2017­5­6 Festpan

Receitas
Bolo Nega Maluca com Brigadeiro Cremoso
 

Informações
­ Total da receita: 5.475g   ­
­ Rendimento (antes do forno): 5 unid. de 380 g 
­ Quebra depois de assado: 10 % 
­ Rendimento (depois do forno) com cobertura: 5  180°C
unid. de 980 g 
­ Validade: 5 dias

Ingredientes
MASSA
Bolo Nega Maluca Vapt 1.000g 
Ovos 400g 
Água 350g 
Óleo de soja 150g 
Total 1.900g 

RECHEIO
Leite condensado 1.975g 
Chocolate em pó solúvel 50% Cacau Mavalério
250g 
Creme culinário 1.000g 
Margarina uso geral 250g 
 
COBERTURA
Granulado macio sabor chocolate Mil Cores 100g 

Modo de preparo
1. Colocar na batedeira o Bolo Nega Maluca Vapt e os demais ingredientes; 
2.Misturar por aproximadamente 2 a 3 minutos na velocidade 2 utilizando um batedor tipo globo; 
3.Untar as formas com Untaforma Grill e colocar a massa; 
4.Fornear por aproximadamente 30 a 35 minutos, à temperatura de 180°C; 
5.Para o preparo do recheio, colocar em uma panela de fundo grosso o leite condensado e o
chocolate em pó, misture até dissolver; 
6.Acrescentar o creme misto e a manteiga, mexendo em fogo médio até ficar cremoso; 
7.Corte o bolo em fatias e espalhe o brigadeiro cremoso ainda morno; 
8.Finalize com o chocolate granulado macio. 

Informação Nutricional
Porção de 50g (1 fatia média)

Quantidade por porção % VD (*)

(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8.400 kJ.
Seus valores podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.
Resoluções RDC/ANVISA n° 359 e 360/03.

http://www.festpan.com.br/Site/php/receita_print.php?ID=148 1/1