Estudo de viabilidade sobre o estabelecimento de uma cafeteria na cidade de Laoag

Um requisito parcial para o IE 101

Estudo de viabilidade

Doming, Jessa Mae

Quetalias, Janella T.;
Ramos, Kanisha Pista B.;
BS – Engenharia Agrícola
4º B
 SEÇÃO I

DESCRIÇÃO DO PROJETO

Título

O nome escolhido para o negócio é "Thunder Cafè".

Tipo e Categoria

O "Thunder Cafè" é um café temático que oferece um lugar para conforto e

relaxamento onde os clientes podem postar suas mensagens e "linhas hugot" na parede

fornecida. O café é considerado uma bebida muito saudável, pois segundo a pesquisa é

carregado de nutrientes antioxidantes e benéficos que podem melhorar a saúde.

Se esta loja for estabelecida no futuro, então a demanda de café ficará alta.

Localização e Cobertura

O Thunder Cafè será iniciado em Barangay No.10 (San Jose), Laoag City, Ilocos

Norte. Um total de 1669 metros quadrados será utilizado para o referido projeto.

Duração

A empresa de negócios atuará em cinco anos no serviço de café, pois atingirá o

estágio II do Ciclo de Vida do Produto (CLP), em que o período de rápida aceitação do

produto à medida que os ganhos aumentam devido à melhora substancial das vendas. No

entanto, como resultado da obsolescência, as vendas estarão caindo após cinco anos de

operação.

Necessidade de financiamento
 Ao iniciar um negócio como uma cafeteria, a primeira coisa a fazer é fornecer o

capital para financiar todos os custos de operação do projeto. O dinheiro deve ser suficiente

para fornecer os equipamentos necessários para o projeto. No entanto, os donos do projeto

receberam seu dinheiro de suas próprias economias e de seus próprios parentes e amigos. Os

proprietários concordaram que vão gastar o dinheiro que economizam com a abertura de um

projeto de cafeteria. No entanto, parte do capital virá do empréstimo bancário.

Justificação e Objectivos

O estudo visa avaliar a viabilidade de estabelecer um café na cidade de Laoag e serve

como um local para a socialização e, ao mesmo tempo, fornece emprego para o povo Ilocano.

Além disso, o estudo visa promover as iguarias nativas na província.

 Poder oferecer aos clientes o melhor café.

 Para poder tornar o preço do café acessível para os clientes.

 Lidar com honestidade e justiça

 Para garantir que nossos clientes obtenham o melhor serviço de nós.

Breve Descrição

O Thunder Coffee é idealizado para ser a cafeteria de primeira classe servindo o

melhor café em Ilocos Norte. Sua missão é fazer com que o Thunder Cafè seja um café

competitivo e conhecido no Norte. Seu objetivo é melhorar a qualidade de vida oferecendo

aos Ilocanos oportunidades de emprego. Também aspira promover as iguarias nativas dos

Ilocanos.

Ao montar um café que reflete a cultura de Ilocano influenciou muito os alunos

proponentes a realizar o estudo acima mencionado. As máquinas de venda automática e

qualquer loja conveniente na cidade de Laoag podem fornecer café, mas não podem
acomodar o número crescente de bebedores de café. Assim, o Thunder Cafè certamente será

o único que prestará o serviço que eles não podem obter dos referidos distribuidores de café.

SEÇÃO II

ASPECTO DE MARKETING

Informações de mercado existentes

1. Descrição do Produto/Serviço

O nome escolhido para o negócio é "Thunder Cafè". Os proprietários optaram

por montar uma cafeteria por causa da rápida popularidade deste negócio no mercado. O café

também é conhecido por seu antioxidante, que é benéfico para a saúde humana. O nome

"Thunder Cafè" foi formulado a partir da palavra "café" que significa café e "Thunder" que

descrevem a sensação dos clientes ao provar o café que está sendo servido no café.

2. Mercado-Alvo

Os principais clientes do Coffee Shop serão trabalhadores, pessoas residentes

na comunidade, turistas locais e até estrangeiros, e principalmente estudantes que querem

beber um delicioso café enquanto fazem suas tarefas enquanto relaxam.

