Anatomia e Fisiologia Animal

Sistema Digestivo

Manutenção da “Vida” = depende:

Nutrientes = provenientes dos alimentos =

necessários para manutenção dos processos
corpóreos

Falta de alimento:

• Reservas são consumidas;

• Posteriormente até tecidos são consumidos

(levando à inanição/degeneração tecidual –
autodegradação do organismo)

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 Trato Digestivo:

Estrutura “oca”

Da boca até ânus

Alimento: necessita ser “fracionado” em partes menores para

ser absorvido

Processos Físicos (Ex.: mastigação)

Processos Químicos (Ex.: suco gástrico)

Digestão: nome que se dá ao processo de divisão,

degradação e absorção dos alimentos pelo organismo

Absorção: processo de passagem pelo epitélio intestinal

Classificação dos animais quanto ao hábito alimentar:

1- Carnívoros (carne – proteína animal. Ex.: grandes felinos)

2- Herbívoros (vegetais – proteína vegetal. Ex.: bovinos,

eqüinos)

3- Onívoros (carnes e vetegais. Ex.: humanos, urso, suínos)

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 Principais componentes do trato digestivo:

1- Boca

2- Dentes

3- Língua
Órgãos Acessórios:
4- Faringe
•Pâncreas
5- Esôfago
•Fígado
6- Estômago
•Glândulas Salivares
7- Intestino Delgado

8- Intestino Grosso

9- Ânus

Boca: cavidade oral

Local onde é recebido alimento

Redução do tamanho das partículas de alimento

Partículas são misturadas à saliva (facilitar deglutição)

Formação do “bolo” alimentar

Dentes e língua: estruturas que auxiliam a digestão

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Boca: cavidade oral

Dentes: reduzem tamanho das partículas e promovem

aumento da superfície de contato do alimento para a
degradação química e microbiológica

Função:

Proteção, caça (algumas espécies)

Captura de alimentos

Boca: cavidade oral

Dentes:

Possibilidade de medição da idade de animais (estimativa).

Ex.: equinos, bovinos

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Boca: cavidade oral

Dentes: eqüinos, arcada inferior, avaliar incisivos

Incisivos Centrais (I1)

Incisivos Médios (I2)

Incisivos dos Cantos (I3)

Boca: cavidade oral

Dentes: eqüinos

Inferior: 6 anos Inferior: 7 anos Inferior: 8 anos

Superior: 9 anos Superior: 10 anos Superior: 11 anos

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Boca: cavidade oral

Dentes: eqüinos

Inferior: 12 anos Inferior: 13 anos Inferior: 14 anos

Boca: cavidade oral

Local onde se inicia a digestão

Forrada por mucosa

Atuação das glândulas salivares:

• Parótidas

• Submaxilares

• Sublinguais

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Boca: cavidade oral

Início da decomposição de alimentos ricos em amido:

Ação da amilase salivar (ptialina) – quebra do amido em

maltose (molécula menor)

Ptialina: enzima salivar

Língua:

Órgão Muscular

Movimenta alimento dentro da cavidade e move o mesmo para

o esôfago

Superfície da língua: mais grossa, composta por papilas

Auxilia a trituração de alimentos

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Faringe:

Via comum para alimentos e passagem do ar

Estômago:

Animais Domésticos - divididos em:

• Ruminantes

Ex.: bovinos, ovinos, caprinos

• Não Ruminantes

Ex.: demais animais domésticos (equinos,

suínos, aves)

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Estômago:

Não Ruminantes: relativamente simples

• Somente 1 compartimento

• Aves: único (estudo à parte)

Ruminantes: complexo

• 4 compartimentos

• 1 com função secretora

Esôfago:

• Tubo muscular

• Se estende da faringe até o estômago

• Glote: localizada na faringe = abertura para a traquéia

• Localizado à esquerda da traquéia (alojado)

• Transporte do alimento: passível de ser visto

(particularmente em bovinos – lado esquerdo) -
PERISTALTISMO

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Estômago:

Estocagem/Armazenamento de alimentos

Porção dilatada do tubo digestivo

Partes:

• Cárdia (entrada)

