado Ponto de orvalho
Figura 7. Temperatura de ponto de orvalho e bolbo hmido.
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7. PROJECO DA ESTUFA
7.1 Clculo da declinao da terra em relao ao equador Para calcular a declinao , segundo [2], utiliza-se a seguinte equao:
= 23,45 sen 360 (
284 + n ) 365
(4)
Onde: a declinao solar; n o nmero de dias, onde por exemplo: n = 1 representa o dia 1 de Janeiro ou n = 33 representa o dia 2 de Fevereiro; Por exemplo: 1. Para o dia 20 de Maio, correspondente a n = 140:
= 23,45 sen 360 (
284 + 140 ) = 20 365
2. Para o dia 2 de Fevereiro, correspondente a n = 33:
= 23,45 sen 360 (
284 + 33 ) = 17,2 365
Nota: Sendo a declinao solar varivel, ento para efeito de clculos ser usado o valor de ngulo de declinao de 20.
7.2 Clculo de nmero de horas de sol numa localidade Segundo [2], o nmero de horas de sol para qualquer localidade dado pela equao:
N=
2 arc cos[ tg ( ) tg ( )] 15
(5)
Coordenadas geogrficas da provncia de Maputo: = 25 58' . No hemisfrio sul as latitudes so sempre consideradas negativas. Ento = 25 58' 26 . 1. Para = 20 ,
N=
2 arc cos[ tg (20 ) tg (26 )] = 10,6 horas durante o 15
dia. Isso equivale a dizer que o nmero de horas de sol de 10 horas e 36 minutos. A noite durar = 24 h 10,6 h = 13,4 h, isto , 13 horas e 24 minutos. 25 Licumba, Firmino Jossefa
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2. Para
= 17,2 ,
N=
2 arc cos[ tg (17,2 ) tg (26 )] = 13,2 horas 15
durante o dia. Isso equivale a dizer que o nmero de horas de sol de 13 horas e 12 minutos. A noite durar = 24 h 13,2 h = 10,8 h, isto , 10 horas e 48 minutos.
7.3 ngulo da hora do nascer do sol o ngulo entre a posio do sol no meio dia solar e a posio ao nascer do sol. Segundo [3], dado pela seguinte frmula:
s = arctg (tg tg )
Ento: s = arctg (tg (26 ) tg 20 ) = 10
(6)
7.4 ngulo de Znite o ngulo entre o ponto mais alto acima do observador (Znite) e o ponto mais alto da esfera celestial. Segundo [3], dado pela seguinte frmula:
cos z = sen sen + cos cos cos cos z = sen20 sen 26 + cos 20 cos 26 cos10 = 0,68 ,
(7)
logo: z = arccos 0,68 = 47 7.5 Inclinao do vidro ( ) A inclinao do vidro da estufa para melhor captar a radiao solar igual a latitude do local. Neste caso a inclinao do vidro ser de 26.
7.6 ngulo de incidncia do sol no vidro da estufa O ngulo de incidncia solar no vidro da estufa depende do ngulo de incidncia solar ( z ) e do ngulo de inclinao do vidro ( ). Segundo [3], dado pela frmula seguinte:
= z +
O ngulo ser: = 47 + 26 = 73
(8)
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8. TESTE DA ESTUFA
O procedimento consistiu em fazer testes de secagem de Massanica. Mediramse durante o processo valores da humidade absoluta do ar na entrada e sada da estufa, em intervalos de tempo constantes. Durante o ensaio foram usados instrumentos como: Anemmetro (para medir a velocidade do ar a entrada e sada da estufa) e Psicrmetro. Os dados que se apresentam nas Tabelas (de 1 a 29) em anexo foram tirados da carta psicromtrica, tendo como dados de entrada a temperatura do bolbo seco e a temperatura do bolbo hmido medidos por um psicrmetro.
8.1 Resultados obtidos Os dados foram tomados durante trs dias (de 27 a 29 de Julho do presente ano) de ensaio sem carga e trs dias (de 04 a 07 de Agosto do presente ano) de ensaio com carga (Massanica). Donde se obtiveram os seguintes resultados:
Segundo os Grficos 1, 2 e 3 em anexo verifica-se apenas o processo de aquecimento simples do ar sem variao da sua humidade absoluta, visto que a estufa no esta carregada. Isto , a quantidade de vapor de gua no ar permanece constante durante o processo de aquecimento, pois no adicionada nem removido o vapor de gua do ar. Nas tabelas (de 1 a 12) em anexo verifica-se uma reduo da humidade relativa do ar durante o processo de aquecimento do mesmo, mantendose constante a humidade absoluta. Isso porque a humidade relativa a relao entre vapor de gua existente no ar e a mxima capacidade de vapor de gua do ar a mesma temperatura, e a mxima capacidade de vapor de gua no ar aumenta com o aumento da temperatura.
Os Grficos 4 e 5 mostram o ganho de humidade absoluta do ar na sada da estufa, porque a carga durante a secagem vai libertando a humidade nela contida. O aumento da massa de vapor de gua no ar a sada da 27
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estufa proporcional a quantidade da carga no interior da estufa. Quanto maior a carga no interior da estufa, maior ser a humidade absoluta a sada at que o produto fique desumidificado. A 1 amostra tinha uma massa inicial de 311,5 gramas e a 2 amostra tinha 362,5 gramas.
No Grfico 6 pode-se apreciar o comportamento da diminuio da massa da massanica durante o tempo em que se encontra operando o secador.
Dia 27/07/09. NOTA: Durante o ensaio verificou variao da velocidade do vento na entrada e sada da estufa, em funo da corrente de ar que se fazia sentir. A velocidade mxima atingida foi de 0,7 m/s. Dos valores obtidos a moda de 0,2 m/s na entrada e 0,4 m/s na sada da estufa.
Vazo de ar necessrio na entrada da estufa A vazo de ar que, faz a temperatura e a humidade permanecerem dentro das condies desejadas. Sabe-se que o ar seco, nas condies normais de presso e temperatura, tem o volume especfico = 0,833 m 3 / kg , ento:
m= m3 1 kg Q 0,833 m 3 h
(9)
Onde:
Q - vazo de ar em m3/h.
Tomando-se em conta as pequenas variaes do volume especfico do ar, usase a seguinte expresso para o clculo do fluxo de ar:
m= m3 1 kg Q m3 h
(10)
Projecto de Curso
Onde:
- volume especfico em m3/kg ar seco.

