Messias Manuel Augusto

Avaliação do impacto dos estímulos ambientais e atitude

do ordenhador sobre o rendimento da ordenha nas vacas
leiteiras
(Licenciatura em Agro-pecuária com Habilitações em Ensino)

Supervisor: Msc. Emício A. Ofiço.

Universidade Rovuma
Extensão de Niassa
2021
 ESTRUTURA DO TRABALHO

 Capitulo I: Introdução;

 Capitulo II: Referencial teórico;

 Capitulo III: Metodologia;

 Capitulo IV: Resultados e discussões;

 Capitulo V: Conclusões e recomendações.

 CAPÍTULO: INTRODUÇÃO

FAO, (2019) citado por Da Rocha et al., (2020) ao nível mundial

a produção de leite em 2019 foi de 513,22 milhões litros. Em
Moçambique foi cerca de 2 749 088 litros e a província de Niassa
apenas com 72 288 litros (INE 2020).
Actualmente, o aumento da produção de leite tem sido objectivo
principal para os criadores, no entanto, são raras vezes que é
avaliado o impacto dos estímulos ambientais e atitude do
ordenhador sobre as vacas para proporcionar bem-estar aos
animais (De Souza, 2007).
Na mesma vertente, Moreira (2015), diz que vários são os
estímulos que influenciam a descida do leite, desde estímulos
ambientais, mecânicos, auditivos e visuais que são transmitidos ao
animal, provocando o reflexo de ejecção do leite.
 Cont…
A ausência de conforto e bem-estar na bovinocultura leiteira e
demais sistemas de produção, podem contribuir negativamente na
produtividade, tornando-se preocupante para os criadores (De Souza,
2007).

Para Wanderer (2015), o comportamento animal é um dos

indicadores utilizado para verificar se os animais estão em bem-estar.
Se for constatado que os animais não se encontram em condição de
bem-estar, o principal factor causador de estresse deve ser encontrado
e solucionado.
 Problematização

A bovinocultura leiteira é uma das actividades pecuárias que exige

maior contacto entre o homem e os animais. Dentre os factores
antropogénicos destacam-se as atitudes do ordenhador para com os
animais durante as actividades de maneio, alimentação, ordenha, entre
outras.
Os estímulos ambientais, a exemplos de alta temperatura bem como
a humidade relativa do ar são bastante determinantes na produção de
leite, em particular para as vacas lactantes. Diversas teorias versam
sobre as manifestações comportamentais das vacas em resposta aos
estímulos ambientais e atitudes do ordenhador.
Em conformidade com a descrição acima surge a seguinte questão:
Que impacto os estímulos ambientais e atitudes do ordenhador
podem trazer sobre o rendimento da ordenha?
 Justificativa

Para um entendimento dos estímulos ambientais sobre as vacas,

assim como, da relação homem-animal e o comportamento do animal
trona-se fundamental uma observação e avaliação dos factores
envolvidos e o impacto dai resultante.
No seio dos criadores de gado bovino leiteiro, a combinação destes
saberes auxilia na previsão e prevenção de factores em estudo que
possam comprometer o alcance das metas previstas nas unidades de
produção de leite. Por outro lado, ajuda na necessidade de qualificação
profissional dos trabalhadores.
No mundo científico, a pesquisa pretende expandir o conhecimento
em relação ao comportamento das vacas leiteiras e sua fisiologia que
pode contribuir na implementação de boas práticas de maneio com o
objectivo de proporcionar aos animais bem-estar, e consequentemente
o aumento da produção de leite no país.
 Objectivos

Geral
Avaliar o impacto dos estímulos ambientais e atitudes do ordenhador
sobre o rendimento da ordenha nas vacas leiteiras.

