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9 passos para atingir

ALTA PRODUTIVIDADE e
QUALIDADE no CAFÉ

#GRÃOSDEOURO

Maciel Lemos
MSc. Engº Agrônomo
 AUTOR
Eu sou Maciel Lemos , Eng° Agrônomo, MESTRE em
Ciências Ambientais, Especialista em Alto Rendimento de plantas, na
Produção de Cafés Robustas Especiais e fundador do Canal Office Agro.

Eu sou Servidor Público a mais de 17 anos, e trabalho a mais de 20 anos no

MUNDO AGRO, nas mais diversas áreas. Mas principalmente no aumento de
produtividade e qualidade de bebida do Cafés Robustas, auxiliando agricultores,
acadêmicos, técnicos e engenheiros agrônomos a atingirem a “MÁXIMA”
produtividade e qualidade nos Cafés Robustas.

Também possuo um TREINAMENTO que ensina a atingirem Altas Produtividades

e a produzirem “CAFÉ ROBUSTA ACIMA DE 90 PONTOS”.

O nosso “TREINAMENTO GRÃOS DE OURO“.

"Sempre digo, que é sim possível atingir altas produtividade aliada a alta
qualidade".

Acredito que o segredo estão nas etapas que têm que serem cumpridas, aquele
pequeno passo a passo que levam a resultados inimagináveis.

Tenha uma ótima leitura.

 9 passos para atingir
ALTA PRODUTIVIDADE e QUALIDADE no CAFÉ

Este material foi criando com o intuído de orientar os cafeicultores desde

do início da implantação da sua lavoura de CAFÉ, para atingirem ALTAS
PRODUTIVIDADES, BAIXO CUSTO e um CAFÉ DE QUALIDADE.

Espero que este material possa te ajudar, como já ajudou MILHÃRES de

CAFEICULTORES pelo BRASIL.

Tenha uma ótima leitura.

Produção de cafés especiais quase dobra
em três anos no Brasil

Enquanto a maior parte dos produtores brasileiros se preocupa com a

queda das cotações internacionais do café, um grupo seleto de
cafeicultores não vê os preços em baixa. São os que produzem os
cafés especiais, cuja demanda no país não para de crescer.

Os chamados cafés especiais, que oficialmente devem ser

classificados acima de 80 pontos, representaram no ano passado
mais de 15% da produção total brasileira, que também foi recorde,
com 61 milhões de toneladas. “Além de ser o maior produtor mundial
de café, o Brasil também é o principal fornecedor de cafés especiais, já
ultrapassou a Colômbia”
 #1 Passo
Plantio e Escolha de Variedades
Os consumidores atuais se preocupam e MUITO com as origens dos
Cafés Especiais, é importante haver a rastreabilidade da semente à xícara.
Seja no plantio ou na renovação da lavoura é fundamental comprar
mudas de viveiristas certificados e que sigam boas práticas na produção.
Aqui segue mais um paradgima, não são todas as variedades que se
produz café especial !.
Opa !... não é bem assim. Praticamente, qualquer variedade pode produzir
cafés especiais, por isso, não é necessário que se troque a variedade já
existente no local.

Sempre que possível opte por escalonar a produção, com variedades

precoces, médias e tardias.

Isso irá proporcionar que a sua colheita seja gradual, permitindo dedicar
mais tempo à ela e colher somente os frutos realmente maduros,
reduzindo a porcentagem dos verdes.
 #2 Passo
NUTRIÇÃO DO CAFÉ GRÃOS DE
OURO 90+

Importante que se realize uma ótima amostragem da área, por meio de

amostras de solo de 0 -20 cm; 20 - 40cm e de 40 - 60 cm. Com isso, você terá
uma boa percepção da área de crescimento das plantas e de correção do
solo.

O café é uma planta perene e, portanto, passa por todas as estações do ano
e por vários anos no mesmo local. Assim, sofre com as variações climáticas
anuais e interanuais. E, se dadas as condições para isso, pode aprofundar
seu sistema radicular e explorar maior volume de solo além da cova de
plantio. Adubação certa no momento exato.

- Amostragem do solo;
- Calagem para o plantio;
- Gessagem;
- Adubação de Plantio;
- Adubação de formação para que alcance produtividade acima de 150
sc/ha com qualidade de Café Grãos de Ouro 90+.
 #3 Passo
CONDUÇÃO CAFÉ GRÃOS DE OURO 90+

O processo de produção de café robusta especial é simples, desde

de que você siga os passos a passos, evitando quebrar o método
para que os seus resultado cheguem mais rápido.

É importante que seja respeitado coisas simples, mas esscenciais ,

como:

- As configurações espaciais do cafeeiro

-Os Espaçamentos propostos;
- Os Números de hastes;
50

- As Podas de Formação
40
- As Desbrota.

