Veganismo

Fácil
Receitas simples e informações básicas
para você fazer a sua transição

Giulianna Correia
Olá amigxs!
É com muita alegria que compartilho este livro com dicas, informações e receitas fáceis de fazer com
o objetivo de contribuir, de alguma forma, com o processo de transição de outras pessoas para o
veganismo. Este conteúdo é embasado em minha própria experiência e nas aprendizagens que
adquiri ao longo do meu processo. O veganismo é uma jornada muito bonita de reflexões, mudanças
de rotas, descoberta de novos alimentos, novos sabores e, principalmente, de uma nova concepção
de “prazer”.

Quando deixamos de comer animais e reconhecemos que fazemos esta escolha conscientemente
em prol da vida, da paz, do amor e da justiça, passamos a vivenciar uma outra qualidade de
“prazer”, que vai além do prazer que os alimentos causam ao paladar, passando a acontecer em
nossa alma também. Um prazer que gera alegria e paz de espírito e que, por isso, é duradouro.

A escolha consciente por uma alimentação vegana te alimentará de uma outra forma. Suas células
ficarão mais alegres, seu coração reconhecerá a sua atitude amorosa e seu corpo se fortalecerá
exclusivamente a partir de energia vital e não mais de morte e sofrimento. Optar pelo veganismo é
optar por um caminho que ajuda a trazer mais paz para si, para os animais e, consequentemente,
para o próprio planeta. E como um caminho como esse não haveria de ser alegre e prazeroso?

Pois bem! Agora, é hora de colocar em prática! De se arriscar, experimentar, errar, acertar, aprender
e brincar. Com o coração sempre na frente!

Gostaria de lembrar que, apesar de gostar de cozinhar, não sou cozinheira. Meu jeito de cozinhar é
muito simples, rápido e intuitivo. Vou me inspirando livremente em receitas que encontro na internet,
saio inventando, fazendo tudo de olho e provando sempre. Mas aqui neste e-book me atentei em
tentar colocar ao máximo as medidas para ajudar a todos os perfis de pessoas na cozinha.

Ainda assim, sugiro que você encare essas receitas como ideias e inspirações e que, a partir delas,
coloque a sua criatividade em ação, fazendo brincadeiras e adaptações próprias. Gosto é algo muito
particular. Por isso, minha sugestão é tomar as medidas como uma base e ir provando para ver se a
comida fica do seu gosto. Divirta-se e descubra a sensação prazerosa que é comer gostosuras
completamente livres de sofrimento animal. Um prazer que te alimentará por completo! O corpo
agradece e a alma agradece também!

Ao final do livro, você encontrará dicas sobre como praticar o veganismo para além da alimentação.
E vai ver que é mais fácil e possível do que você imagina.

Compartilhe suas experiências no perfil do Instagram @giulianna.correia e

conte como está sendo sua transição.

Obrigada por me permitir compartilhar e por somar nesta corrente de amor e de vida!

Vida aos animais e consciência aos homens!

Giulianna Correia
 A terra nos

NUTRIÇÃO
alimenta!
A terra é muito generosa, nos fornece todos os
nutrientes necessários para mantermos nosso
organismo saudável, forte e vivo. Como em qualquer
dieta, é preciso estar atento ao que comemos, buscando
uma combinação de alimentos balanceados para
que alcancemos equilíbrio e saúde. Veganos devem garantir
o consumo de:

Proteínas: Leguminosas (que são feijões, lentilha, grão de bico, ervilha,

soja);

Ferro: Leguminosas, castanhas e sementes; vegetais verdes escuros,

frutas secas e melaço de açúcar. OBS: Ferro é potencializado pela
Vitamina C! Laticínios, chá, café e fitatos* inibem a absorção do ferro.

Zinco: Leguminosas, sementes de abóbora, gergelim, castanha de caju,

semente de linhaça, tahine, castanha do pará, amêndoas, nozes
amendoim, farinha de arroz, cereal de milho, centeio, aveia, quinoa, arroz
selvagem, gérmen de trigo, cereal matinal de milho, pipoca. OBS:
Laticínios inibem absorção de zinco.

Ômega 3: Leguminosas, sementes de Linhaça, chia, cânhamo e de

abóbora, nozes, amêndoas, espinafre, brócolis, couve-flor, abóbora, tofu e
algas;

Cálcio: rúcula, agrião, escarola, brócolis, mostarda gergelim, chia, aveia,

tomate, amêndoas, gergelim, tofu, leites vegetais fortificados com cálcio.
Vitamina

NUTRIÇÃO
B-12
O Reino Vegetal não fornece vitamina B-12.

Por isso, a recomendação é que você faça exames

laboratoriais periódicos e, por meio de avaliação médica,
descubra se é preciso suplementar B-12 e em qual
quantidade pois a resposta do corpo à suplementação de B12
varia de pessoa para pessoa.

Uma vez que a deficiência tenha sido resolvida, o médico

reajustará a dosagem para manter a suplementação contínua.

Você encontra opções de vitamina B-12 vegana tanto em

farmácias convencionais como em farmácias fitoterápicas, e
também em sites na internet.

Fique atento com relação à concentração (mcg) e obedeça a

recomendação médica adequada para o seu caso.
Refeição

NUTRIÇÃO
principal
Na refeição básica do vegano não podem faltar
as leguminosas (grupo dos feijões).

Para o aporte adequado dos nutrientes, o prato do vegano

deve buscar ter:

- 1/4 do prato de Cereal (arroz integral, quinoa, aveia, painço,

milho) ou grupo das batatas (batatas diversas, mandioca,
inhame)

- 1/4 do prato de Leguminosas (feijões, lentilhas, ervilhas,

soja, grão de bico)

- 2/4 do prato de Legumes, Verduras e hortaliças

- Vitamina C (Fruta como sobremesa, temperando as

verduras com limão ou tomando sucos de frutas como laranja,
limão, acerola, abacaxi, morango, manga, mamão, kiwi,
tangerina)

- Óleo: Tempere salada com azeite de oliva ou óleo de

linhaça.
 NUTRIÇÃO
Arroz e feijão

A combinação "cereal + leguminosa" garante a formação

completa de aminoácidos (proteínas) que precisamos. Ou
seja, nosso tradicional e querido “arroz com feijão”
assegura ao brasileiro toda a proteína que precisa.
Escolha arroz de tipo integral.

IMPORTANTE:
Leguminosas de molho!
Sempre que for fazer leguminosas em geral
(feijões, lentilhas, grão de bico, soja e ervilha),
deixe-as de molho por 24 horas, descartando a
água do demolho a cada 12 horas. Ao cozinhar,
despeje a água do demolho e utilize água nova
para cozinhar. Este processo libera os fitatos,
substâncias presentes nas leguminosas que
irritam nosso sistema digestivo, produzem gases
e dificultam a absorção dos nutrientes.
Sobre os
lanchinhos
Nos lanches do dia, você pode procurar buscar a proteína em
diversos alimentos ou em composições como, por exemplo,
uma fruta salpicada de semente de abóbora ou de aveia.

Você pode, ainda, comer um lanche ou torrada com pasta de

grão de bico (hommus), pasta ou queijo vegetal à base de tofu
(soja), hambúrguer de ervilha ou feijão; mingau, panqueca ou
biscoito à base de aveia ou um omelete de farinha de grão de
bico, que ensinarei vocês a fazerem mais adiante.

A busca por proteína não

tem razão de ser paranóica!
"A ingestão de proteína é garantida pelo consumo diário de
4 colheres de sopa de feijão cozido em grão ou quantidade
equivalente dos demais alimentos do grupo dos feijões"

Procure conhecer o trabalho do Dr.Eric Slywitch, médico, mestre em Nutrição pela

UNIFESP, especialista em Nutrologia, Nutrição Enteral e Parenteral e Diretor do
Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira. Ele realiza
importantes estudos científicos sobre dietas veganas e vegetarianas e me ajudou muito
em meu processo de transição. Siga o instagram @drericslywitch e o instagram da
Sociedade Vegetariana Brasileira @sociedadevegetariana
Vitamina C !
A vitamina C potencializa o ferro!
Diversos estudos mostram que combinar o consumo de alimentos
ricos em ferro com aqueles com grande concentração de vitamina C
gera melhor absorção dos nutrientes disponíveis nesses alimentos.

Fontes de Vitamina C:
laranja, limão, acerola, abacaxi,
morango, manga, mamão, kiwi, tangerina
Desjejum:
água com limão
Vamos começar pelo começo: o Desjejum!
Experimente, sempre ao acordar, tomar 1 copo de água morna com
meio limão espremido.

A água morna com limão espremido alcaliniza o sangue, ajuda a

evitar doenças em geral, ativa o sistema imunológico, estimula o
fígado, auxilia na digestão, é diurética e elimina as toxinas.

É anti-inflamatória, limpa a pele, dá energia, melhora o humor e,

por ser rica em pectina, diminui a vontade de comer. Para evitar o
risco de erosão dentária, beba água com limão usando um
canudo reutilizável.

Experimente fazer esta prática diária como um rito de autocuidado

e carinho com seu corpo por alguns dias e veja como você se
sente. Eu tomo água com limão pela manhã há muitos
anos e meu corpo e minha alma se sentem bastante agradecidos!
Pastinhas

PASTINHAS
“Manteiga de abacate”

Ingredientes: Abacate, azeite, sal, limão, salsinha ou coentro.

Modo de preparo: Amasse toda a polpa do abacate com

um garfo, coloque um pouco de azeite (o abacate já tem uma
gordura super saudável, o azeite é mais para dar o sabor!),
salsinha ou coentro, sal a gosto, pimenta do reino (opcional) e
limão à gosto espremido.

Importante: Sempre que for adicionar - em qualquer receita - sal, azeite,

limão, pimenta e temperos em geral, vá colocando de pouco em pouco e
provando. Sempre errando para menos, nunca para mais! Assim, você
não perde a receita!!!).