3. Tendências de Oferta e Demanda

O café é considerado um "terceiro lugar". É o ambiente social separado dos dois

ambientes sociais usuais de casa e de trabalho. A cafeteria enfatiza a oferta de um local

gratuito para interação social, que é altamente acessível, oferece comidas e bebidas baratas e

traz um ambiente acolhedor e confortável.

 O relatório de consumo Philippines Graphic 2018 diz que oito em cada 10 adultos nas

Filipinas. O consumo de café nas Filipinas continua a aumentar. Especialistas preveem que o

nível de consumo acompanhará o crescimento populacional.

Espera-se que as cafeterias de serviço 24 horas capitalizem o desempenho econômico

mais forte previsto nas Filipinas. Projeta-se que o número crescente de estudantes e

profissionais empregados na cidade de Laoag forneça um terreno fértil para estabelecer uma

cafeteria. Espera-se também que, à medida que o pool de consumidores de maior renda

aumente, as vendas desse canal cresçam.

A principal fonte de abastecimento do projeto é a Umali Coffee Store, localizada na

cidade de Baguio, que permaneceu como a fonte número um de grãos de café, não apenas na

cidade, mas de toda a província e da maior parte do norte de Luzon.

No entanto, se os insumos provenientes dessa empresa não forem suficientes para

suprir a demanda existente, as fontes alternativas de suprimento do projeto são a Rocky

Mountain Arabica Coffee Company (RMACC), que se encontra em Tuba, Benguet, e outros

produtores locais de café.

Quanto aos produtos alimentícios, os ingredientes são comprados em supermercado

no Robinsons Mall em San Nicolas ou em SMs em Laoag City.

4. Acordo de marketing atual do concorrente

Como a venda do empreendimento atingirá seu auge, não há como evitar o

fato de que, nos negócios, sempre há concorrência.

Análise de Oferta e Demanda

Condições imprevisíveis, como calamidades, podem alterar a produção de grãos de

café. Os setores agrícolas terão problemas para atender a demanda esperada do público. As

indústrias de cafeterias enfrentarão escassez em seus produtos, uma vez que os ingredientes a

serem utilizados não são fornecidos na quantidade esperada.

Os preços também podem afetar a oferta de produtos das indústrias de cafeterias. Se

houver um aumento repentino nos preços das matérias-primas e o preço for alto, o poder de

compra da cafeteria diminuirá fazendo com que eles comprem menos do que o necessário.

Isso afetará muito o negócio por meio da escassez no fornecimento de seus produtos, não

atendendo assim a demanda esperada de seus clientes. A oferta de produtos é diretamente

afetada pelos preços das matérias-primas, uma vez que as flutuações de preços não podem ser

evitadas.

Por outro lado, se os preços dessas matérias-primas aumentassem com um aumento

correspondente na renda, seu poder de compra não seria tão afetado, pois sua renda seria

suficiente para comprar essas mercadorias.

No entanto, se os preços das matérias-primas diminuírem, as indústrias de alimentos

aproveitarão a compra de mais bens para atender à crescente demanda. Mas a desvantagem

de ter preços baixos é que fornecedores e produtores tendem a ser desencorajados a

comercializar seus produtos porque não vão recuperar as despesas que incorreram durante o

processo de produção/plantio. Portanto, a oferta das matérias-primas diminuirá.

 Além disso, o número de produtores no mercado pode afetar a oferta de produtos. Se

houver muitos produtores no mercado, a oferta de produtos também aumentará. Os preços

também vão diminuir, e os consumidores vão para aquele que oferece o menor preço.

O número de concorrentes também é afetado pelo fornecimento de matérias-primas.

Se houver demasiadas cafeterias concorrentes no mercado e um número limitado de

fornecedores, é tendência que o fornecimento das matérias-primas não seja atendido para

cada loja concorrente. Também pode levar ao aumento dos preços em relação ao aumento da

demanda pelo produto e levará a uma menor renda para a cafeteria.

