ENTENDENDO AS FARINHAS

Ricas em carboidratos de elevado índice glicêmico, evite usar

Farinha sem glúten

Farinha de trigo
Farinha de arroz brana ou integral
Fécula de batata
Polvilho doce
Polvilho azedo
Goma de tapioca
Farinha de mandioca
Fubá

Baixo ou médio IG, consumir com moderação

Aveia em flocos ou farinha de aveia

Farinha de grão de bico
Quinua em flocos
Amaranto em flocos
Farelo de aveia (tem mais fibras do que a aveia em flocos)
Farinha de trigo sarraceno
Farinha de painço
Mix de farinha de fava

Baixissimo teor de carboidratos alto IG - liberados

Farinha de coco
Farinha de linhaça dourada (fazer em casa batendo as sementes no liqui*)
Farinha de castanhas
Farinha de amêndoas
Coco ralado fino sem açúcar
Cacau em pó
Psyllium
Farinha de chia
Farinha de maracujá
Farinha de berinjela/espinafre

GISMARI BERTONCELLO
Reset Metabólico Turma X