Para a velocidade do ar a entrada de 0,2 m/s, a vazo de ar :
Q = A V
Onde:
A - rea dos orifcios de entrada de ar. A rea de cada orifcio de 0,01 m2. a
estufa tem cinco (5) orifcios de entrada de ar. A rea total de 0,05 m2.
V - velocidade do ar a entrada da estufa. V = 0,2 m / s
Ento: Q = 0,05 0,2 = 0,01 m 3 / s .
Determinao do fluxo de ar em kg/s: Para os dados da Tabela 1: m = Para os dados da Tabela 2: m = Para os dados da Tabela 3: m =
Q =
1 0,01 = 0,012 kg / s = 43,2 kg / h 0,86
1 0,01 = 0,012 kg / s = 43,2 kg / h 0,87 1 0,01 = 0,011 kg / s = 40 kg / h 0,885
Balano energtico na estufa O balano energtico tem em vista avaliar o calor ganho no interior da estufa. O calor ganho no interior da estufa depende fundamentalmente da orientao da estufa em relao ao sol, da insolao e tambm dos elementos usados na absoro de calor. O calor absorvido funo do calor que atravessa o vidro. Do calor irradiado, uma certa quantidade transmitida pelo vidro e a outra reflectida. A quantidade de calor adicionada ao ar, por kg de ar fluente, segundo [4] determinada pela seguinte expresso:
Q = entalpia do ar saindo (h2 ) entalpia do ar entrando (h1 )
Projecto de Curso
Para os dados da Tabela 1: Q = h2 h1 = 53,5 50,5 = 3 kJ / kg ar sec o ; Ou ento, Q = (h2 h1 ) m = 3 43,2 = 129,6 kJ / h = 0,036 kJ / s = 36 W Para os dados da Tabela 2: Q = h2 h1 = 67,5 57 = 10,5 kJ / kg ar sec o ; Ou ento, Q = (h2 h1 ) m = 10,5 43,2 = 453,6 kJ / h = 0,126 kJ / s = 126 W Para os dados da Tabela 3: Q = h2 h1 = 67,5 64 = 3,5 kJ / kg ar sec o Ou ento, Q = (h2 h1 ) m = 3,5 40 = 140 kJ / h = 0,039 kJ / s = 39 W .
Dia 28/07/09 NOTA: Durante o ensaio verificou variao da velocidade do vento na entrada e sada da estufa, em funo da corrente de ar que se fazia sentir. A velocidade mxima atingida foi de 1,5 m/s. Dos valores obtidos a moda de 0,4 m/s na entrada e 0,6 m/s na sada.
Vazo de ar necessrio na entrada da estufa