Específicos
Observar as manifestações comportamentais das vacas durante a
ordenha;
Registar a produção de leite;
Relacionar as manifestações comportamentais das vacas leiteiras
com os estímulos ambientais, atitudes do ordenhador e a quantidade
do leite produzido.
 Questões de pesquisa

a)As manifestações comportamentais (estresse e desregulação

hormonal) nas vacas leiteiras durante a ordenha estão associadas aos
estímulos ambientais?
b)A quantidade reduzida de leite extraída em cada ordenha, a
frequência de defecções e micções durante a ordenha podem ser
indicadores de manifestações comportamentais das vacas
influenciados pelos estímulos ambientais?
c)As manipulações negativas do ordenhador sobre o gado leiteiro
durante à entrada do animal na sala de ordenha podem elevar as
manifestações comportamentais do gado e baixa produção de leite?
 Hipóteses

Subjectiva a)
H0: A submissão das vacas leiteiras à ordenha no período de
temperatura mais elevada do dia não leva o gado ao estresse e
desregulação hormonal.
H1: A submissão das vacas leiteiras à ordenha no período de
temperatura mais elevada do dia leva o gado ao estresse e
desregulação hormonal.
Subjectiva b)
H0: A reduzida quantidade de leite extraída por dia em cada ordenha, a
frequência de defecções e micções durante a ordenha, podem não ser
indicadores de estímulos ambientais no gado.
H1: A reduzida quantidade de leite disponível em cada ordenha, a
frequência de defecções e micções durante a ordenha, podem ser
consequências de estímulos ambientais.
 Subjectiva c)
H0: As atitudes negativas do ordenhador sobre as vacas durante o
processo da ordenha podem não contribuir nas manifestações
comportamentais e baixa produção de leite.
H1: As atitudes negativas do ordenhador sobre as vacas durante o
processo de ordenha, podem estimular as manifestações
comportamentais e baixa produção de leite.
Objecto de estudo
Comportamento e rendimento da ordenha nas vacas leiteiras face
aos estímulos ambientais e atitude dos ordenhadores.
Delimitação do tema
A pesquisa foi realizada com as vacas leiteiras da fazenda de
Cindimba, Província de Niassa, Cidade de Lichinga, num período
de dois (2) meses Maio e Junho.
 CAPITULO III: METODOLOGIA

Tipo de pesquisa
Sob ponto de vista da sua natureza, é uma pesquisa aplicada.
Do ponto de vista de seus objectivos, é uma pesquisa descritiva.
Do ponto de vista da forma de abordagem do problema, é uma
Pesquisa qualitativa e quantitativa.
Sob ponto de vista dos procedimentos técnicos, é uma pesquisa de
campo e bibliográfica.

Método de pesquisa
Neste trabalho foi utilizado o método de Abordagem, concretamente
o Hipotético-Dedutivo de Karl R. Popper (Gil, 2008).
 Técnicas de colecta de dados

Documentação directa na base de observação sistemática,

participante artificial, individual e por fim na vida real.
Materiais
Termómetro analógico; Bloco de campo, caneta, lápis e
Termómetro clinico digital; borracha;
Termo-higrómetro; Computador e relógio;
 Balde graduado; Máquina fotográfica.

Parâmetros avaliados
Comportamento das vacas; Temperatura na sala de espera;
Produção de leite; Temperatura na sala de ordenha;
Temperatura rectal das vacas; Humidade relativa do ar na sala de
Atitude dos ordenhadores; ordenha
.
 Condução da pesquisa

Não havia advertência sobre o estudo das atitudes dos ordenhadores.

A entrada das vacas na sala de ordenha era em grupos de três animais, seguindo a linha de ordenha.
 Análise estatística dos dados

Foi feita a análise de variância pelo programa Sisvar, considerando

a produção de leite em função da temperatura ambiente, frequência
de micções, defecções e atitude dos ordenhadores.
As médias obtidas foram comparadas pelos testes (Tukey a 5% de
probabilidade). Também foi realizada uma correlação entre as
variáveis.
CAPITULO IV: RESULTADOS E DISCUSSÕES

Não houve diferenças significativas (P>0,05) em relação as

temperaturas médias e humidade relativa do ar nos meses de Maio e
Junho, e verificou-se diferenças significativas (P<0,05) na produção
de leite, atitude do ordenhador e na frequência de micções e defecções
entre os dois períodos de colecta de dados.
 Produção de leite face à temperatura

Junho
36
35.5
Produçao de leite (L)

35
34.5
34
33.5 Maio

33
32.5
32
31.5
17 18
Temperatura (ºC)

(De Souza, 2003; De Abreu, 2011 e Neri 2012)

 Discussão
Estes resultados não se assemelham aos encontrados por
(Nascimento et al., 2017), cujo realizaram o estudo de influência de
temperatura sobre a produção de leite nas vacas, e relataram que a
análise de correlação confirmou a influência do factor em estudo
sobre a produção de leite (r = -0,63, P <0,0001).

