CRUZEIRO DO SUL VIRTUAL

ANNA CAROLINA GARCIA DE OLIVEIRA - 12513610

BIANCARLLY GOMES DE ALMEIDA - 23861690
DENISE APARECIDA LOPES - 25015478
GUILHERME DE OLIVEIRA LISBOA - 24509159
MILLENA BORGES SANTOS - 24515418
PAULO EGUIBERTO JUNHO - 25136577
RODRIGO RODOLFO DA SILVA - 24830232
TATIANE SAMPAIO DE LIMA ELIAS - 29107913

PROJETO MULTIDISCIPLINAR AMBIENTE COMPETITIVO

BRASIL
2021
 CRUZEIRO DO SUL VIRTUAL

ANNA CAROLINA GARCIA DE OLIVEIRA - 12513610

BIANCARLLY GOMES DE ALMEIDA - 23861690
DENISE APARECIDA LOPES - 25015478
GUILHERME DE OLIVEIRA LISBOA - 24509159
MILLENA BORGES SANTOS - 24515418
PAULO EGUIBERTO JUNHO - 25136577
RODRIGO RODOLFO DA SILVA - 24830232
TATIANE SAMPAIO DE LIMA ELIAS - 29107913

PROJETO MULTIDISCIPLINAR AMBIENTE COMPETITIVO

Trabalho de Projeto, apresentado ao Curso de

Administração, como parte de requisitos para a
conclusão da disciplina Projeto multidisciplinar -
ambiente competitivo - 2021, sob a orientação dos
Professores Tutores Elcio, Gabrielle, Márcio e Pedro.

BRASIL
2021
 RESUMO

Este trabalho refere-se a um estudo de caso de uma pizzaria chamada Face

Pizza. E tem como objetivo a aplicação na prática dos conceitos estudados em
teoria durante o curso de Administração. O caso proporcionou aprimorar diversas
capacidades, tais como a análise dos cenários nos quais a empresa se encontra; a
identificação das atitudes tomadas em relação ao Mercado e as vantagens
competitivas, além da aquisição da experiência de reinvenção mediante as ações
tantos dos concorrentes, quanto de mudanças gerenciais da própria empresa.
Conclui-se que para uma empresa se destacar aos olhos dos consumidores, não
basta apenas oferecer produtos de qualidade, ela deve possuir diversos atributos
que gerem vantagem e valor ao cliente na hora da tomada de decisão da compra;
essa empresa também deve estar aberta às mudanças que podem ser ocasionadas
pelas demandas do Mercado, ou até mesmo pela necessidade de inovação no
planejamento com o intuito da expansão do negócio.

Palavras-chave: Análise de cenários; Vantagem competitiva; Mudanças

gerenciais.
 SUMÁRIO
INTRODUÇÃO.....................................................................................................................................4
1. A EMPRESA...................................................................................................................................5
2. ANÁLISE DO CENÁRIO 1............................................................................................................5
2.1. O que a empresa significa para os clientes?..................................................................6
2.2. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?.................................................6
2.3. Qual a vantagem competitiva?.......................................................................................6
2.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? Variedade?
Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?.............................................................................7
3. ANÁLISE DO CENÁRIO 2............................................................................................................7
3.1. O que a empresa significa para os clientes?..............................................................9
3.2. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?.................................................9
3.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? Variedade?
Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?...........................................................................10
4. ANÁLISE DO CENÁRIO 3..........................................................................................................10
4.1. O que a empresa significa para os clientes?............................................................12
4.2. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?...............................................12
4.3. Qual a vantagem competitiva?.....................................................................................12
4.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? Variedade?
Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?...........................................................................12
5. ANÁLISE DO CENÁRIO 4..........................................................................................................13
5.1. O que a empresa significa para os clientes?............................................................13
5.2. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?...............................................14
5.3. Qual a vantagem competitiva?.....................................................................................14
5.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? Variedade?
Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?...........................................................................14
6. ANÁLISE SWOT DO CENÁRIO 4.............................................................................................14
6.1. Matriz de SWOT................................................................................................................14
6.2. Analisando a Matriz de SWOT......................................................................................15
7. CONCLUSÃO...............................................................................................................................17
8. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.........................................................................................18
 4