m3 1 kg m = 3 Q m h
Q = A V , ento Q = 0,05 0,4 = 0,02 m 3 / s .
Determinao do fluxo de ar em kg/s: Para os dados da Tabela 1:
m=
1 1 Q = 0,02 = 0,023 kg / s = 83 kg / h ; 0,877 0,877
Projecto de Curso
O fluxo de ar pode ser considerado igual para os restantes casos com um erro de 0,2%, visto que a variao do volume especfico muito pequena.
Balano energtico na estufa

Para os dados da Tabela 1: Q = h2 h1 = 67,5 60,5 = 7 kJ / kg ar sec o ; Ou ento, Q = (h2 h1 ) m = 7 83 = 581 kJ / h = 0,161 kJ / s = 161W Para os dados da Tabela 2: Q = h2 h1 = 71 60,5 = 10,5 kJ / kg ar sec o Ou ento, Q = 10,5 83 = 871,5 kJ / h = 0,242 kJ / s = 242W . Para os dados da Tabela 3: Q = h2 h1 = 71 60,5 = 10,5 kJ / kg ar sec o Ou ento, Q = 10,5 83 = 871,5 kJ / h = 0,242 kJ / s = 242W .
Dia 29/07/09. NOTA: Durante o ensaio verificou variao da velocidade do vento na entrada e sada da estufa, em funo da corrente de ar que se fazia sentir. A velocidade mxima atingida foi de 2,0 m/s. Dos valores obtidos a moda de 0,8 m/s na entrada e 1,1 m/s na sada.
Vazo de ar necessrio na entrada da estufa

m=
m3 1 kg Q m3 h
Q = A V , ento Q = 0,05 0,8 = 0,04 m 3 / s .
Projecto de Curso
Determinao do fluxo de ar em kg/s: Para os dados da tabela 1:
m=
1 1 Q = 0,04 = 0,046 kg / s = 166 kg / h ; 0,872 0,872
O fluxo de ar pode ser considerado igual para os restantes casos com um erro de 0,7%, visto que a variao do volume especfico muito pequena.
Balano energtico na estufa

Para os dados da Tabela 1:

Q = h2 h1 = 63 56,5 = 6,5 kJ / kg ar sec o ;
Ou ento, Q = (h2 h1 ) m = 6,5 166 = 1079 kJ / h = 0,30 kJ / s = 300 W Para os dados da Tabela 2:
Q = h2 h1 = 63 56,5 = 6,5 kJ / kg ar sec o
Ou ento, Q = (h2 h1 ) m = 6,5 166 = 1079 kJ / h = 0,30 kJ / s = 300 W . Para os dados da Tabela 3:
Q = h2 h1 = 59 56,5 = 2,5 kJ / kg ar sec o
Ou ento, Q = 2,5 166 = 415 kJ / h = 0,115 kJ / s = 115W .

Q = h2 h1 = 63 56,5 = 6,5 kJ / kg ar sec o
Ou ento, Q = 6,5 166 = 1079 kJ / h = 0,30 kJ / s = 300W .

Q = h2 h1 = 70,5 56,5 = 14 kJ / kg ar sec o
Ou ento, Q = 14 166 = 2324 kJ / h = 0,646 kJ / s = 646W . 32 Licumba, Firmino Jossefa
Projecto de Curso

Q = h2 h1 = 70,5 56,5 = 14 kJ / kg ar sec o
Ou ento, Q = 14 166 = 2324 kJ / h = 0,646 kJ / s = 646W .
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9. ANLISE ECONMICA DO PROJECTO

9.1 Custo do material Tabela 2. Custo do material. Material Madeira Vidro Lona plstica de cor preta Cola de Madeira Rede mosquiteira plstica Taxas de ferro Dobradia Cola de Silicone Total __ __ 1/4 Kg 2 1 35,00 25,00 50,00 2081,50 __ 1,0x1,20 m 1 kg 2 100,00 85,5 Dimenso 3660x1830x16mm 840x795x4 mm 250x2x250 Quantidade 1 1 2 Preo (Mt) 1550,00 146,00 90,00
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10. CONCLUSES E RECOMENDAES