• Fundo

• Corpo

• Antro Pilórico

• Piloro (esfíncter muscular que controla o esvaziamento do estômago)

Estômago:

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Estômago:

• Internamente forrado por camada denominada:

• Mucosa Gástrica - responsável pela produção de muco

protetor e local onde se alojam as glândulas gástricas

• Glândulas Gástricas – produtoras de suco gástrico,

contendo:

• HCl

• Enzimas Digestivas

Estômago:

Glândulas Gástricas:

• Cárdicas

• Gástricas

• Pilóricas = muco

• Cárdicas: secretam HCl e pepsinogênio

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Estômago:

Suco Gástrico: pH entre 1,5 a 2,5

Ex.: sensação de “queimadura” após regurgitamento e/ou

vômito

Muco (revestimento) do epitélio estomacal – evita que o suco

gástrico “destrua” o estômago (corrosão)

Intestino:

Formado por:

Intestino Delgado (3 seções)

• Duodeno
• Jejuno
• Íleo

Intestino Grosso

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Intestino Delgado:

Quimo:

Produto da digestão estomacal

Formado por: bolo alimentar + HCl + bile + pepsina (enzima)

Extremamente ácido = liberação de Enterogastrona

(hormônio)

Enterogastrona = inibe Gastrina (inibe a produção de suco

gástrico)

Produção de: Secretina e Coleocistoquinina (CCK)

Intestino Delgado:

Duodeno: Secretina

Liberação de bicarbonato de sódio

Neutralização da acidez do quimo

Colecistoquinina:

Estimula vesícular biliar = liberação da Bile e estimula o

pâncreas para a liberação de enzimas pancreáticas

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Intestino Delgado:

Ação de enzimas digestivas:

• Eripsina: peptídeos em aminoácidos

• Sacarase: transforma a sacarose

• Maltase: transforma a maltose em glicose

• Lactase: transforma a lactose em glicose e galactose

• Lipase entérica: transforma lipídios em ácido graxo e glicerol

Intestino Delgado:

Suco Pancreático – Canais de Wirsung:

Enzimas:

• Tripsina (peptídeos em aminoácidos)

• Amilase Pancreática (amido em maltose)

• Lipase Pancreática (lipídios – ác. graxos + glicerol)

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Intestino Delgado:

Produtos finais a digestão:

Substâncias mais simples

Recebem o nome de Quilo (componentes):

Glicose, frutose, galactose (produtos da digestão de CHO´s)

Aminoácidos (produtos da digestão de proteínas)

Ácidos Graxos e Glicerol (produtos da digestão de lipídios)

Intestino Delgado e Grosso: Bovino

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Intestino Grosso:

Principal Função – reabsorção de água

Células epiteliais – secretam muco (lubrificação da massa de

resíduo alimentar)

Constituído por Ceco e Cólon

Desenvolvimento do Intestino Grosso varia entre animais e tipo

de dieta(hábito alimentar)

Intestino Grosso:

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Intestino Grosso:

Fermentação: ocorre no intestino grosso de todos animais

Processo mais disseminado no Ceco e Cólon de animais

herbívoros

Ruminantes: Rúmen = principal compartimento fermentativo.

Digestão enzimática ocorre após a fermentativa

Não Ruminantes: fermentação = Ceco + Cólon (pós-

enzimática)

Intestino Grosso - Equinos:

Estômago: 9% do volume total do trato digestivo

Intestino Grosso: 70% do volume do trato digestivo

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Equinos: cuidados (Alimentação)

Ao contrário de ruminantes, a digestão da fibra ocorre no

intestino

Cavalo: 500 kg = 130 L de aparelho digestivo

Estômago = apenas 12 L

Alimentos Concentrados = digestão estomacal

Fornecimento de Concentrado = deve ser limitado

Equinos: cuidados (Alimentação)

Ideal: 1,5 a 2,0 kg de concentrado por refeição (máximo 2,5 kg)

Motivo: evitar CÓLICAS!