INTRODUÇÃO

Todas as empresas passam por situações desafiadoras, nas quais seus

administradores precisam estar preparados para enfrentá-las. Diante disso, um bom
jeito para se preparar é utilizando um estudo de caso que proporciona na prática o
desenvolvimento de competências, como a análise dos cenários no qual a empresa
está inserida; a identificação das vantagens e das ações que podem mudar o
posicionamento da empresa; além de fornecer experiência com as frequentes
mudanças que ocorrem no Mercado. Neste projeto a empresa em questão é uma
pizzaria, que teve seu início em uma simples produção de pizzas feitas em casa,
com receitas originárias da família e que com tantos elogios acabou se tornando
uma empresa chamada Face Pizza.
 5

1. A EMPRESA

A Face Pizza foi fundada pelo Sr. George no bairro onde morava. Ele, por
apreciar a maneira de sua “mama” fazer pizzas, decidiu então, abrir seu negócio
mesmo sem entender nada de empreendedorismo. Começou então a fazer pizzas
caseiras e deliciosas, elogiadas por todos a sua volta. Por ter sua qualidade em seus
produtos, seu negócio abrangia a todo instantes, pois além de seu cardápio ser
único no bairro, o valor era acessível para todos.

Dessa maneira, o Sr. George começou a chamar a atenção e novas

pizzarias começaram a chegar no seu bairro, trazendo concorrentes com preços
menores, fazendo com que ele reformulasse sua produção e continuasse a usar
seus produtos conseguindo melhor negociação com seus fornecedores para então
conseguir deixar sua pizza mais barata e com a mesma qualidade, que era o que ele
tanto almejava. Ele também investiu em seu atendimento trazendo para seus
clientes mais conforto e comodidade, originou seus atendimentos telefônicos e
colocou também delivery para que seus clientes pudessem pedir sua pizza no
conforto de sua casa e aprecia-la ainda quentinha pois suas entregas eram rápidas.

Apesar de seus concorrentes tentarem investir e colocar a Face Pizza de

lado, Sr. George sempre inovava, investindo em seus maquinários trazendo pizzas
com sabores novos e com massa diferenciada, onde seus clientes lotavam sua
pizzaria, pois além da qualidade em suas pizzas, seu custo benefício era superior do
que seus concorrentes, tornando a Face Pizza seu ponto de encontro nos finais de
semanas.

.
2. ANÁLISE DO CENÁRIO 1

O Sr. George, que possui prática adquirida com sua “mama”, fazia pizzas caseiras deliciosas,
sempre elogiadas por todos que frequentavam sua casa. Sua fama era reconhecida até por seus
vizinhos. Com o grande interesse despertado, o Sr. George resolveu abrir uma Pizzaria no bairro.
Inicialmente, não havia concorrentes na região. A Pizzaria mais próxima ficava a cerca de 20km.
Assim, o Sr. George inaugurou a Pizzaria, e sua principal preocupação era oferecer a mesma
qualidade da pizza elaborada em casa. Começou oferecendo um Cardápio de 10 tipos de pizzas. O
Sr. George fixava o preço que queria, pois, a fama era que não havia pizza igual a sua no bairro.
 6

O Sr. George é o retrato de muitos candidatos a empreendedores que

sonham em abrir seu próprio negócio. A Face Pizza é uma pizzaria nascida no bairro
onde seu fundador nasceu e cresceu, amante de uma gostosa pizza caseira ao
estilo “mama”, enxergou neste nicho uma ótima oportunidade de mercado, com certa
fama em sua vizinhança e sem concorrentes em um perímetro confortável. A
empresa oferece boa localização, qualidade e um produto único em seu bairro. Com
a preocupação de oferecer o mesmo padrão de qualidade aprendido por sua mãe,
inicia a operação com dez opções no cardápio. A princípio este primeiro cenário é
confortável para o Sr. George, porém ele não deve esquecer que planejamento
estratégico, organização, treinamento de funcionários e controle, são essenciais
para o sucesso da empresa.

