ACORD - PROJETO VIDA E SAÚDE

NOME: CURSO CULINÁRIA E SAÚDE

IASD TRÊS BANDEIRAS, FOZ DO IGUAÇU - PR

Michele Lanusse Dias Vieira

OBJETIVO

 Ensinar para a comunidade a importância de preparar o próprio

alimento, bem como os benefícios da nutrição adequada utilizando
produtos acessíveis em receitas de simples preparo.
 Desenvolver autonomia e independência para que crianças e
adultos se tornem indivíduos funcionais, dentro de suas esferas.

“É pecado pôr na mesa alimento mal preparado, porquanto a questão da

comida diz respeito ao bem-estar de todo o organismo... Lembremo-nos
de que há religião prática em um pão bem-feito. Conselho Sobre Regime
Alimentar, pág 251”

“Apelo para homens e mulheres a quem Deus deu inteligência:

Aprendam a cozinhar. Não cometo nenhum erro quando digo "homens",
pois eles, da mesma maneira que as mulheres, precisam compreender o
preparo simples e saudável do alimento. Christian Temperance and Bible
Hygiene, págs. 56 e 57.”
“Cozinhar pode ser olhado como menos desejável que outros ramos de
serviço, mas na realidade é uma ciência mais valiosa que todas as
outras. Assim considera Deus o preparo da comida saudável. Tem alta
estima por aqueles que fazem obra fiel em preparar alimento saudável e
apetecível. A pessoa que entende da arte de preparar devidamente a
comida, e se serve desse conhecimento, é mais digna de louvor do que
as que se empenham em qualquer outro ramo de trabalho. Este talento
deve ser considerado como valendo dez talentos; pois seu justo emprego
tem muito que ver com a conservação do organismo humano em estado
saudável. Visto estar tão inseparavelmente ligado com a vida e a saúde,
é o mais valioso de todos os dons. Manuscrito 95, 1901.”

DESENVOLVIMENTO

 Introdução à culinária e princípios da nutrição.

 Introdução à anatomia e fisiologia humana aplicadas à nutrição.

 Introdução e bases da culinária e gastronomia.

 Importância de preparar o próprio alimento.

 Benefícios de cada gênero alimentício, bem como suas propriedades

e valores nutricionais.

 Plant Based Diet - Alimentação à base de plantas, com pouco ou

nenhum alimento de origem animal.

 Preparo de receitas:

o Líquidas

o Cruas

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 o Cozidas

 Receitas que curam.

 8 remédios naturais.

DURAÇÃO
 3 meses
o 1 vez a cada semana, por 12 semanas.

PÚBLICO-ALVO
 Homens e mulheres entre 20-60 anos.
 Crianças a partir dos 10 anos.

RECURSOS
 Indispensáveis:
o Ingredientes para o preparo de cada receita.
o Utensílios para cozinha: panelas, bacias, tábuas, facas,
espátulas, formas, pratos, copos, talheres etc.
o Fogão, forno, geladeira, liquidificador.

 Desejáveis:
o Projetor.
o Caixa de som.

 Arrecadação em comércio local, doações, cada aluno traz o seu.