23/06/2019 Rabanete → Os Benefícios, Os Usos Medicinais e 1 Receita Muito Simples e Gostosa - greenMe.com.

br

Alimentar-se Alimentação
 

Rabanete → Os Benefícios, Os Usos Medicinais e 1 Receita Muito Simples e Gostosa

RABANETE → OS BENEFÍCIOS, OS USOS MEDICINAIS E 1

RECEITA MUITO SIMPLES E GOSTOSA
20/6/19 atualizado: 20/6/19 por Alice Branco

Rabanete é um tubérculo de sabor ardido e refrescante, o Raphanus sativus da

família Brassicaceae. Portanto, é um parente tanto dos nabos quanto das
couves diversas e até da mostarda, veja só. Esta é uma planta que já é cultivada
há alguns milhares de anos, dizem que 4 mil anos é o seu tempo de contato
culinário e medicinal conosco, humanos.

https://www.greenme.com.br/alimentar-se/alimentacao/5232-rabanete-beneficios-usos 1/11
23/06/2019 Rabanete → Os Benefícios, Os Usos Medicinais e 1 Receita Muito Simples e Gostosa - greenMe.com.br

Rabanetes há diversas variedades - uns são redondos, vermelhos e pequenos,

outros são compridos e brancos, alguns são maiores, com a pele malhada de
branco e vermelho e, todos são deliciosos em saladas.

Mas, também há rabanetes, e culinárias, onde esses tubérculos são assados ou

cozidos.

As folhas dos rabanetes também são saborosas e, como têm uma consistência
meio rústica, é melhor usá-las em sopas ou refogados.

Na culinária asiática os rabanetes são conservados em vinagre, como picles.

Perdem um tanto de suas qualidades nutricionais mas, continuam gostosos e
um bom acompanhamento para diversos pratos, quentes e frios.

Benefícios nutricionais do rabanete

Bom para quem faz dieta

Rabanetes são uma boa fonte de vitamina C, fósforo e bras vegetais de fácil
digestão. Este é um tubérculo muito pouco calórico e, essa sua qualidade o faz
interessante para as dietas de manutenção de peso e de emagrecimento.

Rico em enxofre
Um dos principais princípios ativos do rabanete são os compostos sulfurados -
o rabanete é rico em enxofre, portanto - e são esses que lhe conferem o sabor
ardido e também algumas das mais importantes propriedades medicinais que
tem esta planta. O enxofre ajuda na correta secreção da bile, ajudando o fígado

https://www.greenme.com.br/alimentar-se/alimentacao/5232-rabanete-beneficios-usos 2/11
23/06/2019 Rabanete → Os Benefícios, Os Usos Medicinais e 1 Receita Muito Simples e Gostosa - greenMe.com.br

a funcionar corretamente. Esse mineral também tem ação anti-in amatória e é

antioxidante.

Riqueza de minerais
Além disso, rabanetes são ricos em cálcio, folatos, glucosinolatos, magnésio e
potássio sendo adequados para as dietas de recuperação de anemia, problemas
ósseos e câimbras musculares dolorosas.

Bom para problemas digestivos

Também são especialmente adequados em dietas donde se requer um aumento
da diurese, secreção biliar e secreção intestinal como são os quadros de
retenção hídrica, prisão de ventre e digestão de ciente.

Usos medicinais do rabanete

O uso culinário do rabanete vai acompanhado dos benefícios que este
tubérculo traz à saúde.

Os compostos sulfurados que o rabanete contêm apresentam propriedades

coleréticas, colagogas, digestivas, antibióticas e mucolíticas e, seu consumo
frequente é recomendado em casos de:

● problemas hepáticos

● problemas biliares

● transtornos digestivos

● processos in amatórios

● sinusite

● bronquite

● na prevenção de algumas formas de câncer

Mas, rabanete não é remédio, é alimento

Você pode comer rabanetes em todas as épocas do ano pois esta espécie
possui variedades que são adequadas às diferentes estações e condições
climáticas.
https://www.greenme.com.br/alimentar-se/alimentacao/5232-rabanete-beneficios-usos 3/11
23/06/2019 Rabanete → Os Benefícios, Os Usos Medicinais e 1 Receita Muito Simples e Gostosa - greenMe.com.br

Não exagere!
Porém, apesar de tão boas qualidades nutricionais e curativas, o rabanete é
potencialmente irritante à mucosa gástrica razão pela qual não é aconselhável
o consumo de mais de 300 gr em uma refeição, até 3 vezes na semana.

As pessoas que sofrem de pedra na vesícula devem reduzir ainda mais o

consumo de rabanetes pois, a sua ingestão pode provocar cólicas biliares que
são muito dolorosas.

Uma receita muito simples e gostosa: rabanete

marinado
O vídeo abaixo é especial para aqueles que dizem que não comem rabanete
porque acham ruim, ardido. A receita é super simples e ca uma delícia como
petisco para acompanhar aquela cervejinha gelada! Experimente!

Rabanete temperado - Receitas Saladas Ep. …

Talvez te interesse ler também:

INHAME: UM ALIMENTO MEDICINAL, CHEIO DE PROPRIEDADES E USOS

BATATA DOCE → USOS, BENEFÍCIOS, RECEITAS DIFERENTES E NOVAS

RAÍZES DE CURA → GENGIBRE, GINSENG, DENTE-DE-LEÃO, INHAME,

EQUINÁCEA, GALANGA

https://www.greenme.com.br/alimentar-se/alimentacao/5232-rabanete-beneficios-usos 4/11