Causa: excesso de alimentação (concentrado/ração)

O excesso de ração fornecido numa única refeição não permite

que a mesma seja digerida = sobrecarga gástrica

Estômago: pode até sofre ruptura por excesso de alimento

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Equinos: cuidados (Alimentação)

Pequena capacidade do estômago:

Faz com que o cavalo tenha que se alimentar por muito tempo
durante o dia para preencher todo o trato digestivo

Ex.: cavalo à pasto = 14 a 15 hs se alimentando

Volumoso: digerido no Ceco – ação da flora intestinal

Volumoso – passa rapidamente pelo intestino delgado

Equinos: cuidados (Alimentação)

Não podemos fornecer volumoso junto com concentrado ou ração

Como a fração fibra passa mais rapidamente, se fornecida em conjunto,

acaba “carregando” a ração para os intestino grosso cujo aproveitamento
é bem menor

Manejo: 1-) fornecer volumoso; 2-) fornecer concentrado

Caso o concentrado seja fornecido antes = seguir regra:

45 min intervalo x kg concentrado fornecido

Ex.: 2 kg ração = volumoso somente após 90 min (1:30 h)

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Órgãos Assessórios:

Glândulas Salivares: serosas, mucosas ou mistas

• Secreção Serosa: secreção aquosa e clara

• Secreção Mucosa: material viscoso e firme; atua como

cobertura de proteção ao longo do trato digestivo

Parótidas, Submaxilares e Sublinguais - conectam-se à

cavidade oral por meio de:

Ductos Excretores (aberturas através da bochecha ou língua)

Órgãos Assessórios:

Glândula Pancreática:

Função Endócrina e Exócrina

PÂNCREAS

Endócrina: produção de hormônios

Exócrina: secreções digestivas

Pâncreas: sempre próximo ao duodeno; glândula alongada e

nódulos agregados frouxamente conectados

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Órgãos Assessórios:

Principal ducto pancreático: localizado na primeira parte do

duodeno, perto do ducto biliar comum (originário do fígado)

Porção Endócrina do Pâncreas: Ilhotas de Langerhans;

secretam:

Insulina (células Beta) e Glucagon (células alfa): atuam no

metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras

Órgãos Assessórios:

Insulina: Metabolismo de Carboidratos

Aumento do transporte de glicose através da membrana celular

Aumento da disponibilidade de glicose no líquido intracelular

Aumento da utilização da glicose pela células

Aumento da glicogênese (principalmente fígado e músculos)

Aumento da transformação da glicose em gordura

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Órgãos Assessórios:

Insulina: Metabolismo de Proteínas

Aumento do transporte de aminácidos através da membrana celular

Maior disponibilidade de aminoácidos no meio intracelular

Aumento da quantidade de RNA no liquido intracelular

Aumento da atividade dos ribossomos no interior das células

Aumento da síntese protéica

Redução da lise protéica

Órgãos Assessórios:

Insulina: Metabolismo de Gorduras

Aumento da transformação de glicose em gordura

Redução na mobilização dos ácidos graxos do tecido adiposo

Redução da utilização de ácidos graxos pelas células

Glucagon: importante em casos de hipoglicemia

Concentração de glicose no sangue = baixa = Ilhotas de Langerhans

liberaram: Glucagon

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Órgãos Assessórios:

Glucagon:

Aumento da Glicogenólise – remove glicogênio nos tecidos,

liberando glicose na circulação

Aumento da Glicogeongênese – transformação de proteínas e

glicerol em glicose

Órgãos Assessórios:

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Órgãos Assessórios:

Fígado:

Órgão de múltiplas funções

Atua na produção da: Bile e Ácidos Biliares (somente 1 das

várias funções importantes)

Células Epiteliais Hepáticas:

Síntese, Armazenamento e Conversões Metabólicas

Órgãos Assessórios:

Fígado:

Recebe sangue arterial e venoso

Sangue Arterial – proveniente da artéria hepática

Sangue Venoso – proveniente da veia porta, advindo do:

estômago, baço, pâncreas e intestinos

No fígado o sangue é: desintoxicado e modificado

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Órgãos Assessórios:

Fígado: local onde encontramos a maior parte do sistema

macrofágico

• Representado pelas: Células de Kupfer

• Altamente fagocíticas

• Removem materiais estranhos que entram no sangue a

partir do estômago e intestinos

• Removem, também, eritrócitos (gl. vermelhos) velhos e

frágeis

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