10.1 Concluses O calor armazenado no interior da cmara de secagem depende dos materiais com os quais se constri a estufa, principalmente do isolamento trmico, o qual evita as perdas de calor pelas paredes e a parte inferior da estufa. Para um bom funcionamento da estufa solar, fundamental uma instalao adequada dos seus componentes. A localizao, orientao e a inclinao devem seguir as regras para que a captao de energia solar seja mxima. Dos resultados obtido durante o ensaio verificou-se um pequeno aumento na humidade absoluta do ar na sada, pois a massa da carga usada para o ensaio era pequena (311,5 gramas e 362,5 gramas), adicionando assim pequenas quantidades de vapor de gua ao ar. Isso traduz-se num baixo rendimento se for comparada a humidade absoluta do ar a entrada e sada da estufa. Notou-se uma certa dificuldade em ter uma concluso final sobre o real rendimento da estufa pois, os ensaios foram realizados num perodo do ano em que se verificam baixas temperaturas, e em dias de cu nublado em que o rendimento bastante reduzido. A dimenso dos orifcios de sada da estufa afecta significativamente os valores da humidade do ar. H uma necessidade de aumentar as dimenses dos orifcios para melhorar a substituio do ar hmido interno pelo ar externo. Esta substituio lenta em dias de vento calmo, sendo mais rpida quanto maior for a velocidade do vento e rea de abertura para ventilao.
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10.2 Recomendaes
Para optimizar a estufa verificou-se a necessidade de instalar um colector solar para um pr-aquecimento de ar, garantindo assim tambm uma melhor distribuio das temperaturas no interior da estufa. Para evitar a perda de qualidade dos produtos devido a exposio directa aos raios solares, recomenda-se colocar uma placa negra entre a bandeja superior e vidro. A placa negra ser feita de chapa metlica de preferncia ondulada para aumentar a rea de transferncia de calor. Assim a nova estufa ficaria constituda por trs partes: dois colectores solares (superior e inferior) que servem para converter a energia solar em calor e uma cmara de secagem onde os produtos sero colocados sem exposio directa radiao solar. O modelo proposto tem a seguinte estrutura:
Vidro
Placa negra Sada de ar Bandeija
26
Madeira
Vidro Rede mosquiteira Placa negra Isolamento Entrada de ar
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Nos secadores de maiores dimenses, para um bom armazenamento do calor no interior da cmara de secagem, pode-se introduzir pedras pintadas de preto. A medida que a luz solar vai desaparecendo (ao anoitecer) as pedras libertam o calor absorvido durante o dia, tornando assim o secador funcional durante um certo tempo mesmo sem a luz solar. O uso de outras fontes de energia em substituio da energia solar nos perodos longos de chuva imprescindvel.
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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
[1] Fundamentos de transferncia de calor e massa, Frank P. Incropera e David P. DeWitt 4 edio; [2] FUNDAMENTOS DA ENERGIA SOLAR RADIAO SOLAR E COLECTOR SOLAR PLANO; Marcelo Bezerra Grilo, Editora Universitria Universidade Federal de Campina Grande, 2007; [3] Apontamentos da disciplina de Energias Renovveis, da autoria de Professora Ftima Arthur, Departamento de Engenharia Mecnica Universidade Eduardo Mondlane, 2007; [4] INSTALAES DE AR CONDICIONADO, Hlio Creder, Editora: Livros tcnicos e Cientficos 5 Edio, 1996; [5] DESIDRATAO DE FRUTAS E HORTALIAS, Eng. Pedro Lus Santos Meloni, Fortaleza: Instituto Frutal, 2003;
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ANEXOS
Dia 27/07/09. Tabela 1. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 12:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Tabela 2. Hora: 13:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 29 20 15,5 43 10,8 57 0,87 Ar na sada da estufa 38 23 16 26 11 67,5 0,897 Ar a entrada da estufa 26 18 13,5 45 9,4 50,5 0,86 Ar na sada da estufa 29 19 13,5 37 9,4 53,5 0,869
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Tabela 3. Hora: 13:30 Temperatura do bolbo seco (C)
Ar a entrada da estufa 33 22 17 37 11,8 64 0,885
Ar na sada da estufa 37 23 16,5 28 11,8 67,5 0,895
Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m /kg ar seco)
3
Humidade absoluta (gr/gr ar seco)
14 12 10 8 6 4 2 0 12:30 13:00 Tempo (horas) Entrada na estufa Sada da estufa 13:30
Grfico 1. Grfico da variao da humidade absoluta do ar na estufa.
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Dia 28/07/09
Tabela 4. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 11:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Tabela 5. Hora: 12:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 30 21 16,5 43 11,8 60,5 0,875 Ar na sada da estufa 40 24 16,5 25 11,8 71 0,905 Ar a entrada da estufa 31 21 16 39 11,4 60,5 0,872 Ar na sada da estufa 37 22 16 26 11,4 67,5 0,897
Projecto de Curso
Tabela 6. Hora: 13:30 Temperatura do bolbo seco (C)
Ar a entrada da estufa 30 21 16,5 43 11,8 60,5 0,875
Ar na sada da estufa 40 24 16,5 25 11,8 71 0,905
Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m /kg ar seco)
3
11.9 Humidade absoluta (gr/gr ar seco) 11.8 11.7 11.6 11.5 11.4 11.3 11.2 11:30 12:30 Tempo (horas) Entrada na estufa Sada da estufa 13:00
Projecto de Curso
Dia 29/07/09.
Tabela 7. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 11:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 30 20 14,8 39 10,4 56,5 0,877 Ar na sada da estufa 37 22 14 23 10,3 63 0,895
Tabela 8. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 12:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 31 20 14 35 10 56,5 0,875 Ar na sada da estufa 40 22 12,5 18 9 63 0,90
Tabela 9. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 12:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Ar a entrada da estufa 32 20 13,5 31 Ar na sada da estufa 38 21 12 19 43 Licumba, Firmino Jossefa
Projecto de Curso

