Pirâmide dos

Alimentos

Prof: Sheylane Andrade

 Alimentação Saudável
É aquela que fornece todos os nutrientes necessários ao
organismo. Deve atender as leis da alimentação e estar de
acordo com a pirâmide alimentar.

— A PIRÂMIDE ALIMENTAR

Objetivo: orientar as pessoas para uma dieta mais

saudável.
É um guia alimentar geral que demonstra como deve ser a
alimentação diária para uma população saudável, acima de 2 anos
de idade.
 Na alimentação diária devemos incluir
Pirâmide sempre todos os grupos recomendados
para garantir os nutrientes
Alimentar

Cada parte da
pirâmide representa
um grupo de
alimentos e o número
de porções
recomendadas
diariamente.
 Pirâmide Alimentar
Os alimentos estão distribuídos em 4 níveis de acordo com o
nutriente que mais se destaca na sua composição
Nível 1: fontes de carboidratos (HC) - energéticos
Nível 2: fontes de vitaminas e minerais - reguladores
Nível 3: fontes de proteínas (PTN) - construtores
Nível 4: fontes de carboidratos e gordura – energéticos
extra

Para cada nível da pirâmide foram estabelecidas porções de

alimentos que são equivalentes em energia

Os alimentos de um grupo não podem ser substituídos por

alimentos de outro grupo.
Nível 1
Energéticos - HC

Alimentos a base de trigo, arroz, aveia, farinha de milho,

cevada ou outro cereal, como pães, macarrão, cereais matinais e
torradas.
Alimentos e produtos a base Alimentos e produtos a
cereais integrais: base de cereais refinados:
Arroz integral Cuscuz
Trigo em grão Biscoitos salgados
Farinha de aveia Biscoitos doces
Milho de pipoca Macarrão
Centeio integral Cereais matinais
Pão de trigo integral Arroz branco
Biscoitos de trigo integral Pão francês
Macarrão de trigo integral
Nível 2
Reguladores - vitaminas e minerais

HORTALIÇAS:
Qualquer folha, verdura, legume, erva é considerado um
alimento do grupo das hortaliças.
Podem ser cruas, cozidas, enlatadas, cortadas ou na forma de
purê.

FRUTAS:
Qualquer fruta ou suco de frutas é considerado um alimento do
grupo das frutas.
Podem ser frescas, secas, enlatadas, congeladas e podem estar
inteiras, cortadas ou em forma de purê ou suco
Nível 3
Construtores - PTN

LEITE E DERIVADOS:
Todos os produtos lácteos e alimentos a base de leite estão
neste grupo (leite, queijos, iogurtes, coalhadas etc)
Escolha de preferência alimentos deste grupo que tenham baixo
teor ou sejam isentos de gordura.

CARNES:
Alimentos como carnes, aves, peixes, ovos estão neste grupo.

LEGUMINOSAS:
Feijões, soja, grão-de-bico, ervilha, lentilha, amendoim, nozes e
sementes estão no grupo das leguminosas.
Nível 4
Energéticos extra - gord e
açúcares
ÓLEOS E GORDURAS:
Óleos são gorduras líquidas a temperatura ambiente, extraídos de
sementes, como óleo de soja, girassol, milho, canola, algodão, azeite de
oliva.
Outros alimentos de origem vegetal e animal contêm uma grande
quantidade de óleo em sua composição: nozes, castanhas, azeitonas,
amendoim, peixes (salmão e cavala) abacate.
Preparações prontas como maionese, molhos cremosos de salada,
margarinas, patês, cremes, são todos ricos em gordura

AÇÚCARES E DOCES:
Exemplos de alimentos que contém açúcar adicionado são
refrigerantes, balas, bolos, biscoitos, tortas doces, sobremesas
lácteas, sorvetes
Escolha pelo menos
um alimento de cada
grupo em cada
refeição
 10 passos para uma Alimentação Saudável

1º) Aumente e varie o consumo de frutas, legumes e

verduras. Coma-os 5 vezes por dia.

2º) Coma feijão pelo menos uma vez por dia, no mínimo 4
vezes por semana.

3º) Reduza o consumo de alimentos gordurosos, como

carnes com gordura aparente, salsicha, mortadela,
frituras e salgadinhos, para no máximo 1 vez por semana.

4º) Reduza o consumo de sal. Tire o saleiro da mesa.

 10 passos para uma Alimentação Saudável

5º) Faça pelo menos três refeições e um lanche por dia.

Não pule as refeições.

6º) Reduza o consumo de doces, bolos, biscoitos e outros

alimentos ricos em açúcar para no máximo 2 vezes por
semana.

7º) Reduza o consumo de álcool e refrigerantes. Evite o

consumo diário. A melhor bebida é a água.

