LISTA DE SUBSTITUIES

FRUTAS
Abacaxi .................................................................................. 1 fatia mdia
Abiu ....................................................................................... 1 mdia
Abric .................................................................................... 3 mdias
Ameixa Fresca ....................................................................... 2 mdias
Amora .................................................................................... 25 mdias
Anans ................................................................................... 1 fatia mdia
Bacuri .................................................................................... 1 pequena
Banana Dgua ...................................................................... mdia
Banana Maa ......................................................................... 1 pequena
Banana Ouro .......................................................................... 1 pequena
Banana Prata .......................................................................... 1 pequena
Caja Manga ............................................................................ 1 grande
Caju ........................................................................................ 2 grandes
Cambuc ................................................................................ 2 grandes
Caqui ...................................................................................... mdia
Carambola .............................................................................. 1 grande
Cereja Fresca ......................................................................... 10 grandes
Cupuau ................................................................................ 1 pequeno
Cidra ...................................................................................... mdia
Damasco ................................................................................ 1 mdia
Figo Fresco ............................................................................ 1 mdia
Framboesa ............................................................................. 12 unidades
Fruta do Conde ...................................................................... 1 mdia
Goiaba .................................................................................... 2 pequenas
Jabuticaba .............................................................................. 15 grandes
Jaca ........................................................................................ 4 bagos gr.
Jambo .................................................................................... 2 grandes
Laranja .................................................................................. 1 mdia
Laranja Lima ..........................................................................1 grande
Maa ...................................................................................... 1 pequena
Mamo ................................................................................... 1 fatia pequena
Manga .................................................................................... 1 pequena
Maracuj (polpa) ................................................................... 2 colheres de sopa
Melancia ................................................................................ 1 fatia mdia
Melo .................................................................................... 1 fatia mdia
Morango ................................................................................ 10 grandes
Nectarina ................................................................................ 1 grande
Nespera .................................................................................. 1 grande
Pra ........................................................................................ 1 pequena
Pssego .................................................................................. 1 grande
Pitanga.................................................................................... 15 mdias
Tangerina ............................................................................... 1 mdia
Toranja .................................................................................. mdia
Umb ..................................................................................... 3 grandes
Uva .........................................................................................10 bagos

Suco de Frutas
gua de Coco ...................................................................................... 1 cocos pequenos
Suco de abacaxi com gua ................................................................... 1 copo duplo (200ml)
Suco de laranja puro............................................................................. 1 copo pequeno (150ml)
Suco de maa com gua .......................................................................1 copo duplo (200ml)
Suco de mamo com gua ................................................................... 1 copo duplo (200ml)
Suco de mamo com laranja ................................................................ 1 copo duplo (200ml)
Suco de manga com gua .................................................................... 1 copo duplo (200ml)
Suco de maracuj com gua ................................................................ 1 copo duplo (200ml)
Suco de melancia com gua ................................................................ 1 copo duplo (200ml)
Suco de melo com gua ..................................................................... 1 copo duplo (200ml)
Suco de morango com gua ................................................................ 2 copo duplos (200ml)
Suco de pra com gua ........................................................................ 1 copo duplo (200ml)
Suco misto ........................................................................................... 1 copo duplo (200ml)

Leite e Derivados II
Leite em p de soja (**) .................................................................... copo duplo (100 ml)
Leite de soja......................................................................................... 1 copo 200 ml
Leite sem lactose ............................................................................... 1 copo 200 ml
** Diluio para 1 copo duplo de gua (200ml)
Queijo II
Minas frescal sem lactose................................................................... 1 fatia grande
Queijo de soja ...................................................................................... 1 fatia grande
EM CASO DE IRRITAO INTESTINAL SUSPENDER O USO DOS QUEIJOS

PODE COMER BLANQUETE DE PERU (UMA PORO SO 3 RODELAS)

OU PEITO DE PERU (UMA PORO SO 2 FATIAS)