Fica a dica: Não jogue o caroço do abacate fora. Mantenha-o dentro do

refratário que você vai usar pra conservar o abacate na geladeira, assim,
a pasta se mantém verdinha e não escurece!

“Manteiga de azeite”

Ingredientes: Azeite de oliva extravirgem, sal e ervas a gosto.

Modo de preparo: Coloque azeite de oliva extravirgem num potinho,

com uma pitada de sal e ervas de seu gosto. Costumo variar entre
alecrim, orégano, manjericão, salsinha, lemmon pepper. Leve para a
geladeira, onde o azeite se solidificará.
Pastinhas

PASTINHAS
“Manteiga de castanha
de caju”

Ingredientes: 1/2 xícara de castanhas de caju cruas, 1/3 de

xícara de óleo de coco líquido, 2 colheres (de sopa) de
azeite de oliva extravirgem, 1 colher (de chá) de sal e 1/2 colher (de
café) de cúrcuma em pó.

Modo de preparo: Coloque as castanhas de caju de molho por 2

horas. Descarte a água e leve as castanhas ao liquidificador. Acrescente
óleo de coco (se estiver sólido, faça banho maria até derreter), azeite,
sal e a cúrcuma que é quem vai deixar sua manteiga amarelinha. Bata
até que fique cremoso e homogêneo. Prove e acerte sal se necessário.
Leve à geladeira por duas horas e pronto!

“Ricotinha de tofu”

Ingredientes: 250g de tofu, azeite de oliva, cheiro verde, sal e limão.

Modo de preparo: Compre uma peça de tofu, preferencialmente

orgânico pois é um modo de certificar-se de que não estará consumindo
transgênico. Coloque-o para escorrer num pano de prato ou papel
toalha, eliminando a água. Num refratário grande, amasse com um
garfo, e acrescente de 4 a 5 colheres (de sopa) de azeite de oliva
extravirgem, meia xícara de cheiro verde picadinho, uma colher de sal a
gosto, 1 limão espremido, e OPCIONAL: 2 a 3 colheres (de chá) de um
tempero de seu gosto (costumo usar chimichurri, ou orégano, ou
lemmon pepper, ou demais misturinhas prontas de ervas com pimenta).

Lembre-se: o segredo do tofu é o tempero que você põe nele!

Pastinhas

PASTINHAS
“Requeijão de castanha de caju"

Ingredientes: castanha de caju, azeite, limão, água quente,

polvilho doce, alho, sal e pimenta do reino.

Modo de preparo: Deixe 1 xícara de chá de castanha de caju de

molho por 8 horas. Descarte a água e coloque as castanhas
no liquidificador com:
-3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extravirgem
-1 colher (de sopa) de suco de limão
- Meia xícara de água quente
-1 colher (de sobremesa) de polvilho doce
-1 dente de alho pequeno (cuidado para não exagerar no alho)
-Sal marinho a gosto
-Pimenta do reino a gosto

Bata tudo até ficar bem cremoso e homogêneo. Coloque num potinho
e leve à geladeira.

"Tofupiry" (catupiry à base de tofu)

Ingredientes: 250g de Tofu, azeite de oliva extravirgem, alho, sal,

limão, polvilho azedo e água.

Modo de preparo: Compre uma peça de tofu, preferencialmente

orgânico. Bata o tofu no liquidificador com meia xícara (de chá) de
azeite de oliva extravirgem e um dente pequeno de alho. Despeje essa
mistura numa panela e adicione meia colher (de sopa) de sal marinho, 1
colher (de sopa) de limão espremido, 1 colher (de sopa) de polvilho
azedo e 1 colher (de sopa) de água. Fica pronto muito rápido! Mexendo
em fogo (de baixo a médio) por 2 ou 3 minutinhos, já estará pronto!!!
Pastinhas

PASTINHAS
“Patê de Couve-flor”

Ingredientes: 1 couve-flor cozida, azeite de oliva

extravirgem, meio dente de alho, sal, limão espremido e
orégano.

Modo de preparo: Basta cozinhar a couve-flor e bater no

liquidificador com azeite, limão espremido a gosto (1 limão ou
meio limão), sal a gosto, meio dente de alho e orégano. Coloque
num potinho e leve à geladeira.

Lembre-se!
Estas são receitas-base que você pode experimentar diferentes versões
usando a sua criatividade, acrescentando novas ervas e temperos de
seu gosto!!! Experimente bater com cebolinha, timate seco, azeitona...

“Tremocheese: queijo cremoso de tremoço”

Ingredientes: 2 xícaras (de chá) de tremoço sem casca, 1 xícara (de

café) de água, 1 colher (sopa) de limão, 2 colheres (de sopa) de azeite
extra-virgem.

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador. Se por acaso, precisar de

mais água para ficar mais cremoso, adicione mais um pouquinho. Como
o tremoço já é salgado por natureza, nesta receita não vai sal. Mas
como gosto por sal é pessoal, ao término da receita experimente, e
adicione sal se achar necessário. Depois de obter um creme
homogêneo, leve à geladeira. Está pronto!
Pastinhas

PASTINHAS
“Hommus de beterraba”

Ingredientes: 1 xícara e meia (de chá) de grão-de-bico

cozido sem casca, 1 beterraba cozida, 1 colher (de sopa)
de tahine (pasta de gergelim à venda em casas de comida
árabe e supermercados em geral), meio limão grande espremido,
azeite a gosto e sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: Bata no liquidificador o grão de bico, a beterraba,

o tahine, o limão e o azeite, acrescentando de pouquinho em pouquinho
água (que pode ser do próprio cozimento do grão de bico ou água
natural filtrada), até atingir cremosidade e homogeneidade desejadas.
Acerte o sal e a pimenta. Coloque num potinho e leve à geladeira!

“Maionese vegana”

Ingredientes: 1 couve flor cozida (tire os talos mais duros),

um quarto de xícara de azeite de oliva extra-virgem, 1 dente de
alho, 1 colher (de sopa) de polvilho azedo, sal a gosto, 1 limão
espremido e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e , se preciso,

acrescente um pouquinho de água até que fique uma pasta cremosa
e homogênea. Leve para uma panela e em fogo baixo mexa até
engrossar e leve para a geladeira. Você pode usar para fazer a receita
de "salada de maionese" que está na sessão "ACOMPANHAMENTOS
SALGADOS".
 Leites

VEGETAIS
LEITES
vegetais
Leites vegetais são muito fáceis de fazer! Leves,
nutritivos e para todos os bolsos, podem substituir o
leite de vaca que causa muito muco na gente e tem
difícil digestão. Desde que me tornei vegana,
eliminando os laticínios da minha dieta, nunca mais
tive crises de sinusite, como era de costume em
outras épocas.

Você pode tomar como leite mesmo (fica gostoso adoçado com tâmara,
melado de cana ou açúcar de côco, com cacau, canela ou extrato de
baunilha) ou você pode usar o leite vegetal para fazer suas receitas de
bolos, doces e molhos, além de cafés e vitaminas. A validade é de 3
dias mantidos na geladeira.

Seguem receitinhas fáceis que

ajudarão a libertar as vaquinhas
do sofrimento da indústria do
leite e, quem sabe, ajudar a sua
saúde também, como ajudou a
minha.
Leites

VEGETAIS
LEITES
vegetais
Leite de Amêndoas: 1 xícara de amêndoas hidratadas por
8 horas (ou fervidas), sem a película marrom. Dispense a
água. Bata as amêndoas no liquidificador com 2 a 4 xícaras
de água (depende se você quer mais grosso ou mais líquido).
Coe com coador, voal ou pano de prato limpo até escorrer todo
o leite. Esta receita vale para nozes, amendoim, castanha do
Pará, castanha de caju, avelã e macadâmia.
Lembre-se: sempre deixe as castanhas de molho!

Leite de coco: 1 coco seco picado + 4 xícaras de água quente. Bata

no liquidificador e coe.

Leite de Arroz: meia xícara de arroz integral + 4 xícaras de água.

Cozinhe por uns 15 minutos e depois bata tudo no liquidificador. Coe.

Leite de aveia: 1 xícara de aveia em flocos + 4 xícaras de água.

Deixe de molho por 2 a 4 horas. Bata tudo no liquidificador e coe.

Leite de inhame: cozinhe 2 inhames, descasque e bata com 5 copos de

água no liquidificador. Coe. Este fica bem gostoso batido com tâmaras e
com uma gotinha de extrato ou essência de baunilha, conforme dica da
minha amiga e cozinheira Lia Campos.

Leite de gergelim: Meia xícara de gergelim hidratado por 6 horas

(dispense a água do molho) + 3 xícaras de água. Bata no liquidificador e
coe.

Leite de semente de girassol: 1 xícara de semente de girassol

hidratadas por 6 horas (dispense a água do molho) + 3 xícaras de água.
Bata no liquidificador e coe.
Pães e

PANQUECAS
PÃES E
panquecas
É claro que podemos comprar pães prontos. Há muitos
pães veganos hoje em dia, disponíveis para compra em
padarias, mercados e pela internet.

Quando for à padaria, pergunte ao padeiro quais opções de pão são

veganos, ou seja, sem ovos, leites ou banha animal na constituição.
Geralmente, os pães franceses são à base de água, mas certifique-se
com o padeiro que não seja feito com banha animal.

Uma marca de pão bastante popular que é 100% vegana é a Wickbold.

Além dela, surgem a cada dia novas marcas com o selo "produto
vegano". Acostume-se a ler rótulos e faça escolhas melhores e mais
justas.

Aqui, seguem algumas ideias caso você queira fazer em sua casa um
pão ou uma base salgada para comer com sua pastinha ou recheios
vegetais.
Pães e

PANQUECAS
PÃES E
panquecas
"Crepe de mandioca"

Ingredientes: 1 mandioca ralada, azeite e sal a gosto.