8º) Saboreie sua refeição. Coma devagar. Não se alimente

assistindo a televisão.
 10 passos para uma Alimentação Saudável

9º) Mantenha seu peso dentro dos limites saudáveis – veja

no serviço de saúde se o seu Índice de Massa Corporal
(IMC) está entre 18,5 e 24,9 kg/m2. Esse cálculo pode ser
feito dividindo seu peso pela altura ao quadrado. Exemplo:
uma pessoa de 60kg e 1,70m, dividirá 60 por 2,89, o que dá
IMC de 20,7.

10º) Seja ativo. Acumule 30 minutos de atividade física

todos os dias. Caminhe pelo seu bairro. Suba escadas. Não
passe muitas horas assistindo a televisão.
Como está a sua
alimentação?
 Este teste é sobre a sua alimentação, isto é, aquilo
que você come

• Se você achar que mais de uma resposta está certa,

escolha a que você mais costuma fazer quando come;

• Lembre-se: responda o que você realmente come, não

o que gostaria ou acha que seria melhor;

• Escolha só uma resposta. Vamos começar!

 TESTE
1. Quantas frutas você ou copos de suco natural você consome por dia?
a) nenhum
b) 1
c) 2
d) 3 ou mais

2. Quantas colheres de verduras ou legumes você consome por dia?

a) Não come verduras ou legumes
b) 1 a 4 colheres
c) 5 a 8 colheres
d) 9 ou mais colheres

3. Quantas vezes por semana você come feijão, lentilha, ervilha ou

fava?
a) nenhuma
b) 1
c) 2
d) 3 ou mais
 TESTE
4. Quantas colheres de arroz, farinha ou macarrão você come por dia?
a) nenhuma
b) 1 a 5
c) 6 a 10
d) 11 ou mais

5. Quantos pedaços de carne de boi , ave, peixe ou ovo você come por
dia?
a) 1 pedaço ou 1 ovo
b) 2 pedaços ou 2 ovos
c) mais 2 pedaços ou mais de 2 ovos

6. Você tira a gordura aparente carne vermelha ou a pele do frango?

a) sim
b) não
c) não consumo carne vermelha ou frango
 TESTE
7. Com que freqüência você consome frituras, embutidos como
mortadela e salsicha, doces, balas, bolos?
a) todos os dias
b) 4 a 5 vezes na semana
c) 2 a 3 vezes na semana
d) menos de 1 vez na semana

8. Qual o tipo de gordura mais usada na sua casa para cozinhar os

alimentos?
a) banha animal ou manteiga
b) óleo vegetal: soja, girassol, milho, algodão ou canola
c) margarina ou gordura vegetal

9. Você costuma acrescentar sal a sua comida?

a) sim
b) não
 TESTE
10. Você costuma trocar o almoço ou o jantar por lanches?
a) sim
b) não
c) às vezes

11. Quantos copos de água você bebe por dia?

a) nenhum
b) 1a3
c) 4a7
d) 8 ou mais

12. Qual a freqüência com que você consome bebidas alcoólicas?

a) diariamente
b) semanalmente
c) mensalmente
d) raramente ou nunca
 CONTAGEM
1. a) 0 ponto b) 1 ponto c) 2 pontos d) 3 pontos
2. a) 0 ponto b) 1 ponto c) 2 pontos d) 3 pontos
3. a) 0 ponto b) 1 ponto c) 2 pontos d) 3 pontos
4. a) 1 ponto b) 2 pontos c) 3 pontos d) 0 ponto
5. a) 1 ponto b) 2 pontos c) 0 ponto
6. a) 2 pontos b) 0 ponto c) 0 ponto
7. a) 0 ponto b) 1 ponto c) 2 pontos d) 3 pontos
8. a) 0 ponto b) 2 pontos c) 1 ponto
9. a) 0 ponto b) 2 pontos
10. a) 0 ponto b) 1 ponto c) 2 pontos
11. a) 0 ponto b) 1 ponto c) 2 pontos d) 3 pontos
12. a) 0 ponto b) 1 ponto c) 2 pontos d) 3 pontos
 RESULTADO
§ 0 a 15 pontos: Cuidado, sua alimentação não é saudável e
você está exagerando no consumo de frituras, doces, sal e
álcool. Tente seguir os dez passos para uma alimentação
saudável!

§ 16 a 25 pontos: Você até tenta se segurar, mas acaba não

resistindo às tentações da comida pouco saudável. Tente se
controlar um pouco mais e não se esqueça que, tudo com
moderação, é permitido. O exagero é inimigo da SAÚDE!

§ 26 a 31 pontos: PARABÉNS! Você se alimenta de maneira

saudável. Tome cuidado caso não seja uma pessoa ativa,
afinal uma alimentação correta e a atividade física regular
são o segredo para uma vida saudável.
 LEITURA

Material no AVA
Unidade I: Seção 5.1 - 6

Resolução do Questionário 1 – Disponível no AVA

Assistir ao Vídeo Disponível no AVA

(Pirâmide Alimentar - 6:09min)