2.1. O que a empresa significa para os clientes?

Pode-se observar que a pizzaria do Sr. George se tornou um atrativo muito

vantajoso, pois era um produto diferenciado e de grande qualidade, além disso, não
havia outras pizzarias nas proximidades.
Com a abertura da pizzaria, não seria preciso que os clientes se deslocassem
por mais de 20km para poder comprar uma pizza e teriam a garantia de consumir
uma pizza caseira de qualidade onde já reconheciam sua fama de pizza boa.

2.2. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?

A Face Pizza neste cenário analisado tem como principal atrativo para os
clientes em potencial a qualidade das pizzas caseiras desde antes de ser aberta,
pois já tinha conquistado os vizinhos da região com a receita caseira da Mama e
inicialmente com uma variedade de pizzas diferentes no seu cardápio. A pizzaria
estava muito bem neste cenário inicial, onde não havia necessidade de se
preocupar-se com concorrentes, nem em melhorar o contrato com seus
fornecedores e muito menos precisava pensar em inovar a curto prazo.

2.3. Qual a vantagem competitiva?

A Face Pizza tem como vantagem competitiva um nicho de mercado não

explorado e sem concorrentes em seu bairro, pois uma pizzaria mais próxima estaria
a 20 km de distância. Pode-se relacionar também que grande parte de seus clientes
iniciais já apreciavam a pizza por conta do fundador já fazer em sua própria
 7

residência encontros recheados de pizzas para os amigos e vizinhos. Mesmo sendo

para os mais próximos a Face Pizza já tinha clientes fidelizados que já vendiam por
si só a qualidade das pizzas preparadas pelo Sr.George. Pode-se dizer ainda que,
ao escolher fundar uma pizzaria em seu bairro, ele tinha também como foco suprir
uma necessidade no seu bairro.

2.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez?

Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?

Este cenário tem como fator decisivo de compra para seus clientes a
qualidade dos produtos ofertados por ser feita de forma caseira, também por ter
seus serviços diferenciados, sua localização, sabor, relacionamento e ambiente. O
Sr. George foi inovador por trazer para seu bairro uma pizzaria, mantendo a
preocupação de oferecer o mesmo padrão de qualidade aprendidos com sua mãe.

3. ANÁLISE DO CENÁRIO 2

A Face Pizza progrediu. O preço médio de suas pizzas era R$30. Não tinha preocupação com os
custos internos, pois sua margem no negócio era confortável. Com o sucesso, vem a concorrência e
duas outras Pizzarias surgem no bairro. A primeira busca no preço o seu diferencial e passa a
oferecer pizzas a partir de R$20,00. A segunda oferece um Cardápio mais amplo de pizzas salgadas
e doces por um preço médio de R$25. O Sr. George viu sua clientela diminuir. Apesar de reposicionar
seu preço para R$25, não conseguia recuperar a clientela. Em contrapartida, seus dois concorrentes
continuavam a crescer. O Sr. George, na presente situação de custos internos, não conseguiria
acompanhar os R$20 de seu outro concorrente sem ficar no vermelho (despesa maior que a receita).

Nesse segundo momento, pode-se verificar que a Face Pizza consegue

progredir a ponto de não haver preocupação com os custos internos, uma vez que,
de forma subentendida, seu lucro garantia uma margem confortável para o negócio.

