Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
UFCD_8288
Produção de manuais para formação 811184 - Técnico/a de
Email: formacaomanuaisplus@gmail.com
Restaurante/Bar
50 Horas
Serviço de restaurante/bar – mise-en-place e técnicas de serviço. UFCD 8288
Índice
Objetivos e conteúdos ................................................................................................................................................................. 3
Controlo de stocks....................................................................................................................................................................... 50
Bibliografia e netgrafia.............................................................................................................................................................. 53
Página 2 de 4
Serviço de restaurante/bar – mise-en-place e técnicas de serviço. UFCD 8288
Objetivos:
Conteúdos:
Página 3 de 4
Serviço de restaurante/bar – mise-en-place e técnicas de serviço. UFCD 8288
Página 4 de 4