Modo de preparo: Rale 1 mandioca, unte a frigideira com azeite de

oliva extravirgem e espalhe a mandioca ralada, arrumando-a com uma
colher, como se fosse preparar uma tapioca. Pode dar uma regadinha
de azeite por cima e salpicar um pouco de sal marinho. Ela vai formar
uma crosta, como se fosse uma tapioca mesmo. Espalhe sua pastinha
na metade da circunferência ou coloque seu recheio vegetal sobre ela,
dobre ao meio, dê uma pressionada na parte de cima para dar efeito de
“prensado”.

"Panqueca de aveia"

Ingredientes: Meia xícara de farinha de aveia, meia xícara de aveia em

flocos, 1 xícara de água, 1 colher de sobremesa de polvilho azedo, sal a
gosto e orégano. Opcional: lemon pepper a gosto.

Modo de preparo: Na frigideira em fogo médio, coloque a farinha de

aveia, a aveia em flocos, o polvilho, o sal, o orégano e, por último, a
água. Misture até formar uma pasta e modelar uma panqueca. Deixe por
cerca de 8 a 10 minutos (o tempo varia de fogão para fogão), até que
fique firme e seca. Depois de pronta, você pode regar com azeite, e dar
uma viradinha no fogo alto para dar uma torradinha. Adicione uma pasta,
ou ainda, uns tomatinhos com azeite, sal e ervas de seu gosto e dobre
ao meio. Delícia sem glútem!
Pães e

PANQUECAS
PÃES E
panquecas
"Pão integral com orégano"

Ingredientes: 1 copo de água morna, meia colher (de sopa)

de sal marinho, meia colher (de sopa) de açúcar, 1 quarto
(de copo) de azeite de oliva extravirgem, 1 colher (de sopa) de chia,
2 colheres (de sopa) de orégano, 1 colher (de sopa) de tempero pronto
de limão siciliano em pó (opcional) , 2 copos de farinha de trigo integral e
1 colher (de sopa) de fermento seco para pão.

Modo de preparo: Coloque no liquidificador água morna, sal marinho,

açúcar, azeite de oliva extra virgem, chia, orégano e limão siciliano em
pó (opcional). Comece a bater. Acrescente com o liquidificador em
funcionamento, aos poucos, 1 copo de farinha de trigo integral. Ainda
em funcionamento, acrescente o fermento seco para pão, e mais outro
copo de farinha integral, aos poucos. Se o liquidificador ficar
“encrencando”, pare de bater, e com uma colher vai movimentando a
massa, e torne a ligá-lo para ele trabalhar todo os ingredientes. A massa
vai ficar bem grudenta mesmo. Depois, numa forma de pão, untada com
azeite e farinha, despeje a massa e deixe descansar por 20 minutos,
coberto com paninho levemente úmido, em local quente (coloco
dentro do forno, pré-aquecido (mas desligado!!!). Depois de 20 minutos,
leve ao forno médio pré-aquecido. Asse por cerca de 30 minutos.
Pães e

PANQUECAS
PÃES E
panquecas
"Pão de queijo vegano"
A base desta receita pode ser batata doce ou mandioca.
Você pode, inclusive, fazer meio a meio!

Ingredientes: 2 batatas doces grandes OU o equivalente de

mandioca cozidas e amassadas, 1/2 xícara de polvilho doce, 1/8
de xícara de polvilho azedo, 2 colheres (de sopa) de azeite, 1 colher (de
chá) de sal, 1 colher (de sopa) de água e OPCIONAL: uma colher de
sobremesa de Nutricional Yeast* (*Veja mais informações sobre
Nutricional Yeast abaixo!).

Modo de preparo: Em um refratário grande, misture a batata doce

(ou mandioca) amassadas com todos os demais ingredientes. Misture
tudo, faça bolinhas e deixe no freezer por uns 40 minutos . Depois, leve
ao forno pré-aquecido em forma untada com azeite. Leva uns 25, 30
minutos no meu forno pra ficar dourado e firme. O tempo varia de forno
pra forno. E lembre-se, seja criativo! Experiente usar ervas como
orégano, manjericão, alecrim e temperos como lemon pepper para dar
sabores especiais.

Você conhece Nutricional Yeast?

Nutricional Yeast ou Levedura Nutricional é uma
levedura de origem vegetal muito usada por veganos
na criação de molhos, queijos vegetais, requeijão e
patês porque seu sabor lembra o do queijo. É
considerada um superalimento pois possui alto valor
nutricional sendo rica em proteínas, fibras, ferro, zinco,
magnésio, cromo, fósforo, cobre e vitaminas. Ainda
não é algo que encontramos nos mercados brasileiros
mas você pode comprar facilmente pela internet.
Pães e

PANQUECAS
PÃES E
panquecas
"Omelete vegano de farinha de grão de bico"

Ingredientes: 3 colheres de sopa de farinha de grão de bico,

50 ml de água, 1 colher de polvilho azedo, sal a gosto, tomate, salsinha
e cebola picadinhos, orégano e azeite.

Modo de preparo: Bata no liquidificador a farinha de grão de bico, com

a água, o sal e o polvilho. Depois, despeje essa massa num refratário e
acrescente a ela o tomate, a salsinha e a cebola picadinhos e mais o
orégano. Unte uma frigideira com azeite de oliva e deixe esquentar um
pouquinho. Depois, despeje a massa na frigideira e deixe de 5 a 10
minutos em fogo médio. O tempo varia de fogão para fogão. O meu leva
uns 7 minutos para ficar crocante e dourada na parte de baixo. Quando
você sentir que chegou o ponto, dobre ela no meio e sirva-se! Ficará
crocante por fora e molinha por dentro. Uma maravilha da alquimia
vegana.
 SALGADOS
ACOMPANHAMENTOS
Acompanhamentos
salgados
"Guacamole"

Ingredientes: 1 abacate, 1 tomate picado, 1 limão espremido, 1

colher de azeita extra-virgem de oliva, sal, salsinha ou coentro à
gosto.

Modo de preparo: Num refratário, amasse a polpa do abacate com um

garfo, juntar o suco de limão, azeite, salsinha, sal e por último, adicione
o tomate picadinho.

"Hambúrguer de Leguminosas"

Ingredientes: 1 xícara de leguminosa (lentilha, feijão, grão de bico,

ervilha ou soja orgânica), 2 xícaras de água para cozinhar a leguminosa,
1 cebola picada, 1 dente de alho pequeno picado, 2 colheres de sopa de
azeite, limão a gosto, farinha de trigo integral ou aveia para empanar os
hambúrgueres, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Cozinhe as leguminosas. Em uma panela, refogue

em fogo baixo a cebola e olho no azeite e acrescente a leguminosa
cozida, o sal e a pimenta a gosto. Misture e comece a amassar até que
vire uma massa. Faça disquinhos de hambúrguer e depois passe os
disquinhos na farinha integral ou na aveia em flocos. Unte uma frigideira
com azeite e quando ela estiver quente, asse os hambúrgueres dos dois
lados até que forme uma crostinha dourada. antes de servir, regue com
limão (eu costumo espremer bastante limão!) O que você não for fazer
na hora, você pode embalar e levar ao freezer para comer depois.
 SALGADOS
ACOMPANHAMENTOS
Acompanhamentos
salgados
QUE TAL UMA MACARRONADA VEGANA?
Hoje, há muitas opções de macarrões veganos, inclusive feitos a partir de legumes
diversos. Dentre as marcas mais tradicionais que são aptas para os veganos e
encontradas facilmente nos supermercados estão o spaguetti da Barilla e o Renata
Integral. Na dúvida, leia sempre o rótulo para se certificar que entre os ingredientes não
haja nem leite e nem ovo.

“Queijo ralado vegano”

Ingredientes: Castanha do Pará e sal.

Modo de preparo: Rale as castanhas do Pará no ralador e acrescente
sal a gosto. Misture e está pronto!

“Almôndegas de grão de bico”

Ingredientes: 1 xícara de grão de bico, meia cebola picada, 2 dentes

de alho picado, sal, pimenta do reino e salsinha a gosto, azeite de oliva
extravirgem e 6 colheres de sopa de aveia em flocos finos.
Modo de preparo: Após demolho, cozinhe o grão de bico. Minha dica
é tirar a casca do grão de bico para evitar gases e desconfortos,
embora o próprio processo de demolho já contribuía para isso. Refogue
meia cebola picadinha, 2 dentes de alho picados com salsinha no
azeite de oliva extravirgem. Bata o grão de bico cozido no liquidificador
com o refogado. Tire a pasta do liquidificador, coloque num refratário e
adicione 6 colheres de sopa de aveia em flocos finos, sal e pimenta do
reino a gosto. Mexa até dar liga e faça bolinhas de almôndega. Coloque
em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno médio até dourar.
Sirva com molho de tomate. Você pode fazer o seu próprio molho ou
comprá-lo pronto. Leia o rótulo para se certificar de que não haja
nenhum tipo de carne na composição!
 SALGADOS
ACOMPANHAMENTOS
Acompanhamentos
salgados
"Carne Sã de casca de banana"

Quando você for consumir as suas bananas no dia a dia, lave-as

antes de tirar a casca. Ao invés de jogar fora a casca, você
vai reservando as cascas num pote fechado na geladeira. Para
essa receita, use preferencialmente cascas que foram consumidas
no mesmo dia ou no dia anterior. Se precisar de cascas, uma boa
estratégia é congelar as bananas descascadas para fazer sorvete
natural depois. Veja a receita do sorvete em "Doces").

Ingredientes: 6 ou mais cascas de banana, azeite de oliva, 1 cebola

grande em pedaços, 1 dente de alho picado, 2 tomates picados, salsinha
e cebolinha picadas, 1 pimentão vermelho ou amerelo em tiras
(opcional), sal e pimenta do reino a gosto. OBS: Ao invés do sal, você
pode experimentar salgar com molho shoyo, também fica bem saboroso.

