O processo digestivo

do ser humano

Vais saber responder…

Como ocorre a digestão
dos alimentos?

Como é constituído o
sistema digestivo?

Como são absorvidos e

assimilados os alimentos?
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O que é a digestão?

• É o processo de decomposição dos alimentos, em dimensões e

formas que permitam a sua absorção pelo organismo, realizado
pelo sistema digestivo.

DIGESTÃO

As transformações mecânicas resultam Das transformações químicas resultam

dos movimentos de vários órgãos, novas substâncias, pela ação química
através dos quais os alimentos são de sucos digestivos.
triturados e amassados.

Ex.: saliva glândulas

Ex.: mastigação
dentes salivares

língua
Ex.: suco gástrico
glândulas
Ex.: movimentos peristálticos do cólon gástricas

suco gástrico

Ex.: suco pancreático,

bílis, suco intestinal
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Como é constituído o sistema digestivo humano?

Tubo digestivo

Sistema
digestivo

Órgãos anexos

Tubo
digestivo

Boca

Faringe

Esófago

Estômago

Intestino delgado

Intestino grosso

Ânus
 7

JÁ SABES?

?
Boca

?
Faringe

?
Esófago

?
Estômago

Intestino?delgado

Intestino?grosso

?
Ânus

Órgãos
anexos

Glândulas salivares

Fígado

Pâncreas
 9

JÁ SABES?

Glândulas?salivares

?
Fígado

?
Pâncreas

10

Sistema
digestivo

Tubo digestivo Órgãos anexos

Boca
Glândulas salivares
Faringe
Fígado
Esófago

Estômago Pâncreas

Intestino delgado

Intestino grosso

Ânus
 13

Boca
Lábio superior

• Os alimentos são ingeridos

e na boca são mastigados Dentes
(transformação mecânica)
e envolvidos em saliva
(transformação química). Úvula

Língua

Lábio inferior

14

Dentes
Esmalte

• Os dentes são órgãos Dentina

duros, implantados nos Coroa Polpa
maxilares, que têm como
função a mastigação Colo
(cortar, rasgar e triturar)
dos alimentos.
Raiz
Cemento
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Tipos de dentes

Incisivos

Caninos

Pré-molares

Molares

• Dentição de leite: 20 dentes.

• Dentição definitiva: 32 dentes.

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Os incisivos cortam
Os caninos rasgam Os pré-molares e
os alimentos.
os alimentos. molares amassam e
trituram os alimentos.

• A mastigação permite a divisão dos alimentos em porções mais pequenas,

o que facilita a sua transformação química em substâncias mais simples.
 17

Glândulas salivares

• As glândulas salivares
produzem a saliva, que
humedece, lubrifica e inicia
a digestão dos alimentos
(transformação química).

Glândulas salivares

18

Língua

• A língua mistura os alimentos

com a saliva – ensalivação,
formando uma pasta,
o bolo alimentar.

Amargo

Ácido

Salgado

Doce
 19

Bolo alimentar

• Através da mastigação e da
ensalivação dos alimentos
forma-se o bolo alimentar,
como resultado da ação
conjunta dos dentes, língua
e glândulas salivares.

Mastigação

Produção de saliva

Ensalivação

22

Para onde vai o bolo alimentar?

• Deglutição: ato de engolir.

O bolo alimentar passa da
boca pela faringe até ao
esófago.
 23

Esófago

• O esófago é um tubo
muscular, que permite a
passagem dos alimentos
até ao estômago, através
de movimentos
peristálticos.

26

Estômago

• O estômago é um órgão em
forma de bolsa curva, formado
Cárdia por paredes musculosas e
elásticas que permitem o
armazenamento do bolo
Piloro alimentar e realizam os
movimentos peristálticos
(transformação mecânica).
• Na parede interna do estômago
situam-se as glândulas gástricas,
que produzem o suco gástrico
Parede interna (transformação química).
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Movimentos peristálticos do estômago

• Quando o estômago realiza os

movimentos peristálticos (ação
mecânica), promove a mistura
do bolo alimentar com o suco
gástrico, permitindo a sua ação
química.
• Quimo: produto da digestão no
estômago, resultado da mistura
do bolo alimentar com o suco
gástrico, que passa em
pequenas quantidades, através
do piloro, para o duodeno.

30

Intestino delgado

Parte inicial do intestino: Parte média do intestino: Parte final do intestino:

duodeno jejuno íleo
 31

Intestino delgado: duodeno

Fígado
• O quimo passa para a parte
inicial do intestino delgado:
Vesícula
biliar o duodeno.
• No duodeno é lançada a bílis,
Pâncreas que emulsiona as gorduras,
e o suco pancreático, que
decompõe lípidos, glúcidos
e proteínas (ação química).
• Nas paredes do duodeno
Duodeno existem glândulas intestinais,
que produzem o suco intestinal
ou entérico (ação química).

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Intestino delgado

• No intestino delgado, os
movimentos peristálticos
(ação mecânica) ajudam o
quimo a misturar-se com os
outros sucos, o que facilita as
transformações químicas.
• O produto final da digestão
no duodeno é o quilo, que
contém as substâncias
resultantes da digestão
(nutrientes simples) e as
substâncias não digeridas
(ex.: água ou fibras).
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Absorção dos nutrientes

• As válvulas coniventes, as vilosidades e microvilosidades aumentam,

significativamente, a área de absorção dos nutrientes e facilitam a sua
passagem para o sangue e para a linfa.

36

Assimilação dos nutrientes

• A assimilação ocorre quando os nutrientes são utilizados nas

células para a produção de energia ou de matéria da célula.
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Produtos da digestão não absorvidos

Cólon transverso
• A parte dos alimentos que
não foi transformada nem
absorvida passa para
o intestino grosso.
• O intestino grosso tem
Cólon
ascendente Cólon
como função a
descendente formação/armazenamento
das fezes (com as
substâncias não
absorvidas) e a absorção
de água e sais minerais.
Apêndice
Reto

Ânus

40

Fezes

• As fezes são os resíduos que

não foram absorvidos e foram
transformados no intestino
grosso, com a ajuda de vários
tipos de bactérias (flora
intestinal).
• As fezes são transportadas até
ao ânus pelos movimentos
peristálticos.