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  • Mapa Mental

    Enviado por

    Gabriel de Sousa Nascimento
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    O documento discute alimentos para fins especiais, incluindo alimentos para controle de peso e substituição de refeições. Ele fornece diretrizes sobre a composição nutricional, rotulagem, quantidade de calorias, vitaminas e minerais desses alimentos. A portaria no 30 de 1998 estabelece regras para esses produtos.

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    Gabriel de Sousa Nascimento
    O documento discute alimentos para fins especiais, incluindo alimentos para controle de peso e substituição de refeições. Ele fornece diretrizes sobre a composição nutricional, rotulagem, quantidade de calorias, vitaminas e minerais desses alimentos. A portaria no 30 de 1998 estabelece regras para esses produtos.

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    de 1

    Inorgânicos, Não deve conter ritmo

    aditivos Higiene de manipulação da perda de peso


    Elaborados de forma apresentar de acordo com (BPM)
    composição definida a suprir parcialmente
    necessidades nutricionais.
    Rotulagem Valor nutricional
    Contaminantes

    Faculdade Santa Consumo com orientação


    Terezinha-CEST do nutricionista
    Aluno: Gabriel de Sousa
    Disciplina: alimentos para
    fins especiais
    Alimentos para controle de peso

    Portaria n°30 de janeiro de 1998 Alimentos para substituição total


    Alimento para substituição
    das refeições
    parcial

    Sem ultrapassar os 1200kcal


    Substitui até 2 nem ser abaixo de 800kcal
    refeições diárias
    Energia recomendada de
    Não são utilizados
    200 a 400kcal por porção
    alimentos comum

    Mínimo de 33% 100% do valor de


    Proteína 25% do vet de vitaminas e vitaminas e minerais
    minerais

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