Se não havia uma preocupação com os custos internos e o negócio operava

de forma confortável (obtendo lucro), provavelmente era em razão da empresa obter
uma receita alta. Essa pode ter sido obtida pelo preço alto das pizzas e/ou pelo
volume alto de vendas, uma vez que, conforme descrito no Cenário 1, a pizzaria
operava em uma região a qual não havia nenhuma concorrência.
 8

E provavelmente estes foram os fatores que trouxeram à região duas

empresas concorrentes: a ausência de muitas empresas desse mesmo segmento na
vizinhança e o preço alto da Face Pizza, o qual os novos entrantes podem ter
visualizado que seria uma desvantagem competitiva para a pizzaria analisada e que
eles poderiam ganhar a clientela operando com preços mais baixos. Outro fator
importante analisado pelos concorrentes pode ter sido a limitação do cardápio da
Face Pizza.

O resultado descrito foi o aparecimento de duas pizzarias na região as quais,

uma ofereceu um preço mais baixo de pizzas (R$ 20,00 contra os R$ 30,00
cobrados pela Face Pizza, ou seja, 33% mais barata), e a outra, buscou oferecer um
cardápio mais diversificado, além de um preço com valor intermediário (R$ 25,00, ou
seja, 17% mais barata).

Assim, a Face Pizza começa a perder clientes para os concorrentes e,

mesmo com a ação de baixar o valor médio de suas pizzas para R$ 25,00, a
clientela não é reconquistada.

Dentro desse novo cenário, aquela despreocupação com os custos internos

citada anteriormente, acaba tendo um peso significativo nesse momento, uma vez
que, com custos internos altos e a receita diminuída tanto pela perda de clientes
quanto pela redução dos preços médios da pizza, a empresa passa a não ter
margem para uma nova diminuição nos preços. Algo a mais ainda precisava ser
feito.

Dessa forma, pode-se concluir que, se por um lado o aparecimento de novos

entrantes teve um aspecto inicial ruim, por outro lado, tal situação fez com que a
empresa saísse de sua zona de conforto e buscasse por melhorias, conforme será
verificado na análise dos demais cenários. Obviamente, o ideal teria sido agir de
forma proativa antevendo os fatos por meio da análise de seus pontos fortes, pontos
fracos, ameaças e oportunidades (análise SWOT) e ter se preparado
antecipadamente para a situação descrita e, mesmo que de forma reativa, o tempo
de resposta e adaptação ao novo cenário mercadológico, também poderia ter sido
um pouco mais rápido. No entanto, não se pode deixar de considerar a cultura
 9

brasileira em que a empresa está inserida e a necessidade da quebra desse

paradigma que não é uma tarefa fácil de ser realizada em pouco tempo.

3.1. O que a empresa significa para os clientes?

A Face Pizza que era uma empresa de bairro, com sabor de pizza caseira e
única solução para os amantes desse tipo de comida, passa a não mais despertar o
interesse de uma parcela de clientes que buscavam um preço mais acessível e/ou
uma diversificação maior em relação aos sabores de pizzas. Logo, dentro de uma
análise das Forças de Porter, a empresa perdeu o Poder de Barganha dos Clientes
que, consequentemente, traz mais dificuldades para a pizzaria. A empresa sai,
portanto, de um quadro onde o cliente precisava mais da empresa (por ser a única
opção na região), para um quadro onde a empresa passa a precisar mais dos seus
clientes, já que os novos entrantes, com suas respectivas vantagens competitivas,
conseguiram lograr êxito na captura da clientela da Face Pizza.

3.2. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?

A empresa permanece com o atrativo principal sendo o sabor das pizzas

caseiras e a qualidade. Outro fator importante é o pioneirismo que fez com que
muitas pessoas conhecessem primeiro sua pizza sendo que, muitos clientes,
acabam não querendo mudar de pizzaria mesmo que tenham vários atrativos. No
estudo de caso não há abordagem sobre como era o relacionamento com os
clientes, mas se por acaso era positivo, esse pioneirismo tem um efeito ainda maior
perante eles.