9,6 56,5 0,878 8,6 59,5 0,893
Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco)
Tabela 10. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 13:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 32 20 13,5 31 9,6 56,5 0,878 Ar na sada da estufa 40 22 13 18 9,2 63 0,90
Tabela 11. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 13:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 32 20 13,5 31 9,6 56,5 0,878 Ar na sada da estufa 45 24 13,8 15,5 9,8 70,5 0,915
Projecto de Curso
Tabela 12. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 14:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m /kg ar seco)
3
Ar a entrada da estufa 32 20 13,5 31 9,6 56,5 0,878
Ar na sada da estufa 43 24 15 18 10,6 70,5 0,911
Humidade absoluta (gr/gr ar seco)
12 10 8 6 4 2 0 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 Tempo (horas) Entrada na estufa Sada da estufa
Projecto de Curso

Teste da estufa com carga
Dia 06/08/09. Tabela 13. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 10:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 25 22 20,8 76 15,4 64,5 0,865 Ar na sada da estufa 28 23 21 65 15,6 68 0,875
Tabela 14. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 11:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 28 22 19,3 58 14 64 0,872 Ar na sada da estufa 32 23 19 45 14,2 67,5 0,884
Projecto de Curso
3
Ar a entrada da estufa 32 24 20,8 50 15,4 71 0,885
Ar na sada da estufa 37 26 22 40 16,6 80 0,902
Tabela 16. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 12:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 30 23 20 54 14,8 67,5 0,879 Ar na sada da estufa 35 25 21,3 43 15,8 75 0,895
Tabela 17. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 13:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Ar a entrada da estufa 29 22 18,8 54 13,6 Ar na sada da estufa 35 24 19,5 38 14,2 47 Licumba, Firmino Jossefa
Projecto de Curso
Entalpia (kJ/kg ar seco)

63,5 0,875 71 0,893
Volume especfico (m3/kg ar seco)
Tabela 18. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 13:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 27 22 20 64 14,6 64 0,87 Ar na sada da estufa 30 23 20 54 14,8 67,5 0,879
Tabela 19. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 14:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 31 24 21,3 55 15,8 71,5 0,883 Ar na sada da estufa 36 25 20,8 39 15,8 75 0,897
Projecto de Curso
3
Ar a entrada da estufa 30 23 20 54 14,8 67,5 0,879
Ar na sada da estufa 32 24 20,8 50 15,4 71 0,885
Tabela 21. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 15:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 28 22 19,3 58 14 64 0,872 Ar na sada da estufa 32 24 20,8 50 15,4 71 0,885
Projecto de Curso
Humidade absoluta do ar (gr/gr ar seco)
18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 10:30 11:00 12:00 12:30 13:00 14:00 14:30 15:00 Tempo (horas) Entrada na estuda Sada da estufa
Projecto de Curso
Dia 07/08/09.
Tabela 22. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 10:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 30 21,5 17,8 47 12,6 62 0,877 Ar na sada da estufa 33 23 18,5 41 13,4 67,5 0,885
Tabela 23. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 10:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 30 22 18,5 48 13,2 64 0,877 Ar na sada da estufa 36 24 18,8 35 13,6 71 0,895
Tabela 24. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 11:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Ar a entrada da estufa 31 23 19,8 50 Ar na sada da estufa 39 26 21,2 34 51 Licumba, Firmino Jossefa
Projecto de Curso