Modo de preparo: Retire, deslizando com a faca, o restante da polpa da

banana que ainda tenha ficado na casca. Depois, corte as cascas em
tiras bem fininhas (pode descartar a parte do bico) para parecer carne
desfiada. Numa panela, refogue no azeite de oliva a cebola e o alho em
pedaços com a cebolinha e a salsinha. Acrescente as tiras de casca de
banana, o tomate, adicione sal a gosto e misture. Acrescente água de
pouquinho em pouquinho para fazer um molho. Ela tem que ficar
molhadinha como fica a carne louca. Cozinhe até que fique molhada e
bem saborosa. Sirva no pão francês (sabor de infância, mas sem
sangue de inocentes!) ou como acompanhamento delícia em sua
refeição!
 SALGADOS
ACOMPANHAMENTOS
Acompanhamentos
salgados

"Batata frita de forno"

Ingredientes: 2 ou 3 batatas grandes (depende da quantidade

que você quer comer, farelo de aveia, sal e orégano a gosto e
azeite de oliva extravirgem.

Modo de preparo: Lave e descasque as batatas. Corte as batatas

em tirinhas “tipo batata frita”, seque-as num papel toalha (elas têm que
ficar bem sequinhas para ficar crocantes!) e coloque-as em um
recipiente. Polvilhe as batatas com farelo de aveia, sal à gosto e
orégano e depois regue com azeite de oliva extravirgem. Misture tudo.
Unte uma assadeira e coloque as batatinhas, tirinha por tirinha, lado a
lado (sem deixar uma por cima da outra), e leve ao forno médio pré-
aquecido por cerca de 20 minutos. Tire quando estiver crocante!

"Legumes ao forno"

Ingredientes: 1 berinjela, 1 abobrinha, 2 tomates, 2 batatas, 1 pimentão,

1 cebola grande, 2 cabeças de alho, sal e pimenta do reino a gosto,
azeite extravirgem e orégano (ou ervas de seu gosto).

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Corte os legumes

em rodelas e distribua-os intercalados numa assadeira. Solte os dentes
das cabeças de alhos e acrescente-os espalhados entre os legumes.
Regue tudo com azeite a gosto. Coloque sal e orégano a gosto. Asse no
forno por cerca de 40 a 50 minutos.
 SALGADOS
ACOMPANHAMENTOS
Acompanhamentos
salgados
"Kibe de abóbora, ou de mandioca, ou de
batata doce!"

Ingredientes: 3 xícaras e meia de abóbora (ou mandioca ou

batata doce) em pedaços, 1 xícara de trigo para quibe, 1 xícara e
meia de água quente, 3 dentes de alho picadinhos, 1 cebola
grande picada, 3 colheres de sopa de azeite, cheiro verde e
hortelã picados, 1 limão espremido, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Pré-aqueça seu forno. Coloque o trigo para quibe

em uma vasilha e jogue sobre ele a água quente, deixando descansar
até hidratar (cerca de 15 a 20 minutos). Coloque o trigo num pano de
prato limpo ou numa peneira bem fina e deixe escorrer completamente
toda a água. Cozinhe a abóbora, descarte a água do cozimento e
amasse. Numa panela, refogue o alho e a cebola, acrescente a
abóbora amassada e o sal, a pimenta a gosto e o trigo. Misture bem e
adicione o cheiro verde, a hortelã e o limão. coloque o o cheiro verde e
hortelã picados. Transfira tudo para uma assadeira untada com azeite.
Leve ao forno já pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos. Após
pronto, você pode acrescentar mais limão se for do seu gosto. Eu
adoro!!!
 SALGADOS
ACOMPANHAMENTOS
Acompanhamentos
salgados
"Salada de maionese vegana"

Eu amo maionese. Atualmente há opções de

maionese industrializadas bem gostosas à venda
nos supermercados. A marca NOT tem maionese tradicional
e maionese com alho muito gostosas, a Hellman's lançou já algum
tempo uma versão vegana de maionese que é idêntica à original, a
Superbom, que tem uma linha inteira de produtos veganos tem
também tem maionese vegana, e a marca Fugini, que é bem popular,
também lançou uma versão vegana de maionese, havendo, portanto,
maioneses veganas e aptas para veganos já à venda nos
supermercados. Na internet, você encontra mais opções de
maioneses veganas artesanais de marcas alternativas. Há, ainda, a
opção mais natural: fazer a sua própria maionese (Veja a receita
"Maionese Vegana" em PASTINHAS)

Ingredientes: Seis batatas grandes cozidas (não muito moles), 2

cenouras grandes cozidas, cebola pequena bem picadinha, cheiro
verde, pedaços de azeitonas sem caroço, azeite de oliva extra-
virgem, sal a gosto e 4 colheres de sopa cheias de maionese vegana
que você comprou pronta ou da maionese caseira que você vai fazer,
seguindo a receita que está em PASTINHAS.

Modo de preparo da salada: Corte as batatas em pedaços maiores

e as cenouras em pedaços pequenininhos e despeje-as num
refratário grande, acrescente a cebola picadinha, o cheiro verde, as
azeitonas, regue com azeite e sal a gosto. Misture. Acrescente por
último a maionese e misture novamente até que a maionese fique
bem homogênea. Leve à geladeira.
 SALGADOS
ACOMPANHAMENTOS
Acompanhamentos
salgados
"Tofu Scrambled (mexido de tofu)"

Ingredientes: 1 peça de tofu orgânico, 1 colher (de sopa) de

Nutritional Yeast ou de polvilho azedo, cheiro verde picado, alho e
cebola picados para refogar, 1 colher de cúrcuma em pó, azeite de
oliva, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: Numa panela ou frigideira, refogue o alho, a

cebola e o cheiro verde no azeite até dourar. Despedace o tofu
("esfarelando-o" com as mãos), adicione o Nutritional Yeast (ou o
polvilho) e misture bem com o refogado e, se preciso, regue com
mais azeite (lembre-se que o segredo de um bom tofu é o tempero!).
Adicione a cúrcuma, o sal e a pimenta do reino e misture mais, até
que ele fique "amarelo" por igual, com a cúrcuma bem distribuída e
totalmente dissolvida, com aparência de "ovo mexido". Prove para
acertar o sal.
 SALGADOS
ACOMPANHAMENTOS
Acompanhamentos
salgados
"Couscous marroquino (semolina)"

Amo este prato porque além de ser delicioso, é o prato mais

rápido que se pode fazer neste mundo!

Ingredientes: 1 copo americano (250 g) de coucous marroquino, 2

copos americanos de água fervente, 1 colher de azeite de oliva
extravirgem, sal a gosto, meia cenoura crua cortada em cubinhos
pequenos, um quarto de maçã cortada em quadradinhos pequenos,
azeitonas picadas, cheiro verde e meio limão grande espremido.
OPCIONAIS: 1 colher (de café) de cúrcuma em pó e castanhas de
caju ou do Pará cortadas em pedacinhos.

Modo de preparo da salada: Coloque o couscous em um refratário

grande e deseje a água fervente até que ele fique todo encoberto.
Acrescente imediatamente o azeite e sal. Misture e aguarde por
cerca de 5 minutos até que o couscous absorva toda a água e fique
cheio e molinho. Agora acrescente os demais ingredientes e misture
bem. Experimente e, se achar necessário, acrescente mais sal, limão
ou azeite até que chegue ao seu ponto de gosto!
 SALGADOS
ACOMPANHAMENTOS
Acompanhamentos
salgados
"Peixinho da horta frito"

Você conhece uma planta chamada peixinho ou peixinho

da horta? Elas são folhas verdinhas e aveludadas que,
quando preparadas empanadas e fritas, lembram o sabor
de peixe, mas o melhor: são plantas!!!

Veja agora como preparar essa delícia!

Ingredientes: Um punhado de folhas de peixinho do mato lavadas e

bem secas, meia xícara de farinha de trigo, meia xícara de água
gelada, 1 colher de sopa de maizena (amido de milho), um quarto de
colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal, óleo de sua
preferência para fritar.

Modo de preparo: Em uma tigela, misture os ingredientes secos

(farinha, maizena, fermento e sal), acrescente a água e faça uma
massa bem homogênea. Passe as folhinhas por essa massa,
empanando-as, e frite-as em óleo bem quente até que fiquem
douradas e crocantes. Coloque-as sobre um prato forrado de papel
toalha e regue com limão e sal a gosto.
 SOBREMESAS
DOCES E
Sorvetes
Você pode tomar sorvetes de massa maravilhosos em
gelaterias especializadas em sorvete vegano. Aqui onde
moro (São Paulo), a minha preferida é a Alfreddo Veggani
que já possui duas unidades na cidade. Tem também a
sorveteria do Loving Hut e a Soroko, ambas na rua Augusta e
a Stuzzi, na Vila Madalena. Mas a maior parte das sorveterias não
veganas estão fazendo opções de sorvete à base de água para
atender a demanda de veganos e de alérgicos à lactose. Até
mesmo a franquia Baccio di Latte possui atualmente diversos
sabores veganos.

Eu, particularmente, prefiro escolher aqueles que estão 100%

alinhados com o bem estar e a vida dos animais. Sinto que a
comida me cai sempre melhor quando como nestes lugares e fico
contente demais por termos este tipo de empresário ou
empreendedor consciente! Procure saber se já tem e quem são
esses empreendedores em sua cidade.

Há também a opção de comprar sorvetes veganos pela internet,

em supermercados e lojas, como os da marca NOT, Mondo e
Lowco. Além disso, marcas não veganas estão lançando, a todo
momento, opções aptas para veganos, como Ben & Jerry e
Häagen-Dazs. Eu, como disse, prefiro escolher os das marcas
veganas.

Mas você também pode fazer o seu próprio sorvete. Natural, sem
conservantes e super práticos, sorvetes à base de banana
congelada são uma deliciosa forma de saborear frutas. Vamos ver
agora como é que se faz!
Sorvetes

SOBREMESAS
DOCES E
Sorvete natural e caseiro à base de
banana congelada

Guarde bananas maduras já cortadas no seu freezer e

tenha um estoque de sorvete natural e instantâneo em sua casa!