3.3. Qual a vantagem competitiva?

O Cenário 2 é um momento de muita dificuldade para a pizzaria, sobretudo,

em relação às vantagens competitivas. Em relação aos custos internos, eram altos.
Os custos externos, apesar de não haver citação específica sobre o assunto, como
nos demais cenários é citado que a pizzaria não abre mão da qualidade de sua
pizza, e como, na maioria dos casos (com algumas exceções) os produtos utilizados
na confecção das pizzas que tenham qualidade, acabam sendo produtos de maior
valor, além do fato de se tratar de uma empresa de bairro, pequena e, portanto, sem
poder de barganha com seus fornecedores, pode-se inferir que os custos externos
 10

também eram altos. Não há manobras no sentido de alcançar uma vantagem

competitiva por diferenciação no negócio e não são evidenciadas situações que
possibilitem inferir que haja uma vantagem competitiva por ter pessoas com alta
capacidade de localizar e aproveitar oportunidades de negócios.

A vantagem competitiva mais próxima que se pode citar é a por ter a

preferência dos clientes, nesse caso, de apenas alguns que privilegiam a qualidade
e o pioneirismo da pizzaria em detrimento de outros atrativos.

3.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez?

Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?

O fator decisivo da compra é a qualidade do seu produto, já que os preços e

variedades dos concorrentes são mais atrativos ao consumidor. Nota-se que, em um
segundo momento apresentado nesse cenário, a pizzaria iguala o seu preço médio a
um dos concorrentes (R$ 25,00) fazendo com que o cliente possa decidir entre ter
uma pizza com qualidade (da Face Pizza) ou ter mais opções de escolha (na
concorrente), dessa forma, anulando o fator decisório “preço”, pelo menos em
relação a esse concorrente. Contudo, percebe-se que o valor da pizza ainda não
será o fator decisivo da compra.

4. ANÁLISE DO CENÁRIO 3

O Sr. George avaliou o próprio negócio e decidiu não abrir mão da qualidade percebida pelo cliente:
nada de reduzir azeitonas na pizza ou seu recheio. Decidiu racionalizar seu custo de produção e, ao
mesmo tempo, flexibilizar a produção. A escolha foi modificar a produção, utilizando um processo no
qual a variedade pode ser obtida alterando poucos itens e mantendo grande parte dos componentes
comuns. 16 17 Desse modo, conseguiu racionalizar o uso dos mesmos produtos, concentrando os
volumes de compras e negociação com os fornecedores para reduzir o custo dos componentes da
pizza. A Pizzaria foi reformulada de modo que os pizzaiolos trabalhassem com todos os materiais
organizados à sua frente para reduzir o tempo de processamento e investiu em treinamento para
reduzir o desperdício. Passou a focar nos custos internos e na variedade de pizzas; introduziu
atendimento telefônico e delivery. Com as mudanças realizadas, conseguiu reduzir o preço médio
para R$23, porém, com margem maior e com a variedade introduzida e o tempo de entrega da
 11

pizza quentinha em 10 minutos, superou os concorrentes, e os clientes voltaram a crescer na Face

Pizza.

Diante da evolução do cenário anterior, crescimento da concorrência, Sr.

George se viu obrigado a reavaliar o seu negócio e encontrar pontos de melhoria,
analisar o ponto forte e ponto fraco de seus concorrentes, reestruturar e elaborar
uma estratégia adequada que aumentasse o nível de competitividade de sua
empresa.

De acordo com a Força de Porter “Rivalidade entre os concorrentes”, é

essencial analisar as empresas do mesmo ramo, conhecer e acompanhar o
desenvolvimento estratégico de seus concorrentes, e então traçar novas estratégias
e diferenciais para se destacar no mercado.

