Universidade de Brasília

Disciplina: Física 2 Experimental - 2/2021

Experimento 6- Resfriamento de Newton

Número do grupo: 9
Membros do grupo:
● Larizza Marianne Frota Feitosa 180076639
● Sheila de Lima Araújo 190098406

1. Introdução

Um corpo com temperatura ligeiramente superior à temperatura ambiente tem seu

resfriamento descrito de forma satisfatória a partir da lei de resfriamento de Newton, onde
se afirma que a taxa de resfriamento é proporcional à diferença de temperatura entre o
sistema e o meio ambiente, considerado um banho térmico. Assim, se 𝑇 é a temperatura do
𝑑𝑇
objeto e 𝑇𝑎 é a temperatura ambiente, a taxa de resfriamento, 𝑑𝑡
, do objeto em função do
tempo t é dada por:

Equação 1

onde b é o coeficiente de transferência térmica entre o objeto e o meio ambiente. O sinal

negativo indica que a taxa de resfriamento decai com o tempo. Como consequência, se 𝑇0 é
a temperatura inicial do objeto, podemos escrever a expressão que indica a variação da
temperatura do objeto em função do tempo transcorrido na forma:

Equação 2

τ = 1/b é a constante de tempo, tal que a temperatura inicial do corpo se reduza em

aproximadamente 37% (= 1/𝑒). O coeficiente de transferência térmica (b) é diretamente
proporcional à área de contato entre o objeto e a condutividade térmica do material, e
inversamente proporcional à distância entre o objeto e o meio externo e o calor específico
do objeto.
2. Objetivo
Determinar experimentalmente a lei do resfriamento, a partir de análise gráfica.

3. Materiais
• 1 panela comum de cozinha
• 1 termômetro de precisão,
• 1 queimador de fogão,
• Açúcar
• 1 colher de plástico,
• material para anotação de dados experimentais

4. Procedimentos

4.1 Estudo da constante de resfriamento da água.

(a) Prepare uma panela com água e ligue o queimador do fogão, coloque a panela.
(b) Deixe o termômetro no interior da panela e aguarde até que a água atinja a temperatura
de ebulição. Anote a temperatura de ebulição da água. Está dentro do esperado? Explique.
(c) Em seguida desligue o queimador e coloque a panela sobre uma superfície plana para
realizar a medição do processo de resfriamento da água. Assim que você colocar a panela
com água quente na superfície anote a primeira temperatura.
(d) A partir dessa medida comecem a medir a temperatura a cada 10 segundos. Registre as
temperaturas até que a temperatura comece a variar mais lentamente. Ajustem o tempo
entre medidas aumentando esse tempo gradativamente quando a variação da temperatura
começar a demorar e a temperatura da água começar a se estabilizar aproximando da
temperatura ambiente. Vocês podem se programar pois isso deve ocorrer quando a
temperatura atingir aproximadamente 37% da temperatura inicial.
(e) A partir do gráfico e do ajuste, obtenha o coeficiente de transferência térmica.

y = a0 + (a1 − a0) ∗ 𝑒(−a2 ∗ (x − a3))

Equação 3

a0 = 𝑇𝑎, a1 = 𝑇0 , a2 = b = 1/τ , e a3 é o momento onde começou o resfriamento.

4.2 Estudo da constante de resfriamento da mistura de água com sal ou açúcar

(a) Coloque a água fria na panela acrescente o açúcar, se possível determine a

concentração, e repita os procedimentos anteriores (coloque a panela com a mistura no
queimador, aqueça até que atinja o ponto de ebulição). Anote e comente.
(b) Transfira a panela para uma superfície plana e anote a temperatura inicial. Repita as
medidas de temperatura até que a temperatura de resfriamento da água comece a se
estabilizar.
(c) Faça um gráfico com os dados e compare as constantes obtidas. Analise o efeito da
adição de sal ou de açúcar na constante de resfriamento. Discuta os resultados obtidos nos
dois casos.
 4.3 Estudo da constante de resfriamento em função da agitação da água

(a) Coloque o termômetro dentro da panela com água da torneira e aqueça até que a água
atinja o ponto de ebulição. Anote a temperatura de ebulição. Houve variação? Comente.
Repita os procedimentos anteriores anotando a temperatura inicial e acompanhe a
temperatura de resfriamento em intervalos semelhantes, desta vez agitando suavemente a
água com uma colher de pau ou de plástico tomando cuidado para não atingir o
termômetro, nem se queimar.
(c) Faça um gráfico com os dados coletados e compare as constantes obtidas. Como se dá,
fisicamente, o efeito da agitação na constante de resfriamento?