Vendas/Receitas Projetadas

1. Volumes

Porções de Café

Doses de café por semana = 14.382

Demanda Anual (Y1) = 517.752

(Y2-Y5) = 690.336

ANO BEBIDAS DE CAFÉ

Porcentagem Porções

1 45% 258,876

2 60% 414,202

3 70% 483,235

4 75% 517,752
 5 75% 517,752

CAFÉ PORCENTAG Y1 Y2 Y3 Y4-Y5

EM

Café expresso 25%* 60,719 89,551 112,809 129,438

Macchiato 15%* 34,831 52,131 72,485 77,663

Americana 7%* 18,121 28,994 33,826 36,243

Affogato 10%* 22,888 41,420 48,324 51,775

Cappuccino 13%* 31,654 53,846 62,820 67,308

Porções de doces/iguarias

Porções de Produtos Alimentícios por Semana (50% do D.A. de Café) = 7.191

A. D. (Y1) = 258.876

(Y2-Y5)= 345.168

ANO PASTELARIA

Porcentagem Porções

1 25% 64719
 2 30% 103550

3 40% 138067

4 45% 155326

5 45% 155326

ALIMENTO PORCENTAG Y1 Y2 Y3 Y4-Y5

EM

Choco Fudge 12%* 7,766 12,426 16,568 18 ,639

Bolo de Queijo 11%* 7,119 11,390 15,187 17,086

Rosquinha 20%* 10,944 20,710 27,614 31,065

Bibingka 10%* 8,472 10,355 13,807 15,533

Putão 5%* 3,236 5,177 6,903 7,766

Kutsinta 3%* 1,941 3,106 4,142 4,660

Maja Blanca 7%* 4,530 7,249 9,665 10,873

Estratégia de Marketing Proposta

1. Canais de Distribuição/Sistema de Entrega

Os produtos da cafeteria serão distribuídos apenas dentro das dependências da

localidade.
 2. Qualidade do Produto/Serviço e Embalagem

Com relação aos desenhos a serem feitos e recipientes a serem produzidos, nosso

produto será embalado através de recipientes intermediários, como xícaras para café e pratos

para as iguarias nativas.

3. Promoção

Para aumentar a conscientização dos clientes, a cafeteria distribuirá folhetos que

mostrarão os serviços e produtos oferecidos pelo negócio. Além disso, estão incluídas nele as

promoções que a cafeteria está disposta a dar aos seus clientes.

Se possível, serão feitas propagandas de TV e rádio para que o público saiba mais

sobre isso e também para a aceitação do cliente.

Parte de sua promoção é fornecer cartão de fidelidade para cada cliente regular ganhar

pontos, a fim de que eles recebam uma recompensa, desconto ou incentivo.

 SEÇÃO III

ASPECTO TÉCNICO

Descrição Técnica do Produto/Serviço

O projeto vai estabelecer uma cafeteria que servirá o melhor café e iguarias nativas de

Ilocos Norte. Sua missão é fazer com que o Café Lava seja uma cafeteria competitiva e

conhecida no Norte. Os consumidores compram café e o consomem dentro ou fora da loja.

Processos de Fornecimento de Produtos/Serviços

Fluxograma de Operações

Compra

Recebimento

Armazenar

Panificação e Culinária

Porção
 Colecionismo

Limpeza e Limpeza

Lavagem e Higienização

Compra

Compra é a compra de materiais da qualidade e quantidade certas, no

momento certo, da fonte certa ao preço certo. Requer a aplicação das políticas de

compra de alimentos da organização de foodservice com base no orçamento

alimentar. Isso é influenciado pelas leis que regem a compra de alimentos, pela

disponibilidade e tipo de espaço de armazenamento e pelas fontes disponíveis de

suprimento de alimentos.

Recebimento

Receber parte da função de compra que garante que o que foi comprado é a

mesma qualidade e quantidade com o que está sendo entregue. Esta etapa não deve

ser feita durante o período de produção mais movimentado para que haja tempo

suficiente para uma inspeção completa e as operações não precisem ser interrompidas.

Armazenar
 As mercadorias recebidas agora devem ser julgadas de acordo com o tipo de

armazenamento necessário. Os alimentos podem ser divididos em perecíveis e não

perecíveis. Alimentos perecíveis são aqueles que devem ser armazenados sob

refrigeração ou congelamento. Os alimentos não perecíveis são armazenados em

temperatura ambiente. A manutenção adequada da temperatura de armazenamento,

umidade, circulação do ar e saneamento adequados preservaria a qualidade e o valor

quantitativo dos alimentos.