Ao avaliar o seu negócio e comparar à concorrência, o Sr. George pôde

perceber que o principal fator que mantinha sua empresa funcionando era a
qualidade já conhecida por seus clientes, optando em mantê-la. Em contrapartida
pôde verificar alguns pontos de melhoria, dentre eles: a diversificação de sabores
das pizzas, tendo em vista que a concorrência oferecia maior variedade de sabores,
e a necessidade de se atentar a seus custos internos, percebendo que o valor de
venda praticado por seus concorrentes era menor do que o ofertado pela Face
Pizza. Também pôde perceber que para reconquistar os seus clientes seria
necessário inovar, fazer com que eles percebessem que o seu produto era o
diferencial do mercado.

A alternativa encontrada foi racionalizar e flexibilizar o seu custo de produção,

para isso, adotou a estratégia de produção em massa. As empresas que adotam
esse sistema buscam qualidade consistente, redução de custos e padronização de
tarefas e processos. E foi exatamente este o resultado apresentado, através desta
alteração foi possível obter uma maior variedade de sabores das pizzas, alterando
apenas alguns itens e mantendo a maior parte de componentes comuns, também
obteve economia e maior poder de barganha junto aos seus fornecedores, visto que,
ao aumentar o volume de compra de determinados produtos, seu poder de
negociação também aumentou. Como consequência, o custo dos ingredientes
 12

necessários para a confecção das pizzas reduziu, proporcionando maior margem de

lucro e uma redução no preço médio da pizza.

O processo de trabalho também foi reformulado, os pizzaiolos receberam

treinamento, visando organizar e conter o desperdício dos ingredientes, otimizando o
tempo de preparo. Com esta alteração, foi possível reduzir o tempo de preparo das
pizzas e adotar uma nova estratégia de marketing, o serviço delivery, oferecendo
pizzas de sabores variados e quentinhas em 10 minutos.

Com o planejamento e investimentos realizados, Sr. George conseguiu

vencer a concorrência e reinserir a Face pizza no mercado de forma competitiva e
inovadora, com a mesma qualidade e maior variedade, com preço adaptado para o
seu público e com um atrativo principal, o atendimento das solicitações de pizzas em
menos tempo.

4.1. O que a empresa significa para os clientes?

Após as reformulações realizadas a Face Pizza passou a significar para os

clientes um diferencial no mercado, apesar de não oferecer o menor valor do
mercado, oferecia um preço acessível justificado pela qualidade e atendimento
diferenciado.

4.2. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?

A qualidade continua sendo o grande atrativo do negócio, porém, ao

reestruturar a empresa foi possível, oferecer maior variedade de sabores, preço
ajustado e principalmente a nova forma de atendimento, o delivery, e o atendimento
das solicitações em menor tempo, pizzas quentinhas e saborosas em 10 minutos,
enchendo os olhos da clientela e diferenciando da concorrência, pois até o momento
este era um serviço exclusivo da Face Pizza.

4.3. Qual a vantagem competitiva?

Além da qualidade e sabor já conhecidos, a Face Pizza inovou ao inserir o

atendimento telefônico e o delivery aos clientes. A otimização do trabalho, diminuiu o
tempo de atendimento e aumentou o poder de negociação junto aos fornecedores,
 13

visto que os custos foram reduzidos, o que gerou queda no valor a ser pago pelo
cliente, também proporcionando vantagens em relação à concorrência, tendo em
vista que rapidez e preço justo são diferenciais competitivos.

4.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez?

Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?

As inovações realizadas fizeram com que a Face Pizza agrupasse vários

fatores decisivos para a compra: a qualidade e variedade (mantendo a tradição da
família), o preço justo, a rapidez e o atendimento diferenciado (telefônico e delivery),
são diferenciais que proporcionam maior satisfação e fidelização do cliente.

