Roteiros de aula

prática
Aula prática 2
 QUÍMICA DOS PRODUTOS NATURAIS

PROFESSORAS: ANA OCLENIDIA DANTAS MESQUITA E KEYLLA GOMES DOS SANTOS

1 NORMAS DE SEGURANÇA NO LABORATÓRIO

1 - A permanência nos laboratórios de aulas práticas será permitida apenas mediante

o uso de calça comprida (ou saia longa), sapatos fechados (que cubram todo o pé) e
cabelos compridos presos.
2- A manipulação de vidrarias, amostras e solventes deve ser realizada com luvas.
3- Não serão permitidas brincadeiras no laboratório. Atente-se às instruções do
professor.
4- Leia os rótulos dos produtos com atenção, certificando-se de que está utilizando o
item correto.
5- Nunca pipete nada com a boca.
6- Tenha cuidado ao fechar os frascos contendo soluções de reagentes, principalmente
os inflamáveis e voláteis.
7- Não consuma qualquer tipo de alimento no laboratório
8- Em caso de dúvidas ou acidente, por menor que seja, comunique ao professor
imediatamente.

AULA PRÁTICA 2 – REAÇÕES DE IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS

Os compostos fenólicos são metabólitos secundários sintetizados

abundantemente no reino vegetal e amplamente estudados. Atuam principalmente
como agentes de defesa em resposta a estresses causados aos frutos e vegetais,
conferindo-os adstringência, coloração, sabor e aroma. Possuem propriedades anti-
inflamatórias e antioxidantes, além de auxiliarem na modulação da microbiota intestinal.
Quimicamente são constituídos por anéis aromáticos ligados a hidroxilas, sendo
categorizados em flavonóides, ácidos fenólicos, estilbenos, lignanas, entre outros.

PROCEDIMENTO 1: Preparo de extrato vegetal por maceração

Maceração

• Filtrar a solução extrativa

• Concentrar a solução extrativa em rotaevaporador rotativo
• Secar a solução extrativa
 QUÍMICA DOS PRODUTOS NATURAIS

PROFESSORAS: ANA OCLENIDIA DANTAS MESQUITA E KEYLLA GOMES DOS SANTOS

Materiais necessários: Funil de Buchner; Erlenmeyer 250mL; papel filtro, bomba de

filtração à vácuo, rotaevaporador ou manta aquecedora, estufa.

PROCEDIMENTO 2: Reação de identificação de flavonoides

Materiais necessários: Soluções extrativas preparadas na aula passada; droga vegetal

(camomila); etanol 70%; clorofórmio; HCl concentrado; magnésio em pó; manta
aquecedora; funil de vidro e algodão; béquer; tubo de ensaio; cápsula de porcelana;
banho maria, pipeta de 2Ml; recipiente de descarte de resíduos; bastão de vidro

- Retirar 1mL ou 2mL da solução extrativa e transferir para a cápsula de porcelana

- Secar em banho-maria em 50°C

- Retirar do banho-maria e deixar esfriar

- Coletar 0,2mL de clorofórmio e transferir para a cápsula

- Lavar a cápsula com o clorofórmio para retirar os fragmentos de clorofila

- Retirar cuidadosamente o clorofórmio

- Retirar 1Ml de etanol 70% para redissolver o que ficou na cápsula

-Utilizar um bastão de vidro para realizar a solubilização

- Transferir o conteúdo para um tubo de ensaio

- Adicionar 1Ml de HCl concentrado no tubo de ensaio.

- Adicionar meia espátula de magnésio em pó ao tubo

- Agitar o tubo de ensaio

- Observar a formação de coloração marrom-avermelhada com espuma.