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1 2
Carboidratos 3 4
3 4
5 6
5 6
1
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7 Contextualização 8
Organização
Absorção e molecular
Digestão
Carboidratos CONCEITOS FUNDAMENTAIS
Vias metabólicas
7 8
Ácidos nucleicos
Anticoagulante (mucopolissacarídeo – heparina)
Fonte: PINTO, W. J. Bioquímica clínica. 1ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2017.
9 10
✓ É um carboidrato que não pode ser hidrolisado em compostos mais simples ✓ E o número de carbonos presentes na
molécula
✓ Solúveis em água, sabor doce e formam cristais
✓ Pentoses – 5 carbonos (ex. ribose)
✓ São classificados pela localização do grupo carbonila (aldeído ou cetona)
✓ Hexoses – 6 carbonos (ex. glicose)
✓ Aldose – aldeído
✓ Cetose – cetona
Fonte: BERG, J M. Bioquímica. 9. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2021.. Fonte: BERG, J M. Bioquímica. 9. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2021..
11 12
2
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Os monossacarídeos de ocorrência natural mais comum, como ribose (5C), glicose (6C),
frutose (6C) e manose (6C), existem como hemiacetais de cadeia cíclica (e não na
forma linear), quer na forma de furanose (um anel de cinco elementos, menos estável),
quer na de piranose (um anel de seis elementos, mais estável).
Piranose Furanose
Fonte: PINTO, W. J. Bioquímica clínica. 1ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2017 ; BERG, J M. Bioquímica. 9. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2021.. Fonte: RODWELL, V. W. Bioquímica ilustrada de Harper. 31. ed. Porto Alegre: AMGH, 2021.
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15 16
17 18
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19 20
Exercício 01
A fórmula geral dos carboidratos é
a) (CH2O)n
b) (CH3O)n
Exercícios FIXAÇÃO DO CONTEÚDO
c) (CH4O)n
d) (CH5O)n
e) (CH6O)n
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21 Exercício 03 22
Exercício 02
Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos.
A glicose e a frutose são dois tipos de açúcares essenciais para o consumo humano que apresentam
algumas diferenças. a) Maltose e glicose.
I. Tanto a glicose como a frutose são carboidratos simples (monossacarídeos).
II. A união das moléculas de glicose e frutose gera um outro tipo de açúcar: a sacarose.
b) Sacarose e frutose.
III. A glicose está presente nas frutas, enquanto a frutose nos vegetais adocicados. c) Glicose e galactose.
As alternativas corretas são:
a) I, II e III d) Lactose e glicose.
b) I e II
c) I e III
e) Frutose e lactose.
d) II e III
e) n.d.a
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23 Ligações O-glicosídicas 24
23 24
4
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25 26
Ligações sídicas 27 28
27 28
29 30
DISSACARÍDEOS E
Carboidratos INTERVALO Carboidratos POLISSACARÍDEOS
29 30
5
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Fonte: CAMPBELL, M. Bioquímica. 2. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2015. Fonte: RODWELL, V. W. Bioquímica ilustrada de Harper. 31. ed. Porto Alegre: AMGH, 2021.
31 32
Fonte: NELSON & COX. Princípios de bioquímica de Lehninger. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2019.
33 34
35 Amido 36
35 36
6
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37 Glicogênio 38
Fonte: BROWN, T. Bioquímica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2018. Fonte: BERG, J M. Bioquímica. 9. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2021: MARZOCCO, A. Bioquímica básica. 4ª ed Rio de Jnaeiro: Guanabra Koogan, 2018.
37 38
39 40
POLISSACARÍDEOS
Carboidratos ESTRUTURAIS
39 40
41 42
41 42
7
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Celulose 43 44
43 44
45 46
DERIVADOS DE
Carboidratos CARBOIDRATOS DE
IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA
ENVIE SUAS DÚVIDAS
ATRAVÉS DO CHAT
45 46
✓ Açúcares alcoóis ou aldotióis são designados pela adição do sufixo itol ao nome do
referido açúcar;
✓ são moléculas lineares, ou seja, não podem sofrer ciclização como as aldoses;
✓ têm gosto doce característico
Fonte: NELSON & COX. Princípios de bioquímica de Lehninger. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2019. Fonte: PINTO, W. J. Bioquímica clínica. 1ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2017.
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49 Proteoglicanos 50
Fonte: NELSON & COX. Princípios de bioquímica de Lehninger. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2019.
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Glicoproteínas 51 Glicolipídeos 52
51 52
53 Exercício 54
Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras corretas.
“Os carboidratos, também chamados de _________________ ou hidratos de carbono, são
moléculas orgânicas que constituem a principal fonte de energia para os seres vivos. Com exceção
do __________, todos os carboidratos são de origem vegetal, e eles podem ser classificados em
monossacarídeos, dissacarídeos e ________________. Os ___________ apresentam átomos de
carbono em sua molécula e seus principais representantes são a glicose, frutose e ___________”.
a) Energéticos, carne, polissacarídeos, dissacarídeos, lactose.
b) Açúcares, mel, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
ENVIE SUAS DÚVIDAS
c) Hidratos, ovos, oligossacarídeos, polissacarídeos, ácidos nucleicos.
ATRAVÉS DO CHAT
d) Substâncias estruturais, peixes, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
e) Polímeros, ovos, polissacarídeos, monossacarídeos, lactose.
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