Panificação e Culinária

O café proposto oferece pastelaria e iguarias autóctones. Esses produtos são,

portanto, produzidos, assados e cozidos pelos chefs profissionais. Cozinhar e assar é

qualquer processo de aplicação de calor nos alimentos para as seguintes finalidades:

1) Para garantir a segurança alimentar, 2) Para aumentar a digestibilidade e ajudar na

mastigação e deglutição, 3) Para melhorar o sabor e fatores de palatabilidade

relacionados, 4) Para reter ou adicionar nutrientes, e 5) Para apelo estético, atingindo

a textura, forma ou forma e cor desejadas.

Porção

A entrega adequada e o serviço de alimentos seguros e café para comer e

beber depois de preparado são aspectos importantes do sistema total de food service.

A entrega, às vezes chamada de distribuição, refere-se ao transporte de alimentos

preparados do local de produção até o local de servi-los. O serviço inclui atividades

de montagem dos alimentos entregues a granel em bandejas ou tampas individuais.

Colecionismo
 Os pagamentos são recebidos dos clientes depois que os pedidos são dados aos

clientes.

Limpeza e Limpeza

Limpar significa pegar todas as sobras e os pratos usados, copos, copos e

outros utensílios de mesa quando os clientes saem. Depois disso, a mesa deve ser

limpa por um pano limpo.

Lavagem e Higienização

Esse processo envolve lavar e higienizar a louça. Também envolve limpar a

louça para ficar muito seca e estar pronta novamente no próximo processo.

Cronogramas de Fornecimento de Produtos/Serviços

O café e as iguarias nativas serão produzidos na loja. O tamanho da produção diária

de café é estimado em 2397 porções com base na demanda de café perto do local proposto. O

tamanho da produção diária de alimentos é de 50% das porções de café, que é de 1199

porções.

Requisitos de Construção/Instalações/Equipamentos

O projeto propõe a construção de uma cafeteria com área de 1669 metros quadrados.

O prédio será construído.

Qt Uni Custo Custo Vida

y dad Unitário Total útil

e (anos)
Terrenos e

Edificações

Terra - - - - -

Edifício 1 Uni 2,263,17 2,263,17 20

dad 8 8

Subtotal 2,263,17

Máquinas e

Equipamentos

Batedeira 2 Uni 3,999 7,998 10

dad

Forno 2 Uni 9,495 18,990 5

dad

Processador de 2 Uni 2,000 4,000 5

Alimentos dad

Temporizador de 1 Uni 225 225 5

cozinha dad

e
Balança de 1 Uni 500 500 5

Cozinha dad

Freezer 1 Uni 13,495 13,495 15

dad

Geladeira 2 Uni 10,995 21,990 15

dad

Máquinas de café 5 Uni 49,000 245,000 20

dad

Unidade de ar 4 Uni 10,000 40,000 10

condicionado dad

Subtotal

352,108

Requerimento de Mão de Obra/Utilidade

 As utilidades como eletricidade devem ser verificadas diariamente para evitar

acidentes como incêndio na instalação. A água também deve estar limpa e adequada para o

produto.

Os trabalhadores ou operárias devem ser qualificados no trabalho designado que lhes

é atribuído. Quarenta e dois (42) trabalhadores são necessários para o projeto:

Custos Trabalhistas

Nº de Salário Total de Total de Total de

Trabalh s por salários Salários salários

adores Trabalh por dia por Mês no Ano 1

ador

Barista 4 500 2,000 56000 672,000

Cozinheiros 4 250 1,000 26,000 234,000

Pastelaria 4 300 1,200 31,200 288,000

Gerente 1 350 350 10,500 126000

Caixas 3 230 690 17,940 161,460

Equipes de Serviço 8 200 1,600 44800 537600

Seguranças 3 24,000 216,000

Lavar loiça 6 200 1,200 31,200 280,800

Total 31 2,515060
 Despesas com Utilitários

GPL 28,800.00

Eletricidade 428,714.55

Total 457,571.55

GPL

Nº de Gás por mês 4

Preço por gás 800

Custo por mês 3,200

Custo do ano 1 28,800

Eletricidade

Custo por mês 47,634

Custo do ano 428,414.55

Sistema de Controle de Qualidade

 O FDA e o DOH têm autoridade para monitorar a qualidade dos produtos de

processo. Os ingredientes a serem utilizados devem ser frescos e de boa qualidade para

produzir os melhores produtos.

