Nome completo: Larissa Inácio Soares de Oliveira

Curso: Zootecnia
Instituição: Centro Universitário de Patos de Minas – UNIPAM
Período: 10° período
Cidade: Patos de Minas – MG

Exercício – Análise de problema

A Fazenda Bela Vista, situada no município de Patos de Minas, produz em média 9.000
litros de leite por dia, com 300 vacas em lactação confinadas em sistema free-stall. A fazenda
estava com bons números econômicos e financeiros, porém o resultado de EBITDA obtido na
DRE de novembro piorou significativamente. O gerente Marcos estava de férias nos últimos 15
dias de novembro e se assustou ao ver o resultado na sua volta ao trabalho. Para identificar o
que aconteceu, Marcos avaliou os registros de produção diária e percebeu que, em três dias (18,
19 e 20/11), a média de produção/vaca/dia caiu de 30 para 26 litros, não subindo mais.

Marcos então chamou Rafaela, veterinária da fazenda, para aprofundarem nessa questão.

 Avaliando as análises de qualidade do leite, na época do fato, houve um aumento na

CCS, inclusive incidindo uma penalização no preço do leite.

 Conversando com os funcionários, um deles disse que, por volta do dia 17 ou 18 as

vacas passaram a consumir outro silo que estava fechado e que este silo era proveniente
de outra roça.

 Outro funcionário disse que a temperatura ambiente aumentou bastante na segunda

quinzena de novembro, e que a areia nova para cama das vacas não foi entregue
conforme havia sido planejado.

Usando a metodologia de análise de problemas, ajude Rafaela e Marcos a resolverem essa

questão.

O roteiro abaixo irá ajudá-lo na condução do método:

1. Descreva o principal problema identificado na Fazenda Bela Vista

Altas
Cama necessitando
2. Faça o diagrama de causa e efeito para este problema (Diagrama de Ishikawa)
Mudança
temperaturas da silagem
reposição
Provável: Desconforto
3. Priorize as causas listadas (por relevância)
dos animaisQualidade
Provável: pela cama
baixa e acúmulo
inferior de areia
a anterior
Provável: Mau
suja.
Falta funcionamento
de planejamentooudo
4. Identifique a causa raiz do problema (hipótese mais provável)
período de férias com
dimensionamento dos
e aspersores5.
antecedência
ventiladores Elabore um plano de ação para corrigir o problema
 1. Detecção do problema

O principal problema identificado na Fazenda Bela Vista é a queda na

produção de leite, que passou de uma média de 30 l/vaca/dia para 26 l/vaca/dia, que,
associado ao aumento na CCS e conseqüente penalização no preço do leite, reduziu
significativamente a receita gerada pela fazenda no mês de novembro.

2, 3 e 4. Causas do problema

Para diagnosticar as possíveis causas para o problema na Fazenda, foi

montado um Diagrama de Ishikawa, que é uma ferramenta de qualidade utilizada para
analisar os principais motivos para aquilo estar acontecendo e identificar soluções que resolvam
a situação.

Figura 1. Diagrama de Ishikawa

MEDIDA MATERIAL

areia para cama

não entregue
aumento na CCS
troca de silagem
QUEDA NA
PRODUÇÃO DE
LEITE

aumento da T°C

MEIO AMBIENTE

FONTE: Própria do autor

A principal causa da queda na produção de leite seria o aumento na CCS, que

indica que alguns animais estariam com Mastite Subclínica, uma inflamação da glândula
mamária causada por microrganismos e que, nesse caso, não é visível externamente, já que o
úbere não apresenta sintomas de inflamação, portanto, ela só é perceptível pela queda na
produção e pelo aumento da CCS do leite.
 A causa mais provável que explique o surgimento da Mastite Subclínica
seria a não entrega da cama conforme foi planejado para reposição, o que fez com que
as camadas inferiores e mais contaminadas da cama ficassem em contato com o animal
e principalmente com o úbere, permitindo a entrada e a contaminação por patógenos.
Outro fator que também pode ter contribuído para a redução na produção
seria o aumento da temperatura ambiente, verificado na segunda quinzena de novembro,
pois pode ter afetado o bem-estar e o conforto térmico das vacas e, consequentemente,
reduzido a produção. Além disso, o aumento na temperatura também pode ter
favorecido o crescimento e desenvolvimento microbiano na cama, que causou a Mastite
Subclínica e o aumento da CCS.
A troca da silagem pode ser um fator que contribuiu também para a queda
na produção de leite, mas teria que ser feito algumas observações e análises para
verificar o que pode estar acontecendo. Pode ser que a nova silagem tenha uma baixa
qualidade e aceitação pelos animais e eles não estão consumindo-a como consumiam a
anterior, ou que ela tenha baixa qualidade nutricional e não está suprindo as
necessidades dos animais para mantença e para a produção de leite.

Correção do problema

A primeira atitude que deve ser tomada pelos funcionários é a detecção

daqueles animais que estejam com Mastite Subclínica, através do teste CMT (Califórnia
Mastite Teste) que é realizado antes da ordenha e após a eliminação dos primeiros jatos
de leite. Ele é composto por uma substância que detecta a presença de células somáticas
e promove uma reação, tornando o meio gelatinoso, quanto mais células somáticas,
mais gelatinoso fica o meio, sendo um método barato para detecção da doença.
Um método mais eficaz, porém mais caro um pouco é através do envio de
amostras individuais do leite dos animais para o laboratório para realização da CCS
(contagem de células somáticas), valores acima de 200.000 células/mL de leite indicam
que aquele animal está com a infecção.
Após identificação dos animais acometidos deve ser feito o tratamento, no
caso a Médica Veterinária da fazenda irá avaliar qual o melhor tratamento, e, enquanto
isso, os animais devem ser retirados da rotina de ordenha.
 A cama deverá ser reposta imediatamente e uma melhor gestão nessa parte
precisa ser feita, para que não ocorra novamente essa situação e a cama seja reposta
semanalmente, como é indicado, assim, reduzindo as chances de contaminação.
Em relação à temperatura, também deve ser observado quais as razões para
esse aumento e o que pode ser feito para reduzir e com isso melhorar o conforto térmico
das vacas, pode ser verificado se os ventiladores estão funcionando normalmente dentro
do galpão, se é necessário mudar a direção; se esse aumento foi devido a fatores
externos e, portanto, há a necessidade de instalar outras formas de resfriamento para os
animais, como aspersão na linha do cocho com ciclos ligados e desligados; ou ainda se
foi apenas uma mudança temporária e após alguns dias ela voltou ao normal de antes.
E sobre a silagem, o melhor a se fazer são análises bromatológicas para
verificar a composição desse alimento e se ele difere muito do que era fornecido para os
animais na questão nutricional e se isso pode estar contribuindo para a redução na
produção, e também observar o consumo dos animais, se sobra muito alimento no
cocho, analisando a aceitação das vacas em relação a essa nova silagem, e se for o caso,
tentar fazer o que for mais viável para melhorar a qualidade dessa silagem.
Tudo isso, sem dúvidas, irá contribuir para a melhora dos índices produtivos
dos animais, resultando, ao final, em uma melhor receita gerada pela fazenda nos
próximos meses.