5. Análise
5.1- Estudo da constante de resfriamento da água.

A partir dos procedimentos descritos no subitem 4.1 criamos a tabela 1 com os valores das
temperaturas com o decorrer do tempo. Nota se que a medida que o intervalo de tempo
aumenta a temperatura cai com maior uniformidade.
Observa-se também que a temperatura de ebulição coletada foi 94,2°C diferente da
temperatura de ebulição nas condições padrão. Isso se dá pois a temperatura de ebulição
varia com a altitude do lugar, como este experimento foi realizado em Brasília; onde a
altitude local é maior que o nível do mar, a pressão atmosférica é menor, isso faz com que o
ponto de ebulição da água diminua.

-Água em temperatura ambiente 26°C.

-650ml de água.

TEMPERATURA °C Transição de TEMPO (segundos)

Frequência de
Medição

94,2 (Temperatura de ebulição) 0

93,5 10

91,5 10 em 10 segundos 20

91,0 30

90,2 40

89,5 50

88,8 60

88,0 70

87,2 80
86,4 90

85,7 100

85,1 110

83,4 15 EM 15 segundos 120

82,5 135

81,5 150

80,7 165

79,5 180

78,7 195

77,6 210

76,3 225

75,2 20 em 20 segundos 240

74,1 260

73,2 280

72,1 300

71,2 320

70,6 340

68,2 360

68,6 380

67,8 30 em 30 segundos 410

66,5 440

65,5 470

64,7 500

63,9 530

63,0 560

61,9 40 em 40 segundos 600

60,9 640

59,9 680
 58,8 50 em 50 segundos 730

57,8 780

56,8 830

55,9 880

54,7 1 em 1 minuto 940

53,8 1000

52,9 1060

51,9 1120
Tabela 1

A partir dos dados apresentados na Tabela 1 obtivemos o Gráfico 1:

Gráfico 1
Através do ajuste exponencial que se pode observar no Gráfico 1 em associação
com a Equação 3 foram estabelecidos os seguinte parâmetros:

𝑦 = 48,9+ 45,1𝑒−𝑥/470
 Equação 3.1

Onde x é o tempo decorrido (no qual foi substituído por t para ajudar no cálculo).

𝑇𝑎 + (𝑇0−𝑇𝑎)𝑒−b𝑡 = 48,9 + 45,1𝑒−𝑡/470

Tomando 𝑇𝑎 = 48,9 e (𝑇0 - 𝑇𝑎) = 45,1 podemos achar o valor de b:

48,9+(45,1)𝑒−b𝑡 = 48,9 + 45,1𝑒−𝑡/470

𝑒−b𝑡 = 𝑒−𝑡/470

ln(𝑒−b𝑡)=ln (𝑒−𝑡/470)

−b𝑡 = − 𝑡/470

b = 1/470

b = 0,00213

Onde b o valor do coeficiente de transferência térmica.

5.2- . Estudo da constante de resfriamento da mistura de água com sal ou açúcar

A tabela 2 mostra as temperaturas coletadas seguindo os procedimentos do subitem 4.2.

Nota se que a temperatura de ebulição dessa mistura é maior. Isso se dá pois a água pura
precisa de uma certa quantidade de energia para evaporar, uma vez que é adicionado
açúcar na água, é necessário mais energia para a quebra de ligações e a troca de fase
líquida para a gasosa.

-Água em temperatura ambiente 26°C.

-650ml de água + 50g de açúcar.

TEMPERATURA °C Transição de TEMPO (segundos)

Frequência de
Medição

94,2 (Temperatura de 0
ebulição)

95,0 10

93,7 10 em 10 segundos 20

92,3 30

91,0 40
89,7 50

88,5 60

87,1 70

86,2 80

84,7 90

83,5 100

82,7 110

81,7 120

80,6 130

79,1 20 em 20 segundos 140

77,3 160

75,8 180

74,4 200

73,0 220

71,7 240

69,7 30 em 30 segundos 270

67,3 300

65,4 330

64,1 360

62,4 390

61,4 420

59,5 40 em 40 segundos 460

58,2 500

56,7 540

55,6 580

54,0 50 em 50 segundos 630

52,6 680

51,3 730
 50,1 780

49,0 830

48,1 880

47,0 930

45,8 1 em 1minuto 990

44,6 1050

43,7 1110

Tabela 2

A partir dos dados apresentados na tabela 2 obtivemos o Gráfico 2:

Gráfico 2
Através do ajuste exponencial que se pode observar no Gráfico 2 em associação
com a Equação 3 foram estabelecidos os seguinte parâmetros:

𝑦 = 41,3+ 54,2𝑒−𝑥/420

Equação 3.2
Onde x é o tempo decorrido (no qual foi substituído por t para ajudar no cálculo).