Biscoitos, Pes e Torradas II

Bolacha gua e sal ............................................................................... 5 unidades
Bolacha cream cracker ........................................................................ 4 unidades
Po de centeio integral ........................................................................ 2 fatias
Po de cevada ...................................................................................... 2 fatias
Po de forma ....................................................................................... 2 fatias
Po de glten ....................................................................................... 2 fatias
Po de graham .................................................................................... 2 fatias
Po de milho ........................................................................................ 2 fatias ou 1 unid. mdia
Po de soja ........................................................................................... 1 unidade Pequena (50g)
Po de trigo integral ............................................................................ 2 fatias
Po francs .......................................................................................... 1 unidade
Torrada ............................................................................................ 5 unidades mdias
Torrada de po francs .................................................................... 6 unidades
Hortalias A
Abbora dgua ................................................................................... 3 colheres de sopa
Acelga cozida ..................................................................................... 4 colheres de sopa
Agrio ................................................................................................. 1 prato de sobremesa
Aipo ..................................................................................................... 1 xcara de ch
Alcachofra (corao) ........................................................................... 1 unidade grande
Alface .................................................................................................. 12 folhas mdias
Almeiro .............................................................................................. 4 colheres de sopa
Aspargo ................................................................................................................ 4 colheres de sopa ou 6 unids.
Bertalha cozida .................................................................................... 4 colheres de sopa
Berinjela .............................................................................................. unidade grande
Brcolis (flores) ................................................................................... 3 colheres de sopa
Caruru .................................................................................................. 4 colheres de sopa
Cebola crua ........................................................................................ 6 colheres de sopa
Chicria cozida ................................................................................... 4 colheres de sopa
Cogumelo (em conserva) .................................................................... 1 xcara de ch
Couve manteiga .................................................................................. 3 colheres de sopa
Couve-flor ........................................................................................... 3 colheres de sopa
Espinafre (cozido) ............................................................................... 4 colheres de sopa
Jil ...................................................................................................... 2 unidades pequenas
Maxixe ................................................................................................. 8 unidades mdias
Palmito (em conserva, picado) ............................................................ 5 colheres de sopa
Pepino (com casca) ............................................................................. 1 unidade mdia
Pimento verde .................................................................................... 3 colheres de sopa
Rabanete .............................................................................................. 5 unidades pequena
Repolho ............................................................................................... 6 folhas mdias
Taioba (folhas) .................................................................................... 3 colheres de sopa
Tomate ................................................................................................. 10 rodelas mdias
Escarola (cozida) ................................................................................. 4 colheres de sopa

Hortalias B
Abbora ..............................................................................................
Abbora moranga ...............................................................................
Abobrinha verde .................................................................................
Beterraba .............................................................................................
Cenoura ...............................................................................................
Chuchu ................................................................................................
Ervilha verde .......................................................................................
Nabo ....................................................................................................
Pimento vermelho .............................................................................
Quiabo ................................................................................................
Vagem ................................................................................................

4 colheres de sopa
4 colheres de sopa
5 colheres de sopa
4 colheres de sopa
4 colheres de sopa
4 colheres de sopa
2 colheres de sopa
4 colheres de sopa
2 colheres de sopa
4 colheres de sopa
4 colheres de sopa

Hortalias C
Aipim .................................................................................................. 2 colheres de sopa
Batata baroa ......................................................................................... 2 colheres de sopa
Batata doce .......................................................................................... 2 colheres de sopa
Batata inglesa ...................................................................................... 3 colheres de sopa
Car ..................................................................................................... 3 colheres de sopa
Inhame ................................................................................................ 3 colheres de sopa
Cereais
Arroz cozido ....................................................................................... 2 colheres de sopa
Aveia em flocos .................................................................................. 2 colheres de sopa
Canjica cozida ..................................................................................... 2 colheres de sopa
Farinha de araruta ............................................................................... 1 colher de sopa
Farinha de arroz ................................................................................... 1 colher de sopa
Farinha de aveia .................................................................................. 1 colher de sopa
Farinha de fub .................................................................................... 1 colher de sopa
Farinha de maizena .............................................................................. 1 colher de sopa
Farinha de mandioca ............................................................................ 1 colher de sopa
Farinha de tapioca ............................................................................... 1 colher de sopa
Macarro cozido .................................................................................. 2 colheres de sopa
Milho verde cozido .............................................................................. 1 espiga pequena
Pipoca estalada .................................................................................... 1 pacote pequeno
Sagu cozido ......................................................................................... 2 colheres de sopa
Leguminosas
Feijo cozido (diversos tipos) ............................................................. 2 colheres de sopa
Ervilha cozida ...................................................................................... 1 colher de sopa
Gro de bico cozido ............................................................................. 1 colher de sopa
Lentilha cozida .....................................................................................1 colher de sopa
Petit pois .............................................................................................. 2 colheres de sopa
Soja cozida ........................................................................................... 1 colher de sopa
4

