PREFEITURA MUNICIPAL DE SÃO GONÇALO

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO

SUBSECRETARIA MUNICIPAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Cardápio 1 – Fundamental (6 – 15 anos) e EJA (acima de 19 anos) – Parcial – 1° semestre/2023
DIAS
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA
REFEIÇÕES
Desjejum/ Lanche
7:30h/ 15:30h
Smothie de banana e aveia Leite batido com fruta Suco de maracujá Leite com café
Salada de frutas com aveia
Pão com margarina Biscoito Salgado Bolo de coco
Lanche (EJA)
18:00h
Churrasco misto de panela
Carne moída
Peixe ensopado (isca de carne e frango)
Salada de repolho com Frango em cubos Frango desfiado ao molho
Pirão Vinagrete
Almoço cenoura Creme de milho Salada de pepino
Salada de beterraba Farofa de couve
11:00h/13:00h Macarrão Arroz com vagem Macarrão
Arroz Arroz
Feijão preto Feijão preto Feijão carioca
Feijão carioca Feijão preto
Jantar (EJA) Sobremesa: fruta Sobremesa: fruta Sobremesa: suco
Sobremesa: suco Sobremesa: fruta
19:30h

Faixa etária Energia (Kcal) PTN (g) LPD (g) CHO (g)
Fundamental (6 – 10 anos) 642,8 25,9 11,8 112,8
Composição
Nutricional Fundamental (11 – 15 anos) 784,4 30,3 14,1 138,3
(Média diária) EJA Parcial (19 – 30 anos) 784,4 30,3 14,1 138,3
EJA Parcial (31 - 60 anos) 784,4 30,3 14,1 138,3

Lista de equivalentes em eventuais substituições: Obs: Vegetais e frutas do cardápio irão variar de acordo com a safra. As substituições
*Mingau – O mingau de aveia pode ser substituído pelo de amido de milho, conforme devem ser feitas conforme as opções listadas.
necessidade. * A canjica poderá ser substituída por arroz doce ou mingau de fubá.
*Vegetal (A)- abobrinha, agrião, alface, brócolis, couve, couve flor, espinafre, pepino,
pimentão, repolho e tomate.
*Vegetal (B) - abóbora, beterraba, cenoura, chuchu, quiabo e vagem.
* Vegetal (C) - aipim, batata inglesa, batata doce, inhame e milho verde.
* Frutas: abacaxi, banana, goiaba, laranja, limão, maçã, mamão, manga, melancia e Responsável Técnica: Carla Cristina Gomes da Silva
tangerina. Matrícula: 16.513
CRN: 19101031
*Temperos: alho, cebola, salsa, louro, cebolinha e coentro.
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Cardápio 2 – Fundamental (6 – 15 anos) e EJA (acima de 19 anos) – Parcial – 1° semestre/2023
DIAS
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA
REFEIÇÕES
Desjejum/ Lanche
7:30h/ 15:30h Suco de maracujá
Suco de caju Leite com café Mingau de aveia
Salada de frutas Torta de frango desfiado com
Biscoito Salgado Bolo de banana com canela
Lanche (EJA) espinafre (liquidificador)
18:00h
Coxa e sobrecoxa de frango
Omelete de forno com legumes Risoto de frango com
assada Carne desfiada com aipim
(cenoura+ abobrinha) Caldo de ervilha com frango espinafre
Almoço Purê de inhame Salada de alface com tomate
Arroz desfiado e legumes (batata + Purê de abóbora
11:00h/13:00h Arroz com brócolis Macarrão
Feijão preto cenoura) Feijão Carioca
Feijão carioca Feijão preto
Sobremesa: fruta Sobremesa: suco Sobremesa: fruta
Jantar (EJA) Sobremesa: suco Sobremesa: fruta
19:30h
Faixa etária Energia (Kcal) PTN (g) LPD (g) CHO (g)
Fundamental (6 – 10 anos) 592,2 24,4 11,5 100,2
Composição Fundamental (11 – 15 anos) 698,9 31,2 12,6 117,6
Nutricional
(Média diária) EJA Parcial (19 – 30 anos) 698,9 31,2 12,6 117,6
EJA Parcial (31 - 60 anos) 698,9 31,2 12,6 117,6

