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CULINÁRIA SAUDÁVEL

Receita: “risoto” low carb feito de couve-flor

e creme de ricota
Por não levar arroz, essa preparação é mais levinha - ótima para quem quer
reduzir o consumo de carboidratos
POR REDAÇÃO BOA FORMA ATUALIZADO EM 17 FEV 2020, 15H15 - PUBLICADO EM 27 JUN 2017, 11H40

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 Gabi Castejon/BOA FORMA

Está tentando diminuir o consumo de carboidratos? Então anote esta

receita da culinarista Gabi Castejon, do @farofafit, de um “risoto” que, no
 lugar do arroz, leva couve-flor. A cremosidade fica por conta do creme de
 ricota, mais levinho. Mais: além de levar poucos ingredientes, o prato fica 
pronto em menos de 15 minutos!

Confira a receita a seguir:

Ingredientes
1 couve-flor média cozida até o ponto al dente
2 colheres (sopa) de creme de ricota light
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal a gosto

Modo preparo
Bata a couve-flor no processador até ficar em pedaços do tamanho de
grãos de arroz. Misture todos os ingredientes numa tigela e leve ao forno,
panela ou micro-ondas para aquecer. Sirva quente.

Rendimento: 2 porções

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