"Sorvete de cacau"

Ingredientes: 1 ou 2 bananas maduras congeladas em

pedaços , 1 colher (de sobremesa) de óleo de coco líquido, 1 ou 2
colheres de sopa de cacau em pó, 1 xícara (de café) de água ou
de leite vegetal (Veja receitas de leites vegetais na seção "Leites
Vegetais"). Opcional: Nibs de cacau ou pedaços de chocolate
vegano, ou 3 castanhas do Pará ou avelãs em pedaços. RECEITA
PARA 1 PESSOA.

Modo de preparo: Retire a banana do congelador e, se possível,

aguarde uns 5 minutinhos para ela dar uma leve descongelada.
Bata no liquidificador as bananas com óleo de coco, cacau, e a
água ou leite. Se precisar, acrescente mais um pouco de leite ou
água. Bata até ficar bem cremoso, com textura de sorvete. Sirva
em potinhos e salpique nibs de cacau e os pedaços de castanha.

Opção com calda de chocolate:

Ingredientes: 1 colher de óleo de côco, 1 colher de cacau em pó

e, caso você queira algo mais doce, açúcar ou xylitol à gosto.
Modo de preparo: Leve os ingredientes para a frigideira e misture
bem com uma colher de silicone, até que fique bem homogêneo.
Despeje sobre o seu sorvete.
Sorvetes

SOBREMESAS
DOCES E
"Sorvete de fruta" (sabores diversos)

Ingredientes: 1 ou 2 bananas maduras congeladas em

pedaços , 1 colher (de sobremesa) de óleo de coco líquido
(opcional), fruta de sua preferência, 1 xícara (de café) de água ou
de leite vegetal (Veja receitas de leites vegetais na seção "Leites
Vegetais"). OBS: dependendo da fruta você terá que por menos
ou mais água. Coloque aos poucos até que fique num ponto de
cremosidade de sorvete.

Modo de preparo: Retire a banana do congelador e, se possível,

aguarde uns 5 minutinhos para ela dar uma leve descongelada.
Bata no liquidificador as bananas com óleo de coco (opcional), a
fruta e a água ou leite. Se precisar, acrescente mais um pouco de
leite ou água. Bata até ficar bem cremoso, com textura de
sorvete. Sirva em potinhos.

OBS: A banana madura já é doce, por isso, não costumo colocar

açucar nesta receita. Mas caso você queira algo mais doce, pode
acrescentar açúcar ou xylitol a gosto.

Meus sabores favoritos:

Maracujá
Morango
Coco
Limão (usar somente o suco do limão)
Pitaia
Mamão (creme de papaya)
Manga
Sorvetes

SOBREMESAS
DOCES E
"Sorvete de paçoca"

Ingredientes: 1 ou 2 bananas maduras congeladas em

pedaços , 2 colheres de sopa de pasta de amendoim, 1 paçoca
em pedaços ou farelos, 1 xícara (de café) de água ou de leite
vegetal (Veja receitas de leites vegetais na seção "Leites
Vegetais"). OBS: dependendo da consistência da pasta você terá
que por menos ou mais água. Coloque aos poucos até que fique
num ponto de cremosidade de sorvete.

Modo de preparo: Retire a banana do congelador e, se possível,

aguarde uns 5 minutinhos para ela dar uma leve descongelada.
Bata no liquidificador as bananas a pasta de amendoim e a água
ou leite. Se precisar, acrescente mais um pouco de leite ou água.
Bata até ficar bem cremoso, com textura de sorvete. Sirva em
potinho e polvilhe com farelos ou pedacinhos de paçoca.

OBS: A banana madura já é doce, por isso, não costumo colocar

açucar nesta receita. Dependendo da sua pasta de amendoim ela
será adoçada ou não. Mas caso você queira algo mais doce, pode
acrescentar açúcar ou xylitol a gosto.
Pudim de chia

SOBREMESAS
DOCES E
"Pudim de chia com cobertura de manga"

Ingredientes: Meia xícara (de chá) de leite de coco para

beber. É importante para essa receita que o leite vegetal seja
adoçado conforme sua preferência. Eu uso duas colheres de chá
de açúcar ou xylitol; Duas colheres (de sopa) de chia e uma
manga madura. Rende 4 porções.

Modo de preparo: Bata a manga no liquidificador até que forme

um creme, reserve num pote com tampa e leve à geladeira. Em
um refratário, coloque a chia e despeje o leite vegetal por cima,
dando uma mexidinha. Deixe essa mistura descansar por 5
minutos até que comece a fazer uma "gosminha". Depois, dê mais
uma mexidinha e distribua a mesma quantidade desta mistura em
4 potinhos onde você servirá o pudim. Leve a geladeira por seis
horas. Depois de seis horas, retire os potinhos que estarão com o
pudim firme e, em cada um deles, despeje como cobertura o
creme de manga gelado. Pronto!

Agar-agar
a gelatina vegana
Você sabia que a gelatina é feita do couro do boi? A alternativa
vegana é o agar-agar, com o qual você prepara sua gelatina
misturando com sucos de futas de sua preferência. Minha
experiência me mostrou que comprar agar-agar a granel é uma
roubada. Alguns têm um gosto desagradável. Por isso, eu compro
da marca japonesa Kanten, que vende em lojas orientais e em
sessões de comida oriental nos mercados. Você compra pela
internet também.
 SOBREMESAS
DOCES E
Mousses

"Mousse de cacau à base de abacate"

Ingredientes: Meio abacate grande (ou 2 avocados), 4 colheres

de sopa de cacau em pó ou achocolatado vegano (eu amo do
orgânico da marca NATIVE que já é adoçado), açúcar, melado de
cana ou xylitol a gosto para adoçar. Opcional: 1 colher (de café)
de essência de baunilha.

Modo de preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes. Se

precisar, acrescente um pouco de água. Bata até ficar bem
uniforme e cremoso, com textura de mousse. Sirva em potinhos e
leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Rende 4 porções.

"Mousse de chocolate à base de tofu"

Ingredientes: 1 xícara e meia (de chá) de tofu orgânico, um

quarto de xícara (de chá) de leite vegetal, 1 xícara e meia de
chocolate vegano picado, 1 colher (de chá) de essência de
baunilha, 2 a 3 colheres (de sopa) de açúcar ou adoçante de sua
preferência.

Modo de preparo: Derreta o chocolate em banho maria. Bata

todos os ingredientes no liquidificador. Opcional: Você pode
polvilhar com raspas de chocolate vegano, cacau ou achocolatado
vegano. Sirva em potinhos e leve à geladeira por 4 horas.
 SOBREMESAS
DOCES E
Mousses

"Mousse de maracujá à base de tofu"

Ingredientes: 1 xícara e meia (de chá) de tofu orgânico,

um quarto de xícara (de chá) de leite vegetal, 1 maracujá e 2 a 3
colheres (de sopa) de açúcar ou adoçante de sua preferência.
OBS: O gosto pelo açúcar é sempre muito pessoal. Adapte a
receita ao seu paladar ;)

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Sirva em potinhos e leve à geladeira por 4 horas.

"Mousse de morango à base de inhame e

castanha de caju"

Ingredientes: Meia xícara (de chá) de inhame cozido, meia xícara

(de chá) de castanhas de caju hidratadas por 4 horas, 2 xícaras de
morangos e 2 a 3 colheres (de sopa) de açúcar ou adoçante de
sua preferência. OBS: O gosto pelo açúcar é sempre muito
pessoal. Adapte a receita ao seu paladar ;)

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Sirva em potinhos e leve à geladeira por 4 horas.
 SOBREMESAS
DOCES E
Mousses

"Mousse de limão à base de castanha de caju"

Versão 1 (mais molinho, sem agar-agar)

Ingredientes: 1 limão espremido, 1 xícara de castanha de caju

demolhada, meia xícara de uva passa branca e meia xícara de
água.

Modo de preparo: Bata no liquidificador as castanhas, o limão, as

uvas passas brancas, a água e acresecente mais água se
necessário até que fique cremoso e uniforme. Leve à geladeira
por 3 horas.

Versão 2 (mais firme, com agar-agar)

Ingredientes: 1 limão espremido, meia xícara de água, 1 xícara

de castanha de caju após 4 horas de demolho, meia xícara de uva
passa branca, meia colher (de café) de agar-agar e, em separado,
1 xícara de água para ativar o agar-agar.

Modo de preparo: Bata no liquidificador as castanhas e as uvas

passas brancas, acrescentando água até que fique cremoso e
uniforme. Cozinhe o agar-agar em uma xícara de água por 3
minutos. Depois, com o liquidificador ligado, acrescente o agar-
agar ativado e, por último, acrescente o suco de limão. Leve para
a geladeira por cerca de 3 horas.
 SOBREMESAS
DOCES E
Cookies
"Cookies de cacau"

Ingredientes: 1 xícara (de chá) de aveia em flocos grandes,

um terço de xícara (de chá) de amêndoas sem casca, 3
colheres (de sopa) de açúcar ou adoçante natural de seu gosto,
2 colheres e meia (de sopa) de cacau em pó, Nibs de cacau ou
pedaços de chocolate vegano à gosto, 1 pitada de sal, , meia
colher (de chá) de bicarbonato de sódio, meia xícara (de chá) de
farinha de trigo integral, 3 colheres (de sopa) de óleo de coco
líquido e água até dar o ponto (mais ou menos 3 colheres de
sopa).

Modo de preparo: Em um liquidificador, coloque a aveia e as

amêndoas e pulse algumas vezes para triturar. Pré-aqueça o forno
a 180 graus. Em uma vasilha funda, coloque a mistura do
liquidificador, o açúcar mascavo, o cacau em pó, uma pitada de
sal, o bicarbonato de sódio, a farinha de trigo, nibs de cacau ou
pedaços de chocolate vegano e misture bem. Acrescente o óleo
de coco e misture até obter uma espécie de farofa. Adicione água
aos poucos, até obter uma mistura modelável. Modele os cookies,,
coloque numa assadeira untada com óleo de coco e asse por
cerca de 25 minutos ou até ficarem levemente dourados embaixo.
 SOBREMESAS
DOCES E
Cookies
"Cookies fit de banana e aveia"

Ingredientes: Duas bananas nanicas maduras e uma xícara

de chá de aveia em flocos. Opcional: nibs de cacau, pedaços
de castanhas, uvas passas, pedaços de chocolate vegano
ou canela à gosto.