14,4 68 0,881 15,8 79,5 0,907
Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco)
Tabela 25. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 11:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 32 23 19 45 13,8 67,5 0,884 Ar na sada da estufa 39 25 19,3 30 14 75 0,905
Tabela 26. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 12:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 34 24 20 42 14,6 71 0,89 Ar na sada da estufa 39 25 19,3 30 14 75 0,905
Projecto de Curso
3
Ar a entrada da estufa 28 21 17,5 52 12,6 60 0,87
Ar na sada da estufa 33 23 18,5 41 13,4 67,5 0,885
Tabela 28. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 13:30 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Entalpia (kJ/kg ar seco) Volume especfico (m3/kg ar seco) Ar a entrada da estufa 29 21 17,3 48 12,2 60 0,873 Ar na sada da estufa 34 24 20 42 14,6 71 0,89
Tabela 29. Propriedades termodinmicas da mistura ar-vapor de gua. Hora: 14:00 Temperatura do bolbo seco (C) Temperatura do bolbo hmido (C) Temperatura do ponto de orvalho (C) Humidade relativa (%) Humidade absoluta (gr/gr ar seco) Ar a entrada da estufa 31 22 17,8 45 12,8 Ar na sada da estufa 38 25 19,8 33 14,6 53 Licumba, Firmino Jossefa
Projecto de Curso
Entalpia (kJ/kg ar seco)

64 0,879 75 0,902
Volume especfico (m3/kg ar seco)
18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 13:00 13:30 14:00 Tempo (horas) Entrada na estufa Sada da estufa
Tabela 30. Variao da massa da Massanica em funo do tempo de operao da estufa. Tempo (horas) 0 (Incio) 5 10 Massa (gramas) Dias: 04/08 - 05/08 Dias: 06/08 - 07/08 311.5 362.5 243.5 200 320 267
Humidade absoluta do ar (gr/gr ar seco)
Projecto de Curso
Variao da massa em funo do tempo

400 350 300 250 200 150 100 50 0 0 2 4 6 8 10 12 Tempo (horas)
Massa (gramas)
1 amostra 2 amostra
Grfico 6. Variao da perda de peso da Massanica durante a secagem.

Estufa Solar para Secagem de Frutas

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UNIVERSIDADE EDUARDO MONDLANE

FACULDADE DE ENGENHARIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA MECNICA

Projecto de uma Estufa Solar para Secagem de Frutas

Autor: Licumba, Firmino Jossefa

Supervisor: Prof. Dr. Eng. Jorge Nhambiu

Maputo, Agosto de 2009

Projecto de uma estufa para secagem de frutas

Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas

Constante de Stefan-Boltzman; = 5,675 10 8 W / m 2 K 4 ; declinao solar;

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Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas

Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas

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Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas

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Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas

3. FORMAS DE APROVEITAMENTO DA RADIAO SOLAR DIRECTA

Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas

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Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas

Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas

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Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas

Figura 3. Estufa para secagem de frutas. 13 Licumba, Firmino Jossefa

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Projecto de Curso A energia incorporada.

Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas

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Projecto de uma estufa solar para secagem de frutas

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Plstico de cor preta 1000

Bandeija Madeira 600 832

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Plstico de cor preta

Figura 5. Cmara de secagem. 19 Licumba, Firmino Jossefa

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6. MISTURA AR-VAPOR DE GUA

HR humidade relativa; mv massa de vapor de gua em 1 m3 de ar (humidade absoluta);

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mvs massa de vapor de gua que teria se o m3 de ar estivesse saturado a uma

massa de vapor de gua massa de ar sec o

(onde m a massa por mole), ento: (3)

18016 p V p V ou = 0,622 28,97 p as pt p V

28,97 n de gramas/mole de ar;

pt - presso total do ar e vapor; p as - presso do ar seco = pt - p V .

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Temperatura de bolbo hmido Presso constante do vapor

Linha de vapor saturado Ponto de orvalho

Figura 7. Temperatura de ponto de orvalho e bolbo hmido.

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