DEPARTAMENTO DE HOUSEKEEPING

ndice

ndice Introduo Constituio do Departamento de Housekeeping Organizao do Departamento de Housekeeping Cuidados Especiais do Departamento de Housekeeping Clientes V.I.P. (Very Important Person) Pessoal de Andares 5 passos para o bom funcionamento do Departamento Concluso Bibliografia / Webliografia

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Constituio do Departamento de Housekeeping

O departamento de Housekeeping constitudo, fundamentalmente, pelo Alojamento oferecido pelos estabelecimentos hoteleiros, variando consoante o tipo ou a natureza dos mesmos (quartos, suites, apartamentos, moradias ou bungallows). De uma maneira geral, pode-se dizer que as unidades de alojamento, representadas em regra pelos quartos, constituem o produto bsico dos empreendimentos hoteleiros, e o nico que no pode ser dispensado por estes, valendo sobretudo pelos nveis do conforto, higiene e comodidade proporcionada aos clientes.

1.

Exemplo de um quarto

Nestas condies, todos os demais servios que podero ou no ser utilizados pelos clientes devero ser considerados perifricos ou complementares dos quartos, sem prejuzo da sua importncia, tanto do ponto de vista funcional e de valorizao da oferta, como do ponto de vista econmico, dada a sua contribuio para a rentabilidade global do estabelecimento.

Organizao do Departamento de Housekeeping

No basta que o estabelecimento tenha instalaes confortveis e funcionais, ou que o pessoal seja realmente competente.

indispensvel que toda a actividade do hotel seja caracterizada por uma perfeita organizao, que permite coordenar, do orientar e disciplinar o
2. Empregada de quartos

funcionamento apontando

estabelecimento definindo

hoteleiro, distribuindo tarefas e

directrizes,

responsabilidades,

controlando os contactos.

O servio de andares, como pilar de toda a organizao, exige uma determinao criteriosa dos trabalhos a executar, uma disciplina irrepreensvel do trabalho e comportamento do pessoal dos quartos.

Cuidados Especiais do Departamento de Housekeeping

A organizao deste departamento dever permitir prestar a ateno devida generalidade dos hspedes, garantindo o seu conforto, segurana e bem-estar. Assim, dever estar apto a dedicar especiais cuidados aos hspedes que, por qualquer razo, devam ser objecto de atenes particulares. o caso de clientes V.I.P. ou doentes.

Clientes V.I.P. (Very Important Person)

Os estabelecimentos hoteleiros distinguem os seus clientes mais importantes, concedendo-lhes atenes especiais, variveis em funo da condio ou importncia dos visitantes. Em resultado da categoria dos estabelecimentos e da poltica de servio adoptada, considerado uma oferta standard, includa no tratamento V.I.P. os seguintes itens: roupes de banho, chinelos, jornal da manh, flores, servio de abertura de cama, acompanhamento dos clientes aos quartos por um recepcionista, entre outros.
Logotipo da sigla V.I.P. [Very Important Person]

O tratamento V.I.P poder ainda incluir a oferta de um ou mais dos seguintes produtos ou servios, consoante o nvel de distino considerado: cesto de fruta, gua mineral, caixa de chocolates, vinho maduro, vinho verde, vinho do Porto, champanhe, queijos, perfumes, amenities de qualidade especial, brinde local, uso grtis do mini-bar, entre outros. As referidas ofertas sero sempre acompanhadas de um carto de boas-vindas, tanto quanto possvel, personalizado, do director do estabelecimento. Alm disso, a este tipo de cliente, dever ser recomendado uma especial ateno por parte dos servios do hotel, atravs de um boletim criado para o efeito e posto a circular pelas seces interessadas.

Pessoal de Andares
O pessoal de andares varia consoante a dimenso e categoria do estabelecimento, a durao mdia das estadias (hotel de cidade ou hotel de resort), natureza funcional das instalaes e mobilirio, o tipo e quantidade de equipamento usado nas operaes de limpeza, a durao normal dos perodos de trabalho. Tais factores so, ainda, susceptveis de influenciar o volume e natureza do trabalho a desempenhar por cada um dos empregados que prestam este servio. Os hotis de luxo, por exemplo, so caracterizados, para alm do extremo conforto que proporcionam, por uma permanente assistncia aos hspedes, a qual s poder garantir-se atravs de um nmero de empregadas superior aos dos estabelecimentos de menor categoria. No caso dos hotis de cidade, estes devero fazer face a um elevado nmero de chegadas e sadas, com todos os problemas que da advm resultantes da maior rotatividade dos clientes.

A constituio do quadro de pessoal de Andares varivel de estabelecimento para estabelecimento, mais quanto ao nmero de empregadas do que quanto natureza das respectivas funes. O organograma do departamento de um grande hotel mostra a existncia de uma 2 empregadas de quarto a executarem as suas funes, sempre com a melhor disposio possvel hierarquia, que dever estar na base de toda a organizao do servio de Andares. Como poder ser confirmado no organograma abaixo, veremos algumas funes que no existem na maioria de hotis nacionais, mas que so justificveis apenas em estabelecimentos de excepcional dimenso.

Director-Geral

Sub-Director

Rooms Division Manager

Governanta Geral

Governantas

Front Office Manager

Empregado Alojamento Pessoal

Encarregadas de Andar

Governanta da Rouparia

Empregadas de Limpeza

Empregadas de Quartos

Empregadas de Corredores

Housemen

Roupeira

Lavadeiras

Engomadeiras

Costureiras

Empregadas de Limpeza Nocturnas

5 passos para o bom funcionamento do Departamento

Inspeco

Determinar o que necessrio e desfazer-se

de tudo o que desnecessrio Configurar

Disponibilizar um lugar conveniente e seguro possam estar armazenados de forma

onde todos os elementos organizada

Limpar e Verificar

Monitorizar e restaurar a condio das

reas de trabalho, durante a limpeza Ajustar manter esse nvel Personalizar e Praticar

Fixar um nvel standard e trein-lo, de forma a

Desenvolver

hbito

de

manuteno das rotinas e ter a iniciativa de poder melhorar.

Concluso
Posso concluir que, aps a realizao deste trabalho, fiquei a conhecer um pouco mais do interior do Departamento de Housekeeping. H quem pense que fcil, mas talvez s possa ser considerado como tal se houver disciplina, coordenao e organizao, e mesmo assim no se torna fcil, embora quando tudo est bem planeado, normal que todas as funes inerentes ao departamento possam ser executadas com pouca dificuldade.

Bibliografia / Webliografia
http://wiki.answers.com/Q/How_is_Coordination_of_front_office_with_oth er_departments http://pt.scribd.com/doc/82424023/Modulo-Andares-IPL

http://www.monografias.com/trabajos77/buen-desenvolvimientodepartamentos-pisos-housekeeping/buen-desenvolvimientodepartamentos-pisos-housekeeping.shtml Apontamentos feitos durante as aulas

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