𝑇𝑎 + (𝑇0−𝑇𝑎)𝑒−b𝑡 = 41,3+ 54,2𝑒−𝑥/420

Tomando 𝑇𝑎 = 41,3 e (𝑇0 - 𝑇𝑎) = 54,2 podemos achar o valor de b:

41,3+(542)𝑒−b𝑡 = 41,3+ 54,2𝑒−𝑥/420

𝑒−b𝑡 = 𝑒−𝑡/420

ln(𝑒−b𝑡)=ln (𝑒−𝑡/420)

−b𝑡 = − 𝑡/420

b = 1/420

b = 0,00238

Onde b é o valor do coeficiente de transferência térmica.

e comparando com o coeficiente de transferência térmica do subitem 5.1 vemos que a
adição de açúcar aumentou este, fazendo com que a água perdesse calor mais
rapidamente (para o meio externo) que no caso do subitem 5.1.

5.3- . Estudo da constante de resfriamento em função da agitação da água.

A Tabela 3 contém os dados coletados a partir da descrição do subitem 4.3.

Neste caso, a água sofreu agitação durante o processo de resfriamento.
Ao analisarmos a Tabela 3 nota-se que as temperaturas iniciais decaem muito mais nos
primeiros intervalos de tempo (10 em 10 segundos) comparado às temperaturas das
Tabelas 1 e 2, que variam mais ou menos em 1 grau°C, enquanto neste caso com o
agitamento a temperatura da água cai em mais de 1 grau°C.

-Água em temperatura ambiente de 26°C.

-1500 ml de água.

TEMPERATURA °C Transição de TEMPO (segundos)

Frequência de
Medição

94,2 (Temperatura de ebulição) 0

90,1 10 em 10 segundos 10

88,6 20

85,9 30
86,3 40

86,7 50

86,5 60

85,8 70

84,9 80

84,3 90

83,7 100

82,6 110

81,9 120

81,1 20 em 20 segundos 130

80,2 150

79,7 170

78,6 190

78,1 210

77,7 230

76,6 30 em 30 segundos 260

74,2 290

73,3 320

71,9 350

70,9 380

69,8 40 em 40 segundos 420

66,1 460

64,9 500

63,9 540

61,1 580

61,2 620

60,1 50 em 50 segundos 670

58,8 720
 56,6 770

55,6 820

53,9 1 em 1 minuto 880

53,5 940

52,1 1000

50,9 1060

50,6 1120

49,1 1180

Tabela 3

A partir dos dados apresentados na Tabela 3 obtivemos o Gráfico 3:

Gráfico 3

Através do ajuste exponencial que se pode observar no Gráfico 3 em associação

com a Equação 3 foram estabelecidos os seguinte parâmetros:

𝑦 = 36,0+ 53,8𝑒−𝑥/740
 Equação 3.3

Onde x é o tempo decorrido (no qual foi substituído por t para ajudar no cálculo).

𝑇𝑎 + (𝑇0−𝑇𝑎)𝑒−b𝑡 = 30,6+ 53,8𝑒−𝑥/740

Tomando 𝑇𝑎 = 30,6 e (𝑇0 - 𝑇𝑎) = 53,8 podemos achar o valor de b:

30,6+(53,8)𝑒−b𝑡 = 30,6 + 53,8𝑒−𝑡/820

𝑒−b𝑡 = 𝑒−𝑡/820

ln(𝑒−b𝑡)=ln (𝑒−𝑡/820)

−b𝑡 = − 𝑡/820

b = 1/820

b = 0,00122

Onde b é o valor do coeficiente de transferência térmica. Obtivemos um valor menor

de coeficiente de transferência térmica, em comparação aos obtidos anteriormente,o
que não é esperado para o experimento, já que com a agitação a água se esfria
mais rapidamente, esperando assim que houvesse um coeficiente de transferência
térmica maior.

6. Conclusão

Ao analisarmos os dados coletados nota-se que o coeficiente de transferência térmica do

subitem 5.3 é menor que o coeficiente do subitem 5.1. Sabe-se pelo conhecimento empírico
(popular) que ao movimentar um líquido este esfria mais rápido que o líquido sem
movimento, e podemos ver isso com as primeiras temperaturas da tabela 3.
Como no subitem 5.3 o experimento foi realizado com 1500ml de água, concluímos que
quanto maior o volume de água mais devagar o resfriamento acontece ao aumentar o
intervalo de tempo.
O coeficiente de transferência térmica da solução (subitem 5.2) foi o de maior valor, então
concluímos que ao adicionar açúcar na água, a solução perde calor com maior facilidade
devido ao abaixamento da resistência e aumento da condução elétrica/térmica.

7. Bibliografia
Programa de gráficos Qtiplot 10/04/22 às 14:20, 14:40; 14/04/22 às 18:00h.
https://www.tlv.com/global/BR/steam-theory/overall-heat-transfer-coefficient.html 10/04/22 às
15:15
https://m.youtube.com/watch?v=eGeYfVesMPE 10/04/22 às 15:40
http://www2.pelotas.ifsul.edu.br/denise/caloretemperatura/resfriamento.pdf 10/04/22 às
16:30