 Este facto pode ser provavelmente explicado pelo facto de que a

média das temperaturas em que o estudo foi levado a cabo situou-se
fora da zona de conforto.
 Produção de leite face à atitude dos ordenhadores

36

35.5

35
Produção de leite (L)

34.5

34
Junho
33.5

33

32.5
Maio
32

31.5
5 11

Agressão física (bater)

 Discussão
Este resultado, condiz com os resultados reportados em alguns
estudos (Hemsworth et al. 2000; Breuer et al., 2000; 2003) que
documentaram a redução de produção de leite face à atitude
negativa dos ordenhadores.
Com a tendência à redução das agressões físicas pelos
funcionários durante a condução dos animais para a ordenha,
verificou-se subida na produção do leite, o que coaduna com
informações sobre o alcance de maior produção na ordenha em
consequência de atitudes positivas dos ordenhadores, conforme
reportados por (Hemsworth et al., 2000), quando investigavam a
possibilidade de melhorar as atitudes dos ordenhadores em relação
às vacas em lactação.
 Produção de leite face à frequência de micções e
defecções
36.5 36.5

36 36

35.5 35.5

35 35
produção de leite (L)

Produção de leite (L)

34.5 34.5

34 34
Junho Junho
33.5 33.5

33 33

32.5 32.5
Maio Maio
32 32

31.5 31.5
23 36 11 20

Frequência de micções Frequêncica de defecções

(De Felício et al., 2009)

 Discussão

O resultado encontrado, está em concordância com resultados

obtidos por (Hotzel et al., 2005), onde, demostra-se que vacas
submetidas a tratamentos agressivos durante a ordenha elevou a
frequência de micções e defecções e baixa produção do leite.
A maior ocorrência de defecação e micção durante a ordenha,
reflecte num dos efeitos de situações de medo e estresse dos animais,
pois segundo Argenzio (2006), animais com medo urinam e defecam
com frequência, hipoteticamente pela facilitação deste reflexo por
centros nervosos decorrente da activação do sistema nervoso
parassimpático.
 CAPITULO V: CONCLUSÃO E
RECOMENDAÇÕES

A temperatura não afectou a produção de leite nos dois períodos.

A atitude negativa dos ordenhadores elevou as manifestações
comportamentais das vacas impactuando negativamente no bem-estar
animal e no rendimento da ordenha.

Verificação das hipóteses

Foi confirmada a hipótese alternativa (H1) da subjectiva (C);
Não foram confirmadas as hipóteses alternativas (H1) das
subjectivas (A e B);
Rejeita-se todas hipóteses nulas (H0).
 Recomendações
Aos criadores de gado leiteiro
Adoptem boas práticas de maneio;
Evitar bater, gritar e empurrar os animais;
Procurem estratégias de controlar temperaturas excessivas na propriedade para
evitar estresse térmico nos animais (instalações adequadas);

Para a fazenda de Cindimba

É necessário aumentar a altura (pé direito) da sala de ordenha e colocar aberturas
laterais para evitar estresse térmico nas vacas em épocas de verão.
Governo
Difunda boas práticas de maneio nas comunidades rurais;

Instituições de ensino (Universidades, Institutos, etc)

Que façam mais estudos do género para poder se ter um resultado representativo;
Que haja novas pesquisas na área pecuária para disseminar no seio dos criadores,
sobretudo da bovinocultura leiteira;
que se realize palestras no seio dos criadores de modo que haja uma boa criação
animal nas propriedades.
 Pela atenção dispensada muito obrigado!

“A única coisa que sei é saber que nada sei”

Sócrates (470 AC – 399 AC)