5. ANÁLISE DO CENÁRIO 4
Com o crescimento da Face Pizza, os concorrentes passaram a atacá-la da seguinte forma: a que
praticava o preço a R$20, passou a oferecer delivery e baixou o preço para R$15. Com isso,
recuperou parte da perda de clientes, mas sua pizza não tinha a qualidade da Face Pizza. A
concorrência ficou mais acirrada; outras Pizzarias entraram na disputa de Mercado oferecendo pizzas
com preços mais baixos ainda, o que fez com que muitas delas fossem quebrando, com o passar do
tempo. A outra Pizzaria, que tinha um Cardápio variado, buscou imitar a Face Pizza, reduziu custos
internos e reformulou o visual da Pizzaria, transformando o local num ponto de encontro agradável,
além de regularmente fazer promoções. Os Faces passaram, então, a investir num equipamento que
produzia pizzas com espessuras finas e massa crocante. Continuou a diversificar, porém, sempre
alternando em torno de um tipo básico. Investiram no local e a Pizzaria passou a ser ponto de
referência para encontros nos finais de semana. Com o local sempre lotado, todos buscavam aquela
massa crocante com um cardápio variado (doces, salgados, light, diet). Os clientes, que cresciam a
cada semana, consideravam que a relação custo/benefício era superior na Face Pizza.

No último momento, verifica-se a competitividade entre as pizzarias, onde se

copiam as melhorias e se ampliam as ideias.

A Face Pizza, apesar de solidificada, investe em equipamento para alavancar

a sua empresa. Oferece uma pizza com a massa fina e crocante, mantendo sempre
sua qualidade como tradição, investe também no estabelecimento oferecendo um
ambiente bem estruturado sendo logo reconhecido como um ponto de encontro,
obtendo assim a satisfação do consumidor.
 14

5.1. O que a empresa significa para os clientes?

Local de harmonia e satisfação, ambiente familiar com comida boa.

Este conceito foi adquirido pela reformulação do relacionamento

organizacional onde o cliente seja o ponto mais alto de uma pirâmide, onde seja
elevado ao máximo, como dito por Hooley te. Al., (2011), alcançando assim a
fidelização, conseguindo com isso a excelência da empresa, sempre pensando nas
necessidades e desejos dos clientes Silva et.at.(2016), agradando assim mais e
mais pessoas.

5.2. O que a Empresa oferecia como atrativo principal?

Com a concorrência já existente somados aos novos entrantes, a Face Pizza

inovou na oferta dos seus produtos, passou a oferecer a variedade do cardápio,
qualidade de recheio, apresentou a massa mais fina e crocante além de oferecer um
ambiente familiar, aumentando a expectativa de quem ali iria frequentar, Chiavenato
(2014).

5.3. Qual a vantagem competitiva?

Inovação sempre como ponto chave, apresentando um novo produto, uma

massa bem fina e crocante, com isso teve o investimento de um maquinário que
pôde oferecer este tipo de disco, além do funcionário experiente que tem o convívio
com o produto ofertado há gerações, sabendo exatamente como manter uma
tradição, uma herança familiar, um tempero próprio não podendo ser reproduzido em
outra empresa.

5.4. O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez?

Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?
 15

A Face Pizza evoluiu junto com os seus clientes exigentes e utilizou os seus
concorrentes como aliada para a sua melhoria. Diminuiu seus custos internos,
conseguindo com isso a melhoria no preço do produto final sem perder a qualidade.
Além Disso, aumentou o seu cardápio incluindo opções de recheios doces,
salgados, light e diet, aumentou a rapidez e eficácia.

6. ANÁLISE SWOT DO CENÁRIO 4

6.1. Matriz de SWOT

Forças Fraquezas
Receita caseira; Entrega a domicílio;

Mão de obra qualificada; Cardápio variado;

Novo produto; Propaganda;

Oportunidades Ameaças
Promoções; Concorrência existênte;

Delivery; Preços;

Procura; Novos entrantes;

6.2. Analisando a Matriz de SWOT

:

FORÇAS X OPORTUNIDADES

Aumentar a procura do produto, pois é o primeiro estabelecimento a oferecer

uma massa fina e crocante.

Promoções com produtos tradicionais, que provém de receita familiar.

Oferecer a comodidade da entrega no domicilio de um produto bem acabado

e com qualidade, atingindo assim mais clientes.

