Ficha Tcnica de Degustao

Local de Degustao: Data: / /

Nome do Vinho: Ano:

Produtor: Tipologia:

EXAME VISUAL
Limpidez:
Cristalino ( ) Lmpido ( ) Turvo ( )
Fluidez:
Fluido ( ) Pouco consistente ( ) Consistente ( ) Viscoso ( )
Cor:
Branco
Amarelo esverdeado ( ) Amarelo palha ( ) Amarelo dourado ( ) Amarelo acastanhado ( )
Tinto
Vermelho Violeta ( ) Vermelho Rubi ( ) Vermelho Granada ( ) Vermelho Acastanhado ( )

EXAME OLFACTIVO
Primeira Impresso:
Agradvel ( ) Normal ( ) Desagradvel ( )
Intensidade:
Nula ( ) Fraca ( ) Suficiente ( ) Intensa ( ) Muito intensa ( )
Aroma:
Floral ( ) Vegetal ( ) Frutado ( ) Ervas e especiarias ( ) Madeira ( ) Outros ( )

EXAME GUSTATIVO
Aucar:
Pastoso ( ) Meloso ( ) Untuoso ( ) Fundente ( )
Acidez:
Acidulado ( ) Pouco fresco ( ) Fresco ( ) Redondo ( )
lcool:
Falho ( ) Ligeiro ( ) Quente ( ) Generoso ( )
Intensidade:
Ligeira( ) Mdia ( ) Desenvolvida ( ) Plena ( ) Profunda ( ) Intensa ( )
Estrutura:
Equilibrado ( ) Harmonioso ( ) Desequilibrado ( )

FINAL DE BOCA
Muito curto ( ) Curto ( ) Longo ( ) Muito longo ( ) Persistente ( )

CONSIDERAES FINAIS
Harmonia:
Pouco harmonioso ( ) Ligeiramente harmonioso ( ) Harmonioso ( )
Estado Evolutivo:
Imaturo ( ) Jovem ( ) Pronto ( ) Maduro ( ) Velho ( )

Notas: .....

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Assinatura:..