Sistema de Disposição de Resíduos

A área de descarte de resíduos da instalação ficará a 50 metros do prédio principal. O

descarte adequado de resíduos deve ser praticado para manter os produtos limpos e evitar

eventos desnecessários. Os resíduos serão segregados de acordo com a classificação

(biodegradáveis e não biodegradáveis).

Café Clássico: Preço de Venda

1. Espresso Php 55
Custo do produto/serviço por
2. Macchiato 50
unidade
3. Americano 45

4. Cappuccino 40

5. Affogato 50

Pastelaria:

6. Fudge de 40

chocolate

7. Donuts 15

8. Bolo de queijo 35

Ilocos Delícias

9. Bibingka 35

11. 12

13. Maja Blanca 35

 SEÇÃO IV

ASPECTO ORGANIZACIONAL

Forma jurídica do negócio

Nossa forma jurídica de negócio é a "parceria", pois nesta situação podemos

facilmente obter informações e outros aspectos que podem afetar nossos negócios. Ao montar

qualquer negócio, muitos problemas serão encontrados. Neste contexto, a parceria é vantajosa

porque estes problemas e riscos são partilhados entre os parceiros. Os problemas serão

resolvidos tanto quanto possível e melhorias podem ser alcançadas através de mais sugestões.

Em parceria, mais "cabeças" contribuem para o sucesso do negócio.

Estrutura Organizacional

Organograma
 Managing Partner

Accountant

Assistant Assistant Managing

Managing Partner Partner for
for Production & Maintenance &
Operations Security

Pastry Service Security

Cook Barista Cashier
Chef Crew Guard

Geralmente em parceria, a gestão é liderada pelos sócios-gerentes. Um sócio é

nomeado Gerente Geral, cujas funções e responsabilidades são planejar, organizar, dirigir e

controlar a operação geral do negócio e criar planos de longo prazo para toda a organização.

Ele ainda é auxiliado pelos sócios-gerentes de Produção e Operações, e Manutenção e

Segurança.

O Gerente de Produção e Operações está envolvido com o planejamento, coordenação

e controle dos processos produtivos. Eles garantem que os cafés sejam produzidos de forma

eficiente e que a mistura correta e perfeita seja alcançada. Seus trabalhos típicos envolviam

supervisionar o processo de produção e garantir que a produção fosse rentável, ser

responsável pela seleção e manutenção dos equipamentos e garantir que as diretrizes de saúde

e segurança fossem seguidas.

Sob o Gerente de Produção e Operações está o Cozinheiro que é responsável por

cozinhar as iguarias oferecidas pela cafeteria. O Chef Pasteleiro é responsável pelo cozimento

dos doces. Os Baristas são os que preparam as diferentes variedades de cafés.

 O Gerente de Manutenção e Segurança supervisiona as atividades de não produção.

Sob ele estão os caixas que são responsáveis no balcão para obter pagamentos dos clientes.

As equipes de serviço são as responsáveis por limpar e limpar as mesas, bem como manter a

limpeza e a ordem do café. O segurança garante a segurança do café.

O Contador que também é diretamente responsável perante o Sócio-Gerente faz a

contabilidade, relatórios, trabalho administrativo, fornecendo feedback das operações,

estabelecendo ordem no escritório, e prepara Demonstrações Financeiras.

SEÇÃO V
 ASPECTO FINANCEIRO

Dados modificáveis
Terra 2,503,500
Edifício de armazenamento 2,263,178
Ferramentas e Equipamentos 352,108
Móveis e utensílios 237,000
Salários 2,515,060
Despesas com Utilidades 457,571.55
Despesas Fixas (Anos 1-5) 20,000
Custo de produção (ano1) 6,521,435.69
10,665,729.4
Custo de produção (anos 2-5)
6
Espresso vendido (ano 1) 60,719
Espresso vendido (ano 2) 89,551
Espresso vendido (ano 3) 122,809