FORÇAS X AMEAÇAS

Com o cardápio consolidado, novos entrantes não poderão oferecer um

produto igual.
 16

Por ter um produto diferente de todos os concorrentes, acaba por fidelizar os

clientes que procuram a Face Pizza mesmo oferecendo um valor superior em suas
pizzas.

OPORTUNIDADES X FRAQUEZAS

Oferecendo a opção do delivery, mais pessoas terão o consumo de seus

produtos, mesmo estando longe do estabelecimento.

Procurar sempre inovação, uma combinação de recheios diferentes tende

aumentar as vendas.

Utilizar as redes sociais como ferramenta para divulgação da empresa,

fazendo assim sua propaganda usando as promoções como atrativo.

FRAQUEZAS X AMEAÇAS

A entrega em domicílio, faz com que mesmo se tendo concorrentes mais

próximos, não impeça o consumo dos produtos da Face Pizza.

Com o cardápio variado, oferecendo pizza para todos os públicos, os que

optam pela pizza tradicional, os amantes dos doces, os que se preocupam com as
calorias e os que não podem consumir açúcares, não iriam atrás de novas empresas
por não terem opções tão convidativas.

Com a divulgação nas redes sociais do cardápio, com fotos dos seus
produtos e seus serviços, estimula a vontade de consumir, não se importando com o
valor a ser pago.
 17

7. CONCLUSÃO

O projeto apresentado nos mostra diversos cenários da pizzaria Face Pizza,

onde a empresa tem que se reinventar constantemente e estar sempre atento às
mudanças do mercado.

Diante dos cenários apresentados, verificamos que Sr. George decide dar um
passo e abrir uma pizzaria no bairro. Podemos observar que a pizzaria se tornou um
atrativo vantajoso, pois não possuía concorrentes próximos.

Com o sucesso da Face Pizza, podemos perceber que devido ao grande

sucesso, surgiram concorrentes. Diante dessa situação, percebemos que precisou
se reinventar e procurar melhorias para atrair sua clientela novamente.

Com os concorrentes oferecendo maior variedade de sabores, a alternativa

encontrada foi flexibilizar o seu custo e tempo de produção. Foi adotado a estratégia
de serviço delivery, onde interessa bastante aos clientes.

Diante de seus concorrentes, a Face Pizza oferece uma pizza fina e crocante
mantendo sempre sua qualidade, investimento em equipamentos para alavancar a
sua empresa e um ambiente bem estruturado e agradável como ponto de encontro,
obtendo a satisfação de seus clientes.

Conforme as situações expostas no projeto, conclui-se que no mercado,

precisamos sempre estar atentos aos nossos concorrentes, buscar negociações de
preços para a empresa sempre evoluir e não regredir. As mudanças são constantes
e precisamos estar sempre dispostos e atentos para elaborar sempre novas
estratégias e se reinventar no mercado para assim se destacar cada vez mais.
 18

8. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

CHIAVENATO, Idalberto. Gestão de pessoas: o novo papel dos recursos humanos

na organização.4.ed. São Paulo: Manole,2014.

HOOLEY, Graham; NIGEL, F. Piercy; BRIGITTE, Nicoulaud. Estratégia e marketing

e posicionamento. 49. Ed. São Paulo: Pearson Prentice.

https://endeavor.org.br/estrategia-e-gestao/5-forcas-de-porter/ ; Acesso 16/05/2021.

https://www.infoescola.com/administracao_/producao-em-massa/ ; Acesso
16/05/2021.
https://www.sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/Anexos/ME_5-Forcas-
Porter.PDF; Acesso 16/05/2021.

SILVA, Diego Ferreira da et Al. Promoção de vendas:uma ferramenta estratégica

para a fidelização de clientes em tempo de crise. REINPEC Revista Interdisciplinar
do Pensamento Científico, v.2, n.1, p.109-110, Jan/jun.2016.