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Amasse as

bananas e misture com a aveia. Acrescente os opcionais de sua
escolha. Numa forma untada com óleo de coco, coloque colheradas
da mistura e se achar que está mole demais (depende do estado da
banana), vá adicionando mais aveia à mistura. Asse de 15 a 20
minutos (fique de olho, depende do forno) e quando estiverem firmes
e dourados, tire do forno e deixe resfriar sobre uma grade ou grelha.
 SOBREMESAS
DOCES E
Cookies
"Cookies de aveia, pasta de
amendoim e chocolate"

Ingredientes: Um quarto de xícara (de chá) de farinha de trigo,

1 xícara (de chá) de aveia em flocos, meia colher (de chá) de
bicarbonato de sódio, meia colher (de chá) de sal, meia xícara (de
chá) de manteiga vegana ou de óleo de coco em estado líquido, três
quartos de xícara (de chá) de açúcar mascavo, um quarto de xícara
(de chá) de açúcar, três quartos de xícara (de chá) de pasta de
amendoim, um terço de xícara (de chá) de leite vegetal, meia colher
(de sopa) de extrato de baunilha e uma xícara (de chá) de chocolate
vegano em pedacinhos.

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte duas

assadeiras com óleo de sua preferência. Em uma tigela média,
misture a farinha, a aveia, o sal e o bicarbonato de sódio. Em uma
tigela grande, separada, bata a manteiga vegetal (ou óleo de coco), o
açúcar mascavo e o açúcar branco até obter um creme claro e fofo.
Junte a pasta de amendoim, o leite vegetal e a baunilha, batendo, até
ficar cremoso. Despeje os ingredientes secos no molhado e misture
até incorporar. Adicione os pedaços de chocolate. Use 3 colheres de
sopa de massa para fazer cada biscoito, jogando a massa na
assadeira e achatando levemente para cada biscoito. Se desejar,
pressione mais pedaços de chocolate na parte superior da massa.
Asse por 12 a 15 minutos e deixe-os descansando na assadeira fora
do fogão.
 SOBREMESAS
DOCES E
Cookies

"Cookie-fudge de pasta amendoim"

Ingredientes: meia xícara (de chá) de melado de cana ou de

xarope de Maple, meia xícara (de chá) de pasta de amendoim
natural, uma xícara (de chá) de farinha de aveia e pedacinhos de
chocolate vegano.

Modo de preparo: Em uma panela, aqueça o xarope ou o melado em

fogo médio até que comece a borbulhar. Retire do fogo e acrescente
a pasta de amendoim. Despeje em uma tigela com a farinha de aveia.
Misture bem. Deixe a massa esfriar completamente e, em seguida,
adicione os chocolates (se não deixar a massa esfriar, eles podem
derreter). Para modelar, coloque a massa resfriada em uma forma de
pão e depois de modelada, remova a massa com cuidado para que
ela mantenha sua forma retangular. Usando uma faca, faça fendas na
massa que quase chegam ao fundo, criando pedaços que são
conectados no fundo. Congele. Depois de congelado, você poderá
quebrar um pedaço toda vez que precisar de uma guloseima;)
 SOBREMESAS
DOCES E
Chocolate!
Se você adora um chocolate, pode comprar tanto
em supermercados, lojas ou pela internet, chocolates de
marcas veganas ou chocolates aptos para veganos de
marcas não veganas. Chocolates 70%, 80% e 90% são,
em grande parte, aptos para veganos. Para estes casos, leia
o rótulo para se certificar de que não haja leite e derivados na
composição.

Lista de chocolates veganos ou aptos para

veganos

(* Devido à demanda e à transformação da sociedade, esta lista

tem sido atualizada com frequência com novas marcas e produtos! )

Amma; Zeromilk; Chocolat du Jour; Super Vegan; Only 4;

Lindt 70%/80% Cacau; Melken Harald Dark;
Melken Harald Meio Amargo; Arcor Amargo ;
Cacau Show Orgânico; Salware; Prawer Meio Amargo;
Cassino; Bio 70% Cacau; ”1891″ da Neugebauer;
Native (85% de cacau); Zooter; Chocolah; Chocolife;
Chocofitness; Tnuva; Chocolate DIA;
Hershey’s Special Dark 70%; Ferronato;
Callebaut Meio Amargo ou Amargo; Chocosoy;
Genevy Soy; Ouro Moreno; Salware Soja;
Choco Vegan (amo! compra pela internet!);
Tri-Gostoso; Cober soy;
Carob House (feito com alfarroba).
 SOBREMESAS
DOCES E
Chocolate!

"Chocolate caseiro de cacau e óleo de coco"

Ingredientes: Para cada 1 colher de óleo de coco, coloque meia

colher de cacau em pó e açúcar ou xylitol a gosto.

Modo de preparo: Leve os ingredientes para a frigideira ou panela e

misture bem com uma colher de silicone, até que fique bem
homogêneo. Despeje sobre forminhas e leve ao congelador.

OBS: Você pode experimentar fazer versões criativas, acrescentando

ingredientes opcionais como castanha, nozes e avelãs picadas,
crocante, granulado, uva passa, cereja em calda... Use a criatividade!

"Barrinha de granola com chocolate caseiro"

Ingredientes: 1 colher (de sopa) de óleo de coco, 1 colher cheia (de

sopa) de cacau em pó, 3 colheres cheias (de sopa) de granola e 1
colher (de sopa) cheia de pasta de amendoim. Você pode fazer
versão com açúcar ou sem açúcar. Veja se sua pasta de amendoim já
é adoçada ou não.

Modo de preparo: Leve numa panela primeiro o óleo de coco, depois

acrescente o cacau em pó (e o açúcar, se for usar açúcar ou o
adoçante de sua preferência), e mexa até fazer uma calda uniforme.
Acrescente a granola e a pasta de amendoim. Misture bem até que
fique pastoso e homogêneo. Despeje em papel celofane ou papel
filme em forma de barra e leve para o freezer por meia hora.
 SOBREMESAS
DOCES E
Chocolate!
"Fudge de Chocolate"

Ingredientes: Uma xícara de chocolate vegano picado

(ou acima de 70% apto para veganos), três quartos de xícara
(de chá) de açúcar mascavo, meia xícara (de chá) de pasta
de amendoim e 1 colher (de chá) de extrato ou essência de baunilha.
Opcional: castanhas, nozes, avelãs ou amêndoas picadas.

Modo de preparo: Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o

açúcar e misture. Coloque a pasta de amendoim e misture bem até
que fique bem homogêneo. Acrescente extrato ou essência de
baunilha e misture novamente. Por último, adicione as castanhas
picadas. Misture, coloque numa forma antiaderente e leve para a
geladeira por 20 minutos até que endureça. Depois, corte em
quadradinhos para servir.

"Nutella vegana"

Ingredientes: 1 xícara e meia (de chá) de avelãs, um quarto de

xícara (de chá) de cacau, meia xícara (de chá) de açúcar de sua
preferência, uma pitada de sal e meia xícara (de chá) de água
fervente.

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse as avelãs

por 10 minutos. Depois, coloque as avelãs num pano de prato limpo e
esfregue para tirar a maior parte das cascas (sempre fica um
pouquinho, não tem problema). Bata no processador por 10 minutos
até que vire uma pasta. Acrescente o cacau, o açúcar e o sal e bata
novamente. Adicione meia xícara de água fervente e bata até ficar
bem cremosa. Coloque num potinho e delicie-se!
 SOBREMESAS
DOCES E
Bolos

"Bolo de cenoura"

Ingredientes da massa: 2 cenouras cruas grandes; meia xícara

(de chá) de óleo de coco; Uma xícara e meia (de chá) de leite
vegetal de sua preferência; 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
branca ou integral; de 1 a 2 xícaras de açúcar ou adoçante do seu
gosto; 1 pitada de sal e 2 colheres de sopa de fermento em pó
químico.

Ingredientes para a cobertura de chocolate: 3 colheres de óleo de

coco; 2 colheres (de sopa) de achocolatado vegano (eu uso da marca
Native que já vem adoçado e é vegano) OU 2 colheres (de sopa) de
cacau em pó + 2 colheres (de sopa) de açúcar e 2 a 3 colheres (de
sopa) de leite vegetal.

Modo de preparar: Pré-aqueça o forno médio; Bata as cenouras no

liquidificador com o óleo e o leite vegetal até ficar homogêneo e
reserve. Coloque num recipiente a farinha, o açúcar e o sal, e misture
bem. Despeje o creme do liquidificador junto com os secos e misture
bem. Por último, acrescente o fermento, mexendo lentamente. Numa
forma untada com óleo e enfarinhada, despeje toda a massa e leve
ao forno a 180 graus por 30 a 45 minutos, dependendo do forno. Para
a cobertura, derreta o óleo de coco na frigideira e acrescente
achocolatado vegano adoçado OU o cacau em pó + o açúcar. Misture
bem, acrescentando leite vegetal aos poucos, até sentir o ponto para
que não fique muito aguado. Eu gosto da calda menos grossa porque
o líquido penetra na massa e fica bem gostoso com um chocolatinho
entrando dentro do bolo! Depois de assado o bolo, faça uns furinhos
com o garfo e esparrame a calda!
 SOBREMESAS
DOCES E
Bolos
"Bolo de fubá com goiabada"

Ingredientes: 1 xícara e meia (de chá) de farinha de trigo

(integral ou normal); 1 xícara (de chá) de fubá; 1 xícara (de chá)
de açúcar de sua preferência; 1 colher (de sobremesa) de semente
de erva doce; 1 colher (de sopa) de chia; 3 colheres (de sopa) de
água fervente; 2 xícaras e meia (de chá) de leite vegetal de sua
preferência); 1 xícara e meia (de chá) de óleo de coco; 1 colher (de
sopa) de vinagre branco ; 1 colher (de sopa) de fermento químico em
pó; 1 xícara (de chá) de goiabada picada em cubinhos.