Espresso vendido (anos 4-5) 129,438

Preço por porção (Php) 55

Macchiato vendido (ano 1) 34,831

Macchiato vendido (ano 2) 52,131

Macchiato vendido (ano 3) 72,485

Macchiato vendido (anos 4-5) 77,663

Preço por porção (Php) 50

Americano vendido (Ano1) 18,121
Americano vendido(Ano2) 28,994
Americano vendido(Ano3) 33,826
Americano vendido (Anos 4-5) 36,243
Preço por porção (Php) 45
Cappuccino vendido (ano 1) 31,654
Cappuccino vendido (ano 2) 53,846
Cappuccino vendido (ano 3) 62,820
Cappuccino vendido (anos 4-5) 67,308
Preço por porção (Php) 40
Affogato vendido (ano 1) 22,888
Affogato vendido (ano 2) 41,420
Affogato vendido (ano 3) 48,324
Affogato vendido (anos 4-5) 51,775
Preço por porção (Php) 50
Fudge de chocolate vendido (ano 1) 7,766
Fudge de chocolate vendido (ano 2) 12,426
Fudge de chocolate vendido (ano 3) 16,568
Fudge de chocolate vendido (anos 4-5) 18,639
Preço por porção (Php) 35
Donuts vendidos (ano 1) 10,944
Donuts vendidos (ano 2) 20,710
Donuts vendidos (ano 3) 27,614
Donuts vendidos (anos 4-5) 31,065
Preço por porção (Php) 15
Bolo de queijo vendido (ano 1) 7,119
Bolo de queijo vendido (ano 2) 11,390
Bolo de queijo vendido (ano 3) 15,187
Bolo de queijo vendido (ano 4-5) 17,806
Preço por porção (Php) 40
Bibingka vendido (ano 1) 6,472
Bibingka vendido (ano 2) 10,355
Bibingka vendido (ano 3) 13,807
Bibingka vendido (ano 4-5) 15,533
Preço por porção (Php) 35
vendido (ano 1) 3,236
vendido (ano 2) 5,177
vendido (ano 3) 6,903
vendido (anos 4-5) 7,766
Preço por porção (Php) 15
Kutsinta vendido (ano 1) 1,941
Kutsinta vendido (ano 2) 3,106
Kutsinta vendido (ano 3) 4,142
Kutsinta vendido (anos 4-5) 4,660
Preço por porção (Php) 10
Maja Blanca vendida (ano 1) 4,530
Maja Blanca vendida (ano 2) 7,429
Maja Blanca vendida (ano 3) 9,665
Maja Blanca vendida (anos 4-5) 10,873
Preço por porção (Php) 35
Taxa de desconto 12%
VPN(12%) 8,318,738.79
TIR 44%
BCR 1.1632311

Com base nos dados acima, o VPL é de 8318.738,79, a TIR é de 44% e o BCR é de

1,1632311. Portanto, o negócio de cafeteria é viável

SEÇÃO VI

Aspecto Socioeconômico
 O projeto proporcionará cerca de 39 empregos em tempo integral. Empregará moradores

da cidade de Batac e cidades vizinhas de Paoay e Currimao e até de outras cidades de Ilocos

Norte, mediante qualificação. Espera-se que essa oportunidade de emprego resulte em

segurança no emprego para as pessoas que trabalham no setor de food service. Além disso,

espera-se que a cafeteria ajude a interromper a fuga da força de trabalho, já que as pessoas

preferem se mudar para fora da província para trabalhar nas grandes cidades apenas para

acabar como servidores de fast-food mal pagos.

Essa também foi uma questão de logística. Tem como objetivo empregar pessoas de

dentro da província para garantir uma oferta constante de mão-de-obra. Também ajudará o

Governo Provincial de Ilocos Norte a eliminar muitos Ilocanos desempregados.

Quanto aos impostos, o governo nacional será beneficiado com o pagamento de

impostos pela cafeteria. À medida que a cafeteria amadurece e prospera, a Secretaria da

Receita Federal aumentará a arrecadação de impostos do negócio.

O governo local da cidade de Laoag também será beneficiado com o pagamento de

licenças, alvarás e impostos municipais. Espera-se que esta receita fiscal para os governos

nacionais e municipais leve à melhoria da vida do povo ilocano e ao aumento geral do padrão

de vida.

Além disso, a Thunder Cafè acredita na proteção do meio ambiente. É política da

parceria garantir que as operações não poluam o solo e o ar por meio do descarte adequado de

sólidos e líquidos.

Referências:

H. D. Tacio(2018) Tome uma xícara de café. https://philippinesgraphic.net

N. De Castro. Estudo de Viabilidade do Café Mate. http://www.academia.edu

Filipinas-Agricultura, www. Nações encyvlopedia.com

RUSH: Benefícios do café para a saúde. http://www.rush.edu