INFTUR - Instituto de Formação Turistica

RECEITA:Massa Fresca

GÉNEROS QUANT. UNID. P.U. P.T. CONFECÇÃO

Farinha 0.100 Kg Misture numa tigela a farinha a gema ou ovo e
Ovo ou Gema 1 UNID. um pouco de sal, amassar tudo muito bem,
Água Q.b. juntar um pouco de água aos poucos para
Sal Q.b. permitir uma boa incorporação e amassar até
que a massa fique homogénea. Deixar
descansar um pouco antes de utilizar.
Aplicações: Esparguete, Tagliatelle, Lasanha e
Canelones.

TOTAL

PAIS / REGIÃO

N.º PAX

Ficha Técnica Elaborada Por: Luís Salgueiro