Lista de equivalentes em eventuais substituições: Obs: Vegetais e frutas do cardápio irão variar de acordo com a safra. As substituições
*Mingau – O mingau de aveia pode ser substituído pelo de amido de milho, conforme devem ser feitas conforme as opções listadas.
necessidade. * A canjica poderá ser substituída por arroz doce ou mingau de fubá.
*Vegetal (A)- abobrinha, agrião, alface, brócolis, couve, couve flor, espinafre, pepino,
pimentão, repolho e tomate.
*Vegetal (B) - abóbora, beterraba, cenoura, chuchu, quiabo e vagem.
* Vegetal (C) - aipim, batata inglesa, batata doce, inhame e milho verde.
* Frutas: abacaxi, banana, goiaba, laranja, limão, maçã, mamão, manga, melancia e Responsável Técnica: Carla Cristina Gomes da Silva
tangerina. Matrícula: 16.513
CRN: 19101031
*Temperos: alho, cebola, salsa, louro, cebolinha e coentro.
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Cardápio 3 – Fundamental (6 – 15 anos) e EJA (acima de 19 anos) – Parcial – 1° semestre/2023
DIAS
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA
REFEIÇÕES
Desjejum/ Lanche
7:30h/ 15:30h Suco de maracujá Leite batido com fruta e
Suco de caju
Pão com requeijão Salada de frutas Mingau de chocolate 50% aveia
Biscoito Salgado
Lanche (EJA) Biscoito rosquinha
18:00h
Peixe ensopado Isca de fígado acebolado Escondidinho de batata com
Arroz carreteiro (arroz + carne Isca de frango com repolho
Abobrinha refogada Purê de batata doce carne moída
Almoço desfiada + cenoura) Macarrão com brócolis
Pirão Arroz Arroz com vagem
11:00h/13:00h Farofa Feijão preto
Arroz Feijão preto Feijão carioca
Feijão carioca Sobremesa: fruta
Feijão carioca Sobremesa: suco Sobremesa: suco
Jantar (EJA) Sobremesa: fruta
Sobremesa: fruta
19:30h
Faixa etária Energia (Kcal) PTN (g) LPD (g) CHO (g)
Fundamental (6 – 10 anos) 655,6 25,1 10,4 119,4
Composição Fundamental (11 – 15 anos) 761,3 29,6 11,0 139,7
Nutricional
(Média diária) EJA Parcial (19 – 30 anos) 761,3 29,6 11,0 139,7
EJA Parcial (31 - 60 anos) 761,3 29,6 11,0 139,7

Lista de equivalentes em eventuais substituições: Obs: Vegetais e frutas do cardápio irão variar de acordo com a safra. As substituições
*Mingau – O mingau de aveia pode ser substituído pelo de amido de milho, conforme devem ser feitas conforme as opções listadas.
necessidade. * A canjica poderá ser substituída por arroz doce ou mingau de fubá.
*Vegetal (A)- abobrinha, agrião, alface, brócolis, couve, couve flor, espinafre, pepino,
pimentão, repolho e tomate.
*Vegetal (B) - abóbora, beterraba, cenoura, chuchu, quiabo e vagem.
* Vegetal (C) - aipim, batata inglesa, batata doce, inhame e milho verde.
* Frutas: abacaxi, banana, goiaba, laranja, limão, maçã, mamão, manga, melancia e Responsável Técnica: Carla Cristina Gomes da Silva
tangerina. Matrícula: 16.513
CRN: 19101031
*Temperos: alho, cebola, salsa, louro, cebolinha e coentro.
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Cardápio 4 – Fundamental (6 – 15 anos) e EJA (acima de 19 anos) – Parcial – 1° semestre/2023
DIAS
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA
REFEIÇÕES
Desjejum/ Lanche
7:30h/ 15:30h Leite batido com suco
Iogurte Canjica ou Cuscuz de Suco de maracujá
de maracujá Salada de frutas com aveia
Biscoito salgado tapioca com coco e canela Torta de carne moída
Lanche (EJA) Biscoito doce
18:00h
Quibe de forno Frango ensopado (coxa e
Frango em cubos ao molho Estrogonofe de frango
Couve-flor gratinada (molho sobrecoxa) com quiabo Carne em cubos com agrião
Almoço Abóbora refogada Batata assada
branco – cebola, leite e amido) Arroz colorido (cenoura + Macarrão com cenoura
11:00h/13:00h Macarrão Arroz
Arroz brócolis) Feijão Preto
Feijão preto Feijão carioca
Feijão preto Feijão carioca Sobremesa: fruta
Jantar (EJA) Sobremesa: fruta Sobremesa: suco
Sobremesa fruta Sobremesa: suco
19:30h
Faixa etária Energia (Kcal) PTN (g) LPD (g) CHO (g)
Fundamental (6 – 10 anos) 642,7 26,8 11,7 111,3
Composição Fundamental (11 – 15 anos) 741,9 30,7 12,3 130,9
Nutricional
(Média diária) EJA Parcial (19 – 30 anos) 741,9 30,7 12,3 130,9
EJA Parcial (31 - 60 anos) 741,9 30,7 12,3 130,9

Lista de equivalentes em eventuais substituições: Obs: Vegetais e frutas do cardápio irão variar de acordo com a safra. As substituições
*Mingau – O mingau de aveia pode ser substituído pelo de amido de milho, conforme devem ser feitas conforme as opções listadas.
necessidade. * A canjica poderá ser substituída por arroz doce ou mingau de fubá.
*Vegetal (A)- abobrinha, agrião, alface, brócolis, couve, couve flor, espinafre, pepino,
pimentão, repolho e tomate.
*Vegetal (B) - abóbora, beterraba, cenoura, chuchu, quiabo e vagem.
* Vegetal (C) - aipim, batata inglesa, batata doce, inhame e milho verde.
* Frutas: abacaxi, banana, goiaba, laranja, limão, maçã, mamão, manga, melancia e Responsável Técnica: Carla Cristina Gomes da Silva
tangerina. Matrícula: 16.513
CRN: 19101031
*Temperos: alho, cebola, salsa, louro, cebolinha e coentro.