Modo de preparo: Triture a chia no liquidificador e depois, coloque-a

num recipiente com a água fervente e deixe descansando por 5
minutos até formar uma gosma. Em um refratário, coloque a farinha
de trigo, o fubá, a erva doce, o açúcar e reserve. Pré-aqueça o forno
médio, unte uma assadeira com óleo de coco e polvilhe com fubá ou
com farinha. Acrescente aos secos, o leite vegetal, o óleo vegetal, a
colher de sopa de vinagre e a "gosminha" de chia. Bata tudo até obter
uma mistura uniforme e acrescente o fermento em pó, misturando
lenta e cuidadosamente. Adicione os pedaços de goiabada e misture
mais uma vez para distribuí-los pela massa. Coloque a massa na
forma untada e asse por cerca de 40 minutos (depende do forno).
Sabor de infância e de casa de vó, sem que nenhum animal tenha
sido ferido!
 SOBREMESAS
DOCES E
Bolos

"Bolo integral de maçã, banana e canela"

Ingredientes: 3 maçãs tipo Fuji, 2 bananas maduras

amassadas, meia xícara (de chá) de água, meia xícara (de chá)
de óleo de coco, 1 colher (de sopa) de suco de limão espremido, 1
xícara (de chá) de açúcar, 1 colher (de sobremesa) de canela em pó,
1 xícara e meia (de chá) de farinha de trigo integral e 1 colher (de
sopa) de fermento químico em pó.

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno médio. Descasque as maçãs e

coloque as cascas em um liquidificador. Acrescente a água, o óleo de
coco, o limão e a banana e bata até que fique homogêneo. Corte as
maçãs em pedaços pequenos e leve-as a um refratário junto com o
açúcar, a canela, a farinha e a mistura do liquidificador, e mexa bem.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture lenta e
cuidadosamente. Despeje tudo em uma travessa untada e afarinhada
e, com o auxílio de uma peneira, polvilhe uma mistura de açúcar com
canela. Leve para assar cerca de por 25 minutos. O tempo varia de
acordo com o forno.
Panquecas doces

SOBREMESAS
DOCES E
"Panqueca de aveia, maçã e canela"
(sem liquidificador)

Ingredientes: Meia xícara de farinha de aveia, meia xícara de

aveia em flocos, 1 xícara de água, 2 colheres (de sopa) de
açúcar, 1 colher (de sobremesa) de canela em pó e
tirinhas de maçã finas. Opcional: 1 colher (de café) de extrato ou
essência de baunilha. OBS: Você pode fazer a mesma receita usando
banana no lugar da maçã.

Modo de preparo: Na frigideira em fogo médio, coloque a farinha de

aveia, a aveia em flocos, o açúcar mascavo, a baunilha (opcional) e a
água. Misture até formar uma pasta e modelar uma panqueca.
Coloque as fatias de maçã por cima e, usando uma peneira, polvilhe
uma mistura de açúcar mascavo com canela por cima da panqueca.
Deixe por cerca de 8 a 10 minutos (o tempo varia de fogão para
fogão), até que fique firme, dourada e soltinha embaixo. Gostoso para
tomar de manhã ou de tarde com café. Rende uma panqueca grande
que pode ser dividida com alguém ;)

"Panqueca de banana"

Ingredientes: uma xícara (de chá) de leite de vegetal (eu adoro

usar o de coco), uma banana grande madura amassada, uma
xícara e meia (de chá) de aveia em flocos, uma colher (de chá)
de fermento químico em pó, óleo de coco e melado de cana.

Modo de preparo: Em um liquidificador, coloque o leite vegetal, a

banana amassada, a aveia em flocos e o fermento. Bata bem, até
obter uma mistura uniforme e desligue. Espalhe um fio de óleo de
coco em uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque três
colheres de sopa de massa e deixe fritar dos dois lados. Agora é só
regar com o melado de cana. Fica uma delícia. Rende 4 panquecas.
 SUBSTITUIÇÕES
Aprenda a adaptar
suas receitas
preferidas para
o veganismo:

1 ovo = 1 colher (de sopa) de semente de linhaça

moída + 3 colheres de sopa de água quente por 5
minutos

1 ovo = 1 colher (de sopa) de chia + um terço de

copo de água quente por 5 minutos

1 ovo = Meia banana amassada

 VEGANISMO FORA
DO PRATO
Veganismo fora
do prato
Praticar o veganismo vai além da alimentação. Você já parou
para refletir sobre o seu consumo com relação aos produtos de
limpeza, de cosméticos ou de higiene pessoal? Muitos deles são
constituídos de animais mortos ou são testados em animais.

Imagens filmadas no interior de laboratórios de testagem de

produtos químicos e farmacêuticos são um verdadeiro filme de
terror. Em todo o mundo, milhões de animais são retirados de
seus habitats para viver uma experiência de sofrimento em
verdadeiros presídios, sendo vítimas de abusos e torturas como
inserção de substâncias tóxicas nos olhos, implementação de
eletrodos no cérebro, vivissecção (dissecação do animal vivo) ou
forçados a engolir substâncias tóxicas, entre outras crueldades.

Hoje, há opções veganas e cruelty free para tudo. Nenhum

batom, esmalte, xampu, perfume ou amaciante de roupas vale a
vida de um animal.

Por isso, procure consumir marcas que estejam alinhadas com

os propósitos da compaixão, paz e da harmonia, e deixe de
consumir marcas que ainda se enriquecem às custas da dor e da
morte.
 DESCOLONIZE
SUA MENTE
Este produto é
realmente
necessário?
É muito importante refletirmos sobre a real necessidade de
consumirmos determinados produtos que acabamos consumindo
automaticamente por força do hábito e por força de um sistema
econômico que nos imputa "necessidades desnecessárias" como
se fosse impossível viver uma vida sem elas. Precisamos nos
lembrar que cada produto tem uma história, tem em sua origem
recursos extraídos da natureza, que cada um deles passou por
um processo e pela força de trabalho de seres (pessoas e
animais) - muitas vezes em condição de exploração, e que cada
um deles, após o seu uso e descarte, seguirá impactando o
planeta de alguma forma.

Mesmo que o produto seja vegano e fair trade (processo justo de

produção) teremos ainda que lidar com o problema das
embalagens plásticas. O plástico mata cerca de 100.000 animais
marinhos a cada ano por ingestão ou contaminação de
substância plástica. Por isso, repensar necessidades e buscar
um consumo cada vez mais consciente é tão importante.

Aqui em casa, por exemplo, conseguimos abrir mão de produtos

como amaciante de roupas, detergente (uso só sabão de coco),
cândida, limpa vidro, limpa móveis, multiuso, plástico filme, papel
alumínio, que são coisas que, percebemos, que não nos fazem
falta. Isso ajudou a reduzir um pouco a quantidade de lixo
plástico que geramos em casa, mas percebo que nosso consumo
deve ser constantemente revisto para que possamos abrir mão
cada vez mais daquilo que não é, de fato, necessário.
 LIMPEZA
PRODUTOS DE
Produtos de
Limpeza
Faça você mesmo!
Desinfetante natural de carcaças de limão

Depois que aprendi a fazer este desinfetante, eu nunca mais comprei

produto de limpeza, com exceção de álcool, bicarbonato de sódio,
vinagre de álcool e sabão de coco. Com este desinfetante caseiro, faço
a limpeza de pisos, banheiro e cozinha. Além de natural e eficaz, ele
tem um cheirinho delicioso de limão que se espalha pela casa e o
melhor: não gera lixo.

Receita: Conforme você for consumindo limão no seu dia a dia, vá

reservando as carcaças cortadas ao meio em um pote com água na
geladeira (por no máximo 3 dias). Depois de 3 dias, bata tudo no
liquidificador e coe. Reserve o líquido coado por 8 horas em um
recipiente fechado para fermentar. Depois de fermentado, coloque 2
tampinhas de álcool para cada 250 ml de líquido. Conserve o produto
em geladeira.
 LIMPEZA
PRODUTOS DE
Produtos de
Limpeza
Faça você mesmo!

Limpador Multiuso de bicarbonato de sódio

e vinagre de álcool

Ingredientes: 1 litro de água; meia xícara de bicarbonato de sódio;

um quarto de xícara de vinagre de álcool e 2 tampinhas de álcool.

Modo de preparo: coloque a água no recipiente e acrescente o

bicarbonato e o vinagre. Mexa e espere a mistura assentar. Acrescente
o álcool. Conserve em geladeira.
 LIMPEZA
PRODUTOS DE
Produtos de
Limpeza
Faça você mesmo!
Detergente caseiro: sabão de coco natural

O meu detergente é o próprio sabão de coco natural e vegano em barra.

Mas se você quiser um detergente líquido, você pode fazer o seu
utilizando como base o sabão de coco. Mas atenção: nem todo sabão
de coco é natural, nem vegano e, acredite se quiser, nem de coco!
Muitos sabões de coco vendidos no mercado são à base de sebo de boi
e possuem somente a cor e o aroma do coco embora sejam
dissimuladamente vendidos como sabão de coco. Por isso, leia os
ingredientes e veja se aparece na composição óleo de coco ou de
babaçu (que é um tipo de coco) e que NÃO aparece sebo, sebo de boi
ou sodium tallowate, que são ingredientes animais. Eu uso a marca
UFE, que é apta para veganos e facilmente encontrada nos
supermercados.(Confira quais são as marcas veganas de produtos de
limpeza em Lista Vegana: Produtos de Limpeza).