30

Assim, o seu resultado será com altas produtividades e

um café robusta especial.
20

10
 #4 Passo
ADUBAÇÃO DE PRODUÇÃO
Na busca por atingir qualidade e produtividade, a partir daqui
as ações na lavoura são as que irão te propiciar a mudar de
patamar.
Saindo de mero produtor de café, para um produtor de Grãos
de Ouro

Amostragem do solo do Café Robusta Grãos de Ouro 90+

adulto;
Amostragem e análises química do solo;
Amostragem e análise folear;
Calagem;
Adubação Produção para 150 sc/ha do Café Robusta Grãos
de Ouro 90+ .
 #5 Passo
IRRIGAÇÃO DO CAFÉ GRÃOS DE OURO 90+

A irrigação é de fundamental importância na escalada de produtividade

dos CAFÉS. Sem dúvida, chegara em um determinado ponto que a
necessidade hídrica, poderá ser um ponto limitante para que se atinja
altas produtividade e qualidade de bebida.

Fatores que DEVEM ser avaliados na busca por QUALIDADE e

PRODUTIVIDADE, que não podem ser desconsiderados, como as

1. Necessidades Hídricas do Café Grãos de Ouro 90+;

2. A escolha por Sistema adequado para o Café Grãos de Ouro 90+;
3. O Manejar da irrigação para altas Produtividades e Qualidade Café
Grãos de Ouro 90+;
4. Utilização Tensiómetros de Solo;
5. Utilização Extratores de Solução de Solo;
6. Utilização Condutivímetro;
7. - Utilização Peagâmetro

Equipamentos de fácil utilização, baratos, simples e

em muitos casos, determinantes no seu custo de
produção e aumento de produtividade.
 #6 Passo

COLHEITA DO GRÃOS DE OURO 90+

Nada adianta, você realizar todos os processos anteriores, se

justamente na momento de colher os seu grãos de ouro, realizar no
momento errado.

Caso o seu desejo seja cafés para commodities, sem problema

algum, poderá colher frutos de forma desiguais de maturação.
Principalmente quando o volume for grande ou quando se realiza a
colheita semimecanizada.

Porém, se o que você deseja é um produto Super Especial, e

necessário a colheita dos grãos com pelo menos 80% de maduros, de
forma seletiva, daqueles grãos que valeram ouro.
 #7 Passo

FERMENTAÇÃO POSITIVA "Sprouting

Process" DO CAFÉ GRÃOS DE OURO
90+

Sprounting Process: Difundido pelo barista brasileiro Léo Moço, é o

nome comercial dado ao método de Maceração Semi-Carbônica.
Esse método sem dúvida revolucional a produção de cafés especiais de
forma simples e comercialmente barata. E é capaz de fornecer
resultados INCRÍVEIS.
Fermentações positivas, ou seja, aquelas que potencializam os
atributos do café, podem aumentar a pontuação em até 5 pontos, em
cafés que produzimos tivemos aumento de até 8,8 pontos.
Simplesmente FANTASTICOS !!.

Porém, caso o seu produto não tenha uma boa qualidade do

café e o método não seja bem realizado, o produto final ao
invés de melhora tende a ficar PIOR do que o não fermentado.

 #8 Passo

SECAGEM CAFÉ GRÃOS DE OURO 90+

O mais importante nesta etapa para o sucesso e o planejamento e

conhecimento sobre recursos disponíveis para o alcance de bons
resultados.

O processo de secagem é uma das operações mais importantes para a

melhoria da qualidade do café. Que deve ser executada em menor tempo
possível.
O Brasil, atualmente, existem basicamente utilização de dois métodos para
secagem do café, em terreiros ou secadores mecânicos.

Sem sobra de dúvida se o que você almeja e qualidade a MELHOR opção

são os terreiros suspensos. Como os grãos não possuem contato com o solo
fornece uma melhor aeração dos grãos na secagem,

Reafirmo, penso que, para aqueles produtores que procuram destacar as

qualidade do seu café, as qualidades organolépticas , o terreiro suspenso é
uma necessidade. Sem dúvida a qualidade de BEBIDA virá !
 #9 Passo
COMERCIALIZAÇÃO CAFÉ GRÃOS DE OURO 90+

Agora é a HORA !
Depois de percorrer essa jornada que se inicIou com o plantio
chegou a hora da comercialização dos seus GRÃOS DE OURO.

Esses "CAFÉS ESPECIAIS" têm valor agregado no mercado,

chegando a valer mais de R$ 1.000 reais por saca. No ano de
2020, por exemplo, comercializei sacas no valor de 2.400 cada.

A gama de locais onde o seu produto final poderá ser

comercializado e GIGANTE, desde cafeterias até serem
exportados, com alto valor agregado.

Esse é o momento der ter paciência e realizar um ótimo negócio,

porque não são cafés fáceis de se encontrar no mercado e a
procura e alta e constante.
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