Grupo das Carnes I

(MAGRA)

Carnes I
A) BOI
Almndega ............................................................................... 3 unidades mdias
Bife rol ................................................................................... 2 unidades mdias
Carne assada ............................................................................. 1 fatia grossa
Carne de boi .............................................................................. 1 bife mdio (100g)
Carne de boi moda .................................................................. 3 colheres de sopa
Carne seca ................................................................................ 1 pedao pequeno
Hambrguer ............................................................................. 2 unidades mdias
Picadinho ................................................................................. 3 colheres de sopa
B) VSCERAS
Corao ..................................................................................... 7 colheres de sopa
Dobradinha ............................................................................... 3 colheres de sopa
Fgado de boi ............................................................................ 1 bife grande
Lngua ....................................................................................... 3 fatias finas
Miolo ........................................................................................ 6 colheres de sopa
Rim ........................................................................................... 7 colheres de sopa
C) VEGETAL
Carne de soja ............................................................................ 1 bife grande (170g)
D) OUTROS
Cabrito magro ........................................................................................ 1 bife mdio (100g) ou 4 col. de sopa
Carneiro magro ...................................................................................... 1 bife mdio (100g) ou 4 col. de sopa
Coelho magro ........................................................................................ 4 colheres de sopa
Porco magro ........................................................................................... 1 bife mdio (100g) ou 4 col. de sopa
Aves I
Almndega de frango ......................................................................... 3 unidades mdias
Coxa de frango (sem pele) .................................................................. 2 unidades pequenas
Peito de frango (sem pele) ................................................................... unidade
Frango desfiado ................................................................................... 5 colheres de sopa
Hambrguer de frango ........................................................................ 2 unidades mdias
Midos de frango ................................................................................ 4 colheres de sopa
Almndega de peru .............................................................................. 6 unidades
Coxa de peru (sem pele) ...................................................................... 1 unidade mdia
Peito de peru (sem pele) ...................................................................... 2 fatias mdias
Peru desfiado ....................................................................................... 6 colheres de sopa
Hambrguer de peru ........................................................................... 2 unidades
Carne de pato (sem pele) ..................................................................... 1 fatia mdia
Fatiado de chester ................................................................................ 2 fatias mdias

Pescados I
Atum ................................................................................................... 5 colheres de sobremesa
Bacalhau .............................................................................................. 1 pedao grande
Camaro .............................................................................................. 10 unidades mdias
Caranguejo (carne) .............................................................................. 5 colheres de sopa
Lula ..................................................................................................... 5 unidades mdias
Mexilho ............................................................................................. 24 unidades pequenas
Peixe sem pele .................................................................................... 1 posta ou 1 fil mdio
Polvo ................................................................................................... unidade mdia
Sardinha .............................................................................................. 3 unidades mdias
Ovos
Ovo de galinha ..................................................................................... 2 unidades mdias
Ovo de codorna..................................................................................... 5 unidades
Grupo das Carnes II

(MAGRA)

Carnes II
Carne assada (*) ...................................................................................1 fatia fina
Carne de boi magra (**) ...................................................................... 1 bife mdio (100g)
Carne de boi magra moda (**) ........................................................... 3 colheres de sopa
Carne de soja ................................................................................... 1 bife mdio (100g)
* lagarto ou patinho magro
** alcatra, contra-fil, fil-mignon, costela magra, fraldinha, msculo e patinho magro
Aves II
Peito de chester .................................................................................... 1 fatia mdia
Peito de frango .................................................................................... 1 fatia pequena
Peito de peru ....................................................................................... 1 fatia mdia
Pescados II
Lula ...................................................................................................... 1 fatia pequena
Peixe magro (*) ................................................................................... 1 posta ou 1 fil mdio
Polvo ................................................................................................... unidade pequena
* Badejo, Baiacu, Cherne, Corvina, Dourado, Garoupa, Linguado, Pargo, Pescada, Pescadinha,
Robalo, Vermelho, Voador, Xerelete.

Caf .......................................................................................... 1 xcara ao dia.