Receita: Rale 1 barra de sabão de coco e despeje o sabão ralado em

um recipiente grande. Depois, adicione 1 colher (de sopa) de
bicarbonato de sódio ao sabão e misture. Numa panela grande, ferva 2
litros de água e vá adicionando aos poucos o sabão e mexendo
até que o sabão se dissolva por completo e alcance uma textura
cremosa. Acrescente meio copo americano de vinagre branco e
continue mexendo até a textura voltar a ficar cremosa. A consistência do
detergente caseiro será mais rala do que dos detergentes
industrializados, mas será eficiente para a limpeza de sua louça.
 LIMPEZA
PRODUTOS DE
Lista vegana:
Produtos de Limpeza
*Devido à demanda e à transformação da sociedade, esta lista tem
sido atualizada com frequência com novas marcas e produtos!

Marcas populares

UFE COCO: Pertence à empresa Gtex Brasil, que não testa

em animais, possui os seguintes produtos veganos: Sabão de Coco
em Barra, Sabão de Coco em Pó, Sabão de Coco em Pasta e Lava-
Roupas de coco (Eu uso esse sabão de coco e esse lava-roupas).
Facilmente encontrados nos mercados.

UAU: Pertencente à empresa Ingleza, a marca não testa em animais e

não utiliza ingredientes animais em seus produtos. Também é fácil de
encontrar em supermercados maiores e o preço é semelhante às
marcas que testam em animais.

BÚFALO: A Búfalo não testa seus produtos em animais e não contém

glicerina, amônia, lanolina e demais derivados animais na composições
de seus produtos. Oferece várias opções como água sanitária,
amaciantes, alvejantes, desinfetantes, multiusos, removedores, limpa-
vidros, querosene, soda cáustica e produtos de limpeza pesada. É fácil
de encontrar em supermercados por preço acessível.
 LIMPEZA
PRODUTOS DE
Lista vegana:
Produtos de Limpeza

Marcas naturais, ecológicas e mais caras

MILANO: Gosto muito desta marca vegana e natural que é toda à

base de coco. Uso o lava roupas e o sabão de coco. É mais cara em
comparação às marcas populares, porém, mais barata que as
concorrentes Biowash, Positiva e BiozGreen.

BIOWASH: Possui uma linha completa de produtos de

limpeza biodegradáveis, veganos e 100% naturais. Pode ser
comprado na loja virtual e em mercados e
lojas indicados pelo site da marca. Produto mais caro.]

POSITIVA: Marca 100% natural, vegana e biodegradável. Pode ser

comprada na loja virtual e em mercados e lojas indicados pelo site da
marca. Produto mais caro.

BiozGreen: Marca 100% natural e vegana. Pode ser comprado

na loja virtual. Produto mais caro.
Lista vegana:

HIGIENE BUCAL
Higiene Bucal
Marca popular e de baixo custo

CONTENTE: Marca vegana popular entre veganos.

Possui flúor. Preço popular. Compre pela internet na loja Vista-se
ou em outras lojas que vendem produtos veganos.

Marcas naturais, ecológicas e caras

The Humble Co. : Produto vegano COM FLÚOR, caríssimo, mas a

renda é revertida para projeto internacional que atende a população
carente. À venda em farmácias e internet.

SCHRAIBER: Gel Dental de Calêndula é vegano, natural e sem flúor.

Compra pela internet.

PURA VIDA: Produto vegano, natural e sem flúor. Compra pela

internet.

BONI NATURAL: Produto vegano, natural e sem flúor. Compra pela

internet ou em lojas que vendem produtos veganos.

POSITIVA: Produto vegano, natural e sem flúor.

Orgânica Natural: Linha natural da marca Contente, sem flúor e com

ativos naturais como cúrcuma e carvão ativado. Compra pela internet
ou em lojas que vendem produtos veganos.

LiveAloe: Produto vegano, natural e sem flúor. Compre pela internet.

 HIGIENE BUCAL
Higiene Bucal
Faça você mesmo!
Pasta de dente natural por Bela Gil

INGREDIENTES: 4 colheres (de sopa) de óleo de coco semi-sólido,

1 colher (de chá) de carvão ativado (pode substituir por pó de
juá, cúrcuma ou argila); 2 colheres (de chá) de cacau em pó; 1 colher
(de café) de canela em pó; 1 colher (de café) de cravo em pó; 1 colher
(de café) de bicarbonato de sódio; 10 gotas de estévia, 5 gotas de óleo
de laranja, 4 colheres (de sopa) de água.

MODO DE PREPARO: Coloque os pós no processador e bata.

Adicione a água e bata mais um pouco e por último, adicione o óleo de
coco. Processe até virar uma pasta homogênea. Guarde num pote e
deixe ao lado da pia do banheiro ao lado de uma colherzinha de café
para utilizar para colocar a pasta na escova. Você pode guardar o
excedente da pasta num outro pote na geladeira.

Segundo Bela Gil, o óleo de coco ajuda a manter a microbiota da boca

saudável; o cacau higieniza e protege o esmalte do dente; a canela, o
cravo e o óleo de laranja dão sabor; a estévia adoça; o bicarbonato
mantém o ph da saliva alcalino e o carvão higieniza e clareia os dentes.

informe-se:
Assista ao vídeo 'Bela Gil entrevista Dra. Karla Dias' no Canal da
Bela no Youtube, onde a dentista fala sobre as alternativas à pasta
de dente convencional, a opção de não usar o flúor na higiene
bucal e a relação entre a saúde dos dentes, a escovação e os
hábitos alimentares. Muito esclarecedora esta entrevista.
 HIGIENE PESSOAL
Higiene Pessoal
Faça você mesmo!
Desodorante natural
(Livre de parabeno e alumínio)

RECEITA: Preencha a embalagem que você vai usar (eu

acho melhor usar recipiente do tipo "rollon") com:

- Um quarto de água;
- Três quartos de leite de magnésia da marca Magmax (da Natulab,
empresa que não testa em animais, que você encontra em algumas
farmácias mas compra facilmente pela internet);
- Uma colher (de café) de bicarbonato de sódio.

Mexa tudo e está pronto!

Esta é a versão sem cheiro. Caso você queira um perfume,

adicione a esta mistura apenas 1 gota de oléo essencial de sua
preferência (eu já fiz com lavanda e com capim limão e ficou muito
bom).
 HIGIENE PESSOAL
Higiene Pessoal
Faça você mesmo!

Demaquilante natural

Este demaquilante é excelente para tirar maquiagem dos olhos

(lápis, rímel, sombra).

A receita é muito simples e com apenas 2 ingredientes: água e óleo

de coco em estado líquido OU água e óleo essencial de gergelim.

Em um recipiente, complete metade com água e metade com o óleo

de sua preferência. Chacoalhe e pronto!

Lembre de sempre chacoalhar bem antes de usar!

O óleo de coco tem o cheiro

mais gostoso, mas se estiver
frio ele pode solidificar. Neste
caso, você terá que colocar o
recipiente do seu
demaquilante um pouquinho
em banho maria.
Este problema não ocorre
com o óleo de gergelim.
 COSMÉTICOS
Pele, cabelos e
cosméticos em geral
Cada vez há mais opções de shampoos, condicionadores,
produtos para cabelo, sabonetes, cremes, esmaltes e
maquiagens veganos. Entre produtos nacionais e importados,
estamos falando de milhares de marcas e com novidades
chegando a todo momento.

Por isso, minha dica é que você acesse o site de uma militante
chamada Ariane Fischer que tem feito um trabalho muito
importante para o veganismo se comunicando com as marcas de
cosméticos e atualizando listas com frequência. Ela é bem rígida
na avaliação, buscando tomar conhecimento sobre todo o
processo de fabricação do produto e sobre as práticas das
marcas e empresas.

Saiba mais em:

www.arivegan.com
Ainda sobre cosméticos veganos, sugiro que você também
conheça o instagram da maquiadora profissional vegana Nicole
Gonçalves: @nicolemake , aonde ela dá várias dicas de produtos
nacionais e importados.

Compre cosméticos veganos sem erro:

Para compras seguras de cosméticos 100% veganos, indico

os sites Beleza Pura Store, que tem como embaixadora a
ativista Luisa Mell (lá só vende produto vegano mesmo!) e a
loja Vista-se, que também só vende produtos veganos.

www.belezapurastore.com
www.loja.vista-se.com.br
Páginas para seguir

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Santuários
Santuários fazem um serviço incrível para trazer amor, paz e
cura para o nosso planeta, resgatando animais de situações de
horror e maus tratos. Há milhares deles em todo o mundo e aqui
no Brasil, também. É muito inspirador saber que existem
pessoas com este tamanho de amor e força no mundo e sentir
que é realmente possível estabelecer uma nova relação entre
humanos e animais! Inspire-se e transborde de amor:

@ahimsa.santuariovaledarainha
@santuarioterradosbichos
@santuarioamorquesalva
@santuario_das_fadas
@elefantesbrasil
@ranchodosgnomos
@santuariofilhosdaluz

Medicina Vegana e Nutrição

@drericslywitch
@clarissa.nutriveg
@djonnylongen.nutricionista
 ORAÇÕES PARA
Orações para os

OS ANIMAIS
animais
Mantra da Compaixão
Om mani padme hum
("Da lama nasce a flor de lótus")

Prece de Albert Schweitzer pelos animais

"Ouve nossa humilde prece, ó Deus, pelos nossos amigos animais,

principalmente, pelos animais que estão sofrendo; Pelos caçados,
perdidos, abandonados, assustados ou famintos; Por todos os que
precisam ser sacrificados. Suplicamos por todos eles a Vossa
misericórdia e piedade. E para aqueles que lidam com eles, pedimos
um coração cheio de compaixão, mãos gentis e palavras bondosas.
Fazei com que nós sejamos verdadeiros amigos dos animais para
compartilharmos as bênçãos do misericordioso".

Apelo em favor dos animais, por Cairbar

Schutel

“Os animais são nossos companheiros de existência terrestre. Como

nós eles vieram progredir, estudar, aprender. Sejamos seus anjos
tutelares. Sejamos benevolentes para com eles como é benevolente
para com todos o nosso Pai que está nos céus. Jesus, que nasceu
num estábulo, entre os animais, levanta nossos espíritos à
majestade do TEU reino e infunde em todos nós a luz de TEU
imenso amor”.
Obrigada por ajudar a sustentar o amor!