Batata rosti simples

Só com uma saladinha já é uma refeição completa, mas lembre-se: precisa deixar as batatas na
geladeira por 12 horas.

Ingredientes (4 porções)
800 g de batatas, de preferência holandesas (mais firmes)
Sal
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo de girassol ou milho

Modo de preparo
1. De véspera, cozinhe as batatas com casca em água e sal por 15 minutos (permanecem firmes).
Leve à geladeira por 12 horas.
2. Descasque e rale as batatas geladas no ralo grosso ao longo do comprimento para obter tiras mais
compridas. Tempere com sal a gosto.
3. Derreta a manteiga com o óleo em uma frigideira e espalhe a batata ralada.
4. Deixe fritar até formar uma crosta dourada por baixo e vire para dourar do outro lado. Sirva em
seguida.